หมูโสร่ง บุพเพสันนิวาส เทคนิคพันเส้นหมี่ไม่หลุดเวลาทอด สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ส่วนผสม
- หมูบดติดมัน 350 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย​โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นหมี่ซั่ว แช่น้ำ 200 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
.
สูตรน้ำจิ้ม
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย 2-3 เม็ด
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท / แตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมชาม ใส่หมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำไว้แล้ว ใส่น้ำปลา ไข่ไก่ นวดให้เข้ากันดี พักไว้ประมาณ 10 นาที
เตรียมเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ปั้นหมูหมักเป็นก้อนกลม ขนาดพอคำ หรือ เล็กใหญ่ตามชอบ หยิบเส้นหมี่ซั่วทีละเส้นจะพันง่ายค่ะ ถ้าชำนาญแล้ว จะหยิบ 2-3 เส้นก็ได้ พันไปมาให้รอบก้อนหมูสับ พันปิดเนื้อหมูให้มากที่สุด จากนั้นใช้ไม้ กดลงไปให้เส้นสุดท้ายให้จมลงในเนื้อหมู เวลาทอดจะได้ไม่หลุด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ ใช้ไฟอ่อนในการทอด พอน้ำมันร้อนก็ค่อยๆ คีบหมูโสร่งลงไปทอดทีละก้อน คนเบาๆ จนหมูสุกกรอบดี ก็ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
การทำน้ำจิ้มอาจาด เตรียมหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด พักไว้ไว้ให้เย็น
ใส่พริกซอย หอมแดงซอย แตงกวา แครอทซอย โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมหมูโสร่ง
.
✅ วิธีทำ
.
เริ่มจากการเตรียมชาม ใส่หมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำไว้แล้ว ใส่น้ำปลา ไข่ไก่ นวดให้เข้ากันดี พักไว้ประมาณ 10 นาที
.
เตรียมเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ปั้นหมูหมักเป็นก้อนกลม ขนาดพอคำ หรือ เล็กใหญ่ตามชอบ หยิบเส้นหมี่ซั่วทีละเส้นจะพันง่ายค่ะ ถ้าชำนาญแล้ว จะหยิบ 2-3 เส้นก็ได้ค่ะ พันไปมาให้รอบก้อนหมูสับเลยค่ะ พันปิดเนื้อหมูให้มากที่สุด จากนั้นใช้ปลายเสียบลูกชิ้นด้านที่ไม่แหลม กดลงไปให้เส้นจมลงในเนื้อหมู เวลาทอดจะได้ไม่หลุดค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ ใช้ไฟอ่อนในการทอด พอน้ำมันร้อนก็ค่อยๆ คีบหมูโสร่งลงไปทอดทีละชิ้น คนเบาๆ จนหมูสุกกรอบดี ก็ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาด อร่อยเข้ากันมาก หรือจะเปลี่ยนเป็นซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มไก่ก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย
.
หมูโสร่ง อาหารว่างไทยโบราณ กรอบอร่อยดีเจ้าค่ะ ต้องลองทำสักครั้งนะเจ้าค่ะ จะได้เข้าใจว่าทำไมพี่หมื่นชอบ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ เมนูแนะนำ
ทอดมันปลาหมูก สูตรน้ำจิ้มอาจาด
• ทอดมันปลาหมึก หมูเด้ง ...
ขนมฝอยทอง
• สอนทำขนมไทย ขนมฝอยทอง ...
.
เครปเย็น
• เครปเย็น สอนทำขนม ทำอา...
.
สอนทำโยเกิร์ต รสธรรมชาติ
• ทำอาหารง่ายๆ สอนทำโยเก...
สอนทำโยเกิร์ต รสวุ้นมะพร้าว
• ทำอาหารง่ายๆ สอนทำโยเก...
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
• สอนทำอาหารไทย ปลาหมึกน...
.
ผัดไทยกุ้งสด
• สอนทำอาหารไทย สูตรซอสผ...
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai

[@tammywondermommy2812]

หนูดูมาหลายคลิป ของพี่อธิบายดีและละเอียดที่สุดคะ

[@user-yj4px9cu8s]

หิวเลย ขอบคุณคะ่ะที่แนะนำสูตร

[@user-fe9jz7hu5b]

ทำเก่งมากและน่ากินด้วยค่ะ

[@ratreekhamyoo539]

ชอบครัวพิศพิไล แม่ครัวสวยพูดฉะชาน ชัดเจน คงต้องลองทำแล้วละ แรกๆคิดว่าน่าจะอยาก เห็นเพื่อนๆทำกันแล้วลงFb กันเยอะเลยจะลองทำดู ขอบคุณนะค่ะ

[@kruapitpilai]

ลองทำเลยจ้า ^^

[@natchada4435]

น่ากินมากๆค่ะ

[@butsarawong7175]

อธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะ น่ากินๆๆๆๆ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@acmekiss3743]

เย้ทำให้แล้ว ขอบคุณมากจ้า

[@kruapitpilai]

ยินดีเจ้าค่ะ

[@sangdearnchannuan427]

น่ารักน่ากินค่ะ🍕🍕

[@pinkykoy33]

หิวเลยยยค่า😍❤️🌺

[@pamjiranun]

น่ากินมากๆเลยค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@oilgp4050]

น่ากินอ่ะ ขอบคุณมากหนาออเจ้า 😘😘

[@kruapitpilai]

ยินดีเจ้าค่ะ

[@user-tm5uo5dy8q]

เก่งมากๆค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า 😍😍😍

[@user-op8ph2cr4x]

พันเส้นบะหมี่ได้สวยงามมากเลยคะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะออเจ้า

[@mungming2226]

ออเจ้า .......
หิววว

[@kruapitpilai]

เจ้าค่ะแม่นาย

[@user-mh6pk6pv2l]

น่าทานมากเลยค่ะ💞💞

[@kruapitpilai]

ขอบคุณค่ะ

[@chalachsrisasom7230]

ขอบพระคุณยิ่งเจ้าค่ะที่ตอบคำถา

[@kruapitpilai]

ยินดีเจ้าค่ะ

[@worapat8940]

สุดยอดเลยเมนูนี้น่าจะอร่อยมากครับ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า

[@paxwtd__7977]

หน้าตาน่าทานมากค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้าา

[@Meomeoo_474]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@user-dv6re8oi8e]

ออเจ้าน่าทานมาก

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@supansapumpis5195]

ได้ดูคลิปแล้วอยากทำกินเองบ้างจังคะ...น่ากินมากๆเดี๋ยวต🙏ลองไปทำทานดู...😘😘😘

[@everest5698]

สวยงามตามท้องเรื่อง

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@sarawutbunprakongsuk5952]

ขอบพระคุณออเจ้ามากขอรับ

[@kruapitpilai]

ยินดีเจ้าค่ะ

[@ponsawanponsawan1991]

สุดยอดคะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณค่ะ ^^

[@blooregardch.8641]

พี่ทำหมูโสร่งได้สวยมากครับ ขอชม

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า

[@JeanPmn-wd4zq]

ห่อสวยงาม

[@user-qv2ip6te7t]

น่ากินนะคะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@janejichanel7271]

เราจะเดินตามรอย บุพเพสันนิวาส น่าทานยิ่งนักออเจ้า 🤣

[@kruapitpilai]

อิอิ ติดเหมือนกันเหรอออเจ้า

[@namu-aya]

น่าอร่อยเชียวแม่หญิง^ ^

[@songsaksripraditsak5325]

ออเจ้าจิมทำออกมาน่ากินมากเลย

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ ^^

[@user-ns3vi8lu4t]

สุดยอดมากออเจ้า

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@arjarnann]

น่ารักจังค่ะ 😘

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า

[@polypoly205]

น่ากินค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ
😍😍😍😍

[@user-pt3mx8pb7z]

น่ากินมากออเจ้า

[@kruapitpilai]

ยินดีเจ้าค่ะ

[@user-fp6jf3rh4q]

น่ากินจังเจ้าค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณค่ะ

[@jaitiplnw]

น่ารักที่สุดเลยค่ะ ขอไปก้อจัดให้อย่างรวดเร็ว แบบนี้รักครัวพิศพิไลตลอดไปเลยจ้า😋😋😋

[@kruapitpilai]

ยินดีเจ้าค่ะ

[@thudone4831]

หมูโสร่ง หู้ว น่าทานนะครับ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@user-xs2kl9nz5u]

ออเจ้าน่ารักมากขอรับ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ
😍😍😍😍

[@user-mw8eh1gv4y]

ทำอาหารน่ากินมากค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@lathinhungemnhung1655]

น่าทานจังคะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณค่ะ

[@laynapolizeer8621]

อยากจะลองไปทำดูบ้างครับ ... กุ้งโสร่ง บ้างครับ

[@user-yx5ll4zk5m]

น่ากินมากมาก

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@suphawat921]

รักคนทำอาหารค่าาาา

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ
😍😍😍😍

[@user-hn8tb8jf8m]

มาแล้วๆๆตามคำเรียกร้อง

[@kruapitpilai]

เจ้าค่ะ

[@toeywasan156]

ชอบมากกกกกกกกกกกกกกก

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@nasidasaypech4815]

ชอบ.. น่ารักเน้อ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณออเจ้า

[@sudaratboonchu7582]

ห่อสวยมากค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@pattyitshappy7533]

หนูรักพี่มาก💖

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ น่ารักกกก

[@user-dp4ql2tz8d]

ทำไมทำดูดีที่สุดเลย555 น่ารับประทานมากๆค่ะ😍😍

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@user-ct9ji2gm5j]

น่ากินมากคร้า

[@kruapitpilai]

ขอบคุณค่ะ

[@user-ct9ji2gm5j]

ครัวพิศพิไล ค่ะ ดูตอนดึก หิวเข้าไปใหญ่เลยค่ะ

[@viwondarncharnjitt9999]

ขอบคุณค่ะคุณพศพิไลมาก สำหรับเคล็ดลับการทำหมูโสร่งที่ไม่ให้หลุด เพราะดิฉันเคยทำตอนเด็กๆเส้นมันหลุดและติดตาว่าจะทำอย่างไรไม่ให้เส้นมันหลุดเท่าที่ดูมารายการของคุณดีมาก ส่วนรายการอื่นขนาดระดับเชฟทำแบบสุกเอาเผากินดูถูกคนดูทำไปเถอะคนไม่ดูไม่รู้เรื่องหรอก หรือตัวเองไม่มีความชำนาณขนาดทำแค่ก้อนสองก้อนก็หย่อยแตกอย่าลืมน้ะค่ะมันติดตัวคุณไปทั่วโลก ขอบคุณอีกครั้งคุพิศพิไล ดีมาก

[@kruapitpilai]

ยินดีค่ะ ลองทำดูจ้าา

[@user-fi8xp6gm8t]

พิถีพิถันมากค่ะ..
ไว้จะทำให้คุณพี่ทานบ้างเจ้าค่ะ

[@kruapitpilai]

จัดไปให้พี่หมื่นค่ะ

[@noonmanji2086]

ออเจ้าเก่งมากๆเลย ถูกใจข้าเยี่ยงนัก...อย่าลืมสอนวิธีทำหมูกระทะด้วยนะเจ้าคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@kruapitpilai]

ออเจ้า ข้าทำไปแล้วนะเจ้าค่ะ
th-cam.com/video/Fb34DUmXCGw/w-d-xo.html

[@noonmanji2086]

ครัวพิศพิไล ข้ากดไลค์ให้ออเจ้า ข้าว่าออเจ้าเป็นแม่หญิงที่เก่งมากเลยเจ้าคะ

[@user-hd9qf9yl4t]

ผมเคยกินครับ

[@chatchawandechkarn5405]

สีสันสวยงาม น่ากินมากคับ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@minminnie9704]

เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ

[@kruapitpilai]

เจ้าค่ะ

[@minminnie9704]

ครัวพิศพิไล ลองทำแล้วค่ะ ทุกคนบอกอร่อยมากๆเลย ขอบคุณนะคะ

[@user-od1sr3cc7v]

มาแล้ววววว

[@kruapitpilai]

มาแล้วเจ้าค่ะ

[@mayureemayuree3870]

ออเจ้าเก่งมากมาย

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@kidsadasukchareon9264]

ลองทำแล้ว ห่อเส้นได้สภาพแหลกลานมาก
แต่อร่อยมากเลย ขอบคุณสำหรับสูตรครับ

[@kruapitpilai]

อิอิ ยินดีจ้า

[@user-tc2kr7ob8i]

น่ากินลูกเล็กๆน่ารักดี

[@kruapitpilai]

เจ้าค่ะ น่ารักดี เหมือนกันทำ

[@user-tc2kr7ob8i]

ครัวพิศพิไล น่ารักจริงๆอิจฉาน๊

[@user-eb3jx7lx9g]

ออเจ้า ช่างน่ารักเสียยิ่งกะไร😁😍

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ
😍😍😍😍

[@worapat8940]

ใช่แล้วเจ้าค่ะ

[@user-vi8gp2sv3s]

น่ารับประทานมากเลยค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@nakornkoratkiew8480]

เก่งจัง"คนสวย.ย @@@

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า

[@user-ni3jc5bx8b]

*น่ากินมากครับออเจ้า*
*ทำเผื่อพี่หมื่นด้วยครับน้องจิม* 🍩🍩🍩

[@kruapitpilai]

ได้เลยเจ้าค่ะ

[@user-ni3jc5bx8b]

ครัวพิศพิไล *😍*

[@thb4882]

น่ากินมากครับ ปกติทำคลิปทุกวันหรอครับ เห็นลงทุกวันเที่ยงตรงเลยย

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ
มีคลิปใหม่ทุกวันเที่ยงตรงค่ะ

[@jeeja8275]

มะม่วงน้ำปลาหวานคะ

[@BNK-gx3hs]

พอดีเลยอยากกิน จึงตามมาจากการะเกด

[@kruapitpilai]

ติดเหมือนกันเจ้าค่ะ

[@user-ow3zr2wc1d]

ครัวไหนทำก็ไม่ถูกใจเหมือน ครัวพิศพิไล ขอบคุณนะค่ะ

[@kruapitpilai]

น่ารักมากเจ้าค่ะ ^^

[@nongmark4497]

อยากกิน

[@kruapitpilai]

จัดเลยเจ้าค่ะ

[@pancake3729]

ขอไห้ทำขนมครกค่ะ

[@aanyamaneepongpanthanabour7861]

สอนทำเหมือนคุณแม่หรือคุณยายมาสอนเองเลยอ่ะ พูดจาก็ดีสอนเข้าขั้นตอนหมดโอ้ยย😂

[@user-kt7yg7jn7r]

ออเจ้าข้าอยากกินเจ้าค่ะ

[@kruapitpilai]

จัดเลยค่ะแม่นาย

[@atcharayafaromkhao107]

ขอเมนู ทองหยิบ หน่อยเจ้าค่ะ

[@kruapitpilai]

มีฝอยทองจ้า
th-cam.com/video/Ze_wM9oziV4/w-d-xo.html

[@user-pb5nm7xq7v]

น่าอร่อยจัง

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@user-xy3um1ib5h]

น่ากินมากชอบคลัวพิไลมากเลยค่ะทำแล้วอร่อยดีค่เ
ะคุณแม่บอกว่าชอบมากเลย

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า

[@user-db6dd8hm3u]

โอ้โห่นึกถึงแม่การะเกตเลยอ่ะ

[@kruapitpilai]

อิอิ ชอบๆๆๆเหมือนกันจ้า

[@banhankhottarin9052]

ใช้พริกไทยป่นเเทนได้ไหมครับ

[@kwanrbeegampoo4333]

ใช่ค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณค่ะ

[@user-pe3vk4gh9z]

อยากให้ครัวพิศพิไลทำคุกกี้

[@kruapitpilai]

จัดไปค่ะth-cam.com/video/Fa2xPWIdvCU/w-d-xo.html

[@---mk7qs]

ใช้เส้นสปาแทนได้มั้ยคะ

[@chompunuchmankrathok8628]

ใช้เส้นแบบไวๆได้ไหมค่ะ😂่

[@user-rg2qe7mu1k]

น่ากินมากเลยออเจ้า ข้าอยากกินยิ่งนักจะลองทำดูน่ะค่ะ

[@user-xd2gz4mg1d]

อยากให้ทำ ล่าเตียง ค่ะ

[@kruapitpilai]

ยังไม่เคยทำเลยจ้า

[@user-xd2gz4mg1d]

ทำลงได้ไหมค่ะ น้ะค่ะพี่ พวกหนูอยากให้พี่ทำลงยูทูปค่ะ☺ #เพราะเป็นอาหารโบราณค่ะ

[@nuntachat_ntch8073]

ดูช่องนี้ทีไรต้องหาไรมากินด้วยตลอดเลยเพราะอาหารน่ากินมากคะ

[@mymintnithunchanok9067]

อยากให้พี่เค้าไปมาสเตอร์เชฟอ่า#ดันนค่า

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า ยังไม่สะดวกไปค่ะ

[@qmileky_1183]

เย้ๆ มาแล้ว ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะลองไปทำดูนะค่ะ
หนูติดเรื่อง บุพเพสันนิวาส มากๆเลยค่ะ 😂🤣

[@kruapitpilai]

เหมือนกันเจ้าค่ะ ^^

[@jatapononnimid9768]

ครัวพิศพิไล เจ้าค่ะ

[@boomtoy9712]

อยากให้ทำไอศกรีมโมจิจังครับ

[@kruapitpilai]

ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ

[@sorchum6636]

ใช้เส้นหมี่เบตงได้มั้ยค่ะ

[@suwanneejeewasung9149]

รัก

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ

[@jenniejj8004]

เส้นเส้นสปาเกตตี้แทนได้ไหมคะ

[@bookgod4228]

ตามราชบัณฑิตยสถานคำว่า"หมูสร่ง" พิมพ์แบบนี้จ้าพี่สาว แต่ถ้าอ่านก็สุดแล้วแต่จ้า..น่าทานเจ้าค่ะ ออเจ้า

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ ^^

[@viwiewps6492]

อยากให้ทำลูกอมกะทิคะ แบบที่ห่อกระดาษสีๆ

[@kruapitpilai]

ยังไม่เคยทำจ้า

[@aerna6812]

ทำสูตรหมูสะเตะได้ไหมคะ

[@user-ol7ir8io2i]

อยากไห้พี่ทำไอศครีมผัดดค้ะนะค้ะะ

[@kruapitpilai]

แบบนั้นต้องมีเครื่องทำความเย็นจ้า ราคาแพง อิอิ

[@user-pb5nm7xq7v]

คน2จ้า

[@bourbon4823]

แช่น้ำนานไหมครับ

[@silver_bl1321]

แอดจ๋า หมูสร่งเขียนแบบนี้ค่า มันเป็นชื่อเฉพาะ

[@maytheforcebewithyou7276]

silver_bl โสร่ง ถูกแล้วค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณเจ้าค่ะ โบราณเขียน สร่ง จริงเจ้าค่ะ แต่ไปพิมพ์ค้นหาจะไม่เจอเลยต้องเขียนแบบนี้เจ้าค่ะ ^^

[@aeae9807]

ครัวพิศพิไล สร่ง แบบนี้ครับ
www.thairath.co.th/content/1242367

[@miwch.6820]

อยากกินอ่า

[@kruapitpilai]

ลองทำเลยจ้า

[@user-hz2cr7gt5z]

ดูหลายครัวละ ไม่มีใครทำได้สวยเหมือน ครัวพิศพิไลเลยค่ะ

[@kruapitpilai]

ขอบคุณจ้า

[@rungtiwapikulthong4590]

อยากให้ทำล่าเตียงค่ะ

[@kruapitpilai]

ไม่เคยกินเลยจ้า