Super film o wyrobie wędlin w domu i wędzeniu w tradycyjny sposób. To wielka sztuka w takiej wędzarni drewnianej umieć wędzić. Ja zrobiłem sam wędzarnię z tego co miałem pod ręką w domu po budowie zostały mi stare palety i z tego mam . Już raz wędziłem i super wyszło. Sąsiedzi zaglądali z niedowierzaniem i zazdrością. Oczywiście są przeciwnicy takich praktyk moich, ale ja mam to w nosie. Pozdrawiam . Polak Potrafi. Super Film !!!
Dziękuję kolego za komentarz. Jak super wychodzą wędlinki to bardzo dobry sprzęt, nie ważne z czego jest zrobiony. Wesołych świąt... Ps. Za godzinkę nowy film o wędzeniu i parzeniu wędlin..😎 😎
Jestem w szoku. Nie widziałem jeszcze tak dobrego instruktarzu. Może za wyjątkiem ogrodnik news tv, ale tu jest wszystko pokazane w tak sugestywnych detalach, że mózg staje.
Właśnie dzisiaj uwędziłem kiełbasę z dzika pierwszy raz w życiu i wyszła znakomicie. DZIĘKUJĘ DZIĘKUJE DZIĘKUJE za perfekcyjny instruktaż. Taka sama wędzarka. Da się. Potwierdzam. Pozdrawiam
Osobiście uważam że profesjonalistą jest ten kto potrafi poradzić sobie w każdych warunkach i przy regulacji temperatury i przy dozowaniu proporcji ,,na oko,, efekt jest piorunujący pozdrawiam wszystkich wędzarników
Każdy przepis dobrze przemyślny i świetnie pokazany. Jak bardzo ułatwiają samo wędzenie i podpiekanie zastosowanie termometru z sądami, żadnego na oko. Mnie osobiście bardzo spodobał się odkrywany dach w wędzarni, który znakomicie ułatwia i przyspiesza przekładanie wędlin w wędzarni i ogranicza jej wychładzanie. W mojej wędzarni też zastosuję ten pomysł, oczywiście wraz z drzwiczkami.
Dodam ,że pański program zainspirował mnie i w/g przepisu zrobiłem pierwszą w mim życiu kiełbasę. Nawet kupiłem podobny wyciskacz ( 5 kg ). Udało mi się - wyszła bardzo dobra. Znajomi bardzo chwalili ( myślę , że szczerze ). Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku .!!!!!!!
Bardzo fajny przepis zrobił Pan fajną chudą kiełbase, proporcje mieska tez ok, jesna drobna uwaga, ta golonkanajlepiej zmielic na cienkim sitku, ma duzo kolagenu kleju wtedy nic sie nie rozpadnie, pozdrawiam serdecznie. Ja wyrabiam kielbase do momentu az dulka miesa nie odklei sie od dloni gdy jatodwroce.
Bardzo dobra robota, moj śp teść robił wspaniałą kiełbasę, zawsze na przekroju kielbaski miały tzw obrączkę to bardzo pożądany efekt. Pozdrawiam serdecznie
Swietny filmik i robota! Narobiles smaka. Jesli moglbym Ci cos doradzic, to zrobienie sobie wedzarni z 300 litrowej debowej beczki debowej po winie. Rownomiernie wyroby sie wedzą, i rownomierną mają temperature. Nie trzebaby tych kielbas tak obracać. Taka skromna moja sugestia.... ale i tak łapka w gore :)
Facet , jesteś samoukiem jak ja ....super robotę zrobiłeś , ta kielbacha wytrzymuje w lodówce 3 tygodnie albo i dłużej to nie to samo co ta ze sklepu ..ta ze sklepu po 3 dniach jest .....śliska...
Bardzo dziękuję za tak wspaniałe wyjaśnienie procesu przygotowania i wedzenia kiełbaski. Nareszcie rozumiem o co w tym chodzi! Teraz i ja zacznę swoją przygodę! Pozdrawiam serdecznie! :)
Witamy serdecznie i pozdrawiamy Świątecznie, życzymy wszystkiego najlepszego. Ŕobiliśmy na Święta polędwiczki i boczuś z Pana przepisu.wyszły przepyszne - dziekujemy
No i zaaajebista robota. Wuszt pewnie znakomity! Nadziewarka wypas! Mam jedno "ale". Spróbuj byku kiedyś wygotować skórki w wodzie do miękkości i zblenduj je dokładnie. To robi niesamowity klej we wuszcie. Każda wędzarnia jest dobra, ino trza umieć ją obsługiwać, ino ciul krytykuje. Szacun. Pyrsk
Super film. Ciekawie i w prosty sposób pokazane krok po kroku. Co do wędzarni mam podobną tylko trochę większą samo dzielnie budowaną i sprawdza się bardzo dobrze. Dziękuje bardzo i Pozdrawiam Co do wędkarstwa to też moje wielkie hobby
Witam KOLEGE, OGLĄDAŁEM TWÓJ FILMIK, JESTEŚ DODRYMASERZEM, JEŻELI MOGĘ CI PODPOWIEDZIEĆ, TO DODAJ DO KIELBAS WOLOWINY,WTEDY BEDZIE LEPSZY SMAK,I LWPSZA KLEISTOŚĆ,I SALETRY DO MIESA.A WEDZATNIE MASZ SUPER.JA JESTEM MASZRZEM,Z ZAWODU,,I NIE SLUCHAJ TYCH CO NIEMAJA POJECIA O MASARNICTWIE.POZDROWIENIA Z DOLNEGOSLASKA,Z PRA PRA ZTAREGO MIASTA, BYSTRZYCY KŁODZKIEJ.
Siema.. Dodaję czasem wołowinę do kiełbasy. Dzięki za miły komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 ps. zapraszam na moje poprzednie filmy.. 😎
Ładny filmik. robię podobnie, z tym że wszystkie przyprawy, dodaję jeszcze płaską łyżeczkę cukru, na 1 kg mięsa, sól zwykła, 1,6 dkg na kg mięsa, razem z ugniecionym czosnkiem > mieszam w gorącej wodzie < ok 0,7 l wody na 10 kg mięsa, po dokładnym wymieszaniu, odstawiam w chłodne miejsce na ok 12 godz, dopiero nabijam w jelito, osadzam ok 4 godz . . .
Ależ to wszystko piękne.Też z mężem robimy swoje wyroby.Ale twoje na medal.Przyda nam się twój pomysł jak rozdrabniasz czosne mikserem . Jesteś WIELKI.
My również robimy swojskie wyroby z żoną. Kiełbasa polędwiczki, schdb, karczek wędzimy i kapustę kisimy. Żur robię po staremu bo to lubimy 🍀😊Miłego wieczoru pozdrawiam serdecznie.
Witam.. Nie wiem co powiedzieć. Jak będę używał tylko soli to również ktoś się znajdzie kto nie będzie zadowolony. Pozdrawiam serdecznie.... Ps. Jest w planie kiełbasa na soli..
Mi się wszystko podobało tylko ja po prostu nienawidzę sztucznych składników,mój dziadek był rzeźnikiem i pamiętam smaki 30-40lat wstecz,brakuje teraz nawet dobrego mięsa( bez dodatku koncentratów do pasz) A próbowal pan zrobić kiełbaskę z wieprzowiny z dodatkiem cielęciny,polecam ,i tak bardzo podziwiam pana za umiejętności dokladnego pokazania wszystkiego, pozdrawiam
Jest Pan super fachowiec.. Sam od 13lat wędzę wędliny.. Kiełbasy i wędzonki.. Też jestem samoukiem.. I widzę że ma Pan dobrą rękę do tego i widać że też dobrą wiedzę w temacie.. Pozdrawiam serdecznie z Polski.. I Wszystkiego dobrego !
U nas wędzarkę przykrywaliśmy workiem lnianym czy bawełnianym po ziarnach kawy. Materiał z grubej nici, luźno tkany. Zachowywało to pewien przepływ powietrza a jednocześnie dym nie uciekał swobodnie z wędzarki i kiełbasa była dobrze wybarwiona w górnej części. Ech, przypomniały mi się czasy dziecięce pod koniec komuny i powszechny wówczas ,,ubój gospodarczy,, dzięki któremu na wsiach powszechne było świniobicie. Teraz po latach bandyckich cen żywca i problemów z chorobą ASF to nawet świń już nie ma.
Witam. Tak zwany worek jutowy? Prawdopodobnie. Teraz już trudno o dobrej jakości mięso a i rolnikom nie opłaca się chować świniaka. Ja pamiętam (jestem ze wsi) jak rodzice chowali dwa świniaki w chlewie. Przed świętami było zawsze świniobicie. 😎 Pozdrawiam 😎 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Był to bodaj 85 rok. Ojciec przywiózł z GSu ze 30 takich worków. Jak się okazało że w zakamarkach materiału są ziarna kawy to z pietyzmem wydłubaliśmy wszystkie, i po suszeniu i mieleniu zrobiliśmy kawę. Pierwszy raz w domu była prawdziwa kawa. Boże kochany jaki zapach! W całym domu był aromat. Teraz takiej nie ma. U nas sprzedają drobne ziarna bez smaku, o zmielonej i rozcieńczonej to nawet nie wspomnę. Znajomy z Niemiec przywiózł kawę ziarnistą znanej zielonej marki, to były z 1/3 większe jak tu sprzedawane... ech, jak widzę wędzarkę to mi się na wspomnienia zbiera. Pozdrawiam. :)
Super kanał, super przepisy tez od dłuższego czasu bawię się we własne wyroby lubię pooglądać różne inne przepisy. Mówisz kolego, że inni ludzie twierdzą, że taka wędzarnia jest nie dobra! ja jednak też podzielam Twoje zdanie niech sobie twierdzą co chcą, ale wędzarnia standardowa jest lux. Już przeżyłem wedzarnie elektryczną z dymogeneratorem, gazową na zrębki i ....... powróciłem do starej dobrej wędzarni opalanej drzewem, nie ma jak klasyka. Pozdrowienia z Polski.
Siema. Ja nie miałem elektrycznej ale się przymierzam do budowy, może dzięki temu będzie więcej filmów na moim kanale.,. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
@@wedkarzzkornwalii.. Z pewnością tak. Zawsze to coś nowego i innego (jednak elektryk to nie to samo co tradycyjna wędzarnia opalana drewnem owocowym czy też tzw twardym) Zamontujesz grzałkę na dole ... pomimo obsychania zawsze coś jednak ścieka z wędlin i krótko mówiąc spala się na niej czy też na deflektorze lub foli aluminiowej, która jest nad grzałką i wytwarza zupełnie inny smak, Zamontujesz grzałkę z boku czy tez na tylnej ściance bez wentylatora się nie obejdzie bo od razu żar i grzanie tylko z jednej strony a to wnet tak samo jak byś coś piekł w piekarniku z zwykła grzałką na 180 stopni czy z termoobiegiem na 180 stopni różnica jest niesamowita jedno piecze drugie dopieka w mig. Tak samo z wędliną. Gazowa kupiłem el fuego to dopiero jest porażka no chyba, że ktoś lubi poznawać nowe smaki wędlin to serdecznie polecam. Z pewnością nikt nie odtworzy smaku kiełbasy w tym cudzie i wynalazku takiego jaki można uzyskać w normalnej wędzarni. Twój kanał odwiedziłem raptem dwa dni temu dla mnie rewelacja łapka w górę itd , jestem pełen podziwu. Pozdrawiam baw się kolego z tymi wędzarniami i daj subiektywną opinię. Choć ja pewnie zdania i tak już nie zmienię haha. Elektryk dla leniwców którym się nie chce stać i wędzić.... gazowa dla koneserów nowych smaków..... klasyczna dla miłośników wędzenia.
Masz u mnie plusa .Wedze od paru lat ,prawda jest taka ze trzeba poznac wedzarnie palona drewnem .Pamietam jak na samym poczatku mialem kilka fuckups z wedzeniem. Ale droga eksperymentow i drobnych pomylek ,teraz wiem w 100% jak operowac swoja wedzarnia opalana drewnem. Nie wazne czy to bedzie beczka czy wypasiona wedzarnia z cegly lub kamienia ,trzeba zdobyc doswiadczenie ,czyli praktyka czyni mistrzem.Pozdrowienia z Kanady.
TO PROSTE.WIEPRZOWE MIESO SOL PIEPRZ.I TO JEST TO MIESO W MASZYNKE PILOWE PRZECIAC NA DROBNYM SICIE DRUGA POLOWA NA GROBSZYM DOBRZE WYROBIC WYMASOWA NADZIAC IDO WEDZARNI .ZAPOMNIALEM O CZOSNKU OCZYWISCIE.BEDZIE SUPER.
Maszynka do nabijania kiełbas fajna. Oczywiście można też nabijać kiełbasy maszynką, tą samą co do mielenia mięsa. Z tego co pamiętam z młodości, u mnie w domu zawsze jak robiło się świniobicie, to masaż zawsze nabijał kiełbasy tą samą maszynką co mielił mięso, oczywiście też zakładał podobny lejek, ale wyciągał z niej sitka i noże. Można zrobić do tego inne przełożenie lub zastosować regulator obrotów silnika i powinno być. Oczywiście jest to rozwiązanie dla tych, co nie maja możliwości zakupu takiego sprzętu jak na filmie , pozdrawiam.
Wszystko się zgadza.. Kiedyś też nabijałem kiełby maszynką, ale nadziewarką jest zdecydowanie szybciej i nadziewarka ni dryczy ponownie mięsa swoim ślimakiem... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Również Pana pozdrawiam. Muszę ten fantastyczny filmik pokazać mojemu mężowi. Myślę, że go zainspiruje i może w końcu zjem dobrą kiełbasę, a nie podwawelska z Biedronki.😊
Film swietny aż namówie męża żeby zrobił wędzarnie i prosze nie słuchać ludzi ze zła wędzarnia bo ludzie sa bardzo zawistni robi Pan swietna robote rodzina napewno zadowlona. Najbardziej nie lubie ludzi, którzy nic nie robia leżą do góry brzuchem i komentuja w internecie z zawiści.
Cześć dzięki za kolejne praktyczne rady 😉👍 wędzenie robię dokładnie tak jak ty ale przy podpiekaniu dokładam rurę 0,5m i łatwiej mi utrzymać 90⁰C przy ogniu w palenisku. Czyli wiedzę na 0,5 m a podpiekam na 1m. Super materiał pozdrawiam 👍👍👍
Zuch chłopak :) bez cwaniactwa, rzeczowo i dokładnie...właśnie kupiłem podobną wędzarkę i Twoje wskazówki są bardzo cenne, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie temperatury. Poza tym, fajnie się ogląda...dzięki za wszystko i pozdrowionka :)
U mnie kiłbacha pierwsza liga wyszła . Raczkuję w tej dziedzinie więc ważne dla mnie jest tylko jedno 😁 smakowało znajomym i to cały komentarz . Do Hell's Kitchen raczej nie będę aspirował 😀... Ważny jest przekaz i rzecz jasna przepis jasny i czytelny dla prostego chłopa . Pozdrawiam i tak trzymaj :)
Witam. Ja już po pierwszym wędzeniu, wyszło rewelka. Wedzarka podobna bardzo do Twojej. Temperaturkę bardzo fajnie się utrzymuje i reguluje. Pozdrawiam
Sympatyczny gość z Ciebie. Też chcę sobie zrobić sam kiełbasę, bo to co w sklepie jest niejadalne. Tu mam wszystko wytłumaczone w prosty sposób. Dzięki i pozdrawiam.
Też zrozumiałem, że sklepowe to absurd. Wyleczyłem się nie tylko z wędlin sklepowych ale i z mięsa, które dosłownie śmierdzi chemią. Strach to jeść autentycznie. Niedawno Lidl wycofał w Czechach aż 17 ton mięsa z Polski, które miało 60-krotnie przedawkowane antybiotyki. Także masakra co oni ludziom w Polsce proponują.
pozdrawiam. Miałem identyczną wędzarnię. Bardzo dużo nią wędziłem i nigdy nie narzekałem. Jedynie warunki pogodowe zmusiły mnie do przerobienia jej na elektryczną z dymboxem.Bo jakby nie patrzeć żeby utrzymać odpowiednią temperature to trzeba przy niej siedzieć
Też dzisiaj wędzimy za Twoimi wskazówkami :) mieszkamy w Niemczech i tęskno do dobrej polskiej kiełbaski i innych wyrobów więc doszliśmy do wniosku, że najlepiej będzie samemu zrobić :) już wczoraj trochę próbowaliśmy takiej białej bez wędzenia z wody i pyszna była 😋
Konkretny przepis to taki mój przyjacielu jaki sobie sam wymyśliłeś i tobie i twojej rodzinie smakuje bo każdy zazwyczaj robi najlepszą z przepisu z przed stu lat po dziadku😁
Wszystko pięknie. Ja też sam robie i sam sie ucze. Ostatnio na święta robiłem i zamiast wody dałem wywar z kości no niebo w gębie. Ja z tych kości z golonki bym zrobił wywar i by byla jeszcze lepsza
Bardzo fajnie cie się słucha tłumaczysz tez dobrze przepis prawie taki jak na sląsku się robiło zawsze z ojcem, no brakło ci wlasnie gorczycy i gałki muszkatowej ale mówiłes ze nie miałes. Ja tez jestem za granica, teraz własnie buduje nowy wedzarnik. Dobrą rade ci tu chłopak dał uważaj na peklo sól lepiej sól kłodawską używaj. Pozdrawiam z Irlandii
Kielbase po uwędzeniu należy zdjąć z patyków i ułożyć w pozycji leżącej aby tłuszczyk który się zgromadził w batonie rozpłynął się po całości i utworzył po zastygnięcia galaretkę
Ciekawa uwaga, choć prawdę mówiąc nie widziałem, żeby ktoś tak robił. Rozumiem, że ułożyć na jakiejś kratce z drutu, a nie na deskach, bo przecież to się musi ładnie i równo schłodzić?
Niestosuj kamiennej bo kupa piachu jest w tej soli jak niewierzysz to rozpuśc sobie kilo soli w wodzie zobaczysz co jest na dnie ja na zalewie do ogórków zobaczyłem i niekupuje tego dziadostwa .
Mam wędzarnie z wysokiej lodówki.palenisko 1 m od wędzarni .Temperaturę utrzymuje 60 stopni przy uchylaniu i przymykaniu drzwiczek .Wedze góra 2 godziny ,wędzonki i kiełbasą wychodzi super Kielbasy. nie podpiekam. / podsuszam, suszę naturalnie . Twój czas wędzenia jest zbyt długi ,ale to twój sposób ,każdy .ma wybór ,POZDRAWIAM.
Bardzo dobry temat jak samemu zrobić i oszczędzać a co się zaoszczędzi wiadomo ciułać na swoja emeryturę. Taki mam plan a jak kolega będzie robił dalszy cykl i robił do tego porównania cenowe i oszczędności to jeszcze lepiej. Będą mógł spokojnie propagować kolegi filmy w śród znajomych i na swoich blogach. Pozdrawiam
Mieszkam w 🇬🇧 i podawanie cen i jak to się opłaca nie ma większego sensu bo większość ludzi ogląda mnie z Polski... Ale na pewno się opłaca zrobić samemu i zaoszczędzić na emeryturę.. 🤔 A smak o niebo lepszy niż w sklepie... 😍
Dzięki za film. Ja tak orientacyjne, ponieważ mąż ma zamiar "startować" w tej dziedzinie. Doszkalam się w tajemnicy na TH-cam, że niby nie mam zielonego pojęcia...
Super film o wyrobie wędlin w domu i wędzeniu w tradycyjny sposób. To wielka sztuka w takiej wędzarni drewnianej umieć wędzić. Ja zrobiłem sam wędzarnię z tego co miałem pod ręką w domu po budowie zostały mi stare palety i z tego mam . Już raz wędziłem i super wyszło. Sąsiedzi zaglądali z niedowierzaniem i zazdrością. Oczywiście są przeciwnicy takich praktyk moich, ale ja mam to w nosie. Pozdrawiam . Polak Potrafi. Super Film !!!
Dziękuję kolego za komentarz. Jak super wychodzą wędlinki to bardzo dobry sprzęt, nie ważne z czego jest zrobiony. Wesołych świąt...
Ps. Za godzinkę nowy film o wędzeniu i parzeniu wędlin..😎 😎
Bardzo dobry poradnik
Dzięki kolego....
Jestem w szoku. Nie widziałem jeszcze tak dobrego instruktarzu. Może za wyjątkiem ogrodnik news tv, ale tu jest wszystko pokazane w tak sugestywnych detalach, że mózg staje.
Właśnie dzisiaj uwędziłem kiełbasę z dzika pierwszy raz w życiu i wyszła znakomicie. DZIĘKUJĘ DZIĘKUJE DZIĘKUJE za perfekcyjny instruktaż. Taka sama wędzarka. Da się. Potwierdzam. Pozdrawiam
Super... Pozdrawiam serdecznie 😉😁🥃😉
Nie spodziewałem się tak dobrego i fachowego wykonania. Masz chłopie talent.
Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
,
Osobiście uważam że profesjonalistą jest ten kto potrafi poradzić sobie w każdych warunkach i przy regulacji temperatury i przy dozowaniu proporcji ,,na oko,, efekt jest piorunujący pozdrawiam wszystkich wędzarników
Dzięki kolego za komentarz.. Kornwalia pozdrawia...😉😉😁
Super filmik . Dzieki Wielkie nauczylem sie duzo.
Każdy przepis dobrze przemyślny i świetnie pokazany. Jak bardzo ułatwiają samo wędzenie i podpiekanie zastosowanie termometru z sądami, żadnego na oko. Mnie osobiście bardzo spodobał się odkrywany dach w wędzarni, który znakomicie ułatwia i przyspiesza przekładanie wędlin w wędzarni i ogranicza jej wychładzanie. W mojej wędzarni też zastosuję ten pomysł, oczywiście wraz z drzwiczkami.
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Chłopaku! Podoba mi co i w jaki sposób robisz! Świetna robota 👍😀
Dziękuję Kolego. Czyli będę kontynuował to co robię.. Pozdrawiam serdecznie....😎
😅😅😮❤
Mogę przyjechać na poczęstunek?pozdrawiam😂😂
Jak nie jak tak...😁😁😁😁
Bardzo przyjemnie się oglądało .. widać to zamiłowanie do własnych wyrobów..super 💪..pozdrawiam
Dziękuję bardzo za komentarz.. Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Takich ludzi wiecej z takimi zamilowaniami do wyrobów swojskich!...pozdrawiam.
Mosz talynt
Dzięki kolego. Pozdrawiam serdecznie. 😎 😎
Fajne masz sprzety kuchenne i dobry przepis bardzo przyjemnie sie to oglada
Dzięki kolego za miły komentarz..pozdrawiam.. 😎
Szanowny kolego jestem pod wrażeniem tak wspaniałego przekazu.!!!
Oj tam ... Wcale nie taki wspaniały.. 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
@@wedkarzzkornwalii.. Jednak podtrzymuję to co powiedziałem.
Dodam ,że pański program zainspirował mnie i w/g przepisu zrobiłem pierwszą w mim życiu kiełbasę. Nawet kupiłem podobny wyciskacz ( 5 kg ). Udało mi się - wyszła bardzo dobra. Znajomi bardzo chwalili ( myślę , że szczerze ). Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku .!!!!!!!
Dziękuję bardzo za miły komentarz.... Bardzo się cieszę że smakuje... Pozdrawiam serdecznie i życzę Szczęśliwego Nowego Roku..
Dzięki kolego..
Bardzo fajny przepis zrobił Pan fajną chudą kiełbase, proporcje mieska tez ok, jesna drobna uwaga, ta golonkanajlepiej zmielic na cienkim sitku, ma duzo kolagenu kleju wtedy nic sie nie rozpadnie, pozdrawiam serdecznie. Ja wyrabiam kielbase do momentu az dulka miesa nie odklei sie od dloni gdy jatodwroce.
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😉😉🥃
Bardzo dobra robota, moj śp teść robił wspaniałą kiełbasę, zawsze na przekroju kielbaski miały tzw obrączkę to bardzo pożądany efekt. Pozdrawiam serdecznie
Dzięki za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Swietny filmik i robota! Narobiles smaka. Jesli moglbym Ci cos doradzic, to zrobienie sobie wedzarni z 300 litrowej debowej beczki debowej po winie. Rownomiernie wyroby sie wedzą, i rownomierną mają temperature. Nie trzebaby tych kielbas tak obracać. Taka skromna moja sugestia.... ale i tak łapka w gore :)
Dziękuję bardzo za komentarz. Pozdrawiam serdecznie.. 🤗
Facet , jesteś samoukiem jak ja ....super robotę zrobiłeś , ta kielbacha wytrzymuje w lodówce 3 tygodnie albo i dłużej to nie to samo co ta ze sklepu ..ta ze sklepu po 3 dniach jest .....śliska...
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję...
00
Co. Co on co on lubi
Bardzo dziękuję za tak wspaniałe wyjaśnienie procesu przygotowania i wedzenia kiełbaski. Nareszcie rozumiem o co w tym chodzi! Teraz i ja zacznę swoją przygodę!
Pozdrawiam serdecznie! :)
Bardzo mi miło..Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Super przepis .Milo sie slucha i oglada.Dobrze wytlumaczone.Pozdrawiam
Dziękuję bardzo... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Najlepszy film jak zrobić kiełbaskę jaki widziałam ,mniam😜
Dziękuję bardzo za komentarz.. Mniam.... Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎....
Witamy serdecznie i pozdrawiamy Świątecznie, życzymy wszystkiego najlepszego. Ŕobiliśmy na Święta polędwiczki i boczuś z Pana przepisu.wyszły przepyszne - dziekujemy
Bardzo się cieszę... Dziękuję bardzo za miły komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Strasznie pozytywny koleś i konkretny tutorial krok po kroku
Dziękuję za miły komentarz. 😎 Pozdrawiam 😎
Oj taki mąż to skarb żona może być dumna pozdrawiam 😂❤
Bardzo podoba się! Jestem pełna podziwu i uznania!!😊
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
No i zaaajebista robota. Wuszt pewnie znakomity! Nadziewarka wypas! Mam jedno "ale". Spróbuj byku kiedyś wygotować skórki w wodzie do miękkości i zblenduj je dokładnie. To robi niesamowity klej we wuszcie. Każda wędzarnia jest dobra, ino trza umieć ją obsługiwać, ino ciul krytykuje. Szacun. Pyrsk
Dzięki Kowalski za miłe słowa .. Kiedyś sprubóję tych skórek... Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Ino trza- co za wiocha
Człowieku tak się kiełbasy nie wedzi,a najlepiej się wedzi w wedzarce pod drzewem olsowym
Trafiłem tu przyapdkiem, obejrzałem z zaciekawieniem. Kiełbasa jak ze sklepu, a nawet lepsza. Pozdro
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Perfekcyjna robota super👍
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Super film. Ciekawie i w prosty sposób pokazane krok po kroku. Co do wędzarni mam podobną tylko trochę większą samo dzielnie budowaną i sprawdza się bardzo dobrze. Dziękuje bardzo i Pozdrawiam Co do wędkarstwa to też moje wielkie hobby
Dzięki za komentarz i miłe słowa.. Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎...
Witam KOLEGE, OGLĄDAŁEM TWÓJ FILMIK, JESTEŚ DODRYMASERZEM, JEŻELI MOGĘ CI PODPOWIEDZIEĆ, TO DODAJ DO KIELBAS WOLOWINY,WTEDY BEDZIE LEPSZY SMAK,I LWPSZA KLEISTOŚĆ,I SALETRY DO MIESA.A WEDZATNIE MASZ SUPER.JA JESTEM MASZRZEM,Z ZAWODU,,I NIE SLUCHAJ TYCH CO NIEMAJA POJECIA O MASARNICTWIE.POZDROWIENIA Z DOLNEGOSLASKA,Z PRA PRA ZTAREGO MIASTA, BYSTRZYCY KŁODZKIEJ.
Siema.. Dodaję czasem wołowinę do kiełbasy. Dzięki za miły komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 ps. zapraszam na moje poprzednie filmy.. 😎
Inrdjfjfnnffnnfbfbffbf
Bdbjdnnnndndndjjx
@@wedkarzzkornwalii.. alsuoadjsyywt
Również tak myślę kolego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉
A kielbaska prima sort.... mniammmmm ♥️
Dziękuję bardzo... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Człowiek z pasją i wszystko w temacie. Bardzo fajny filmik. Będę polecać. Pozdrawiam
Dzięki za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎Zapraszam na moje pozostałe filmy.. 😎
Uwielbiam oglądać tego bardzo skromnego człowieka. Jest bogaty w zasoby i wiedzę. Chciałabym spędzić z nim wakacje, aby się uczyć.
🤔Ale że który to? 🤔Też bym się chętnie czegoś nauczył.. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. chodzi mi o produkcję kiełbas
A dlaczego sól peklowana?
Ładny filmik. robię podobnie, z tym że wszystkie przyprawy, dodaję jeszcze płaską łyżeczkę cukru, na 1 kg mięsa, sól zwykła, 1,6 dkg na kg mięsa, razem z ugniecionym czosnkiem > mieszam w gorącej wodzie < ok 0,7 l wody na 10 kg mięsa, po dokładnym wymieszaniu, odstawiam w chłodne miejsce na ok 12 godz, dopiero nabijam w jelito, osadzam ok 4 godz . . .
Dzięki Mikołaju za komentarz. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Ależ to wszystko piękne.Też z mężem robimy swoje wyroby.Ale twoje na medal.Przyda nam się twój pomysł jak rozdrabniasz czosne mikserem . Jesteś WIELKI.
Dziękuję bardzo za miły komentarz, Cieszę się że się przydadzą moje podpowiedzi.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁🥃
My również robimy swojskie wyroby z żoną. Kiełbasa polędwiczki, schdb, karczek wędzimy i kapustę kisimy. Żur robię po staremu bo to lubimy 🍀😊Miłego wieczoru pozdrawiam serdecznie.
Swojskie najlepsze... Pozdrawiam serdecznie 😉😉🥃
Bardzo dobrze nagrany proces wędzenia. Czekam na kolejne nagrania.
Już w przyszłą sobotę kolego.. Dzięki za komentarz.. Pozdrawiam z Cornwalii 😎
Pozdro z PL.
Byłem zachwycony do momentu kiedy zobaczyłem chemię, peklosól a bylo super
Witam.. Nie wiem co powiedzieć. Jak będę używał tylko soli to również ktoś się znajdzie kto nie będzie zadowolony. Pozdrawiam serdecznie....
Ps.
Jest w planie kiełbasa na soli..
Mi się wszystko podobało tylko ja po prostu nienawidzę sztucznych składników,mój dziadek był rzeźnikiem i pamiętam smaki 30-40lat wstecz,brakuje teraz nawet dobrego mięsa( bez dodatku koncentratów do pasz)
A próbowal pan zrobić kiełbaskę z wieprzowiny z dodatkiem cielęciny,polecam ,i tak bardzo podziwiam pana za umiejętności dokladnego pokazania wszystkiego, pozdrawiam
Wieprzowina z cielęciną? Kiedyś sprubóję...
Jaki pan?! 🤣 Nie postarzaj mnie.🤣🗾🐟Pozdrawiam.. 😎
Jest Pan super fachowiec.. Sam od 13lat wędzę wędliny.. Kiełbasy i wędzonki.. Też jestem samoukiem.. I widzę że ma Pan dobrą rękę do tego i widać że też dobrą wiedzę w temacie.. Pozdrawiam serdecznie z Polski.. I Wszystkiego dobrego !
Dzięki Tomasz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Swietny materiał, swojski majster jesteś 😁 też jestem zdania, że tak wszystko na czuja i wychodzi prima sort 😁
Dzięki kolego za miłe słowa.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
@@wedkarzzkornwalii.. .
.
@@wedkarzzkornwalii.. .
.
Bardzo przydatny film, dzięki za dodanie :)!
Bardzo się cieszę że się podoba.. 😎 Pozdrawiam..
U nas wędzarkę przykrywaliśmy workiem lnianym czy bawełnianym po ziarnach kawy. Materiał z grubej nici, luźno tkany. Zachowywało to pewien przepływ powietrza a jednocześnie dym nie uciekał swobodnie z wędzarki i kiełbasa była dobrze wybarwiona w górnej części.
Ech, przypomniały mi się czasy dziecięce pod koniec komuny i powszechny wówczas ,,ubój gospodarczy,, dzięki któremu na wsiach powszechne było świniobicie. Teraz po latach bandyckich cen żywca i problemów z chorobą ASF to nawet świń już nie ma.
Witam. Tak zwany worek jutowy? Prawdopodobnie. Teraz już trudno o dobrej jakości mięso a i rolnikom nie opłaca się chować świniaka. Ja pamiętam (jestem ze wsi) jak rodzice chowali dwa świniaki w chlewie. Przed świętami było zawsze świniobicie. 😎 Pozdrawiam 😎 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Był to bodaj 85 rok. Ojciec przywiózł z GSu ze 30 takich worków. Jak się okazało że w zakamarkach materiału są ziarna kawy to z pietyzmem wydłubaliśmy wszystkie, i po suszeniu i mieleniu zrobiliśmy kawę. Pierwszy raz w domu była prawdziwa kawa. Boże kochany jaki zapach! W całym domu był aromat. Teraz takiej nie ma. U nas sprzedają drobne ziarna bez smaku, o zmielonej i rozcieńczonej to nawet nie wspomnę. Znajomy z Niemiec przywiózł kawę ziarnistą znanej zielonej marki, to były z 1/3 większe jak tu sprzedawane... ech, jak widzę wędzarkę to mi się na wspomnienia zbiera. Pozdrawiam. :)
Pozdrawiam serdecznie i życzę tylko miłych wspomnień. 😎
Super kanał, super przepisy tez od dłuższego czasu bawię się we własne wyroby lubię pooglądać różne inne przepisy. Mówisz kolego, że inni ludzie twierdzą, że taka wędzarnia jest nie dobra! ja jednak też podzielam Twoje zdanie niech sobie twierdzą co chcą, ale wędzarnia standardowa jest lux. Już przeżyłem wedzarnie elektryczną z dymogeneratorem, gazową na zrębki i ....... powróciłem do starej dobrej wędzarni opalanej drzewem, nie ma jak klasyka. Pozdrowienia z Polski.
Siema. Ja nie miałem elektrycznej ale się przymierzam do budowy, może dzięki temu będzie więcej filmów na moim kanale.,. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
@@wedkarzzkornwalii.. Z pewnością tak. Zawsze to coś nowego i innego (jednak elektryk to nie to samo co tradycyjna wędzarnia opalana drewnem owocowym czy też tzw twardym) Zamontujesz grzałkę na dole ... pomimo obsychania zawsze coś jednak ścieka z wędlin i krótko mówiąc spala się na niej czy też na deflektorze lub foli aluminiowej, która jest nad grzałką i wytwarza zupełnie inny smak, Zamontujesz grzałkę z boku czy tez na tylnej ściance bez wentylatora się nie obejdzie bo od razu żar i grzanie tylko z jednej strony a to wnet tak samo jak byś coś piekł w piekarniku z zwykła grzałką na 180 stopni czy z termoobiegiem na 180 stopni różnica jest niesamowita jedno piecze drugie dopieka w mig. Tak samo z wędliną. Gazowa kupiłem el fuego to dopiero jest porażka no chyba, że ktoś lubi poznawać nowe smaki wędlin to serdecznie polecam. Z pewnością nikt nie odtworzy smaku kiełbasy w tym cudzie i wynalazku takiego jaki można uzyskać w normalnej wędzarni. Twój kanał odwiedziłem raptem dwa dni temu dla mnie rewelacja łapka w górę itd , jestem pełen podziwu. Pozdrawiam baw się kolego z tymi wędzarniami i daj subiektywną opinię. Choć ja pewnie zdania i tak już nie zmienię haha. Elektryk dla leniwców którym się nie chce stać i wędzić.... gazowa dla koneserów nowych smaków..... klasyczna dla miłośników wędzenia.
Dzięki kolego za długi komentarz... Masz całkowitą rację... Pozdro..
Oj widać że masz wprawę 👍🏻
Elegancka robota👌🏻
Dziękuję... Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Ma napewno, i nie robi to poraz pierwszy.
Rewelacja 👍👍👍 Smaka mi narobiłeś ogromnego.😃
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁 8
Bardzo dobra robota 👍
Dzięki kolego i pozdrawiam z Kornwalii.....
Ślinka mi cieknie , świetna robota robię podobnie
Dzięki kolego... Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃
Jesteś wielki ! Z jednego twego filmu dowiedziałem się więcej niż z kilku książek. Dobra robota proszę o więcej filmów pozdrawiam.
Dzięki za miły komentarz... Taki jest cel mojego kanału, tłumaczyć najlepiej jak potrafię.. 😎 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii.. 😎
Lubisz kielbase z gmo z swin knory tuczonych chemia ?
Dzięki za super filmik
Spoko kolego...😉😉
Wygląda apetycznie
Super filmik 👍
Zapewniam, też tak smakuje.. Pozdrawiam serdecznie.... 😋😋😎🐟
super pan, wszystko swoje pycha, pozdrawiam.
Dzięki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Fajnie kolego tłumaczysz a to jest dla takich jak ja i innych dobra pomoc(szkoła) Pozdrawiam
Dzięki kolego za miły komentarz.. Pozdrawiam serdecznie.. 🤗
Super kiełbaska !! Bardzo podobna do mojej . Pozdrawiam
Dziękuję bardzo za komentarz... Kornwalia pozdrawia 😉😉
Masz u mnie plusa .Wedze od paru lat ,prawda jest taka ze trzeba poznac wedzarnie palona drewnem .Pamietam jak na samym poczatku mialem kilka fuckups z wedzeniem. Ale droga eksperymentow i drobnych pomylek ,teraz wiem w 100% jak operowac swoja wedzarnia opalana drewnem. Nie wazne czy to bedzie beczka czy wypasiona wedzarnia z cegly lub kamienia ,trzeba zdobyc doswiadczenie ,czyli praktyka czyni mistrzem.Pozdrowienia z Kanady.
Dziękuję kolego za miłe słowa i komentarz.... Zgadza się trening czyni mistrza.. Pozdrawiam serdecznie.....
TO PROSTE.WIEPRZOWE MIESO SOL PIEPRZ.I TO JEST TO MIESO W MASZYNKE PILOWE PRZECIAC NA DROBNYM SICIE DRUGA POLOWA NA GROBSZYM DOBRZE WYROBIC WYMASOWA NADZIAC IDO WEDZARNI .ZAPOMNIALEM O CZOSNKU OCZYWISCIE.BEDZIE SUPER.
Pewnie że proste.
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Obydwa moje hobby na jednym miejscu! Dzięki za pomysł na koktail z czosnku i pozdrawiam z USA.
Siema... To nawet w US i A mnie oglądają? 🤣 🤣 Pozdrawiam serdecznie z UK.. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. witam chlopie nie rob dziadostwa idz na ryby bo to chore. Maszynka SUPER.
Maszynka do nabijania kiełbas fajna. Oczywiście można też nabijać kiełbasy maszynką, tą samą co do mielenia mięsa. Z tego co pamiętam z młodości, u mnie w domu zawsze jak robiło się świniobicie, to masaż zawsze nabijał kiełbasy tą samą maszynką co mielił mięso, oczywiście też zakładał podobny lejek, ale wyciągał z niej sitka i noże. Można zrobić do tego inne przełożenie lub zastosować regulator obrotów silnika i powinno być. Oczywiście jest to rozwiązanie dla tych, co nie maja możliwości zakupu takiego sprzętu jak na filmie , pozdrawiam.
Wszystko się zgadza.. Kiedyś też nabijałem kiełby maszynką, ale nadziewarką jest zdecydowanie szybciej i nadziewarka ni dryczy ponownie mięsa swoim ślimakiem... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Kayak fishing i wedzenie, moje 2 ulubione hobby i to na jednym kanale :)
Szczęściarz jesteś.. 😎 😂😂
Super filmik. Dziękuję.
Pozdrawiam serdecznie 😎 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Również Pana pozdrawiam. Muszę ten fantastyczny filmik pokazać mojemu mężowi. Myślę, że go zainspiruje i może w końcu zjem dobrą kiełbasę, a nie podwawelska z Biedronki.😊
Jaki tam ze mnie Pan... Film może nie jest fantastyczny bo nie mam studia i żaden ze mnie aktor, ale kiełba naprawdę smaczna. 😎 😎
Film swietny aż namówie męża żeby zrobił wędzarnie i prosze nie słuchać ludzi ze zła wędzarnia bo ludzie sa bardzo zawistni robi Pan swietna robote rodzina napewno zadowlona. Najbardziej nie lubie ludzi, którzy nic nie robia leżą do góry brzuchem i komentuja w internecie z zawiści.
Dzięki za miłe słowa.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Cześć dzięki za kolejne praktyczne rady 😉👍 wędzenie robię dokładnie tak jak ty ale przy podpiekaniu dokładam rurę 0,5m i łatwiej mi utrzymać 90⁰C przy ogniu w palenisku. Czyli wiedzę na 0,5 m a podpiekam na 1m. Super materiał pozdrawiam 👍👍👍
Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😁
Zuch chłopak :) bez cwaniactwa, rzeczowo i dokładnie...właśnie kupiłem podobną wędzarkę i Twoje wskazówki są bardzo cenne, szczególnie jeśli chodzi o utrzymanie temperatury. Poza tym, fajnie się ogląda...dzięki za wszystko i pozdrowionka :)
Dzięki za miłe słowa.. Pozdrawiam.. 😎
Dzięki za szczere przekazanie technologii wyrobu swojskiej kiełbasy od A do Z. Jesteś WIELKI ! Baleronj23
Dzięki Trata Tata.. 😎 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii i zapraszam na ryby..😎 😎
Hejka gratuluje wyświetleń Polacy Kiełbasą stoją ;)
Dziękuję kolego.. 😇
@@wedkarzzkornwalii.. zostaje fanem kanału od dzisiaj hehe
Bardzo mi miło... I dziękuję bardzo...
Pieknie. Odezwij się do mnie na FB jakbyś mogł.
@@kasiaikrzysieknapiorkowscy8320 ale że kto hehe ??
Super robota ,szacun dla Ciebie 👍😊🍀👋
Dziękuję i pozdrawiam...
Witam kolego. Robisz super robote, lubie ogladac twoje filmy. Pozdrawiam❤❤❤
Dziękuję bardzo... Pozdrawiam serdecznie 😁😉🥃
U mnie kiłbacha pierwsza liga wyszła . Raczkuję w tej dziedzinie więc ważne dla mnie jest tylko jedno 😁 smakowało znajomym i to cały komentarz . Do Hell's Kitchen raczej nie będę aspirował 😀... Ważny jest przekaz i rzecz jasna przepis jasny i czytelny dla prostego chłopa . Pozdrawiam i tak trzymaj :)
Dzięki za komentarz... Pozdrawiam..😎
Witam. Ja już po pierwszym wędzeniu, wyszło rewelka. Wedzarka podobna bardzo do Twojej. Temperaturkę bardzo fajnie się utrzymuje i reguluje.
Pozdrawiam
Bardzo się cieszę że dobrze wyszło.. 💪🏻 💪🏻
Pierwszy raz słyszę i widzę i nie mogę uwierzyć że robi się kiełbasę z golonki napewno pyszna pozdrawiam
Moja wersja przepisu. Naprawdę O. K. Pozdrawiam 😎....
Córeczka Vege i zdziwiona mój Tata to rzeżnik!!!
Córa też lubi mięsko...😉😉
Powiem że wygląda przesmakowicie zazdroszczę talentu
Dzięki i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Super filmik serdecznie pozdrawiam !!!
Dzięki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
super sprawa! dzięki wielkie, będzie wędzone :)
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Krasne, moc pjekne.. Bravoss.. Klobasa.. ❤️🤗🤗
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😎 😎 😎
Sympatyczny gość z Ciebie. Też chcę sobie zrobić sam kiełbasę, bo to co w sklepie jest niejadalne. Tu mam wszystko wytłumaczone w prosty sposób. Dzięki i pozdrawiam.
Dzięki wujek.. 😎
Też zrozumiałem, że sklepowe to absurd. Wyleczyłem się nie tylko z wędlin sklepowych ale i z mięsa, które dosłownie śmierdzi chemią. Strach to jeść autentycznie. Niedawno Lidl wycofał w Czechach aż 17 ton mięsa z Polski, które miało 60-krotnie przedawkowane antybiotyki. Także masakra co oni ludziom w Polsce proponują.
Elegancko !!!! Pozdrawiam
Dzięki 😎 Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Masz kolego suba ,bo tak to fajnie wygląda że człowiek się głodny robi!!!Powodzenie i dawaj więcej!!
Dzięki i pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
0000000000000⁰000000000
Narobiłaś smaka
Podoba mi się jak sobie radzisz w Uk. Ciasnota ale pokazujesz że się da! 💪
Dzięki kolego. No fakt trochę było ciasno..😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Roboty ,,kupa"", ale własny wyrób, to jest to👍
Jest ok
Ale nie ten przepis
A wy skont
@@zbyszekzbychu6109 właśnie nie taki przepis.
Dobry film ,sporo przydatnej wiedzy.
Dziękuję.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Świetny film i dobra robota ;)
Dzięki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
pozdrawiam. Miałem identyczną wędzarnię. Bardzo dużo nią wędziłem i nigdy nie narzekałem. Jedynie warunki pogodowe zmusiły mnie do przerobienia jej na elektryczną z dymboxem.Bo jakby nie patrzeć żeby utrzymać odpowiednią temperature to trzeba przy niej siedzieć
Witam serdecznie... Wszystko się zgadza.... Pozdrawiam 😎 😎
Pozytywny Gościu ,takich lubię 👍
Dzięki michu.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Też dzisiaj wędzimy za Twoimi wskazówkami :) mieszkamy w Niemczech i tęskno do dobrej polskiej kiełbaski i innych wyrobów więc doszliśmy do wniosku, że najlepiej będzie samemu zrobić :) już wczoraj trochę próbowaliśmy takiej białej bez wędzenia z wody i pyszna była 😋
Super.... Smacznego...😉😉😉
Super przepis, super wędzarnia, kolega ma taką wędzarnię, natomiast Twój filmik przekonał mnie do końca by ją nabyć.
Dzięki.
Witam. Dziękuję i powodzenia.. 😎 😎
SMACZNEGO .
ZAPACH PRZYPRAW .
JAKOŚĆ SKŁDU MIĘSA 👍🤝.
SMAKOWITOŚCI POPROSTU 😊🎶🎶
POEZJA SMAKU POZDRAWIAM SERDECZNIE
Konkretny przepis to taki mój przyjacielu jaki sobie sam wymyśliłeś i tobie i twojej rodzinie smakuje bo każdy zazwyczaj robi najlepszą z przepisu z przed stu lat po dziadku😁
Wszystko się zgadza.. Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Kolego, złowić słonowodne ryby to żadna sztuka.
Uwędzić dobrze wędliny to juz jednak jest.
Wedzimy!!!!!!!!
Polak za granicą się lepiej zna na wędzeniu niż chłop ze wsi
Też jestem ze wsi...😅😅😅
@@RAFIII1995 to że za granicą mieszkamy to nie znaczy że domowych receptur nie podtrzymujemy ✌🏻
Wszystko pięknie. Ja też sam robie i sam sie ucze. Ostatnio na święta robiłem i zamiast wody dałem wywar z kości no niebo w gębie. Ja z tych kości z golonki bym zrobił wywar i by byla jeszcze lepsza
Dzięki kolego... Tak zrobię następnym razem...😉
Lol... Trafiłem tu z dupy a obejrzałem całe heheh
Fajnie nagrane podobało mi się :).
Tak to właśnie jest z filmikami o kiełbasach :)
Ha 🤣🤣🤣ja też trafiłam tu z du ….y 😆i oglądam 👌Wiolka 🍒
@@wolfgangkempka1717 Ah, te soczyste kiełbasy :)
Super instruktaż.
Dziękuję i pozdrawiam 😎 😎 😎
Super filmik przekonałeś mnie do zrobienia kielbasy
Dzięki ... Najtrudniejszy pierwszy raz... Pozdrawiam.. 😎 😎
Bardzo fajnie cie się słucha tłumaczysz tez dobrze przepis prawie taki jak na sląsku się robiło zawsze z ojcem, no brakło ci wlasnie gorczycy i gałki muszkatowej ale mówiłes ze nie miałes. Ja tez jestem za granica, teraz własnie buduje nowy wedzarnik. Dobrą rade ci tu chłopak dał uważaj na peklo sól lepiej sól kłodawską używaj. Pozdrawiam z Irlandii
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Kielbase po uwędzeniu należy zdjąć z patyków i ułożyć w pozycji leżącej aby tłuszczyk który się zgromadził w batonie rozpłynął się po całości i utworzył po zastygnięcia galaretkę
Zapamiętam. Zrobię tak następnym razem.. 😎 Dzięki za komentarz. Pozdrawiam 😎
Ciekawa uwaga, choć prawdę mówiąc nie widziałem, żeby ktoś tak robił. Rozumiem, że ułożyć na jakiejś kratce z drutu, a nie na deskach, bo przecież to się musi ładnie i równo schłodzić?
@@krzysztofjarzyna4225 normalnie na desce może byc
Jak zwykle super nagranie
Dzięki kolego... Ło, to pierwsza moja produkcja, ale ładnie poszła. Pozdro..😉😉
Fajny filmik.
Ja daję 10-15g peklosoli na 1kg/mięsa.
Resztę uzupełniam solą kamienną.
No i pekluję mięso 2-3 dni przed wyrobem kiełbas.
No i super.. Pozdrawiam z Kornwalii.. 😎
Niestosuj kamiennej bo kupa piachu jest w tej soli jak niewierzysz to rozpuśc sobie kilo soli w wodzie zobaczysz co jest na dnie ja na zalewie do ogórków zobaczyłem i niekupuje tego dziadostwa .
@@januszgawe478 używasz sul jodowaną
@@januszgawe478.Masz całkowitą rację, przy kiszeniu ogórków też stwierdziłem że sól zawiera dużą ilość piasku 🐺🐺🐺⚔❗
super to robisz pozdrawiam
Dziękuję za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😉😁
Mam wędzarnie z wysokiej lodówki.palenisko 1 m od wędzarni .Temperaturę utrzymuje 60 stopni przy uchylaniu i przymykaniu drzwiczek .Wedze góra 2 godziny ,wędzonki i kiełbasą wychodzi super Kielbasy. nie podpiekam. / podsuszam, suszę naturalnie . Twój czas wędzenia jest zbyt długi ,ale to twój sposób ,każdy .ma wybór ,POZDRAWIAM.
I oto chodź każdy robi jak uważa... Pozdrawiam.. 😎
I ta wędzarnia ma plastikowe ścianki? :)
Bardzo dobry temat jak samemu zrobić i oszczędzać a co się zaoszczędzi wiadomo ciułać na swoja emeryturę. Taki mam plan a jak kolega będzie robił dalszy cykl i robił do tego porównania cenowe i oszczędności to jeszcze lepiej. Będą mógł spokojnie propagować kolegi filmy w śród znajomych i na swoich blogach. Pozdrawiam
Mieszkam w 🇬🇧 i podawanie cen i jak to się opłaca nie ma większego sensu bo większość ludzi ogląda mnie z Polski... Ale na pewno się opłaca zrobić samemu i zaoszczędzić na emeryturę.. 🤔 A smak o niebo lepszy niż w sklepie... 😍
Myślę o zakupie takiej wedzarki super że mogłam zobaczyć jak działa
Dzięki. Na własne potrzeby "wsam" raz. 😎
Dzięki za film. Ja tak orientacyjne, ponieważ mąż ma zamiar "startować" w tej dziedzinie. Doszkalam się w tajemnicy na TH-cam, że niby nie mam zielonego pojęcia...
Dziękuję za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Maszynka do mielenia...Polak potrafi :)))
Witam. Trzeba sobie radzić w tych trudnych czasach.. 🙃🙃
Witam. Po tym jak Pan masuje i dotyka tą kiełbasę widać że będzie smaczna i pyszna. Slinka mi cieknie.