ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 มี.ค. 2020
- Пиво из хлеба, рецепт с имбирным послевкусием для Вас друзья!!!! • Хлебное пиво с имбирны...
Хлебное с кориандровым послевкусием • Video
по многочисленным просьбам подробно готовим хлебное пиво!
Настойки, домашний коньяк, древнерусские настойки • настойки от канала сво... от канала Свой Среди Своих Кулинария Готовим вместе.
Ребята мы никуда не уходим с ютуба!!!!! Но на всякий доп. контакты:
Вы нас можете найти:
Наш сайт- svoysredisvoix.com
Телеграмм- t.me/svoi_sredisvoih_kulinaria
Группа в контакте- club182815056
группа в Одноклассниках- ok.ru/group/54872317165713
Дзен- zen.yandex.ru/id/5eb834030dad...
Рутуб- rutube.ru/channel/23539983/
Подписывайтесь что бы не потеряется!!!!!!!
Может кому пригодится!!!!
Домашнее пиво или как его еще называют крафтовое это настоящий кайф для любого мужчины и не только мужчины, а еще круче если это пиво своими руками, итак как сварить пиво дома? Я уже выкладывал ранее видео с хлебным пивом • Хлебное Пиво, домашнее... , однако в связи с большим количеством вопросов решил выложить более подробную версию от канала свой среди своих кулинария. Итак варим пиво дома и конечно же дегустация.
на всякий случай рецепт повторно
Хлебное пиво
Черный бородинский хлеб (800 грамм одна булка)-3 булки
Сахар- 1,6 кг
Хмель- 20 грамм
Дрожжи- 11 грамм
Вода- 25 литров
Хлеб необходимо порезать на кусочки (чем меньше тем лучше но не больше фракции Кириешек), и высушить в духовке, для придания более темного цвета можно зажарить посильнее, хлеб должен быть хорошо просушен, что бы не было в сусле клейковины и неприятного запаха.
Ставим на огонь 25 литров воды, доводим до кипения, засыпаем сухари оставляем на 8-12 часов запариваться сухари, отдельно ставим кастрюлю наливаем литр воды, разогреваем до 40 градусов и добавляем 10 грамм хмеля, доводим до кипения, кипятим около 15 минут 10 грамм можно добавить за 3 минуты до окончания времени ( первая порция пойдет на горечь, вторая на аромат) оставляем настаиваться так же как и сухари на 8-12 часов.
По истечении времени через марлю отфильтровываем сухари и хмель, отвар от хмеля добавляем в запар из хлеба, далее добавляем в кастрюлю сахар 1,6 килограмма, сахар размешиваем и добавляем 11 грамм дрожжей, закрываем бродильную емкость, в моем случае это кастрюля, гидрозатвор ставить не обязательно так как брожение не сильно активное, достаточно завязать пакет и края замотать скотчем. Пакет желательно в первые разы готовки брать прозрачный что бы видеть когда упадёт пена «борода», брожение в разных регионах проходит по разному, так как качество сахара везде разное в среднем от 5 до 7 дней.
Очень важно что бы сусло при окончании брожения не кислило так как это признак того что вы передержали на первичном брожении, в идеале оно будет горьковатое без вкуса сахара и кислинки, но допустим немного сладковатый вкус. После окончания брожения разливаем по бутылкам и добавляем по ложке столовой сахара, сахар нужно тщательно размешать, при разливании не стоит захватывать осевшие дрожжи для меньшего осадка в готовом продукте. Когда сахар будет растворен в бутылках закрываем их и оставляем в тепле при температуре 20 градусов на 2 недели, затем на 1- две недели перемещаем в прохладное место, это может быть погреб или холодильник. По истечению указанного срока пиво готово к употреблению, бутылка при ударе по ней должна звенеть и быть плотной.
приятного просмотра!!!!!
свой на ютубе • #Пиво из хлеба подробн...
#хлебноепиво #какприготовитьдомашнеепиво #каксваритьпиво
Хлебное пиво с имбирным послевкусием для Вас друзья!!!!
По своему мнению скажу, далеко не квас, через неделю после разлива, брат понюхал, сказал квас, но когда выпил две бутылки, и после этого выпил магазинное, ответил что магазинное это вода!!!
Добрый вечер. Хочу написать отзыв. Для начала хочу сказать благо дарю за рецепт. А для тех кто пишет негативные отзывы отдельная тема. Вы сначала приготовьте, а потом пишите. Давно не пила пиво из магазина, это такая хрень, обалдеть можно. Уже как 20 лет перешла вообще на натуральные продукты. Делала квас....... все были просто в восторге. Но квас, это не пиво. Так как нету специального оборудования, начала искать рецепты в инете. Прежде чем начать что-то делать, для начала читаю комменты под роликом, думала, ну хоть кто-то напишет что-то дельное, потому как сделал....... но НЕТ..... все только и пишут что СДЕЛАЮ, или приколом, сделал и обосрался. Так вот, я СДЕЛАЛА..... Могу сказать только одно, народ, у вас проблемы, вы просто его не ДЕЛАЛИ...... Сразу скажу, что конкретно рецепта, я не придерживалась, тоесть на 18л, (больше не влезло в бутыль) воды брала 25л сухарей серый+бородинский 950 гр (было интересно сколько получится сухарей из 1,5 кг хлеба (-38%) пишу эту инфу вдруг кому-то понадобится.) Хмель аптечный (пакет был 25гр) решила что хватит. 18 гр сварила, остальное бросила и не варила. Накрыла крышкой и поставила настаиваться. Для тех кто написал, что при вскрытии что-то там поднимается со дна. Если оно у вас отстоялось, (как положено месяц) нихрена не поднимается со дна. А газов там не меряно. И для ЖАБ. Бродило оно у меня 9 дней, перчатка не упала, но бродить перестало. Попробовала, все хорошо. Когда сливала, хвост оставила на дне. НЕ ЖАДНИЧАЙТЕ...... Из 18л, у меня получилось 10 бутылок по 1,5л, тоесть 15л. 3л ушло на осадок. Когда я его сцедила, разлила по бутылям и на холод на 8 часов. Еще осадок осел. Опять этот осадок вылила.После этого разлила по бутылкам на карбонизацию, и в тепло на две недели. Боялась что за эти две недели оно прокиснет (ну в моем понимании было, что оно еще будет играть) ,через две недели вынесла на холод, и через две недели, ЭТО ЧТО-ТО ОБАЛДЕННОЕ. Я такого пива, с времен совдепии не пила. Всем кто так беспокоится насчет БАКТЕРИЙ, которые прокиснут, чем-то обрабатывают............... Народ, УЗБАГОЙТЕСЬ..... Мойте в воде, и у вас все будет клево. Рецепт СУПЕР!!!!! Спасибо пацаны!!!!
Сделал пиво по твоему видео,сомневался очень,правда немножко больше дал сахара.Все остальное сделал точно.через 2месяца позвал товарищей и решил попробовать,нажарил орешков с солью,какое же было удивление,когда мы начали пить,магазинное пиво и рядом не лежало,получилось очень вкусное,с приятным запахом с небольшой горчинкой,просто чудо.У меня вышло 12 полторы литровых бутылки,мы выпили за три дня,и все очень хвалили и просили рецепт,я им посоветовал ваш канал.Спасибо дружище!Я очень доволен!
Делали пиво по вашему рецепту, получилось просто чудо, очень довольны результатом, спасибо вам огромное за ваш рецепт. Очень жалеем,что не знали его раньше, теперь поставили это дело на домашний конвейер. Ещё раз хотим сказать вам спасибо,всех вам благ!!!!
Ну а померить сколько градусов?
Не экспериментировал с дрожжами "саф-левюр"? С одной стороны саф-левюр вроде как для напитков написан предназначен, а с другой стороны, на саф-моменте брага всегда нормальная получалась. Как на твой взгляд, какие лучше для пива использовать и пивных напитков?
Чтобы не мучить себя,а особенно бутылки, перед карбонизацией при засыпке сахара,надо развести нужное количество сахара в кружке 250 мл,перелить в основную емкость,перемешать и тогда уже разливать по бутылкам.
Привет с какго района ты ? В краснодаре если из коаснодара ?
А вот я хотел задать вопрос, задать вопрос. Но я кажется его забыл, его забыл. А ведь это и был вопрос, был вопрос.
А с слода пробавали варить?
Спасибо за подробный рецепт. Посмотрел много видео буду побывать по твоим рецепту. Лайк 👍
Ребята смотрите так же рецепт медового пива или охмеленной медовухи
Молодчага спасибо за совет пересмотрел много рецептов остановился на твоём ! буду делать так же ! Лайк !
Попробую по вашему рецепту
Подпись! Качественное, без быдлячего мата и слов паразитов (вощемта, типатого), преподнесение материала! Спасибо))) г. Балашиха
обязательно сделаю все по Вашему рецепту !!!
Спасибо за рецепт😊✌
Привет!!! Прошло 27 дней и это чистое 🍺🍺 🍺 👏👏👏 Спасибо огромное 👍👍👍
Поставил 50 литров через месяц у жены день рождения.У же не первый раз делаю пиво по вашему рецепту мне жене и кумовьям понравилось СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ !!!