หมูโสร่ง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 14-01-18
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2018
- อาหารว่างไทยโบราณที่ต้องยอมรับว่าหาทานยากมากแล้วในปัจจุบัน สำหรับเมนู #หมูโสร่ง ถึงชื่อจะไม่คุ้นเคยสักเท่าไร แต่เชื่อว่ารสชาติถูกใจคนไทยอย่างแน่นอน ซึ่งใช้หมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส แล้วพันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อ หรือก้อนไหมพรม ก่อนจะนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
ส่วนผสม
- หมูบด
- เส้นหมี่ซั่ว
- ไข่แดงเค็ม
- กระเทียม
- ผักชี
- หอมใหญ่
- หัวไชเท้า
- ผักกาด
- พริกไทย
- น้ำปลา
- ซอสพริก
- ซอสปรุงอาหาร
- น้ำจิ้มบ๊วย
- น้ำจิ้มไก่
วิธีทำ
- โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยจนละเอียด ใส่หมูสับลงไป พร้อมผักชีซอย หอมใหญ่ ตำให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงอาหาร แล้วปั้นหมูเป็นก้อน ก่อนยัดไส้ด้วยไข่แดงเค็ม
- นำมาห่อด้วยเส้นหมี่ซั่ว จากนั้นลงทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองกรอบ
- จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักกาด ไชเท้าหั่นฝอย และน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มบ๊วย ซอสพริก
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:00น. ทางช่อง ONE 31 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ความรักของยักษ์เขียว (ทศกัณฐ์) - เดี่ยว ไออุ่น [OFFICIAL MUSICVIDEO 4K]](http://i.ytimg.com/vi/yCCy-QVHqK8/mqdefault.jpg)
วิธีทำดูแล้วไม่วุ่นวายเข้าใจง่าย ขบวนการปรุงดูสะอาดสะอ้านน่าทานมาก สมชื่อยอดเชฟไทย ติดตามรายการอยู่ค่ะ
เมนูโปรดของคุณพี่😍😍 ใครตามมาจากบุพเพบ้างเจ้าคะ🙋🙋
ดูเชฟท่านนี้ทำแล้วมีความสุขไงไม่รู้ ชอบจัง
รายการนี้เหมือน Food Network ของอเมริกาเลย ชอบจัง มีการจัดครัวทันสมัย เครื่องใช้ใหม่สะอาด เฟมีฝีมือ ทำให้เพลินกับการรับชม และน่าติดตาม สุดยอด
เห็นด้วยอย่างยิ่งครับ
พันหมูสวยที่สุดจากทุกคลิปที่ดูเลย
นี่เชฟนะคะ555
บางคลิปเชฟพันได้กากหลายคลิปเลยจ้ะ อันนี้คือสวยที่สุดแล้วสมเป็นสุดยอดแท้จริง
ใช่ๆตามดูหลายคลิป อันนี้สวยงามเรียบร้อยสุด เครื่องปรุง มีไข่เค๋มตรงกลาง คือดีสุดไม่ใช่ตามกระแสด้วยเพราะ เชฟลงก่อนหน้าละครเยอะเลย
จริงงงงง คือเชฟก็พันดูง่ายด้วย สวยด้วย มืออาชีพสุดๆ
Ananya Phacharaphaniphuk th-cam.com/video/jdr8To7EvWg/w-d-xo.html แล้วอันนี้ล่ะเจ้าคะ พอไปวัดไปวาได้มั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ
อาหารไทยโบราณใส่ใจรายละเอียด เหมือนอาหารญี่ปุ่นจริง เป็นศิลปะการทำอาหารที่น่าอนุรักษ์และทำกินในชีวิตประจำวัน
สมเป็นเชฟโรงแรมโอเรียนเต็ลค่ะ👍👍👍
เชฟอธิบายเข้าใจง่าย ชอบค่ะเก่งจัง
สมกับเป็นยอดเชฟจริงๆค่ะ ทุกอย่างลงตัวหมดเลย เข้าใจง่ายทำตามได้สบายๆเลย ขอบคุณสำหรับความรู้นะค่ะ
ขอยกให้เป็นปรมาจารย์เลยค่ะ สุดยอด
ได้อีกหนึ่งสูตรที่มีไส้ไข่เค็มค่ะ...ขอบคุณเชฟค่ะ
น่าทานค่ะต้องลองทำแล้ว สุดยอดค่ะ
เชฟมีความประณีตในการทำมากค่ะ ชอบมาก
ตามมาจากแม่การะเกด บุพเพสันนวาส
หน้าทานมากๆค่ะ
ตั้งแต่ดูคลิป หมูโสร่ง มาคลิปนี้ดีที่สุดน่าทำตามที่สุดน่ากินที่สุด สุดยอดดด
ชอบรายการนี้มากค่ะ
น่ากินมาก ชอบตรงมียัดไข่เเดงเค็มด้วย
สุดยอดเชฟ👍👏
เชฟอธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะ doable 🥳😊✌️
ชอบมากเลยค่ะ
เชฟห่อเก่งมากเลย ลองทำแล้วห่อยากมากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤
ชอบคะ
ชอบครับ
สูตรนี้น่ากินนะ บางสูตรใช้แต่ไข่แดง แต่บางสูตรใช้ไข่สดทั่งลูก เละเทะไปเลย ห่อยากมาก สูตรนี้ใช้ไข่แดงเค็ม น่าอร่อยนะ
ทำตามคนนี้ ทำง่ายเลย
พันหมูสวยจัง...เชฟตั้งใจมาก
ตามมาจาก #บุพเพสันนิวาส พรุ่งนี้จะทำทานเลยเจ้าค่ะ
น่ากินมากค่ะเชพ น้ำลายหกเลย
ออเจ้า มารอแล้ว
ดูเหมือนจะทำง่ายแต่ไม่ง่ายน่ะค่ะ เชฟทำน่าทานมากค่ะ
น่าทานค่ะ
เก่งคะ
ขอบคุณคะ.
🙏🙏🙏(***ชอบมากๆเลยค่ะ.!!!##"ดูแล้วเข้าใจ.ง่ายดูแล้วสนุกดีค่ะ.!!!&&"จะลองทำให้ลูก.,,&&และแฟนรับประทาน.ค่ะ.!!!)😍😍😍😍💕💕💕💕(***"ขอบคุณมากๆค่ะ.!!!)❤❤❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍👍👍😁😁
ขอบคุณมากครับเชฟ
Thanks ka
For sharing pretty awesome
พันเส้นได้สวยมาก
รายการออกมาตั้งนาน...แต่มาดังตอนแม่การะเกดทำหมูโสร่งมัดใจพี่ขุนเดช..555+...อยากกินจังเลยออเจ้า~
น่ากินอะ
พี่ขุนชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ
มาจากออเจ้า ค้าาา
คงหาใครที่สอนดีเท่านี้ไม่ได้แล้วจริงๆ
เชฟทำดูง่ายมาก พอมาพันเองยากมากก
Very nice
อยากกินนะ. ออเจ้า
ข้าจะทำให้คุณพี่กินนะเจ้าคะ
ขอบคุณค่ะ วันหยุดนี้แหละหนาออเจ้า ข้าจะทำกิน
แม่การะเกดทำตัวข้าหิว
อ.คะอยากทราบสัดส่วนของการใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบค่ะ พอดีกำลังเรัยนอาหารอยู่ยังคำนวนสูตรไม่เก่งเลยคะ อ.
ใส่แป้งข้าวโพดลงไปด้วยจะดีไหมครับ
ออเจ้าาา
ออเจ้า
ไลท์รัวๆๆให้เชฟเลยคร้าบบ ^^
ตามออเจ้ามาเจ้าค่ะ
ตามมาเหมือนกันออเจ้าาา
เจ้าค่ะ
ส่วนผสมใส่อย่างระเท่ารัยค่ะ
หมูโสร่งต้องทานกับอาจาดแบบดั้งเดิมถึงจะอร่อยนะเชฟ
ขอบคุณมากนะคะนี่ติดตามทำตามทุกสูตรเลยค่ะ
มาจากบุพเพสันนิวาสจ้า 5555
เป็นเมนูในเรื่องบุพเพที่อยากทำตามที่สุด มันแปลก ดูวิธีทำก็ง่ายค่ะ
รบกวนถามเชฟค่ะ เส้นหมี่นี่ไม่ต้องแช่น้ำใช่ไหมค่ะ ห่อพลาสติกแล้วเอาผ่านน้ำใช่ไหมค่ะ
Kruoat Teenage Expert
คำว่า สร่ง เขียนถูกต้องอย่างนี้ มิใช่โสร่งนะคะ
มาแม่การะเกด
ตามมาเหมือนกันเลย 5555
ตามมาเหมือนกันเจ้าคร้า รุ่งเช้าข้าจักทำหมูโสรง ไปทานเล่นๆที่ทำงานละเจ้าคร้า
ตามมาเหมือนกัน55
ตามด้วยคนจ้าา
ลองเอาชีสก้อนยัดกลาง คือมันเริดมากค่ะ เยิ้มมมม
ชีส นี่ชีส อะไรหรอครับ
ชีสที่เราใส่แฮมเบอร์เกอร์หรือกินกับขนมปังทั่วไปค่ะ หั่นลูกเต๋ายัดกลางเนื้อ ฝรั่งชอบมากค่ะ
ขอบคุณจ้า จะลองทำดู
Peeranut Sae-ueng ชีสยืดต้องชีสแบบพิซซ่า
มอสซาเรร่าใช้ยืดเชสด้าเอากลิ่นครับบ
หมี่ต้องต้มก่อนมั้ยค่ะ
ต้มเส้นมันจะสุกครับ พันหมูไม่ได้ครับ
แม่การะเกดนำมา😄
ใช้ไก่แทนได้ไหม
abkornburee ไม่ได้ค่ะ ไปตลาด ลองไปหาที่เขาแยกไข่เค็มแดงขายดูนะคะ ส่วนต้องใส่แป้งข้าวโพดไหม ไม่จำเป็นค่ะ การนำหมูลงไปตำในครกมันเหมือนกับการนวดหมูไปในตัวแล้ว ทำให้เวลาปั่นหมูเกาะตัวเป็นก้อนได้ง่ายแล้วค่ะ
หรือถ้าจะใช้ไข่ไก่จริงๆต้องต้มสุกแล้ว ใส่ไข่แดงทั้งฟองเลยค่ะแต่ต้องปั่นก่อนใหญ่เกรงจะลำบาก หมูสร่งเป็นของทานเล่นน่ะค่ะ จึงต้องทำทานแต่พอดีคำ
ใช้เนื้อไก่แทนก็น่าจะได้นะคะ ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ก็เป็นไก่สร่ง
TOTORO Th ผมลองแล้ว ซื้อแบบแพคบด เป็นเนื้อ ไก่งวง ทีแรกปั้นยาก เพราะไม่ใีครกตำด้วย แต่ใส่แป้งข้าวโพดไปหน่อยนึงก็ปั้นได้ นุ่มมือดี ที่ลอนดอนหาหมี่ซั่วไม่มี เลยใช้ Egg noodle หมี่เหลืองแบบแห้งจาก Co-operative เอามาลวกน้ำร้อนแล้วพักให้เย็น ดึงเส้นขึ้นยากเพราะมันพันกันยุ่งเหยิง แต่พันๆไปก็สวยดี พอเอาไปทอด ไม่สวย ทอดยังไงก็ไม่เหลือง เส้นหมี่แข็งไม่กรอบ เวลาเคี้ยวเหมือนเคี้ยวถ่านเคี้ยวฟืน ตัวเนื้อข้างในอร่อย แต่ไม่ถึงกับพิเศษแบบกินแล้วติดใจประทับใจ เพราะมันมีความรู้สึกเดียวคือเคี้ยวเนื้อสัตว์ทอด บางคนถึงใส่แห้วใส่มันแกวผสมลงไป ดูเหมือนจะดีกว่าแลน่าสนใจกว่า เพราะตอนเคี้ยวไม่น่าเบื่อ กัดลงไปเจอเนื้อสัตว์ทีเจอเนื้อแห้วที แบบนี้น่าลอง
หมูสร่งนะครับ ไม่ใช่หมูโสร่ง
ไม่มีไข่เค็ม เลยไม่ได้ไส่คะ แต่ห่อไม่ค่อยสวยคะ
*******หมูสร่ง นะครับ ไม่ใช่ หมูโสร่ง
ใครมาเพราะออเจ้าบ้าง