Homemade Corn Mousse Cake Recipe - Cách làm Bánh Kem Bắp thơm ngon, đẹp mắt, đơn giản tại nhà
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2020
- How to make Corn Mousse Cake at home - Cách làm Bánh Kem Bắp thơm ngon, đẹp mắt tại nhà
Ingredients/Nguyên liệu:
2 sponge cake sheets 15cm/ 2 bạt bánh bông lan 15cm
Recipe/Cách làm: • Cách làm bánh bông lan... (use ½ recipe) or • Sponge cake recipe - C...
2 corns (~650gr)/ 2 trái bắp Mỹ (~650gr)
100ml whole milk/ 100ml sữa tươi không đường
60gr sugar/ 60gr đường
A pinch of salt/ Xíu muối
300ml whipping cream/300ml kem tươi
20gr icing sugar/powder sugar/ 20gr đường bột
5gr gelatin/ 5gr gelatin
Almond flakes/ Hạnh nhân thái lát
White chocolate/ Sô-cô-la trắng
Mould size/Kích thước khuôn: 18cm
Thank you for watching; please like, share and subscribe my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
TH-cam: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #BanhKemBap #CornMousseCake
#BánhKemBắp - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Sweet Corn Cheesecake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/lPm9OT2H6Y4/mqdefault.jpg)
Cám ơn b nhiều. Ct bánh kem bắp tuyệt vời và rõ ràng từng chi tiết 🥰🥰
Rất cám ơn công thức và hướng dẫn tận tình của Daisy nhé! Công thức này ngon và chị đã làm rồi. Rất thành công.
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em. Em rất vui khi chị hài lòng với công thức này ạ❤️❤️❤️
Coi đi coi lại mấy lần r đó nha e sẽ làm theo côg thức này cảm ơn chị chia sẽ và hướng dẫn dễ hiểu
Dạ em cảm ơn chị nhiều nhé, hi vọng chị sẽ có thời gian thử ạ 😊❤️
cám ơn bạn chia sẻ nha.Ngon và hấp dẫn quá
Dạ em cũng cảm ơn chị nhé, em chúc chị ngày mới vui ạ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ chi tiết và đầy đủ.
Wow. Cô khéo quá🎉. Bánh nhìn rất ngon ạ
Công thức ngon lắm chị ơi, nhà em ai cũng khen, bánh ít ngọt, béo vừa phải. Cảm ơn chị nha 💕
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết, em chúc chị sức khỏe và hạnh phúc ạ 🥰
Minh thich nhung ai chia se cong thuc day du , Khong dau dieu gi, Nhu vay nguoi coi moi lam thanh cong duoc, cam on ban da chia se ❤️
Dạ e cảm ơn chị nhiều ạ 😊❤️
Nhìn ngon quá
Cam on ban rat nhieu
Mình thích bắp lắm luôn. Nên mình sẽ làm một cái bánh bắp mà bạn đã hướng dẫn ❤❤. Cám ơn bạn đã chia sẻ nha
Dạ em hi vọng sẽ nhận được tin nhắn là chị đã thành công và thấy ngon ạ 😊
Mot loi cam on Daisy kitchen da chia se cong thuc cua chiec banh bap nuong that cuc ky rat chuan nhe
Dạ em cảm ơn chị ạ, hi vọng chị sẽ có thời gian thử ạ 😊❤️
Giọng nghe hiền lành. Tks chị đã share
Dạ em cảm ơn ạ 👍
Cảm ơn bạn chia sẻ 💖
Em chúc chị cuối tuần thật vui ạ
@@DaisyKitchen với cthuc của em cho bánh ngon vừa ăn và rõ ràng. Phần nhân bắp hạt, chị có ướp chút đường và xào nhanh với bơ để tránh bị thiu bên trong. Rất cám ơn Daisy♥️
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết ạ, em chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn chị nhé 😊❤️
Công thức này thật sự rất ngon. E đã làm cho nhà 2 lần và lần nào cũng đc khen kem béo, ít ngọt, thơm. Cám ơn c đã chia sẻ ct ạ ❤❤❤
Dạ e vui lắm khi biết chị thích công thức này ạ 😊❤️ chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống chị nhé
C oi sao bánh hk thấy nướng mà đem bỏ tủ ạ
Bánh này là bánh lạnh không cần nướng ạ
Nhìn thích quá em cám ơn chị nhiều vì đã chia sẻ công thức hay mà chị cho em hỏi em không có đồ đánh kem thì em nên làm sao ạ:
Dạ không có máy đánh trứng ạ? Chị có phới lồng cầm tay thì cũng đánh được chỉ là hơi mỏi tay ạ
Em thay vì dùng whipping thì em đổi thành topping cream đc ko ạ?
Cảm ơn c đã chia sẻ :3 Mình có thể dùng bắp nếp được ko chị?
Bắp nếp kem sẽ không thơm ngon đâu chị ơi, thường làm sữa bắp hay bánh kem người ta dùng bắp Mỹ ạ
Em làm theo công thức của chị, bánh ngon lắm ạ, em cảm ơn chị đã chia sẻ.
có lẽ lần đầu làm chưa có kinh nghiệm nên mặt thứ 2 của bánh bông lan bị trôi lên mặt và kem hơi mềm bánh chưa đẹp lắm nhưng vị bánh rất ngon.
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết ạ. Có vài comment mọi người cũng bị tình trạng tương tự như chị, em có trả lời cách hạn chế rồi chị tham khảo thử ạ
Thèm🎂😋
Mình đã làm theo công thức kem bắp của bạn 2 lần, đều rất ngon. Cám ơn bạn nhiều lắm. Khi rang hạnh nhân mình cứ nhát tay, sợ sống, nên rau màu đậm không đẹp như của bạn. Hạnh nhân chỉ hơi vàng là ăn được rồi hả bạn?
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. Dạ chị, em rang hơi vàng thấy thơm và béo hơn là ra ngả nâu ạ.
Cam on Con da chia se cach lam de hieu, rõ ràng!!!
Con Hương dẫn cách làm bánh Flan được ko Con ?
Chúc Con sức khỏe & thành cong
Dạ con cảm ơn cô, con cũng chúc cô sức khoẻ và bình an ạ. Công thức bánh flan ở đây cô nhé:
Cách Làm Bánh Flan - Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh không bị rỗ, mềm, mịn, ngon - Creme Caramel Recipe th-cam.com/video/dnK6mNzKLr0/w-d-xo.html
và mua những nguyên liệu đó ở đâu vậy chị giup e với e cảm ơn ạ
Chị ở đâu ạ? Chị có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu bánh nếu ở Việt Nam ạ
Mình làm bắp nếp đc k chị
Bạn ơi. Mình k có whipping cream thì có thể thay thế bằng j dc v bạn.
Whipping cream k thay thế được ạ
Nếu k có whipping cream hàm lượng béo cao thì mình dùng loại bình thường vẫn được ạ?
Dạ ít nhất phải 32% ạ
Chị ơi, thay vì dùng bắp mĩ em có thể dùng bắp vàng không ạ? Em cám ơn ạ
Bắp vàng là bắp gì ạ? Ăn không dẻo như bắp nếp và thơm như bắp Mỹ thì ok ạ
Chị ở nước anh hả
Mình có thể để bảo quản bánh ở ngăn đá được không ạ,
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Cam on ban da chia se. Nhung ban khong nen dung giay bao de goi hat hanh nhan vi giay bao khong sach va co muc in , khong tot cho suc khoe
Dạ em cảm ơn anh chị đã góp ý ạ.
Chị oi cho em hỏi khuôn bánh 16cm để đo cốt bánh thi minh phần khuôn đổ kem bánh khuôn 18cm dc ko ah chị, em xin cám ơn
Dạ được ạ, lớp kem sẽ hơi mỏng 1 chút ạ
Dạ c ơi cho em hỏi với ạ. E có thể đánh bánh và kem bằng máy xay sinh tố ko ạ. Em cảm ơn chị 😊
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Kem tươi có phải là kem béo thực vật ko em
Dạ kem tươi có nguồn gốc động vật ạ, kem có nguồn gốc thực vật người ta gọi là kem topping ạ
Chị ơi, mình hok có galatin có thể thay thế bột rau câu hok ạ, và cho bao nhiu bột rau câu vậy ạ
Dạ không thay thế được ạ
Ko có gelatin thay thế bằng bột rau câu hay bột bắp đc ko chị
Dạ không được chị nhé
Chị ơi cốt bánh 16, khuôn 18 thi công thức số lượng như chị làm được ko ah. Em cám ơn chị
Dạ e nghĩ là cũng ok đó ạ
Chi ơi kem béo mình thay bằng whipping cream dc k ạ
Dạ không được ạ
Cho e hỏi bánh e muốn làm đông nhanh e bỏ ngăn đông được k ạ
Dạ e chưa làm như vậy bao giờ ạ
Đánh bắp chung với topping đc ko chị
Không có gelatin đc ko ạ
Dạ không được chị nhé
Chị ơi cho e hỏi e đánh bông cứng whipping cream rồi mà đến khi đang trang trí thì nó bị chảy nước. Vậy e sai chỗ nào và cách chữa ntn chị chỉ e với ạ. E cảm ơn.
Dạ banh này không cần đánh cho whipping cream đông cứng đâu ạ, chị xem lại giúp e phần kem nhé
Chị ơi cho em. Hỏi phần kem bắp thay vì em đổ tầng vào bánh thì em để riêng nặn lên bánh đc k ạ
Dạ kem lỏng không nặn được ạ
E ơi, cho c cái link làm bạt bánh đi, c tìm của e k ra, cảm ơn e
Dạ trong phần mô tả video ạ hoặc chị có thể tham khảo cách làm này chị nhé
Cách làm chi tiết Ga-tô Hồng Kông - Bánh Bông Lan cơ bản - Hong Kong Sponge Cake/Gateau Recipe th-cam.com/video/QdsNcB-ESO0/w-d-xo.html
em dùng đế liền được không ạ
Dạ đế liền không gỡ bánh ra được ạ
Chị ơi em dùng kem rich thay kem béo dc ko ạ
Dạ bánh này là bánh mousse nên whipping cream là nguyên liệu chính chị nhé
Thay kem tươi bằng topping base đc k ạ
Dạ em nghĩ là không được ạ ạ
Làm cthuc bánh bong lan 16cm thì có bị nhiều so với kem k ạ ??
Dạ nếu chị thích ăn nhiều bánh bông lan ạ, 1 cm nữa e nghĩ cũng không sao ạ
Chị muốn làm bạt bánh 20 cm thì tính nguyên liệu như thế nào vậy em? Mong em trả lời sớm. Chị cảm ơn em.
Dạ chịu có thể tăng nguyên liệu lên 1.5 -2 lần ạ
Có thể thay gelatin bằng bột rau câu ko chị
Dạ không được chị nhé
E có thể thay thế trái bắp bằng bắp đóng hộp k ạ? Và khuôn tháo lắp 9 inches thì e có bên gấp đôi công thức lên k ạ?
Thank you
Dạ làm bằng bắp hộp thì kem không thơm ngon bằng bắp tươi ạ. Dạ chị có thể dùng bạt bánh bông lan 18cm, kem thì gấp đôi công thức ạ
@@DaisyKitchen nhưng vẫn xài được ạ?
Dạ chị, kem sẽ không thơm ngon bằng chị nhé
Mình không bỏ đường mà bỏ sữa vào kem tươi được không bạn
Dạ 2 nguyên liệu hoàn toàn khác nhau ạ, đường để tạo vị ngọt cho bánh, còn sữa thì không ạ
C ơi. Phần kem trộn với bắp. Lấy kem của bánh kem dc ko c
Dạ kem bánh kem đặc trộn không mịn được ạ
Em dung khuôn đế rời Dc ko ah
Dạ được ạ, anh/chị lật mặt không có gờ xuống dưới và dùng dĩa phẳng hay đế bánh làm đế ạ
Nếu em làm cốt bánh trước một ngày thì em nên để cốt bánh ở nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh ạ?
Dạ để nguội, bọc kín để nhiệt độ phòng ạ
C ơi. Cho e hỏi e ko có whipping tươi. E chỉ có whipping bột. Thì cần sử dụng bao nhiêu ạ. Và có cần giảm đường khi cho vào bắp sây ko ạ. Mong c rép. E cảm ơn c nhìu.
Dạ em chưa có công thức cho whipping cream dạng bột ạ
bánh này để ngoài tủ lạnh nhanh chảy ko ạ. Nếu nhanh chảy e cho thêm chút gelatin dx ko ạ
Dạ tuỳ thời tiết, e để được khoảng 4-5 h ngoài khi bánh đã đông qua đêm, nhiệt độ phòng của em khoảng 22oC ạ
Cho hỏi ko có Whipping cream mình thay bằng kem béo rich đc ko bạn, cảm ơn ban
Dạ không ạ, hình như rich lùn là kem béo thực vật thì phải?
E dùng whipping đk k c
Là sao ạ? Em cũng dùng whipping cream/kem tươi ạ
Không có gelatine thì thay thế bằng gì cho đông kem ạ?
Dạ hiện tại em không biết thay bằng gì ạ
Chi oi galatin k có thì dc k ạ
Dạ không được ạ
Dung gelatin bot dc kh a. Va bn gr thi dc
Dạ được ạ, cho chắc ăn chị có thể tăng thêm 1-2gr vì mỗi loại đông khác nhau ạ
thay Gelatin bặng bột rau câu được k ạ?
Dạ không ạ
Chị ơi bánh này mình để nhiệt độ phòng dc bao lâu hả chị, sợ nó tan nhanh quá
Dạ em để đông hoàn toàn trong tủ mát thì để được 4-5h bên ngoài, nhiệt độ phòng của em là 20oC ạ
Mình có thể dùng silverwhip thay cho loai kem tươi của b dc k
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Chị ơi ko có gelatin thì làm sao ạ
Dạ không có thì không làm được bánh này ạ
Chị ơi, kem bắp muốn làm đặc để bắt kem thì nên sênh đặc hơn hay như thế nào ạ
Dạ chị làm theo cách này thì bắt kem được ạ
th-cam.com/video/o1oohf7tH80/w-d-xo.html
Ko có gellatin mình có thể thay bằng gì ko hả c
Dạ gelatin không thay thế được trong công thức này ạ
chị ơi e dùng kem whipping chai xịt đã đánh sẵn đc ko ạ
Dạ được ạ, nhưng thường kem đó đã có sẵn đường nên chị gia giảm được cho phù hợp với khẩu vị ạ.
Một lưu ý nữa là có thể kem dùng chai xịt sẵn thì phần kem có thể k mịn bằng mình mua whipping cream tự đánh ạ
Thay gelatin bằng bột rau câu đc ko ạ
Dạ không được ạ
Hạnh nhân thái lát mua ở đâu thế ạ
Dạ trong siêu thị khu làm bánh hoặc ở cửa hàng bán nguyên liệu bánh/online ạ
Cho em hỏi có thể thay thế Wipping bằng Topping ko ạ?
Dạ em nghĩ là không ạ
Bạn ơi, ko có gelatin thì có thay thế bằng gì được ko ạ? Giờ tìm gelatin khó quá!
Dạ không thay thế được ạ
@@DaisyKitchen Cảm ơn bạn nhiều nhé. Công thức thật hay, mình sẽ cố gắng làm thành công.
Mình có thể thay whipping cream bằng topping cream được không ạ ??
Dạ không chị nhé
@@DaisyKitchen khi đổ kem vào sao bánh lại bị nổi lên trên vậy ạ ! Cách khắc phục ntn ạ ?
Dạ chị có thể cho bánh vào tủ mát khoảng 5-10p sau khi đổ lớp 1, sau đó mới cho lớp bông lan 2 rồi tiếp tục đổ phần kem còn lại ạ
em thay lá Gelatine bằng bột Gelatine được không chị ơi ?? tại lá bên cửa hàng hết rồi nên em mua tạm bột ấy ạ
Dạ được ạ, cho chắc chị tăng thêm 1-2gr vì mỗi loại có độ đông khác nhau ạ
Phải có khuôn rời mới làm dc hả b
Dạ trừ trường hợp chị không lấy khuôn ra khỏi bánh thì lấy muỗng xúc ăn trong khuôn luôn ạ
Minh dung bap lon hoac bap dong da duoc k Daisy? Va khi go mang boc thuc pham, phai go lam sao de banh dam bao nguyen ven de dang. Minh xem clip thay Daisy k co quay doan nay.
Dạ chị mua được bắp tươi là thơm ngon nhất, còn bắp đông đá hay bắp lon có vị ngọt nhưng không thơm bằng ạ. Lúc mousse đông, chị cứ nhấc vành khuôn lên rồi gỡ màng bọc ra ạ vì lớp dưới là bông lan nên gỡ không có khó. Để khi nào e làm bánh dạng này sẽ quay lại phần gỡ màng bọc thực phẩm ạ
Daisy Kitchen cam on e da phan hoi nha
Mình làm như bạn chỉ dẫn , nhưng cả nhà ăn đều nói k thấy có vị bắp , hay có phải cho thêm hương bắp vào k bạn
Dạ không chị ơi,?em không cho nhưng vẫn thơm chủ yếu là do khâu chọn bắp không non hoặc già quá ạ
Thay gelatin thành bột rau câu dc kh ạ
Dạ không được ạ
Khi nào thì phải sử dụng gelatin cho hỗn hợp trộn cùng kem tươi vậy c? E thấy hỗn hợp xoài k phải cho gelatin đúng ko ạ
Dạ bánh mousse lúc nào cũng phải có gelatin ạ
@@DaisyKitchen vậy e muốn làm để chà láng thì k cho gelatin mà đánh kem đạt độ cứng đc ko ạ
Kem tươi đánh bông chà láng chị có thể tham khảo 2 cách dưới đây ạ
th-cam.com/video/eyjM4SAMjoc/w-d-xo.html
Em sử dụng ngô ngọt để làm bánh được không ạ
Dạ bánh này dùng ngô ngọt/ bắp Mỹ đó ạ
Nếu không có galatin thì có làm được không chị
Dạ không được ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn chị nhiều ạ
Chị ơi em không có gelatin thì thay thế loại khác được không chị
Dạ bắt buộc phải có gelatin ạ
@@DaisyKitchen dạ em cảm ơn 😊
Cám ơn công thức của bạn. Kem bắp mình làm theo mùi vị rất ngon vừa ăn, nhưng bánh để ra ngoài nhanh bị chảy, có cách nào để kem đỡ bị chảy hơn không bạn?
Dạ em thấy bánh để đông hoàn toàn trong tủ mát thì để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 20oC thì được 3-4h ạ
Nhược điểm của loại bánh này là nhanh chảy khi gặp nhiệt độ cao nhưng ăn ngon, không bị ngấy ạ
Em dung bột galentin thì có cần tăng thêm ko chị
Dạ tăng thêm 1-2 gram cho chắc ăn ạ
@@DaisyKitchen vâng em cam ơn ah
Chi oi ,sao em ráp mặt bánh thứ 2 thì bánh bị nổi lên cao quá chị oi , lam sao để hạn chế vay chi..
Dạ bánh nhẹ quá và kem lỏng nên bị vậy ạ, chị có thể cho lớp bông lan thứ hai lên , khoan hãy đổ phần kem còn lại lên mà cho vào tủ mát khoảng 10p rồi mới cho lớp kem còn lại lên ạ
chị ơiua kem tươi hiệu j vay chi
E dùng của siêu thị Tesco ạ, chị có thể dùng loại nào cũng được, cứ từ 35% hàm lượng béo trở lên là được ạ
C cho e hỏi e làm khuôn 24 thì tăng công thức như thế nào ạ?
Dạ chị dùng bạt bánh bông lan 20cm, phần kem chị tăng nguyên liệu lên khoảng 1.7-2 lần chị nhé, tuỳ mình thích phần kem nhiều hay ít ạ
Dạ e cảm ơn c
C ơi kem béo. Thay bằng kem rich lùn được k c
Dạ hình như Rich lùn là kem thực vật còn e dùng trong video là kem có nguồn gốc từ động vật nhé chị
@@DaisyKitchen kem tv dùng k đc hã c
Dạ khác nhau nha chị ơi
Chị ơi cho em hỏi khi bánh đồng đặc, chị nói gởi nilon (wrap) ra trước khi rút khuôn ra , em chỉ thấy chị rút khuôn ra mà không thấy chị remove tam wrap, phải rút khuôn ra trước rồi mới bỏ được tấm ni lon ( wrap) phai khong chị?
Dạ chị, lấy khuôn ra trước rồi mới tháo wrap ạ, e không dùng wrap nên chị không thấy e gỡ ra đó ạ 😊
Bạn ơi cho mình hỏi nếu khồng dùng gelatin thì bánh có bị làm sao không ạ
Dạ bánh không đông được ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn bạn nhiều
Chị ơi sao e làm bánh bông lan bị nổi lên trên ạ , hay là kem e làm lỏng quá
Dạ nếu bị nổi, chị cho lớp bông lan thứ 2, bỏ tủ mát khoảng 15p rồi đem ra đổ phần kem còn lại ạ
k cho ganetin đk k ci ơi
Gelatin là bắt buộc trong công thức này ạ
Bánh này bảo quản mát đc mấy hôm vậy ạ?
Dạ 3-4 ngày ạ
chị oi cho e hỏi bánh để tủ đông 10h lấy ra thi bánh để ngoài dc cỡ bao lâu ạ?
và cho e hỏi khi đánh whipping mình có cần để que và âu vào tủ đông cho dễ bông ko ạ?
Dạ để tủ mát, không phải tủ đông ạ. Thường e để tủ mát, lấy ra ăn luôn nên không biết để được bao lâu ở nhiệt độ phòng ạ, mà ánh này ăn lạnh mới ngon chị nhé. Có chị nhé, cái này trong video em có chia sẻ rồi ạ
@@DaisyKitchen dạ để e làm thử, e cám ơn chị nhìu !
Không có gelatin có thể thay thế bằng bột rau câu dẻo được không ạ?
Dạ không được chị nhé
@@DaisyKitchen cảm ơn bạn đã phản hồi 🥰
Ko có gielatin thì thay bằng gì dk ạ
Dạ gelatin không thay thế được ạ
Chị ơi cho em hỏi mình làm bánh mà ko dùng gelatin được ko chị? Cảm ơn chị
Dạ không được đối với bánh này chị nhé
Cảm ơn chị
Chị ơi em làm bánh bông lan nướng xong đưa ra 15 phút thì bánh bị xẹp 50%
Cô mua đường bột ở đâu vậy
Dạ em mua trong siêu thị khu làm bánh ạ
Chị ưi mình làm bánh bằng topping đk chị
Bánh loại này dùng topping không phù hợp ạ
@@DaisyKitchen e cảm ơn chị ak
Bánh mình để ở ngoài lâu, phần kem có bị chảy không chị.
ha hoang dạ có đó ạ, bảo quản tủ mát là tốt và ngon nhất ạ
@@DaisyKitchen dạ, cám ơn chị
Nếu mình rac sô-cô-la trang lên rồi mới cho bánh vô tu lanh 6 tiếng được ko ban hay phải đợi bánh đồng rồi mới rác sô-cô-la
Dạ đợi đông rồi mới rắc nhé chị