Cara Cristina, ogni volta che vedo filmati della tua terra meravigliosa, giuro mi viene un groppo un gola.E voi siete delle persone speciali. Grazie per tutte queste nuove ricette gluten free, pur nn avendo problemi mi hai messo una gran voglia di provarle. Un bacione ❤❤
Ottimo....io ho aggiunto anche una fibra jax Plus che abbassa il picco glicemico del 65%. Fantastico....fibra l’arabinoxilano prodotto dagli scarti della barbabietola. E' un addensante ...
Cara Cristina voglio ringraziarti x questa ricetta di pane che è venuto strabenissimo ho seguito alla lettera tutti i tuoi consigli ed è venuto favoloso e senza combattere troppo. Non avendo lo spruzzino ho inumidito un panno di lino e l'ho tenuto sopra fino a che non è cresciuto poi ho infornato con un po di acqua nella teglia sottostante la griglia. L'acqua l'ho aggiunta subito appena acceso il forno. Grazie 😘
Grazie 🌹Cristina x info speriamo 💚 che presto possa ritornare x tutte le persone una vita normale molto interessante tutti i tuoi consigli 👍🙂 buono anche con farina di grano saraceno 🙂 buona settimana corta 😉🖐
Complimenti Cristina che ci monitori con gli aggiornamenti che vedi e che sai tu essendo del posto speriamo che ritorni la luce ci vorrà del tempo ma con tanta pazienza dobbiamo ripartire come si dice sempre non c'è nulla da fare PS ritornando al tuo squisito pane ti voglio fare i miei complimenti 😊 Ciao e buon weekend 😊🖐️😋
Ciao Cristina, grazie per gli aggiornamenti sulla situazione. Speriamo che riescano a togliere l' acqua in fretta. Ti ringrazio per questa ricetta, buona serata. 👋👋👋🥰🥰🥰
❤ Complimenti . Con il vostro consiglio sto realizzando delle ricette ottime senza glutine per mia figlia .Un grazie di ❤ Simpatica e fantasiosa Signora. Grazie mille
Merci, encore merci Cristina!! Vos recettes sans gluten sont superbes !! Mille merci ! Grazie Cristina e tutto il nostro affetto a tutti voi, in Romagna ❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Ciao dolce Cristina...sì è proprio un colpo al cuore vedere quel disastro....per non parlare dei morti. Spero che mai più possa accadere a nessuno.. una devastazione così, simile ad un terremoto. Complimenti a tutti voi che vi date da fare.. tu poi con la tua big family.. sei mitica davvero!! Volevo dirti che ieri ho fatto i tuoi stupendi panini co la farina 50 sfumature...con metà strutto e metà olio come lo fai tu! Sapore esagerato!! Forme stupende come un panificio... profumo....che spettacolo Cristina!! Unico neo..nel passare le strisce con la sfogliatrice mi si incastrava qualche seme più grosso in mezzo e lasciava il buco nella pasta, ma è così morbido che si ricomponeva subito senza problemi...come vorrei mandarti le foto di tutto quello che faccio con le tue ricette....mi piacerebbe molto! Grazie mille di cuore per condividere con tutti le tue meraviglie....🔝🙏❤
Sì anche a me succede e allora metto la sfogliatrice nella misura dove passa i semi di zucca che sono quelli più grossi forse… Tieni la sfogliatrice un pochettino più larga da far passare i semi
Buon pomeriggio Cristina, che disastro in alcune zone è pieno di acqua putrida speriamo che trovano una soluzione celere. Un abbraccio e grazie a te per le tue semplici e buonissime ricette. Peccato che dopo 35 anni ho il forno rotto .
Buonissimo questo pane complimenti i dottori dicono l’olio non si deve bruciare secondo me a una temperatura 200 gradi si brucia come la mettiamo grazie
Carissima grazie x l'ispirazione 😊 Alla fine ho fatto con quello che avevo ma il principio non è cambiato: low carb, bassissimo indice glicemico, molto nutriente. Ho messo a sentimentometro farina di mandorle, farina di cocco, farina di semi di lino, psyllium, un cucchiaino di gomma di xantano, uova intere (altrimenti che ci facevo poi con i rossi?) Cremor tartaro, un pochino di bicarbonato con un goccino di aceto di mele poi a ispirazione ho aggiunto curcuma e pepe nero, tanti semini e acqua calda fino a ottenere una consistenza malleabile. SPETTACOLARE!🤩 Adesso sono nella fase "finiamo le provviste" poi comprerò la farina di quinoa e proverò a farlo come il tuo 😊
Ciao Cristina ho del miglio da consumare(prima che mi scada...),lo macino nel mio Bimby x ridurlo in farina,non l' ho mai fatto di solo miglio,ma nel pane di farina di riso e farina di g.saraceno io non lo metto e mi viene un buon pane senza glutine.Devo comunque mettere lo psilio o non è neccessario x la farina di miglio!? Un abbraccio forte e un in bocca al lupo alla tua Romagna e alla tua famiglia!
Puoi provare. C’è chi mette qualche albume al posto dello psillio . Sicuramente quando metti la farina di riso aiuta. Anche con il miglio potresti aggiungere un po’ di farina di riso
Come sempre: chiarissima in tutte le fasi di spiegazioni E sarà possibile senza lievito di birra? Utilizzando lievito istantaneo o cremortartaro e bicarbonato?
Si può fare delle prove ma se usi il bicarbonato e il crèmortartaro non puoi fare una lunga lievitazione devi cuocere subito.comunque bisogna fare delle prove. In cucina bisogna sempre osare 😘👍
Grazie a te cara Cristina per averci fatto sempre partecipi di quello che è successo. Ti faccio una piccola domanda. Ho un forno con la funzione di lievitazione che è fisso a 40 gradi senza possibilità di abbassare o alzare la temperatura. Secondo te posso usarlo in generale per la lievitazione o è meglio fare all'antica?? Grazie ❤❤
Oddio è un po’ un rischio 40°… Ora che è arrivato il caldo forse ti conviene lasciarlo a temperatura ambiente in un paio d’ore lievita lo stesso.oppure puoi prendere un piccolo pezzettino di impasto e fare una prova per non dover rovinare tutto. Poi se funziona la prossima volta puoi usare questa tecnica
Buonpomeriggio ,carissima mio nipote è venuto a lavorare a cattolica x la stagione estiva,mi ha detto nonna passando Ravenna mi son venute le lacrime di quello che ho visto Ha sentire le notizie dal telegiornale e vederli di presenza non è la stessa cosa e desolante la Romagna è in ginocchio Noi siamo siciliani e vi diamo vicinissimi anche se siamo lontani
Ciao è da poco che ti seguo. Invece della cuticola di psillio che mi da fastidio all intestino, cosa posso mettere? Grazie.....belle ricette complimenti
Cristina carissima facci sapere dove possiamo dare un contributo a tuo fratello grazie x tutto quello che ci insegni con le tue meravigliose ricette se avete un n di carta faccio una donazione xmaurizio ciao dal piemonte❤❤❤❤❤❤
Grazie Laura. Ho messo il link nella descrizione del l’ultimo video quello dei cappelletti comunque ti metto qui abbiamo fatto una cosa per delle donazioni gofund.me/8a83f2bb
Puoi fare delle prove. La questione è che usando il bicarbonato non fai una lievitazione lunga ma istantanea.prova tanto in cucina bisogna sempre osare
L ho fatto, nella fase della lievitazione tutto bene,in cottura sembra si sia abbassato,cotto per più di un ora,ma completamente crudo all'interno, da cosa può dipendere?Forse dal forno?
Allora a differenza di altri pani è un pane che rimane più basso e quello ci sta.ma crudo no forse il tuo forno lo devi tenere più basso si cuoce all’esterno e non all’interno.altra cosa che puoi fare una volta cotto lasciarlo asciugare un po’ nel forno spento. Se riprovi tienilo su di più con il forno più basso. Non facendosi bene all’interno dopo è abbastanza normale che si abbassa
Buongiorno Cristina, ti ho scoperto da poco e mi sei molto utile perché adoro la vosta cucina e da anni provo a mangiare riducendo il glutine perché sono intollerante ma spesso mi ritrovo a mangiarlo perché I prodotti gf non mi piacciono...I.pastaioli sono sicuramente penalizzati ma tu ci sollevi il morale.. Fatevi forza in questo momento difficile con il buon umore e la convivialità che vi contraddistinguono. Dove si trovano le cuticole?
Ciao dove ka compri la farina di chinoa al e il pisillo al. Supermercato la farina scosta troppo Per favore mi puoi diredove la compri Pure io un figlio disabile grave Il dolore di un figlio e troppo profondo Solo chi vive può capire un grande abbraccio grazie
La farina di quinoa lo trovo anche in certi supermercati a volte anche al Conad invece lo psillio lo compri in Internet ti metto qui il link amzn.to/3Bnh2Ds
Ciao Buck forse non ho capito cosa intendi per la plastica da forno? Quel tappetino in silicone che uso per i bignè? Perché qui necessita un contenitore essendo molto morbido ci vuole uno stampo
Complimenti 😊
Cara Cristina, ogni volta che vedo filmati della tua terra meravigliosa, giuro mi viene un groppo un gola.E voi siete delle persone speciali. Grazie per tutte queste nuove ricette gluten free, pur nn avendo problemi mi hai messo una gran voglia di provarle. Un bacione ❤❤
Ottimo....io ho aggiunto anche una fibra jax Plus che abbassa il picco glicemico del 65%. Fantastico....fibra l’arabinoxilano prodotto dagli scarti della barbabietola. E' un addensante ...
Il gluten free é la scelta migliore sempre e comunque...se una persona vuole stare in salute... provato su di noi da dieci anni😊
Sei una forza della natura. Meravigliosa.
Cara Cristina voglio ringraziarti x questa ricetta di pane che è venuto strabenissimo ho seguito alla lettera tutti i tuoi consigli ed è venuto favoloso e senza combattere troppo. Non avendo lo spruzzino ho inumidito un panno di lino e l'ho tenuto sopra fino a che non è cresciuto poi ho infornato con un po di acqua nella teglia sottostante la griglia. L'acqua l'ho aggiunta subito appena acceso il forno. Grazie 😘
Grazie 🌹Cristina x info speriamo 💚 che presto possa ritornare x tutte le persone una vita normale molto interessante tutti i tuoi consigli 👍🙂 buono anche con farina di grano saraceno 🙂 buona settimana corta 😉🖐
Complimenti Cristina che ci monitori con gli aggiornamenti che vedi e che sai tu essendo del posto speriamo che ritorni la luce ci vorrà del tempo ma con tanta pazienza dobbiamo ripartire come si dice sempre non c'è nulla da fare PS ritornando al tuo squisito pane ti voglio fare i miei complimenti 😊 Ciao e buon weekend 😊🖐️😋
Ciao Cristina, grazie per gli aggiornamenti sulla situazione. Speriamo che riescano a togliere l' acqua in fretta. Ti ringrazio per questa ricetta, buona serata. 👋👋👋🥰🥰🥰
❤ Complimenti . Con il vostro consiglio sto realizzando delle ricette ottime senza glutine per mia figlia .Un grazie di ❤ Simpatica e fantasiosa Signora. Grazie mille
Cristina sei bravissima...sto guardando tutti tuoi video..e da te c è solo da imparare e migliorarsi!! ❤😊
Bravissima, ottima scelta le bucce di psillio , le utilizzo anch'io nelle ricette keto 😉
Vero, ci vuole molta acqua nell'impasto
Complimenti grazie!!!
..domani provo fare ❤
Buongiorno Cristina molto interessante il tuo insegnamento per il pane.....grazie per tutto ciao e buon pomeriggio❤
Merci, encore merci Cristina!! Vos recettes sans gluten sont superbes !! Mille merci ! Grazie Cristina e tutto il nostro affetto a tutti voi, in Romagna ❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Bello ci provo volentieri come finisco il pane di segale che in superficie mi è venuto un pò secco.....non ho pensato allo spruzzino.... 💪💪💪💕💕💕😘😘😘
perfetto per intolleranti come me .molto buono grazie
Cristina sei un mito!!Grazie grazie❤
Ciao dolce Cristina...sì è proprio un colpo al cuore vedere quel disastro....per non parlare dei morti. Spero che mai più possa accadere a nessuno.. una devastazione così, simile ad un terremoto. Complimenti a tutti voi che vi date da fare.. tu poi con la tua big family.. sei mitica davvero!! Volevo dirti che ieri ho fatto i tuoi stupendi panini co la farina 50 sfumature...con metà strutto e metà olio come lo fai tu! Sapore esagerato!! Forme stupende come un panificio... profumo....che spettacolo Cristina!! Unico neo..nel passare le strisce con la sfogliatrice mi si incastrava qualche seme più grosso in mezzo e lasciava il buco nella pasta, ma è così morbido che si ricomponeva subito senza problemi...come vorrei mandarti le foto di tutto quello che faccio con le tue ricette....mi piacerebbe molto! Grazie mille di cuore per condividere con tutti le tue meraviglie....🔝🙏❤
Sì anche a me succede e allora metto la sfogliatrice nella misura dove passa i semi di zucca che sono quelli più grossi forse… Tieni la sfogliatrice un pochettino più larga da far passare i semi
Brava Cristina !! Grazie ❤❤❤
❤GRANDE ABBRACCIO A TUTTA LA ROMAGNA🥰💪💪💪🌈🌞
👏Brava 🙋♀️Buona serata
Buon pomeriggio Cristina, che disastro in alcune zone è pieno di acqua putrida speriamo che trovano una soluzione celere. Un abbraccio e grazie a te per le tue semplici e buonissime ricette. Peccato che dopo 35 anni ho il forno rotto .
Buonissimo questo pane complimenti i dottori dicono l’olio non si deve bruciare secondo me a una temperatura 200 gradi si brucia come la mettiamo grazie
Grazie ❤
Carissima grazie x l'ispirazione 😊
Alla fine ho fatto con quello che avevo ma il principio non è cambiato: low carb, bassissimo indice glicemico, molto nutriente.
Ho messo a sentimentometro farina di mandorle, farina di cocco, farina di semi di lino, psyllium, un cucchiaino di gomma di xantano, uova intere (altrimenti che ci facevo poi con i rossi?) Cremor tartaro, un pochino di bicarbonato con un goccino di aceto di mele poi a ispirazione ho aggiunto curcuma e pepe nero, tanti semini e acqua calda fino a ottenere una consistenza malleabile.
SPETTACOLARE!🤩
Adesso sono nella fase "finiamo le provviste" poi comprerò la farina di quinoa e proverò a farlo come il tuo 😊
👍👍👍🔝🔝🔝💖💖💖
sei grande🤩
Comunque te sei proprio brava!!!❤
Con grano saraceno posso fare la stessa procedura? Grazie
Personalmente non ho mai provato ma penso di sì
Molto interessante, sai Cristina non riesco a starti dietro..,...ho appena finito di fare le cozze x sempre grazie 🖐️🖐️🍀🤞
Ciao Cristina ho del miglio da consumare(prima che mi scada...),lo macino nel mio Bimby x ridurlo in farina,non l' ho mai fatto di solo miglio,ma nel pane di farina di riso e farina di g.saraceno io non lo metto e mi viene un buon pane senza glutine.Devo comunque mettere lo psilio o non è neccessario x la farina di miglio!?
Un abbraccio forte e un in bocca al lupo alla tua Romagna e alla tua famiglia!
Puoi provare. C’è chi mette qualche albume al posto dello psillio . Sicuramente quando metti la farina di riso aiuta. Anche con il miglio potresti aggiungere un po’ di farina di riso
Grazie Cristina 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐
Ciao il forno statico o ventilato? grazie
Il mio forno è solo ventilato 😘
Come sempre: chiarissima in tutte le fasi di spiegazioni E sarà possibile senza lievito di birra? Utilizzando lievito istantaneo o cremortartaro e bicarbonato?
Io lo faccio con il Cremor tartaro però aggiungo le uova 3 rossi d'uovo e poi 3 bianchi montate a neve e lo metto subito in forno
Si può fare delle prove ma se usi il bicarbonato e il crèmortartaro non puoi fare una lunga lievitazione devi cuocere subito.comunque bisogna fare delle prove. In cucina bisogna sempre osare 😘👍
Allora lo psillo si può sostituire con le uova e in che quantità
Grazie, ma il forno è statico o ventilato? Mi sono molto utili le tue ricette!!!!
Il mio forno è solo ventilato. Comunque sotto il titolo del video nella descrizione trovi tutte le info
Grazie a te cara Cristina per averci fatto sempre partecipi di quello che è successo. Ti faccio una piccola domanda. Ho un forno con la funzione di lievitazione che è fisso a 40 gradi senza possibilità di abbassare o alzare la temperatura. Secondo te posso usarlo in generale per la lievitazione o è meglio fare all'antica?? Grazie ❤❤
Oddio è un po’ un rischio 40°… Ora che è arrivato il caldo forse ti conviene lasciarlo a temperatura ambiente in un paio d’ore lievita lo stesso.oppure puoi prendere un piccolo pezzettino di impasto e fare una prova per non dover rovinare tutto. Poi se funziona la prossima volta puoi usare questa tecnica
Grazie
Si può fare in ketogenica?
Non so, non sono molto informata 🤷♀️😘
Buonpomeriggio ,carissima mio nipote è venuto a lavorare a cattolica x la stagione estiva,mi ha detto nonna passando Ravenna mi son venute le lacrime di quello che ho visto
Ha sentire le notizie dal telegiornale e vederli di presenza non è la stessa cosa e desolante la Romagna è in ginocchio
Noi siamo siciliani e vi diamo vicinissimi anche se siamo lontani
Ciao è da poco che ti seguo. Invece della cuticola di psillio che mi da fastidio all intestino, cosa posso mettere? Grazie.....belle ricette complimenti
Si usa anche lo xantano oppure puoi provate mettere un paio di albumi
Cristina carissima facci sapere dove possiamo dare un contributo a tuo fratello grazie x tutto quello che ci insegni con le tue meravigliose ricette se avete un n di carta faccio una donazione xmaurizio ciao dal piemonte❤❤❤❤❤❤
Grazie Laura. Ho messo il link nella descrizione del l’ultimo video quello dei cappelletti comunque ti metto qui abbiamo fatto una cosa per delle donazioni
gofund.me/8a83f2bb
E se non metto il psillio?
Bravissima! ma si può usare anziché il lievito fresco quello secco?
Si certo si può usare. Tieni presente che 7 g di lievito secco equivale a 25 g di lievito fresco
Buongiorno si può utilizzare come sostituto del lievito il bicarbonato?
Puoi fare delle prove. La questione è che usando il bicarbonato non fai una lievitazione lunga ma istantanea.prova tanto in cucina bisogna sempre osare
L ho fatto, nella fase della lievitazione tutto bene,in cottura sembra si sia abbassato,cotto per più di un ora,ma completamente crudo all'interno, da cosa può dipendere?Forse dal forno?
Allora a differenza di altri pani è un pane che rimane più basso e quello ci sta.ma crudo no forse il tuo forno lo devi tenere più basso si cuoce all’esterno e non all’interno.altra cosa che puoi fare una volta cotto lasciarlo asciugare un po’ nel forno spento. Se riprovi tienilo su di più con il forno più basso. Non facendosi bene all’interno dopo è abbastanza normale che si abbassa
@@cristinacamorani grazie,il mio è come se si fosse fatta la crosta e non è riuscito a cuocere internamente
Cara Cristina, essendo sola dovrei ridurre le dosi. Per fare solo due pani, potresti darmi le dosi adeguate? Ti ringrazio molto
Guarda se clic chi sotto il titolo del video nella descrizione trovi la ricetta con tutte le dosi. Non devi fare altro che dividere
Grazie Cristina, sei gentile
Buongiorno Cristina, ti ho scoperto da poco e mi sei molto utile perché adoro la vosta cucina e da anni provo a mangiare riducendo il glutine perché sono intollerante ma spesso mi ritrovo a mangiarlo perché I prodotti gf non mi piacciono...I.pastaioli sono sicuramente penalizzati ma tu ci sollevi il morale..
Fatevi forza in questo momento difficile con il buon umore e la convivialità che vi contraddistinguono.
Dove si trovano le cuticole?
Io le prendo in Internet se guardi sotto il titolo del video nella descrizione ho messo il link
e se non abbiamo le bucce di psillio con che cosa si puo sostituire ciao grazie
Puoi usare lo xantano ad esempio un cucchiaino. Anche questo è un ingrediente che si usa per addensare o per legare gli impasti
Ciao dove ka compri la farina di chinoa al e il pisillo al. Supermercato la farina scosta troppo
Per favore mi puoi diredove la compri
Pure io un figlio disabile grave
Il dolore di un figlio e troppo profondo
Solo chi vive può capire un grande abbraccio grazie
La farina di quinoa lo trovo anche in certi supermercati a volte anche al Conad invece lo psillio lo compri in Internet ti metto qui il link
amzn.to/3Bnh2Ds
Buon giorno come va li ❤
Perché non usa la sua plastica da forno ?
Ciao Buck forse non ho capito cosa intendi per la plastica da forno? Quel tappetino in silicone che uso per i bignè? Perché qui necessita un contenitore essendo molto morbido ci vuole uno stampo