［4K］80kg Giant Tuna filleting Cutting Show / Sashimi & Sushi_Korean Sea Food
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2020
- A raw bluefin tuna (80kg) dismantling show conducted by a master of tuna sashimi in Seoul.
A professional chef, Mr. Yang completely seperated the giant tuna bones and steaks in 7 minutes.
This fascinating performance was followed by presenting tuna sashimi.
🐟참치왕 양승호
☎tel : 02-3662-9779
📍 주소 (Location) : 서울특별시 강서구 마곡동 797-10
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📷 촬영 문의 / 맛집 추천 환영 : ionent @naver.com
🔎 Wow Street Food 인스타그램 : / wowstreetfo. .
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#참치왕양승호 #참치해체쇼 #회뜨기
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Thanks for sharing
WOW Amazing 💪💪👍👍
Very skillful and interesting 💙
Nice👍👍👍👍
해체는 못하는건 아니신데 기본부터 다시배워야겠어요ㅠ 위생이 너무하잖아요 ㅠ
Wow👍😂👍❤️
Good job
Ông đầu bếp này cũng thuộc loại đỉnh đấy. Động tác nhanh, mạnh, quyết đoán nhưng cũng rất mềm mại, uyển chuyển.
잘보고갑니다
Very big tuna fish🐟
Amazing
Wow so yummy very fresh fish
yummi
amazing skill..
I'm new friend sending full support ❤️
Good
👏👏👏👏👏👏😯hebat super
Top de mais
nice
혹시 훈장은 참치 훈장인건가요? 소나 돼지 해체하는 분들은 훈장없나??
So which part of the tuna am I getting in my tuna can?
👍👍👍👍👍
나는 무슨 625참전용사인줄 알았네
อร่อยมาก
👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Tuna fish cutting skills. 👌👌👌
먹구 싶다...
I got much respect for the men breaking down the fish - always good to see a master in his craft 👌🏾
Кппмммрир
♥
👍👍👍👍🐟👍👍👍👍
เป็นตาแซบคัก
생참치 진짜 맛나겠습니다~ 꿀꺽~
I don't know why but it makes me keep watching. It's amazing!
18:42 칼질이 덜되서 안떨어지네ㅋㅋ
Im not a fan of raw fish but I would eat all of that!!! It looks delicious!
Good 👍👏
Atún 💯 Mexicano para el mundo 😍
Atum no Japão vale uma fortuna 💸💶 e muito caro lá você tem que vender por um bom preço porque lá eles lucram muito dinheiro
Well Howdy any fellow English commentors.
확실히 작은 참치라서
그런지 지방은 많이 없네요
Gostei muito!!
Obrigado ~ Continue curtindo meu vídeo ~
if I have a small knife as sharp as that, then I have no trouble cutting big fish in my video🥺😂
댓글 피드백쩐다 역시 다양한의견이 필요하네ㅋ
Plis lah .. di bikin kuah kuning enak itu
요리사분들 옷에 국기마크는 무슨뜻인가요? 국가대표란 말인가? 어딜가나 자주보이던데
amazing show!!!:)
6.25때 참전용사신가?훈장여?아님 요리대회에서 수상한 상인건가요?
참전용사분들 대부분 고령이세요. .
요리부분 수상인거같습니다.
옷에 주렁주렁 달고있는게 마치
한강에 할아버지 자전거라이더가
자전거에 조명 수십개달고 스티커붙이고 뽕짝틀고다니는것과 비슷한 느낌이네요ㅎㅎ 개성이 넘치신다..
이런 댓글은 정말 가슴 아프네요
@@user-wz2bv4ez6n느낀점을 적었지만 불편했다면 죄송해요.
2미터 넘는참다랑어가 시속90~100킬로 초반정도로 알고잇는데 154km로 ?? 대중들에게 잘못됀정보 전파자제 부탁드려요!!
지난 가을에 가봤던곳이다ㅋㅋ 이렇게 유명한곳인지 몰랐네요 엄청 좁아보였는데 유튜브로 보니깐 넓은거 같네요
I'll say this in English 🇺🇲, Korean 🇰🇷 🇰🇵 and in Japanese 🇯🇵...
🇺🇲 - That is one massive tuna!!!
🇰🇷 🇰🇵 - 하나의 거대한 참치입니다 !!!
🇯🇵 - それは巨大なマグロのひとつです!!!
Wow...i like cutting tuna..😁😁😁👍👍👍
절단면같은거 보면 깔끔하고 좋아요
근데 참치다루는 분들은 보여주기식이 강한가봐요
퍼포먼스죠 ㅋㅋㅋ 몇백짜리 참치로 천은 긁어야하니
이 셰프가 특별히 보여주기를 좋아하는거 같습니다. 옷만 봐도 메달이 주렁주렁... 누가보면 세계최초 미쉐린 스타 네개 얻은 스시셰프 인줄 알겠어요...
Baju tukang siang ikan macam tentera 🤣🤣😂😂🤣🤣😂😂
Chỉ là mổ cá thôi có cần đeo nhiều huy hiệu vậy không..!???
침틴당
참치는 잡자마자 영하 50도 냉동보관 하는걸로아는데 이런 해체쇼는 어떤참치가 사용되는건가요 ? 냉동 안시키고 바로 가져오나요??
욕지도에서 양식합니다.kg50.000원 통마리.아이즈가 작아요. 축양일본참치 많이 들어옵니다.사이즈 큰거
축양 =양식참치
일본에서 3류정도되는 횟집주방장도 참치해체 겁나잘함
가자 일본에서 일하기는 해봤냐???ㅋㅋㅋ어이가없네
엥?저도 일본에 살았었는데요 참치해체 어디서 봤어요?비싸서 일본에선 츠키지 어시장에서나 시간 정해서 하던데요 매장에서는 부위별로만 두고 하시고
Có phải đây là màn ngon nhất
Ikan jaket je pun...aduhhhh
And Humans Will Be Paid Much One Day. Nature Is Watching 🙏
Thấy mấy ông kia mỗi lần cắt là mỗi lần có khăn lau
칼갈고 바로쓰면 쇳가루먹을텐데...왕이 아니라 양이네
Nhìn đã muon ăn rồi ok
Me gusta ver estos vídeos y de verdad que son los más bastos e irresponsables para el oficio...
무썰기를 잘하네
대바 라고 뼤치는 칼 따로 있어요
방금전에 코우지티비에서 참치 해체해서 각종 일식당에 납품하는 동영상보고왔는데 참치 잡는 실력을떠나서 위생이 상당히 떨어지네요...
영상찍고 손님앞인데도 이정도면 뒷주방은 어떨지 상상이..
학교 직접 오셔서 강의 해 주셨는데 도마와 칼 계속 닦으 셨는데요? 가만히 있으면 반이라도 간다는데…
주방장님 중국무협영화 백발관료 닮았네 ㅋㅋ 목소리도 ㅋ
단면이 참 예쁘네요. 다만 해체쇼의 어쩔 수 없는 단점이 50상 70상 등 진짜 맛이 든 큰 참치는 불가하단거..
very nice fish but highly toxic if you eat it a lot. i mean more than twice a week should be ok
참치땡기내
저거 몇번만하면 일반인도 거의 비슷하게 다함 겁네 자랑질에. 서비스 뭐같고 겁네 비쌈.....자랑질 개쩔어요
참치해체 중간부분에 참치 가운데를 너무 많이 비켜나가셨네~ 잘못자르네~ㅋ 명인 잘봤습니다. ㅎ
조리사세요?세상에 어떻게 그렇게
Did not see the price of tuna.... N not see either the retail sale of it.... If tgey gain benefit or not....
우왕~승호형이다 여전하시네여 ㅎㅎ
Why they are eating uncooked🙄🙄
눈 버리고 갑니다 ㅋ
피 묻은 장갑에 칼 닦고 그 장갑으로 참치 만지고...;;;; 저렇게 칼을 막 조져대는데도 칼이 맛이 가지 않는걸 보니 시모무라 각마 칼이 꽤 괜찮은갑네요..ㅋㅋ
ขณะแร่ปลา น่าจะสวมหน้ากากอนามัยเพื่อความสะอาดนะครับ
저 분도 결국은 먹고 살려고 하다보니 아이템이 해체쇼가 된거지, 미들/하이엔드 참치집이랑 비교하면 안되죠. 팔릴 만큼만 주문해서 해동/숙성시키고 분위기며 코스며 신경 쓸것이 많은데, 참치해체쇼에서는 불가능한데 평가질하는게 우습네요. 깔려면 미들/하이엔드로 해체쇼하는 곳을 예를 들어보세요.
다른 예로 통계에서 매출 순위 상위권 참치집은 미들 근처도 못가는 해동하다만 참치에 김, 쌈장 나오는... 참치는 몰라도 돈은 많은 어른들이 가는 가게에요.
도요스 시장으로 한번들르셔요^^~ 어떤지 😉
여 부산아이가~~
일본이랑은 가마도로 컷팅이 차이가 있내요 ㅜㅜ
일단 생참치도 숙성 좀 해야 맛있음.. 다른 할 말도 많으나 이것만ㅋ
스티로폼 위에서 하는 이유가 따로 있나요?
도마 더러워질까봐...
여기는 장사치죠~ 산본으로 가세요~~ 아는사람은 아실꺼예요^^
산본어디가맛나나요
양승호이름바뀌었돈데
@@user-ql8ek1zu1m 가게위치는 동일하고 가게이름만 바뀐거 맞습니다~~
한우인줄알았네
동네 횟집 일반 주방장도 이리 비위생적으로 회를 다루진 않을듯
$$?
대만 어시장 바닥에서 시커먼 칼로 해체하는 동영상이 훨씬 더 잘하는거 같은데..
그런것같아요
옷에다가 주렁주렁 뭘 달고 태극기 달고 가관임...실력은 없는게...님 말처럼 그 뭉둑한 칼로도훨씬 잘 해체하던데...
ㅎㅎㅎ..
저도 현직이지만 대만어시장분들은 신이에요ㅋㅋ
애네 기본도 모르는 애들이 겉 멋 들어서 그런듯
음.. 진짜 참치 좋아하고 즐겨찾아 보니, 알고리즘에 이끌여 봣지만, 꼭 저 스티로폼 상자 뚜껑을 썻어야 햇을까, 혈압육 음...
É siplismente delicioso tudo lindo
도마 위에 스티로폼 상자라...
흠...내가 알기론 옐로우튜나(일본쪽)는 통조림용
블루튜나(우리나라 동해)쪽 횟감용으로 아는데??아닌가요
괄호나 똑바로치세요
@@user-zj5ge4dp1x ??횟집사장님이신가요?왠 씨비?
옐로핀은 빅아이 밑에 급이라 복육은 냉동으로도 횟감으로도 쓰긴 쓰는데요 굳이 저렇게 생으로 해체하면서 쇼잉할 정도에 참치는 아닌거죠 저 쇼를 하는게 오히려 저 업장에 마이너스가 아닌가싶네요 참치자체가 혈이 많이 나와서 맛있게 먹던 사람들도 비위상할꺼같은데...그나저나 인터넷이랑 유튜브같은 발달로 일반인들도 전문가못지않은 지식을 갖춰서 요리사들 먹고살기 힘든 시대네요 ㅋ
Os coreanos tem a minha admiração. Eles são bons em tudo que fazem. Superaram em muito as marcas Sony, Toshiba, Nissan e vão superar a Toyota. Questão de tempo. As panelas, as utilidades domesticas em geral são maravilhosas e os brasileiros ficam babando porque paramos no tempo, com as trapalhadas politicas impedindo a nossa arrancada.Eles são maravilhoosos e nunca ví um coreano fazendo besteira aqui no Brasil. A culinaria coreana é de tirar o chapéu. Até o atum manuseado por eles é superior ao jeito japones. O sushi deles é indescritivel! Obrigado, coreanos do Brasil!
생참치오로시 사실어렵지않음..
Rip Jim Halpert
무로 배만들기 장인하시는게...
여자분 머리카락이 참치에 ...
저게 뭐야
저런곳에서 일하고 싶다.....
After watching many videos, I can tell you that the best technique used for cutting the huge tuna to quarters is the Taiwanese people not the Japanese, any other nationality, I feel that they struggling with the fish, using swords instead of the heavy oval sharp knife that capable to cut the bones easily,,, but again, the Japanese are very clever to make and design a plate of sashimi and very clean...
다 그냥 쏘일뿐