Gemüsebrühe selber machen / Instant Gemüsebrühe / Sallys Welt
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- เผยแพร่เมื่อ 7 มี.ค. 2017
- Gemüsebrühe selber machen / Instant Gemüsebrühe
Ich bereite aus verschiedenen Gemüsesorten meine eigene Instant Gemüsebrühe her, die ich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann.
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Liebe Sally, wir bedecken nach dem Einfüllen in die Gläser noch Rapsöl darüber. Dann luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Auch nach dem entnehmen immer darauf achten dass eine kleine Schicht Rapsöl darüber ist, so blieb unsere Gemüsebrühe bis zum letzten Aufbrauchen 2 Jahre haltbar und saftig grün. Geschmacklich werden wir dieses Jahr mehr Karotten noch hinzufügen. Dankeschön für dieses tolle Video
Zum einfrieren bieten sich wahrscheinlich Eiswürfelformen an, damit es sich dann besser portionieren lässt
Früher bei meiner Oma hieß das Salzgemüse. Am Ende des Sommers wenn langsam alles abgeerntet wurde, kamen da die "Reste" zusammen und wurden konserviert. Damit wurde wie bei euch die Suppe gewürzt, aber auch der Braten eingerieben. Natürlich gab es noch keinen Mixer, meine Oma drehte es durch ihren Fleischwolf.
Immer nach der Schule beim Essen die neuen Videos von Sally gucken, damit man dabei keinen Hunger bekommt😃
Wer macht das auch?😇
Wenn ja was esst ihr so?
Anne O. Was soll denn das? Es wurde doch nur ein Gespräch angeregt...
missymond isso.... danke 😊
Du bist wirklich toll Sally. Vielen Dank für das Rezept!
Selbstgemachte Gemüsebrühe ist so viel besser als das Salz&Zucker Gemisch im Supermarkt :D
Let's Cook - Einfache Rezepte ja ist so 😬und dieses Zeug schmeckt sooo eklig
Hi tolle Idee. LG
Das stimmt allerdings 🙂
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Nur noch 14 tausend Abonnenten 🤗😍 dann hast du die 1.Mio ❤🙃 ich bin erst 12 Jahre alt und backe jetzt schon fast jeden tag🤗 deine Rezepte backe ich am liebsten nach🙃☺ und Wen ich mal was anderes backe und nicht weiter weiß schau ich deine Videos an😘 lg❤
Schöne Sprüche ich Auch❤
Schöne Sprüche ich bin auch erst 12
Unnamed aaach ne
Danke fürs Rezept 😍 Bist echt ein Schatz. ❤
Genauso stelle ich meine auch her. 😊 manchmal trockne ich das Gemüsepüree (kann man das so bezeichnen?) auch im Dörrgerät, dann kann man weniger Salz verwenden. Sonnige Grüße aus Wien an euch ❤😘
Danke für deine tollen Videos Sally. 🤗💐❤
Ich bin jetzt auch stolze Besitzerin einer Cooking Chef connect und das erste, das ich gemacht habe, war diese Gemüsebrühe. Ich bin restlos begeistert, wie lecker sie ist. 1000 Dank für dieses tolle Rezept 😃👍🏻
oh, wie herrlich! Gescheite Sally. Danke und Kompliment.
Tolles Rezept😍😉💗
Bald knackst du die 1. Mio. 😍 gönn ich dir total 💖Lg.
Natsu Ookami ich gönne ihr sogar 2 Mio.
Oder am besten 3 oder 4 Mio.😁😁😁😁
Ja genau😂
Natsu Ookami p
Ich liebe deine Basic-Videos 🤗👍 Ein Video zur Fleischbrühe wäre auch super.
Ooh super! Endlich darauf hab ich schon gewartet! Danke ♥♥
Ich mag die benutzung der kenwood cooking chef sehr ;D. Und die brühe ist echt lecker.
Danke Sally super Rezept viel besser als gekaufte ,gemacht und lecker lg
Danke für die sehr richtigen Hinweise!
Jetzt kann ich auch mal ne gescheite Gemüse brühe machen😍❤👍
Tolles Rezept. So ähnlich mache ich auch eine Gemüsebrühe. 😊😉😊 Lieben Gruß
Hey Sally! du bist ein Vorbild von mir!❤!
Ich finde deine Videos soooooo... super 😍.Ich bin ein riesen Fan von dir ❤💛💚💙💜
Und du machst Videos ohne so einen quatsch zu labern wie ein paar andere das oft machen🤗
Du bist so toll 💋
selbstgemacht schmeckt es doch ganz anders und viel besser als die gekauften Brühwürfel. Tolles Rezept👍😉
Ich mache meine Gemüsebrühe schon lange selbst, genauso nach dieser Methode! Ich nehme sie auch sehr gerne zum würzen von Soßen (z.B. Bolognese)!! Das Gemüse stammt auch aus meinem eigenen Garten, da bin ich besonders stolz drauf!! Ich hab ein Rezept für eine mediterrane Gemüsepaste und die ist viel besser als die klassische Version...echt lecker!!
Ich liebe deine Videos 😍
Lg Steffi
Wow echt interessantes Rezept 👌
Das Rezept klappt echt super, ohne viel Aufwand . Viel besser und gesünder als gekaufte Gemüsebrühe. :-)
"Einkochen" ist ein super Thema! !!!!
Hammer Gute Idee. Hab ich notiert und werde es demnächst nur noch so machen! fehlt nur so Mixer gerade
Ich hab die Brühe nachgemacht und sie schmeckt uns wirklich sehr gut😊
du bist echt ein schatz.wieder ein mega schönes Rezept liebe Sally....weiter so gell.grüße an Muchat und eure Zucker süßen Mädels 😆😆💟💟💟💟
Super 😍😍😍😍
Die Gemüsebrühe(brühpulver) von alnatura oder einfach Bio Gemüse Brühe von Edeka, ist (meist) ohne Hefe und Geschmacksverstärker und wirklich super :)
Auch die Bio Plörre die man kaufen kann, hat in der Regel maximal 20% Gemüse Anteil! Selbst gemacht hingegen ... - als Pulver 100%. Machst du das als Pulver muss kein Salz dazu, da es ja getrocknet wird und dann eh einige Monate hält. Nur DAS ist dann wirklich "Bio".
TrueLadyX stimmt nicht!!! Die "plörre" wie du sie nennst, von alnatura enthält zwar "nur 20%" Gemüse aber die restlichen 80% sind nix schlimmes und alles aus ökologischem Anbau... 100%ig nimmst du für deine Gemüsebrühe nicht Nur Bio Gemüse?! Oder??
Zutaten : Meersalz, Gemüse 20%( Zwiebeln 8,1%, Karotten, 6,4%, Lauch 2,4%, Sellerie, Röstzwiebeln, Pastinaken, Tomaten) Glukosesirup, Maisstärke, Sonnenblumenöl, Gemüsesaft konzentriert(Sellerie, Karotten, Zwiebeln) Knoblauch, Kurkuma, Liebstöckelblätter, Petersilie, Muskatnuss, Pfeffer, Liebstöckelwurzel, Ingwer.... ALLES BIO.. Und nun siehst du dass auch sally nicht 100% Gemüse genommen hat denn man sieht ja was alles als Gemüse definiert wird, der Rest ist auch aus Gemüse gemacht bzw Gewürze und Kräuter...
Hey Sally oder auch Murat😅 ich würde mich freuen wenn ihr in nächster Zeit mal mehr mit Suppen oder so macht👍🏻 denn ich bekomme eine Zahnspange und da darf man in den ersten Tagen immer nur was weiches essen und ich hab nicht immer Lust auf das ganze Tütenzeug da😕 Ich hoffe ihr lest das☺️😊
oder auch einfach etwas weiches nicht immer nur Suppen😋
Nutella Nele
vielleicht hast du auch so glück wie ich und kannst einfach alles essen, einfach mal abwarten ;)
Also ich hatte auch eine Zahnspange. Die kam morgens rein und abends hab ich Brötchen gefuttert. ;) Also die Spange geht ja nicht kaputt, manche Menschen haben halt Schmerzen, weil sich die Zähne verschieben und können dann nicht so essen wie sonst. Aber bei vielen geht es eben auch. ;)
Ich bin früh morgens zum Kieferorthopäden und hab die Spange bekommen, dann ab in die Schule und in der großen Pause gabs ein aufgebackenes Brötchen (mit sehr krosser Kruste), hab es auch überlebt ;)
Der Schluss :D :D
Sally du bist die beste Köchen
8:58 ich hab mich totgelacht mein Vater schlürft auch immer so😂😂 ich finde deine Videos so klasse.. man kriegt sofort gute Laune wenn man sie schaut:))
Super Video :)
Hallo Sally! Tolles Video! Hast du noch mehr in diese Richtung. Zum Beispiel wie man Gemüse einweckt...oder ein kimchi Rezept wäre genial!!!!
geniales rezept. muss es unbedingt nachmachen. kannst du evt ein suppen oder nudel rezept machen?
Ich finde,seit ich den Kanal aboniert habe, immer neue Anregungen.👏👍
So extrem lecker. Habe mal eine Zeit lange Brühe gekocht und dann portioniert. War mir dann aber etwas zu aufwändig, da ich Gemüsebrühe fast täglich zum Kochen benötige. Habe dann wieder auf Pulver umgestellt. Allerdings schon ohne Hefe.
Habe am Wochenende dein Rezept gemacht und es ging so schnell. Liebstöckel hatte ich leider nicht.
Habe es ansonsten genauso gemacht wie in deinem Buch.
Echt lecker. Heute gab es einen Rosenkohlauflauf mit Bio-Hähnchen.
Mein Mann mag nicht ungedingt Rosenkohl, aber dank deiner Brühe hat es ihm so gut geschmeckt, dass er es jetzt öfter haben möchte.
DANKE 😙
Ui da freu ich mich drauf! Grad zufällig auf youtube geschaut und ein neues video war online!!
Genauso macht es mein 85-jähriger Opa auch und versorgt die ganze Familie damit. ;) Aber ich wollte es auch irgendwann mal selbst machen. :)
Sally, kann man hierfür auch einen Standmixer verwenden, da ich leider diesen Mixaufsatz nicht habe?
LG aus Oberösterreich
Gute Idee, mache ich auch mal. Schmeckt bestimmt viel aromatischer als die Supermarktbrühen. Danke für die Tipps. Gibt so einige Substanzen in Lebensmitteln, die mein Magen nicht so gut vertragen, wie z.B. Maltodextrin. Einmachgläser oder auch die saubergemachten Gemüse- Marmeladengläser tauche ich ebenso in heisses Wasser, damit sie wirklich rein sind, quasi desinfiziert. So entsteht auch kein Schimmel, mache ich in Herbstzeiten, wenn ich Marmelade selber einmache, wo ich die Beeren eigens frisch pflücke in der Natur, und tütenweise Obst sammele :-)
Selbstgemachte Gemüsebrühe ist soo lecker. Meine Oma macht die auch immer selbst, mit Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten. Da kommt alles rein, was gerade da ist.
Super video
kann man das auch mit den kitchenaid power plus mixen
Vielen Dank für die tollen Videos. Ich grbe noch zusätzlich getrocknete Tomaten hinzu. Wenn man kein Sellerie hat, schmeckt auch die Petersilienwurzel sehr gut .
So coole Videos und vor allem lecker😍😘👌❤
Sally kannst du mal zeigen wie man Fleischbrühe kocht ????
Laughlyness
JA GENAU, das würde ich auch gern sehen!
liebe sally inprovisierst du beispielsweise bei dieser gemüsebrühe bis du das perfekte rezept hast oder woher kannst du es so toll? LG yeliz
Hey Sally🙋❤ Kannst du mal so einen Bayrisch/Fränkischen klassiker machen, Semmelknödel mit Championgsoße 📽🎬
sallycim kavonozlari doldurduktan sonra bozulma olmuyor ddgil mi ? dogru anladim
Wenn man einen Entsafter hat dann kann man das Gemüse auch alles entsaften und den "Abfall" dann im Ofen trocknen und das dauert dann nicht so lange. :-) und den Saft mix kann man dann entweder in verschiedene Säfte mixen oder auch portionsweise einfrieren und mit beim Kochen verwenden :-)
Ich brauche diesen Brühe
hi Sally :) super Video !! Wollte mal fragen ob du vielleicht mal irgentwas mit chia samen oder quinoa kochen kannst...weil das ja grad voll im trend ist und wie ich gehört habe sehr gesund..... würde mich echt darüber freuen :D schöne grüße
Wie coool! Werd ich mal genauso ausprobieren und die restlichen/nicht benutzten gläser mal in den Gefrierschrank :D Ich hatt immer angst, dass es so "nass" nicht lange hält aber das klingt super bei dir! Über ne Fleischbrühe würd ich mich auch voll freuen!
Ok Samstag geht's erst mal auf den Markt Gemüse einkaufen 👍👌
Kann man den Sellerie weglassen bzw. ersetzen? Geschmackliche Gründe und Allergie.
Werd ich aufjedenfall auch mal machen... Könntest du vielleicht bei Gelegenheit auch mal eine Hühner oder Ridersüppchen??? Den bei dem Wetter, koche ich am liebsten Süppchen....
Murat Du bist der Beste!Du solltest Deinen eigenen Kanal haben. Murat for President!
Top
Eie müsste ich die im Ofen trocknen lassen, wenn ich sie denn trocknen wollte? Und geht dabei nicht auch ein bisschen Geschmack verloren?
Hallo liebe Sally❤ hast du vielleicht auch ein Rezept für "Turşu"? Liebe Grüße
kannst du bitte eine die schöne und das biest Torte machen?
Wirklich 6 monate haltbar? Echt super 🤗
das ist lecker aus
hast du ne neue kenwood?
Îch hab Gemüsebrühe immer mit 'alten' Gemüseresten gemacht, die aufgekocht und dann meist sofort weiterverwendet. Das man die auch so machen kann, wusste ich gar net :D
hi Sally, hast du auch schon overnight Müslis gemacht? würde mich über Tutorial freuen. LG
Hallo Sally, warum machst du die Gläser so voll? d h bis über den Rand?
Geht das auch ohne petersilienwurzel?
Guten Abend Sally und Murat!
Eine Frage: nimmst du diese Brühe auch her zum Auffüllen von z.B. One-Pott-Rezepten? Klingt auf jeden Fall lecker! Ich glaub ich brauch einen zweiten Kühlschrank das hat ja alles gar keinen Platz in meinem normalen Kühlschrank 😁 Schönen Abend aus dem Schwabenland!!!
Super Video 👍
Ist das die Petersilienwurzel, die Murat beim Lifestream-Einkauf mitgebracht und für Sellerie gehalten hat? 😁
Ich mache meine Brühe auch selbst, weil ich keine Pastinaken vertrage. Die sind nämlich in allen brühen enthalten 😏 super video.
Muss man den Ingwer nicht schälen ?
😂😂😂😂 murat 😂😂😂 echt tolle rezept,wir auf jedenfall probiert
Mach ich seit jahren selber ich trockne das suppenbund Gemüse im Dörrautomaten und mal es anschließend mit mein elek. Kaffeemühle
Genauso mache ich meine Gemüsebrühe auch oft. Die trockne Brühe mach ich meistens im Winter und lass alles auf der Heizung trocknen oder im Sommer in der prallen Sonne, das spart Energie.
Hallo Sally ich weiß nicht, ob du das lesen wirst aber kann man Gemüse in einem Dörrautomaten trocken und das getrocknete Gemüse fein mahlen, um dann Instant Gemüsebrühe herstellen???
LG Dejana
Irgendwie sieht die Gemüsebrühe sehr gesund 😆aus ich werde das auf jeden Fall Nachmachen!!
Sally kannst du auch mal die Rinderbrühe zubereiten ?
Liebe Sally über eine Fleischbrühe Rezept würde ich mich sehr freuen. LG Gülsen
Haben die auch schon im Thermomix gemacht. :)
hallo wie kamen eine Konfirmation torte backen
Trockene Gemüsebrühe würde mich auch noch interessieren. Kannst du dazu auch noch ein Video machen? Auch wenn du die nicht so magst.
Man muss das einfach in den Ofen schieben auf ganz niedrieger Temperatur - ca 50 Grad, aber dann für 6 bis 8 Stunden. Ich hab da Angst um meine Stromrechnung 😅
Wie lange ist das haltbar
Geht das auch mit einem Stabmixer?
Mara Lou Ich denke schon versuch es mal wird wahrscheinlich klappen. Aber nehme erstmal zum probieren etwas weniger
Ist das durch das viele Salz nicht total versalzen?
Welches Salz benutzt du Sally? :D
Ich hätte mal eine ganz andere Frage... Welches make up, Lidschatten, Lippenstift benutzt Du?
lecker😍
sieht toll aus ❤❤❤❤... nur was nimmt man wenn man diese tolle küchenmaschine nicht hat? würde das gerne ausprobieren aber habe keine Lust alles so klein zu schnibbeln fals das überhaupt geht haha 🤣
Ich bin auf der Suche: Meine Tante hatte mal eine klare Erbsensuppe mit Hackfleisch, (welches so aussah, als hätte Sie es reinfallen lassen oder hier und da rein gestreut) gekocht! Super leicht, ganz bestimmt eine Sommersuppe! Würde mich sehr freuen, wenn Du vielleicht das Rezept kennst oder es mal ausprobieren und es in ein Video packen würdest✌🏻
Das passt jz zwar nicht unter das Video, aber ich würde es trz gerne wissen. Was ist der Unterschied zwischen Modelierschokolade, Fontant und Blütenpaste?
modellierschokolade is schokolade, fondant zuckerteig und blütenpaste fondant mit cmc damit es aushärtet.
Bin krank, da wäre das ja perfekt😅❤
sally wie macht man Gemüse Suppe
liebe Sally mann kann auch die Einmachgläser einfach im Geschirrspüler auf 70.Grad ohne Tbs hineingeben um den Vakkum zu erreichen