Drogi Tomaszu, martwimy sie o Ciebie, bo ponoc od 2ch lat sie nie odzywasz.chcielibysmy dalsze doswiadczenia Twoje slyszec, bo.....ten tu przepis na te Pfefferbeisser czyli Polska surowa wedzona jest gigantyczny !!!! Zaden inny nie dorowna. Prosze w imieniu tutaj wszystkich odezwij sie jaknajszybciej, abysmy sie dalej nie martwili.Pozdrawiam sercecznie Ciebie i wszystkich tutaj czytajacych. Didi z Porta Westfalica
Bardzo ciekawy tutorial :) Czuć w nim Pana pasję i wiedzę. Widać, że zna się Pan na tym, co robi, ale również urzekło mnie to całe mrożenie :D Też nie rozumiem, dlaczego w niektórych znanych programach kulinarnych mrożenie jest tak negowane... Wiadomo, że zawsze coś zostanie w nadmiarze, czy tak jak w domu - przyda się na za tydzień czy dwa. I co mnie jeszcze urzekło? To, że ma Pan czyściutkie, zadbane paznokcie i dłonie :) Może to głupie, ale przed chwilą obejrzałam parę niemieckich filmików o gotowaniu i zauważyłam wielką róznicę :D Pozdrawiam z Kołobrzegu, Karolina :)
Witam i pozdrawiam, nadziewarka którą masz to nie jest dobra nadziewarka, nie chce się trzymać na tej pryssawce, bezprzerwy się odrywa od stołu, kup sobie stojącą Firmy HENDI o poj. 5-7 kg, z przekładnią u góry, waży 15-16 kg. Sprawdzona porządny sprzęt polecam..
Napewno to zrebki debowe a nie bukowe? w takich 15 kilowych worach to buk sprzedawaja pozatym na debie tyle godzin wedzone nie jest gorzkie? i jaka temperatura bo chyba tam widze ogrzewanie z Terrarium. Pozdrowienia z Augsburga.
Fajny filmik ale- kto sie zna na wedliniarstwie nie oglada TH-cam. Brakuje dla poczatkujacych informacji: jak zapeklowac, na jakim oczku mielic- sa to wazne informacje dla poczatkujacych! Poza tym super :-)
Przepis bardzo fajny ale konieczne jest drobne rozszerzenie: sól peklowa czy saletra nie jest tylko żeby kiełbasa ładnie wyglądała! To przede wszystkim ochrona przed zabójczą florą bakteryjną (pałeczki jadu kiełbasianego - mega zabójcze), zwłaszcza jeśli nie poddajemy kiełbasy obróbce termicznej (parzeniu), a ta właśnie taka jest. Więc tu obowiązkowo sól peklująca! Kiełbasa bez soli peklującej musi być natychmiast (dwa dni) zjedzona. Nie można jej przechowywać dłużej. Kiełbasa biała jest bez soli peklującej bo ma być biała, ale jest parzona i do tego powinna też być spożyta szybko. TO NIE TYLKO O KOLOR CHODZI. Podaję link dla chętnych i spragnionych nieco bardziej szczegółowej wiedzy. :-) Pozdrawiam Piotr
Mała uwaga....Mięso z promocji to nie jest zbyt dobry wybór, lepiej kupić ze sprawdzonego źródła z polskich świń. Pewnie będzie o 2-3 zł drożej na kilogramie ale przy 5-6 kg to nie robi dużej różnicy. Druga sprawa to ma jednak znaczenie jakiego mięsa użyjemy. Drobiowe w kiełbasie surowej ? Raczej odradzam no chyba że chcemy troszkę w szpitalu spędzić. Zamiast podgardla lepszy jest tłusty boczek, podgardle bardzo się wytapia i zostaje puste miejsce. W kiełbasie zawsze powinna znaleźć się łopatka gdyż zawiera naturalny"klej", co w przypadku kiełbasy jest bardzo istotne.
Czy 4 lata temu czy teraz nie ma dobrego mięsa. Badamy z mężem wszystko co kupujemy i powiem szczerze że to dziwi że człowiek jeszcze żyje. Ciągle szukam tych dobrych produktów Ale jest ciężko. Ciepłej majówki życzę 🤗
Nie,mieso nie mozna wychodowac!Mieso to byla istota zywa ktora zostala brutalnie zamordowana przez DIABLA W LUDZKIM CIELE!! Jedzac zwierzeta i ich produkty sprowadzamy na siebie ZLA KARME.
Mieszkam w USA ale mowie po polsku w Pana przypadku jak Pan nie wie to nazywa sie jelito a tak reszta z mrozonego miesa to odpada wole Nomart on robi ze swierzego pozdrawiam
mieso czy mrozone czy swierze jednakowo nie zdrowe. Nie moge uwierzyc jak ludzie z rozkosza mowia o istocie zywej ktora zostala zamordowana dla ludzkiej konsumpcji.!
Super przepis, a czytając komentarze, widzę , że mnostwo ludzi slucha bez zrozumienia i do tego obrazaja człowieka, przykre
Drogi Tomaszu, martwimy sie o Ciebie, bo ponoc od 2ch lat sie nie odzywasz.chcielibysmy dalsze doswiadczenia Twoje slyszec, bo.....ten tu przepis na te Pfefferbeisser czyli Polska surowa wedzona jest gigantyczny !!!! Zaden inny nie dorowna. Prosze w imieniu tutaj wszystkich odezwij sie jaknajszybciej, abysmy sie dalej nie martwili.Pozdrawiam sercecznie Ciebie i wszystkich tutaj czytajacych.
Didi z Porta Westfalica
GOŚĆ ZNA SIĘ NA ROBOCIE.
WIELKA KLASA!!!
Bardzo dobry fachowy film aż się chce robić taką kiłbaskę. Pozdrawiam z Katowic.
CZekam na filmik o wedzarni domowej :) świetny kanał kucharz co gotuje z sercem i pasją ! super !
Świetny filmik. Uczę sie od Pana cały czas coś nowego 👍🏻Dziękuje !
Panie Tomku, DZIEKUJE ze Pan wrocil, tez mieszkam w Niemczech, we Flensburgu :) i chyba ze 2 lata "czekalam na Pana "
Zacny kanał. Szkoda, że nie ma nowych filmów
Rewelacja, super przepis.Pozdrawiam
Oooo Tomek twoje przepisy zawsze wychodzą. Oglądamy mniam
Łapka w górę w ciemno i oglądamy :)
super kiełbaski :) bardzo lubię oglądać Pana filmy na kanale :) cieszę się że Pan wrócił :)
Arleta Lis a
Bardzo ciekawy video, DZIEKI
ich liebe PFEFFERBEIßER w niemczech 1KG 15 euro..lepiej samemu zrobic i sie wie z czego sie robi..lapa w gore..pozdrowienia frankfurt am main
Bardzo ciekawy tutorial :) Czuć w nim Pana pasję i wiedzę. Widać, że zna się Pan na tym, co robi, ale również urzekło mnie to całe mrożenie :D Też nie rozumiem, dlaczego w niektórych znanych programach kulinarnych mrożenie jest tak negowane... Wiadomo, że zawsze coś zostanie w nadmiarze, czy tak jak w domu - przyda się na za tydzień czy dwa. I co mnie jeszcze urzekło? To, że ma Pan czyściutkie, zadbane paznokcie i dłonie :) Może to głupie, ale przed chwilą obejrzałam parę niemieckich filmików o gotowaniu i zauważyłam wielką róznicę :D
Pozdrawiam z Kołobrzegu, Karolina :)
Szkoda że go niema i nikt nie wie co się z nim dzieje.Dzisiaj robię kiełbaskę na jego sposób.
Pozdrawiam.
Bardzo dziękuję 🤗
Witam. Bardzo proszę o obiecany film o wędzarni . Serdeczne pozdrowienia .
witam ale mi pan narobil apetytu super szkoda ze nie mam wedzarni musze pomyslec nad jakas mala pozdrawiam
możesz podać wymiary tej swojej wedzarni drewnianej ? i z jakich desek jest zrobiona (gatunek drewna oraz grubość dech)
Dobry film, obejrzalam z przyjemnoscia 😛
Super, ile trwało pierwsze peklowanie ? Pozdrawiam.
Szczewo to naturalne jelita ?
A jaka temperatura w wędzarni ? szkoda ze nie ma jednak filmu o twojej wedzarni.
Chodziliśmy razem do skarbówki w Koźlu piekarz cukiernik
Witam i pozdrawiam, nadziewarka którą masz to nie jest dobra nadziewarka, nie chce się trzymać na tej pryssawce, bezprzerwy się odrywa od stołu, kup sobie stojącą Firmy HENDI o poj. 5-7 kg, z przekładnią u góry, waży 15-16 kg. Sprawdzona porządny sprzęt polecam..
Napewno to zrebki debowe a nie bukowe? w takich 15 kilowych worach to buk sprzedawaja pozatym na debie tyle godzin wedzone nie jest gorzkie? i jaka temperatura bo chyba tam widze ogrzewanie z Terrarium. Pozdrowienia z Augsburga.
Tomek gdzie mieszkasz w Niemczech?
Neckarsulm. Pozdrawiam
Dzien dobry panie Tomku zrobilam was pasztet jest prrzepyszny dziekuje USA
Wszystko na Saletrrze i glutaminianie Sodu i saletrze będzie pysznie chemicznie.. Duzo, ZDROWIA.. Fujjj
Z tego "szczewa" to uśmiałem się do łez. A jakbym jeszcze usłyszał "wątpia" to bym chyba umarł.
Kurde Mniam 😃👍
MrGibki65 szczewo to na Opolszczyźnie się mówi Kędzierzyn i okolice
Genau !!! U nołs sie rzondzi szczewo.Joł je z tych okolic ;-)
Fajny filmik ale- kto sie zna na wedliniarstwie nie oglada TH-cam.
Brakuje dla poczatkujacych informacji: jak zapeklowac, na jakim oczku mielic- sa to wazne informacje dla poczatkujacych!
Poza tym super :-)
Super:)
Poproszę przepis
Przepis bardzo fajny ale konieczne jest drobne rozszerzenie: sól peklowa czy saletra nie jest tylko żeby kiełbasa ładnie wyglądała! To przede wszystkim ochrona przed zabójczą florą bakteryjną (pałeczki jadu kiełbasianego - mega zabójcze), zwłaszcza jeśli nie poddajemy kiełbasy obróbce termicznej (parzeniu), a ta właśnie taka jest. Więc tu obowiązkowo sól peklująca! Kiełbasa bez soli peklującej musi być natychmiast (dwa dni) zjedzona. Nie można jej przechowywać dłużej. Kiełbasa biała jest bez soli peklującej bo ma być biała, ale jest parzona i do tego powinna też być spożyta szybko. TO NIE TYLKO O KOLOR CHODZI. Podaję link dla chętnych i spragnionych nieco bardziej szczegółowej wiedzy. :-) Pozdrawiam Piotr
Mała uwaga....Mięso z promocji to nie jest zbyt dobry wybór, lepiej kupić ze sprawdzonego źródła z polskich świń. Pewnie będzie o 2-3 zł drożej na kilogramie ale przy 5-6 kg to nie robi dużej różnicy. Druga sprawa to ma jednak znaczenie jakiego mięsa użyjemy. Drobiowe w kiełbasie surowej ? Raczej odradzam no chyba że chcemy troszkę w szpitalu spędzić. Zamiast podgardla lepszy jest tłusty boczek, podgardle bardzo się wytapia i zostaje puste miejsce. W kiełbasie zawsze powinna znaleźć się łopatka gdyż zawiera naturalny"klej", co w przypadku kiełbasy jest bardzo istotne.
Czy 4 lata temu czy teraz nie ma dobrego mięsa. Badamy z mężem wszystko co kupujemy i powiem szczerze że to dziwi że człowiek jeszcze żyje. Ciągle szukam tych dobrych produktów Ale jest ciężko. Ciepłej majówki życzę 🤗
DLACZEGO PANA JUZ NIE MA ? CO SIE STALO.
Kiełbasa jest ok czekam na pokaż wędzarnię
coś więcej o procesie wędzenia,samej wędzarni by się przydało ,mam podobną z aledrogo,ale jakoś brak odwagi do pierwszego wędzenia,pozdrawiam
Jaka temperatura wędzenia??? Nie mówisz o podstawowych sprawach!!!
Ja bym wiecej czosnku dorzucil i nnych przypraw.Troche chilli tez by sie przydalo.
Ale i tak respekt.
such a lucky wife :)
To takie frankfurterki wyszły. Idealne kiełbaski do piwa.
ok
Ja w Bad Liebenzell
300 gram tłustego mięsa na 2 kilogram mięsa chudego. Idę do sklepu i proszę o 5 kilogram ziemniaków. To taki rodzaj języka polskiego.
Dr jadwiga kepisty
Co to jest szczewo???
BEZ chemi to bedziesz mial dopiero jak to "mieso" sam wychodujesz,co nie?!
Nie,mieso nie mozna wychodowac!Mieso to byla istota zywa ktora zostala brutalnie zamordowana przez DIABLA W LUDZKIM CIELE!! Jedzac zwierzeta i ich produkty sprowadzamy na siebie ZLA KARME.
A po polsku, bez błędów?
@@bozenakordek9232 To idź jeść trawę i gitary oszołomko nie zawracaj.
Filmik ciekawy ale za dużo tłumaczenia i powtarzania zdań.
Fajnie... tylko to mlaskanie...
Mieszkam w USA ale mowie po polsku w Pana przypadku jak Pan nie wie to nazywa sie jelito a tak reszta z mrozonego miesa to
odpada wole Nomart on robi ze swierzego pozdrawiam
To zrób ze świeżego!!wytłumaczył ci dlaczego robi z mrożonego!
MMO
Ale Ty pierdolisz mało informacji A za dużo pier.... jeszcze z tymi Niemcami no strzał w kolano łapa w dół
AZ MILO PATRZEC JAK MOZNA SOBIE SAMEMU ROBIC ..ALE NA BLOKACH TO KLOPS.. NICI Z TEGO ..
Nie wiem czemu wedzi się kiełbasę drzewem olchowym jak później czuje się gorzkaey smak. Najlepsze drzewo do wedzenia to dąb leszczyna
Nie interesuje mnie Niemiecka nazwa kiełbasy. Tu Polska i kochamy nasz kraj.
Święta prawda. Chwała Ojczyźnie.
Gdzie jest Polska ?? Na You Tube ??? Proszę się nie ośmieszać. Jak się nie podoba to nie oglądać i głupie komentarze zostawić dla siebie.
za dlugo gadasz i jeszcze to cmokanie
Flak barani cienki
Jaka to surowa polska,komu to kręcisz gdzie temperatury wędzenia sie połóż po robocie i lepiej browara wypij
No miała być surowa .do dupy
szczewo? Gdzie tak mówią? U mnie to jelito, flak, bądź osłonka
A na Śląsku mówi się właśnie tak.:)
Ewa Gajecka jebać Śląsk
MrGibki65
Co za wychowanie ,wstydu za grosz!
Panie lepiej mów Pan jak ja robię a nie pokaże wam jak robić.
jeśli surowa to NIE wędzona. tylko czas zmarnowałem.
Surowa polska jest wlasnie wedzona,identyczna jak na tym filmie. Jest jeszcze surowa biala nie wedzona,
Nudny facet
chłopie,nie pitol,tylko więcej informacji podaj...masakra
za duzo gadasz a malo robisz
kurka wodna jelita nie flaki !!! NIE PATRZĘ NA TO NAWET :(
mieso czy mrozone czy swierze jednakowo nie zdrowe. Nie moge uwierzyc jak ludzie z rozkosza mowia o istocie zywej ktora zostala zamordowana dla ludzkiej konsumpcji.!
Nie ogladac i nie jesc.
Biegaj na trawę, łąki i pastwiska czekają, a normalnym ludziom nie zawracaj dupy swoją chorą ideologią wegeterrorystko.
Jedź trawę i nie przeszkadza z braku mięsa wypadają zeby
Dużo mówi i powolny jest