PADELLE DI FERRO COME SI USANO utilizzo padella di ferro

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 301

  • @RapaNello
    @RapaNello  ปีที่แล้ว +4

    Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO
    rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

    • @gabriellapedol1462
      @gabriellapedol1462 ปีที่แล้ว +2

      Come si trattano,per condizionarle,nuove,appena comperate?Grazie,magari un video?

  • @user-xz2fg9gt7u
    @user-xz2fg9gt7u ปีที่แล้ว +9

    Grazie Gabriele.
    I tuoi sforzi per educarci ad uno stile di consumo intelligente anche rispetto al pentolame, sono preziosi e daranno i loro frutti in coloro che ti seguono.
    Diffondo a manetta...
    🤗🤗🤗

  • @graziacassoni831
    @graziacassoni831 ปีที่แล้ว +5

    Ottimo per la dimostrazione
    Ottimo per la spiegazione
    Ottimo per aver messo a disposizione il tuo sapere!
    💪💪💯👏👏👏👏👏👏👏👍🥂🥂🍾

  • @angelafranchini6305
    @angelafranchini6305 ปีที่แล้ว +2

    Il più bravo!!!!!!
    Grazie della dimostrazione, Chef!

  • @marinabreccia5346
    @marinabreccia5346 ปีที่แล้ว +1

    Grazie delle tue ricette e consigli ( che adoro) della simpatia esagerata e ...degli slogan sulle tue 👕😂👍🏻👍🏻👍🏻❤️

  • @angelaregillo9919
    @angelaregillo9919 ปีที่แล้ว +3

    Bravissimo Gabriele! Simpatico e bravo spieghi molto bene, mi piace molto tutto quello che fai.... 👍

  • @eleonoravissani8444
    @eleonoravissani8444 ปีที่แล้ว +6

    🙏🏻 Finalmente una spiegazione valida e pratica di come usare la padella di ferro. L'ho comprata x frittura e carne ma mai usata x il resto.... Le antiaderenti sono un incubo con anziani in casa che le usano con "lo scalpello' 😬

  • @Fiorella780
    @Fiorella780 ปีที่แล้ว +2

    Grazie dei tuoi saggi consigli Gabriele

  • @annalemma4832
    @annalemma4832 ปีที่แล้ว +2

    Eccomi celo' anch'io era di mia nonna ,la uso per la frittata ,la piadina e la bistecca come piastra ma ogni tanto la uso perche' devo stare vicino,ma è fantastica anche le castagne ci faccio.bravo Gabriele consigli io la lavo come te e poi la faccio asciugare nel forno a 80 gradi e poi come faceva mia nonna un goccio di olio strofinare e sacchetto di stoffa.,grazie per avermela ricordata.bravo schef👍👍👍👍💯💯💯💞

  • @isauraborghi6779
    @isauraborghi6779 ปีที่แล้ว +2

    Grazie chef Gabriele! Bravissimo

  • @armandoamenduni2912
    @armandoamenduni2912 ปีที่แล้ว +2

    Ne ho una in acciaio, è la migliore.
    Buoni i tuoi consigli!!!

  • @evaroskoff
    @evaroskoff ปีที่แล้ว +2

    Grazie Gabriele, io ho una padella di ferro che volevo buttare.. Ora me ne guardo bene dal farlo. Come sempre super 🔝

  • @fulviagiammarinaro65
    @fulviagiammarinaro65 ปีที่แล้ว +2

    Grazie Gabriele. Sei stato super esaustivo.😊Sei sempre super simpatico 🎉

  • @maurar6485
    @maurar6485 ปีที่แล้ว +5

    Toh,guarda, proprio nel giorno del mio onomastico ho il piacere di scoprire che in questo povero Paese esiste ancora una persona EQUILIBRATA. Una persona sobria, seria, essenziale (oltreche' gentile) che non spinge all'acquisto compulsivo di cose da usare e gettare, usare e gettare.. . Il fatto e' che si e' perso lo stampo di chi insegni ad usare correttamente le pentole che durino nel tempo. Ci siamo riempiti le case di cose di plastica. Spesso mi domando : "Come facevano a sopravvivere le nostre madri prima dell' invenzione della pellicola da cucina o della carta d'alluminio o di qualche altro diabolico marchingegno..."
    Grazie chef per questo regalo !

  • @marisamorello9209
    @marisamorello9209 ปีที่แล้ว +1

    Mitico rapanello finalmente userò la mia padella con i tuoi preziosi consigli, hai ragione solo in caso di vita o di morte😂 tiravo fuori la padella in acciaio proprio perché mi si attaccava tutto. Metterò in pratica il tuo sistema. Sei unico nel canale TH-cam. Grande

  • @cinba4032
    @cinba4032 ปีที่แล้ว +4

    Buongiorno ragazzi. Io ho ancora integra, la batteria di pentole di quando mi sono sposata.. e parlo del '78!!! Naturalmente nel corso degli anni, ho integrato il tutto con ogni genere di pentole, che però si sono guastate abbastanza presto, specie quelle di terracotta, ma ti parlo di decenni fa. Vanno bene anche le antiaderenti ma si rovinano presto anche quelle; in compenso, ho una padella di ferro, che mi è stata lasciata in eredità da una zia di Milano, assieme ad altre stoviglie, e ti dico che ancora la uso! Ergo, hai perfettamente ragione, quel tipo di padelle, passano veramente da una generazione all'altra! Serena settimana, cari Gabriele e Beatrice, e grazie per tutte le informazioni che ci dai. ☺️🌹🙏🍳😘

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +3

      sai che io quando vado ai mercatini dell usato guardo sempre se ci sono delle vecchie padelle di ferro e quando le trovo le compro sempre

  • @archi3754
    @archi3754 ปีที่แล้ว +1

    Molto, molto, molto interessante. Unico e insuperabileeeeeeeeeeeeeee. Ciao Rapanello

  • @mariabianchini863
    @mariabianchini863 ปีที่แล้ว +2

    Grazie per i consigli !!

  • @iolandapergher
    @iolandapergher ปีที่แล้ว +1

    Grazie per i preziosi consigli👍🏼🎉🎊🎉

  • @leonorabruno84
    @leonorabruno84 ปีที่แล้ว +1

    Grazie, Rapanello, degli utili consigli. Ricordo quella enorme della mia bisnonna materna, che poi passò alla mia nonna. E si usava la legna, cucinando sui "fornelli" in ghisa, a cerchi concentrici...bei ricordi, ottimi pasti. Ora uso acciaio, smalto ed un paio di antiaderenti belle solide e spesse. Un caro saluto a tutta la community.

  • @lauravelardi6854
    @lauravelardi6854 ปีที่แล้ว +4

    Potresti, per cortesia, dire come si usano le padelle in alluminio. Sei grande!!!

  • @simonapedroncelli9264
    @simonapedroncelli9264 ปีที่แล้ว +1

    GRAZIE SEI UN ANGELO

  • @gianlucabinci6338
    @gianlucabinci6338 ปีที่แล้ว +1

    Meraviglia chef!!!

  • @giovannarogato4622
    @giovannarogato4622 ปีที่แล้ว

    Grazie x questa spiegazione. Vogliamo imparare anche a spadellare .....

  • @annamariaventuri1819
    @annamariaventuri1819 ปีที่แล้ว +2

    Grazie molto interessante ciao

  • @annabarbato3858
    @annabarbato3858 ปีที่แล้ว +1

    Maronn chef! Sij tropp bell 😍😍😍 Sempre consigli utile ed efficienti 🤩👏👏

  • @nadiax3064
    @nadiax3064 ปีที่แล้ว +1

    Grazie!! Video utilissimo!! Ho sempre avuto problemi con queste padelle, perché ovviamente sbagliavo tutto 😂😂👍👍

  • @florentaconstantinescu6511
    @florentaconstantinescu6511 ปีที่แล้ว +1

    Grazie!

  • @marcotasselli
    @marcotasselli ปีที่แล้ว +1

    Grazie mille, video utilissimo! Sarebbe bello anche un video su come usare il forno con più pietanze assieme per risparmiare in questo periodo e senza mescolare le cose, grazie!

  • @enricogrizzlerpavan
    @enricogrizzlerpavan ปีที่แล้ว

    Condivido il video con i miei amici!💪💪💪 Grazie Chef

  • @andreab145
    @andreab145 4 หลายเดือนก่อน

    Video molto interessante, grazie!! Domanda da ignorante
    ...tra padelle in ferro e padelle in alluminio quali sono le migliori per uso generico? Dal cuocere una bistecca, una frittata oppure saltare una pasta o verdure. Grazie

  • @annamariarossi3963
    @annamariarossi3963 ปีที่แล้ว +1

    Grazie Gabriele per me questo è nuovo non lo avevo mai sentito 🤗☺

  • @francagironella3710
    @francagironella3710 ปีที่แล้ว +1

    Grazie...ora che me lo hai ricordato ...le avevo sono andata a cercarle

  • @laura6344
    @laura6344 ปีที่แล้ว +2

    Io sono d'accordo di smettere di continuare a comprare roba. Anche per evitare le tonnellate di rifiuti nell'ambiente.
    Il problema è che se si smette tanti posti di lavoro si perdono : è un circolo vizioso.

  • @nicolofosson6853
    @nicolofosson6853 ปีที่แล้ว +2

    Buongiorno Gabriele,ti seguo da poco ma i tuoi video sono uno più bello dell altro!Complimenti!E soprattutto sono utilissimi!Che ne dici di fare un video simile sull utilizzo della padella in ghisa?

  • @annamariasanapo714
    @annamariasanapo714 ปีที่แล้ว +1

    Bravo Gabriel ci insegni come utilizzare le padelle

  • @guerriero_shardana
    @guerriero_shardana 10 หลายเดือนก่อน +3

    video utilissimo, soprattutto quando si scollina nel pensiero anti-consumista 💓

  • @sandravalenti1206
    @sandravalenti1206 ปีที่แล้ว

    Grazie Gabriele nn ne ho mai avuta una , ecco l' occasione giusta per provare ,👍

  • @angelobusillo5352
    @angelobusillo5352 6 วันที่ผ่านมา

    Buongiorno Gabriele...
    Domanda...
    Ho due padelle in ferro pesante già stagionate e già ben adoperate.
    Volevo chiederti se si può almeno sfumare con vino o birra oppure no... Vorrei cuocere della salsiccia e sfumarla con la birra.
    Almeno sfumare si può? Grazie.

    • @RapaNello
      @RapaNello  6 วันที่ผ่านมา +1

      puoi farci di tutto

    • @angelobusillo5352
      @angelobusillo5352 6 วันที่ผ่านมา

      @@RapaNello grazie!!

  • @rosalbacolombo263
    @rosalbacolombo263 ปีที่แล้ว

    Io sono sempre riuscita a fare dei gran pasticci con la mia padella di ferro. Mi darò qualche altra possibilità grazie al tuo video.

  • @mariasorbanerone2329
    @mariasorbanerone2329 ปีที่แล้ว

    Grazie! Io ce l'ho.una padella così. Proverò!

  • @viviananichetti6438
    @viviananichetti6438 3 หลายเดือนก่อน

    Ciao Gabriele io ho una padella smaltata in ceramica, poco usata perché si attacca tutto. Si può trattare nello stesso modo?

  • @cristinabisan349
    @cristinabisan349 ปีที่แล้ว

    😂😂 i guanti di NIGHTMARE appesi 😂😂😂....io muoio 😂😂😂. Grandi Gabriele e Beatrice!

  • @salvatorecervone5120
    @salvatorecervone5120 7 หลายเดือนก่อน

    Bravissimo, video molto interessante. Per fare una frittata di pasta , bisogna anche di pochissimo olio, senza che si attacchi? Grazie

    • @RapaNello
      @RapaNello  7 หลายเดือนก่อน +1

      Si ma deve andare piano e a lungo e fare la crosticina

    • @salvatorecervone5120
      @salvatorecervone5120 6 หลายเดือนก่อน

      @@RapaNello Tante grazie.

  • @cnc29
    @cnc29 ปีที่แล้ว +3

    01:56 Rapanello Ministro dell'Ambiente

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      Giusto 😁👍

  • @manuelacomodini4764
    @manuelacomodini4764 ปีที่แล้ว

    Maestro chef gab 🤗 numero uno ....stop ✌️

  • @carlo2214
    @carlo2214 ปีที่แล้ว

    Grazie per il video molto semplice ma anche molto ben spiegato. Mi puoi confermare che può essere usata anche per far saltare le carote e zucchine. Ancora complimenti.

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Caspita, fuoco forte e vedrai che belle

  • @gattamaya9578
    @gattamaya9578 ปีที่แล้ว +3

    Le padelle di ferro sono le migliori, io ne ho quattro. Secondo me funzionano anche contro l'anemia

  • @tschai74
    @tschai74 ปีที่แล้ว

    Fantastiche le padelle in ferro io uso solo queste di una nota casa francese. Poi uso una in ferro smaltato ( di una nota casa austriaca) per cotture con cibi acidi come il pomodoro. Più le uso più diventano nere e belle con la stagionatura.
    Grazie per questo video

    • @tatianac4248
      @tatianac4248 8 หลายเดือนก่อน

      mi diresti la marca? ne vorrei acquistare 2

    • @tschai74
      @tschai74 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@tatianac4248 sono le De Buyer le padelle in ferro francesi. Non sono facilissime da mantenere, vanno sempre asciugate subito e bene sul fuoco e unte con uno scottex e non sono adatte per cucinarci alimenti acidi come il pomodoro. Ikea però fa delle padelle in ferro molto più facili da mantenere (anche se il procedimento è lo stesso) con cui mi sto trovando molto bene, forse anche meglio( forse è un acciaio al carbonio in qualche modo diverso).
      Per i cibi acidi ci sono quelle in ghisa smaltata di Le Creuset o Staub o quelle in ferro smaltato della Riess

  • @dolores2610
    @dolores2610 ปีที่แล้ว +2

    Totalmente d'accordo con te!
    Io sono contro il consumismo

  • @teresacodecasa3511
    @teresacodecasa3511 11 หลายเดือนก่อน

    Grazie Gabriele I tuoi consigli per tegni da cunt son speciali..
    Te se propi brav..

  • @giannidesimone2110
    @giannidesimone2110 11 หลายเดือนก่อน

    Salve, ho trovato molto interessante il video... giusto una domanda: la padella in questione può essere utilizzata per cucinare cibi sul fuoco? Grazie mille

    • @RapaNello
      @RapaNello  11 หลายเดือนก่อน

      Si tranquillamente

  • @mariabendezu2061
    @mariabendezu2061 ปีที่แล้ว +1

    Averlo saputo 😕😒3,4 anni fa ho buttato una padella piccola 🙃 meno male conservo una più grande😁grazie per farci vedere come tratarla 👏👏👏i tuoi consigli sono utilissimi🍀🍀🍀

  • @giulianobilione9653
    @giulianobilione9653 ปีที่แล้ว

    Buona domenica Gabriele, ne ho due, grande e media...sono da battaglia, indistruttibili e rendono tantissimo...ci faccio un po' di tutto, anche le crepes...ne è valsa la spesa! Grazie per le dritte

  • @mieledeldiamante9958
    @mieledeldiamante9958 ปีที่แล้ว

    Si, anch'io uso solo queste, acciaio preferisco, anche perché quelle antiaderenti ho paura che rilascino cose chimiche. Quelle di ferro di una volta, aiutavano a integrare il ferro, per le donne molto importante.

  • @lorenaorlandi9285
    @lorenaorlandi9285 ปีที่แล้ว

    Bravissimo. Grazie per l'idea. Pensa che io ho un'intera batteria di pentole in acciaio non temperato avuto come regalo di nozze quasi mai adoperato.

  • @RossellaZironi
    @RossellaZironi ปีที่แล้ว

    io ho una padella in alluminio che da quel che ho capito è simile a quella in ferro...Non la uso quasi mai perchè pensavo ci volesse un sacco di olio...Gazie Gabriele per i tuoi consigli !!!

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +2

      non è proprio uguale, ci faremo un video

  • @solyan6776
    @solyan6776 ปีที่แล้ว

    grazie! sembra meglio della anti aderente! forse ho una vecchia padella di acciaio, la cosa bella e' che non si rovinano mai, quelle di ferro non le ho mai viste in effetti

  • @antonellaprivitera7910
    @antonellaprivitera7910 ปีที่แล้ว +2

    Ciao, avevo le padelle di ferro della mia bisnonna, meravigliose, alte, larghe una piazza d'armi, come veniva li il pesce fritto.....un sogno, mio padre di nascosto le ha buttate 😩😡. Non né ho trovate più così belle 🤷

  • @danielacamerlenghi7835
    @danielacamerlenghi7835 ปีที่แล้ว

    Hai proprio ragione Gabriele io le antiaderenti non le compro più le ho prese di marca e anche quelle che costano poco si rovinano allo stesso modo ora uso l' alluminio e l' acciaio ,grazie ciao

  • @MyClarissa21
    @MyClarissa21 ปีที่แล้ว

    Cosi le uso anchio . Un bacio Bravissimo!!!

  • @massimomassara1953
    @massimomassara1953 ปีที่แล้ว

    Hai ragione! In realtà le padelle o le teglie cosiddette in ferro blu vanno sottoposte a bruciatura. Si oliano sotto e sopra con olio con un punto di fumo alto e poi si lasciano nel forno alla 250 gradi o più fin a quando diventano nere. Si lascia raffreddare e si ripete l’operazione. Una volta vetrificata non attacca più nulla! Unico inconveniente è che quando si fa la bruciatura o stagionatura il puzzo è micidiale. Ci son parecchi tutorial sul web. Se il manico non va in forno si fa sul fuoco come hai ben spiegato tu.

  • @FULVIOPEREZ
    @FULVIOPEREZ 7 หลายเดือนก่อน

    Buondì Gabriele, un salutone da NA e grazie per tutti i tuoi suggerimenti molto apprezzati. Non ho mai posseduto una padella di ferro e non é facile trovarla nei centri commerciali. Su Amazon ci sono offerte per padelle di ferro tipo Lyonnaise.. sono OK per l'omelette e anche per cuocere la carne arrosto? Oppure per la bistecca arrosto meglio la ghisa che richiede minore manutenzione? Grazie per l'attenzione e tante belke cose.

    • @RapaNello
      @RapaNello  7 หลายเดือนก่อน +1

      la lionese è ottima, per la bistecca la ghisa è ancora meglio ma io cerco sempre di fare tutto con una cosa sola

  • @cleopatrapantano4709
    @cleopatrapantano4709 ปีที่แล้ว

    Io uso queste padelle , mi trovo benissimo.

  • @mariapatane5602
    @mariapatane5602 ปีที่แล้ว

    Che belle😍 dove si trovano?

  • @lucaluca7252
    @lucaluca7252 3 หลายเดือนก่อน

    Posso chiederti se e’ la stessa cosa di una padella in ghisa? E se non lo fosse, quale è la differenza e, soprattutto, come le distinguo?
    Grazie in anticipo e scusa la domanda è “stupida”

    • @RapaNello
      @RapaNello  3 หลายเดือนก่อน +1

      le padelle in ghisa sono ruvide e molto più pesanti

    • @lucaluca7252
      @lucaluca7252 3 หลายเดือนก่อน

      @@RapaNello grazie!

  • @gerrymedaina4203
    @gerrymedaina4203 6 หลายเดือนก่อน

    Buon giorno, seguo il tuo canale perche proponi delle belle ricette e dai spiegazioni su altre cose. Ho fatto la stagionatura su una padella acciaio carbonio ma è rimasta appiccicosa e non bella liscia. La stagionatura l'ho fatta in forno. Cosa ho sbagliato? Come posso a ripristinare e rifare tutto. Grazie

    • @RapaNello
      @RapaNello  6 หลายเดือนก่อน +1

      sta cosa della stagionatura è una delle tante bufarle, ma perchè la chiamano stagionatira, comunque le padelle in ferro blu, solo quelle, van bruciate a fiamma libera, da nuove, per farle diventare blu, antiaderenti, lisce, tutte le altre vanno semplicemente surriscaldate la prima volta che le usi per pulirle un po e basta, 50 anni fa si faceva la bruciatura forte perchè in forgia erano raffreddate ad olio, ma oggi le vendono già pulite.

  • @adaadamantiaartistada9449
    @adaadamantiaartistada9449 20 วันที่ผ่านมา

    Finalmente saprò usarla!!!! Era accantonata perché mi si appiccicava tutto 😂😂😂😂

  • @TheDubischeggia
    @TheDubischeggia ปีที่แล้ว

    Bel video e bei consigli!!, ma i video schorts mi hanno detto che non vanno piu' lunghi di un minuto, ciao!!!

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      Si vero

    • @TheDubischeggia
      @TheDubischeggia ปีที่แล้ว

      @@RapaNello Ok io li carico tutti non più lunghi di 59 secondi. 👋👋👋

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      @@TheDubischeggia ricorda l #short

  • @barbaranora5212
    @barbaranora5212 ปีที่แล้ว

    Grazie a questo video ho messo in funzione una padella finita nel dimenticatoio e usata per tutt'altro. Era arrugginita, l'ho rimessa in sesto e adesso è la mia preferita. Però la mia é diventata tutta nera con l'uso.

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      Meglio se è nera. Vorrei averla io

  • @mauro213zuki
    @mauro213zuki ปีที่แล้ว +1

    fai un video di come condizionare (detta brunitura) le padelle in ferro prima dell'utilizzo

  • @davdig87
    @davdig87 ปีที่แล้ว +1

    Ottima spiegazione. Se posso ti vorrei suggerire una sola precisazione: le padelle non sono di ferro o di acciaio, sono tutte di acciaio. Il ferro è un minerale che legato con il carbonio forma acciaio o ghisa. Tutto quello che chiamiamo comunemente "ferro" in realtà è acciaio! Saluti

    • @davidec3489
      @davidec3489 ปีที่แล้ว

      Ma che stai a di? Il ferro è un elemento principe che si trova in natura che in certe padelle lo trovi proprio così com’è chiamato.
      Acciaio invece è una lega composta da ferro + carbonio. Sono due cose ben distinte

  • @PKappa124
    @PKappa124 ปีที่แล้ว

    Ciao Gabriele, stesso procedimento anche con una padella nuova? Va solo pulita e usata ?

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Se son di ferro magari la prima volta scaldala un po di più, ma non serve bruciarle a meno che siano di ghisa naturale

    • @PKappa124
      @PKappa124 ปีที่แล้ว

      @@RapaNello si, una lionese nuova. Sono proprio curioso di provarla. L’ho presa dopo aver visto i tuoi video 😁

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      @@PKappa124 scaldatina e via...

  • @ipnovitochannel8427
    @ipnovitochannel8427 ปีที่แล้ว +1

    si costano un botto perchè durano diverse vite . ma poi non ti fanno consumare detersivo , non consumi teflon ecc ecc ecc . io le ho e le userò sempre .

  • @Ma_Rie16
    @Ma_Rie16 ปีที่แล้ว

    Molto utile, grazie, sei proprio in gamba!!! 👍
    Problemino : ho una pentola di ghisa smaltata (9kg), come la devo pulire? Ci ho fatto il sugo col pomodoro e adesso è arancione dentro... 😵‍💫 come lo tolgo sto colore? 🤔

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Glie lo lasci , col tempo andrà via da solo 😁

    • @giovannaligregni3165
      @giovannaligregni3165 ปีที่แล้ว +1

      Le macchie di pomodoro vanno via al sole anche nella plastica nella stoffa...

  • @angelaferraro7466
    @angelaferraro7466 ปีที่แล้ว

    Grazie dei consigli chef 😍
    Vorrei comprare una friggitrice ad aria
    Quali mi consigli ?
    Siamo in 4 in famiglia

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      vai nel primo dei commenti, guarda le 2 che ho collaudato io ,

  • @andromacha83
    @andromacha83 ปีที่แล้ว

    Scusa Gabriele, ma queste indicazioni che hai dato si applicano anche a quelle in ghisa Lecreuset? Mi hanno regalato una padella media e però ho paura a usarla perché non so bene come gestirla. L'ho oliata e tutto, come da istruzioni, però ora giace nel cassetto.

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      Usala come ho fatto con questa

  • @fabriziocirillo2730
    @fabriziocirillo2730 ปีที่แล้ว

    Scusa, ma questo sistema vale anche per l'acciaio inox? ha lo stesso effetto?

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      l acciaio inox non rilascia niente nessun ossido quindi non è neccessario passarlo con la carta ma male non gli fa, sono comunque padelle che è bene utilizzare piuttosto calde per non farci attaccare le cose

  • @desmo340
    @desmo340 4 หลายเดือนก่อน

    ciao. fino a che temperatura possono essere usate le padelle di ferro prima che inizino a deformarsi?

    • @RapaNello
      @RapaNello  4 หลายเดือนก่อน

      Se sono spesse non si deformano nemmeno se diventano rosse

  • @tommasocali1997
    @tommasocali1997 ปีที่แล้ว

    ciao gabriele sei molto bravo .domanda la pentola in ghisa che hai tu qla lamperti va tratata con olio ho no

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      no è smaltata

  • @nadiapio6256
    @nadiapio6256 ปีที่แล้ว

    Ciao Rapanello, io ho una padella di acciaio, quindi all'interno è lucida e levigata. Si utilizza alla stessa maniera di quella di ferro?

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Grossomodo si

  • @ingeosterlund5898
    @ingeosterlund5898 ปีที่แล้ว

    Grazie mille per quest video- sono d'accordo con te. Evito antiadherente ! 😀

  • @idatube1
    @idatube1 ปีที่แล้ว

    Buongiorno Chef. Io ho quelle pesantissime della classica batteria di pentole di acciaio col fondo spesso. Vanno bene giusto? Io le uso per friggere e per la carne come fanno anche altri ( ho letto qualche commento)

    • @idatube1
      @idatube1 ปีที่แล้ว

      Usi la paletta in acciaio ma raccomandi di non fare strusciare le pentole quando si ripongono, come mai? Grazie

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Prova, bisogna vedere se è acciaio o ferro , è un po differente

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Sarebbe meglio

  • @dearelbulli
    @dearelbulli ปีที่แล้ว +1

    Ma quante cucine hai ? Ogni volta una diversa 😂😂 Fai anche un video su quelle in ghisa cha hanno delle differenze come per la pulizia dove li si devi usare la paglietta..

  • @easytrigger660
    @easytrigger660 ปีที่แล้ว

    Una domanda, devo acquistare una padella e un wok di ferro vecchio stile, quale mi consiglieresti.

  • @PaoloMist
    @PaoloMist 4 หลายเดือนก่อน

    Sei un mito!!!! Davvero!

  • @patriziabobbio152
    @patriziabobbio152 ปีที่แล้ว

    Scusa ho ereditato delle padelle smaltate nuove. Si attacca tutto però, hai un sistema per utilizzarle al meglio? Grazie

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Dovrei vedere come son fatte se sono vetrificate o in ceramica in effetti attacca tutto

  • @claudiasarapezzotta6076
    @claudiasarapezzotta6076 6 หลายเดือนก่อน

    ciao Gabriele, la prima domanda è : Perchè ho provato a grigliare le zucchine nella padella di ferro e non si grigliano?
    la seconda invece una constatazione, ho una pentola in ferro abbastanza spessa, presa su amazon e pagata anche parecchio, ha cambiato colore ed è diventata nera dopo qualche l'utilizzo (nemmeno particolarmente prolungato) . Ho letto che invece la tua non ha cambiato colore - e infatti anche dal video si vede. Perchè?
    La mia è una Padella lionese in ferro CARBON PLUS.

    • @RapaNello
      @RapaNello  6 หลายเดือนก่อน +2

      le padelle di ferro possono essere più o meno pure e avvicinarsi all'acciaio, il fatto che sia scura è un ottima cosa, sebbene meno nobile è sicuramente più adatta a cucinare qualsiasi cosa

  • @AdAdAdAdAdAdAdAdAdAd
    @AdAdAdAdAdAdAdAdAdAd ปีที่แล้ว

    Ciaoooooooooooooooooo!!!!!!!!! Per la GHISA valgono gli stessi ragionamenti??? Grazie

  • @cortigo1
    @cortigo1 ปีที่แล้ว +1

    Grazie x le dritte, ora mi piacerebbe avere risposta a una domanda che ti ho fatto già più di una volta, 🤷🏼‍♀️ anche su Fb.
    Ho una batteria di padelle, pentole e teglie in alluminio Agnelli,(originali) potresti fare un video dove parli di come trattare questo tipo di padelle? Grazie. Io ci cucino di tutto, sul gas e sulla stufa economica,mi trovo bene, solo che non riesco a capire perché a volte mi resta il segno sui bordi e soprattutto quando uso il pentolone grande( hai presente quelli giganti che usavano le nostre nonne x fare le conserve?) mi resta sul fondo il segno dei barattoli dopo la cottura a bagnomaria x la sterilizzazione 🤦🏼‍♀️ Tanto OLIO DI GOMITO x farli venire via e non è detto che ci riesca🤷🏼‍♀️. Ti sarei immensamente grata se facessi un video su come usare e trattare le pentole in alluminio. GRAZIE✌️ Aspetto fiduciosa🤞 😉 un saluto a Beatrice 😊

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Faremo anche quello , se agnelli me le manda 😁😁👍👍

    • @annalemma4832
      @annalemma4832 ปีที่แล้ว +1

      Ciao Giovanna scusa se passo avanti allo scef siccome ne ho qualcuna e fa co.e a te ,consiglio come faccio io metti nella pentola umida un po di via in polvere e un po di limone e aceto e strofina con una paglietta abrasiva quelle saponate che si usavano tanto una vita per l'alluminio si chiamano così paginetta saponata a limone.ti giuro che torna nuova sciacquare e lavare con lavapiatti.spero di essere stata di aiuto,anche perche' sono delle pente mto buone e costose e si cucina bene.ciao cara.👍💞

    • @ipnovitochannel8427
      @ipnovitochannel8427 ปีที่แล้ว +1

      metti uno straccio sul fondo . è la differenza di temperatura che fa il segno. non è sporco ne altro . puoi anche non pulirlo , ma se metti uno straccio sotto i barattoli non rimane nessun segno

    • @ipnovitochannel8427
      @ipnovitochannel8427 ปีที่แล้ว +3

      @@annalemma4832 io non pulirei l'alluminio con troppa forza e acidità , rovini il materiale ed eventuali residui di abrasione te li respiri o li ingerisci dopo perchè il lavaggio non leva mai tutta la polvere abrasa. ma lo chef ti farà vedere come si fa non voglio sostituirmi a lui.

  • @raf7098
    @raf7098 ปีที่แล้ว

    Ciao chef un saluto da cagliari...🍳...quando una ricetta sarda???

  • @vivianaprotti
    @vivianaprotti 10 หลายเดือนก่อน

    Ciao Gabriele, mi consiglieresti una padella x fare le bistecche?
    Da quando ho la cucina in vetroceramica tipo la tua non riesco più a fare una bistecca decente....mi sembra che la padella non riesca mai a raggiungere una temperatura abbastanza alta

    • @RapaNello
      @RapaNello  10 หลายเดือนก่อน +1

      guarda nell elenco che c'è nel primo dei commenti, ccomunque in generale fanno bene le padelle spesse che fanno massa, che vanno riscaldate bene e quindi sicuramente ferro e ghisa

    • @vivianaprotti
      @vivianaprotti 10 หลายเดือนก่อน

      @@RapaNello grazie mille 😘

  • @karnhack
    @karnhack 6 หลายเดือนก่อน +2

    Il ferro esiste solo in natura, tutto ciò che è lavorato é acciaio con più o meno carbonio, anche se viene erroneamente chiamato ferro. Grazie per il video

    • @RapaNello
      @RapaNello  6 หลายเดือนก่อน

      quando si dice padella di ferro si intende un determinato tipo di padelle, per capirsi insomma, ciaooo

  • @paolina525
    @paolina525 ปีที่แล้ว +1

    Anche se non avevi risposto alla mia domanda ho trovato ugualmente il tasto del super grazie. Le mie conoscenze su questi tipi di comunicazione sono, anche volutamente, molto limitate ma con un po' di pazienza e tempo a volte riesco a trovare quello che cerco

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      GRAZIE PAOLINA PER IL SOSTEGNO AL CANALE , GENTILISSIMA 😁👍

    • @paolina525
      @paolina525 ปีที่แล้ว +1

      @@RapaNello dovere 👍👍

  • @sandravetruccio8814
    @sandravetruccio8814 หลายเดือนก่อน

    Vorrei sapere il diametro della padella che ha utilizzato nel video. Grazie

    • @RapaNello
      @RapaNello  หลายเดือนก่อน

      ferro 18

  • @cristianporta5528
    @cristianporta5528 ปีที่แล้ว

    La padella d'acciaio è porosa come quella in ferro? Va trattata ugualmente?

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว

      È meno ruvida e ma riscaldata bene 👍

    • @cristianporta5528
      @cristianporta5528 ปีที่แล้ว

      @@RapaNello il primo esperimento non è andato bene ma ci riproverò grazie

  • @marcellotrisolini3034
    @marcellotrisolini3034 ปีที่แล้ว +1

    Per quella in acciaio vale la stessa tecnica?

  • @RossellaVitali
    @RossellaVitali 6 หลายเดือนก่อน

    Vorrei anch’io un consiglio 😅
    Ho comprato una paielliera in ferro poi l’ho usata soltanto lavandola, però si sentiva odore di ferro nel cibo , allora l’ho lavata scaldata ed unta e non più usata
    Ora l’ho trovata tutta “ arrugginita “ meglio buttarla o si potrà recuperare
    Grazie se vorrai risponde , e complimenti x tutte le ricette che ci regali .

    • @RapaNello
      @RapaNello  6 หลายเดือนก่อน

      Non buttare niente labala bene e bruciale e poi la ungi

    • @RossellaVitali
      @RossellaVitali 6 หลายเดือนก่อน

      @@RapaNello grazie grazie , l’ho pulita x 2 ore 😜 e’ tornata bellissima , poi ho fatto come hai detti tu 😎🥰

  • @Larla.
    @Larla. ปีที่แล้ว

    Grazieeee! L'avevo appena ordinata e mi chiedevo... Qual è poi il video dove Gabriele spiegava le padelle??? 😍😍😍👏👏

    • @claudia_c_lively888
      @claudia_c_lively888 ปีที่แล้ว

      Ciao, per favore puo' dirmi dove l'ha presa? Grazie mille!

    • @RapaNello
      @RapaNello  ปีที่แล้ว +1

      Ereditata 😁👍

    • @Larla.
      @Larla. ปีที่แล้ว +1

      @@claudia_c_lively888 c'è però una padellina molto simile al link delle attrezzature che usa... 😉👋👋

  • @giuliominotti4273
    @giuliominotti4273 ปีที่แล้ว +1

    Finalmente...