Anche se sono passati tanti anni da questo video vi volevo ringraziare perchè ho provata a farlo seguendo i consigli di Ester mi è venuto un buonissimo pane! GRAZIE!!
Ester io sto facendo il pane di grano saraceno e mi piace, però il giorno dopo e già troppo duro metto il liquido al 70/: .... Aspetto una risposta se mi puoi aiutare? Spero di si grazie 😘💕💕
diciamo che, in antichità si mangiava e non faceva male, perchè la farina era fatta con il grano e NON con il grano raffinato (e quindi privo di tutte le sostanze nutrienti, oligoelementi, proteine e vitamine) addizionato di glutine e farine provenienti dall'estero che, giunte in container in sacchi che lasciano spazio di azione a batteri e muffe, devono poi essere trattati con elementi chimici per essere sbiancati; diciamo poi che, l'acqua non si prende calda dal rubinetto, perchè l'acqua calda del rubinetto è carica di batteri. Andrebbe bollita e poi portata a tiepidità o appena calda; il lievito, ne basta decisamente meno, magari l'impasto ci mette leggermente di più a lievitare, ma non esagerare con il lievito anche va bene (in una panificazione normale di 24H con farina di tipo 1 ne bastano 2 grammi e mezzo). Per il resto sempre tanto di cappello al Dott Mozzi, a Kneipp, Padre Taddeo, Manuele Lezaeta Acharan e tutti quelli che ci aiutano a stare bene :)
Grazie mille x tutti dettagli x fare il pane ( mi e' venuto benissssssimo di farina di grano saraceno -contatto e buonisssssimo ) brava Ester -bravi tutti 👌👍😎☺🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟💕🎤🎧🆗
Ester, ciao, ho fatto il pane con il grano saraceno, premetto che l' ho sempre fatto seguendo una fermentazione naturale senza lievito, rispettando le tue indicazioni l' ho provato a fare con 25gr di lievito per 500 gr di pane, purtroppo ti debbo dire che il lievito si sente molto e non è x me molto gradevole, preferisco farlo con la fermentazione naturale del grano ... grazie comunque x le tue ricette che seguirò come base, ma escludendo il lievito, grazie ancora...e molta stima per il dottor Mozzi
Non capiro' mai per quale ragione non si abbia mai la pazienza di far lievitare almeno 12 ore il pane. Usando meno lievito il pane risulta molto piu' digeribile e buono. Ho fatto il pizzaiolo per otto anni e non ho mai fatto un impasto con una lievitazione inferiore alle 12 ore (di solito almeno 24). Purtroppo la fretta dei tempi moderni sta rovinando tutto.
Buongiorno dalla Sicilia Esther se posso darti un consiglio conserva 100 gr di impasto per ogni tipo di pane che fai lo metti in frigo . lo utilizzerai nel prossimo pane insieme al lievito di birra , il pane avrà una lievitazione migliore è più rapida un abbraccio
Grazie per questi video, con una buona macchina del pane impostando la temperatura la durata della lievitazione e il tempo di cottura si possono forse ottenere gli stessi risultati? Ho una macchina del pane che non è programmabile, per fare questo non è indicata!
Questo tipo di farina e stata sempre usata nelle campanie marocchine con il lievito madre e lo mangiato con un grande piacere il pane fatto nei forni di pietra e uno spettacolo!!!!!
La farina di grano saraceno, non ha glutine e non lievita, si deve mescolare con una farina con glutine. Ho sempre fatto il pane con glutine e ho provato con solo grano saraceno, ma non mi è riuscito. Potete indicare qualche marca di farina da utilizzare?
Brava come sembre in tutte i tuoi video ,vorrei provare a farlo in padella ,una domanda viene bene anche fatto in padella? Sono scritta al canale se vuoi ricambia grazie, un ciao da Mi.....
Io l'ho fatto seguendo il video, a me è venuto abbastanza bene per essere la prima volta, molto meglio del pane senza glutine che ho comprato in negozio, la prossima volta lo aromatizzo con dei semi o noci :).
Ester bravissima anche a me e venuto bene essendo o rh.positivo a volte lo tosto e mi va giu meglio specialmente nel brodetto di pesce bravissima ciao da Napoli.
Ma 25 grammi di lievito per mezzo chilo di farina è un quantitativo spropositato! Non ho mai usato la farina di grano saraceno per fare il pane, ma voglio provare nei prossimi giorni. Ma per fare il pane con la classica farina uso 2 grammi di lievito per un kg di farina.
Piuttosto mi chiedo... Chi non ha un camino?? Quanto tempo in condizioni, case, di condominio, deve lievitare? Posso prepararlo la, sera ed infornarlo il mattino? Visto che si sta ponendo l'accento sul tempo di lievitazione 🙂
1ora in forno ventilato o no? Quanti gradi? E quanto tempo?????? Video poco utile in questa maniera, non dite in poche parole come fare questo pane, bisogna comprare il libro per capire come fare il pane?
Scusate ma nel libro c' e' scritto 410/420mldi acqua....invece io be ho messo 500nl e ancora era sabbioso e per paura di mettere troppa acqua ho lasciato perdere ma nonera cosi morbidobtipi crema ma piu' sabbioso. .ad occhio penso ce ne vogliano almenob600ml!!! Perche" nonsiete piu' chiari?!? E poi scusa ma nonsi dice MOLLI'CA e non MO'LLICA?!?!?
Buon giorno, Ma quale deve essere la temperatura per la lievitazione? Vicino ad un camino acceso forse la temperatura arriva a 45 gradi (forse anche più) come pure la temperatura all 'interno di un'auto esposta al sole estivo (in questo caso si possono raggiungere anche temperature più alte! Ma allora perché usare un acqua tiepida (37 gradi' , come è stato detto) per l'impasto?
Anch'io pongo la stessa domanda, perché le farine senza glutine non lievitano, se non sono mescolate con altre farine che contengono glutine, e mi piacerebbe scoprire come fanno a farle lievitare.
Sarebbe stato forse, interessante!!!! , peccato che non si riesce a capire come si deve fare questo pane? ,se non andare a casa del presunto dott.Moxxi, perché non dite a che graduazione deve essere il forno???, per quanto tempo deve cuocere????? e a che altezza del forno?, poi l'acqua tiepida quanti gradi???? E quanta????? Mavaff.
se seguite bene, sono tutte notizie che dà nel video sul pane di quinoa, la temperatura dell'acqua e del forno è la stessa. 37° l'acqua e 190° il forno, per l'acqua consiglia di andare a occhio finché no si raggiunge la densità mostrata
il video manca volutamente di dosi e dati di cottura, obbligando quindi l'acquisto del libro.....dei libri!! Mozzi, non mi pare corretto fare un video così. Era meglio solo publicizzare il libro. l'avrei apprezzato di più
Mezzo kg di grano saraceno, mezzo litro di acqua, sale quanto basta (10g o 15g), lievito di birra 20/25g. 40 minuti di lievitazione o più, 180° per un ora!
Bhe non si può dire che 20g di lievito in 500 gr di farina vada bene, è meno digeribile e poco leggero.... Io ho fatto il pane stamattina con 500 gr di farina solo 5gr di lievito e lo faccio lievitare per tante ore.... Torniamo a fare le cose come un tempo... ❤
Ciao 👋 Ester, ho provato a fare il pane di saraceno. Per gr. 500 di farina ho messo 2 pacchettini da 7 gr. ognuno di lievito di birra, ho eseguito tutti i passi ma non capisco, la parte sotto del pane è come se fosse rimasta crudo, il gusto non sò dirtelo dato che io questo tipo di pane non lo conosco. In cosa ho sbagliato? Grazie 😊 per la risposta. A presto
@@giuseppina855 La farina di grano saraceno, e le altre farine senza glutine non lievitano, perché non hanno glutine e per lievitare vanno sempre mescolate con altre farine che contengono glutine. Evidentemente vengono usati dei preparati già pronti, ma non indicano la marca.
@@giuseppina855 Ogni tanto, lo faccio, ma lievita solo se aggiungo metà della farina di grano, così la pizza. Evidentemente, per farla lievitare, la farina di grano saraceno subisce qualche trattamento che non ci viene detto. tempo fa, ho visto qualcosa in rete sui trattamenti delle farine, ma non ho salvato i file.
Salve, vorrei un'informazione. E se il preparato , prima di metterlo nel forno ,lievitasse più di 20 minuti , sarebbe un problema ? Ecco , intendo, lievitazione più lunghe sono consentite ?
CIAO ESTHER, FACCIO IL PANE DA MOLTO TEMPO MA MAI MI LIEVITA COSI' BENE, ANCHE CON UN PANETTO DI LIEVITO. UN'ALTRA COSA, BENCHE' TU SIA PIU'LOMBARDA CHE ROMANA, MA LA TRECCANI DA L'ESATTA PRONUNCIA DI MòLLICA CHE è mollìca CON L'ACCENTO SULLA ì. L'ITALIANO è UNO SOLO! Così come il Paese! CIAO.
Nel video non dici quanta acqua né che temperatura né se statico o ventilato. Né per quelli che non hanno il camino come farlo lievitare. Praticamente lo puoi fare solo tu
Ciao Ester , seguo te e il tuo papà , solo una precisazione cara , per i miei gusti ,vedo metti troppo lievito , ma possiamo metterne meno e far lievitare più a lungo?
in effetti la cosa giusta da indicare visto che ha sottolineato l'importanza della temperatura è quanti gradi deve essere l'acqua e questo semplicemente dicendo la temperatura in gradi centigradi!!!! Mah.....
video molto lungo e non entrano nei dettagli non si sa a quanti gradi si cucina, tanto lievito e una lievitazione molto corta per me non e salutare perche dopo mangiato sicuramente farai un casino di scorregge!sembra che e un segreto! ma che li fate a fare sti video cosi??
Angela Digiesi, intendeva meno glutine, come anche farinacei in tante forme oggi distribuite in tutti i supermercati o negozi di alimentari o addirittura, il glutine introdotto in tanti altri prodotti o alimenti industriali ! Riflettiamo prima di dire le cose!
pura pubblicità e parentela con Pietro? tutta questa natura e salute senza usare il lievito madre. troppe parole ed altri libri da comprare quando in rete trovo tutto ciò che è necessario senza contribuire a consumare carta. filmare l'acqua calda è davvero ridicolo la differenza di pochi gradi non incontra quella di pochi grammi con il lievito 20 /23 grammi di lievito. troppe parole poche vere dirette veloci esplicite informazioni ed anche insicurezza sulle dosi
@@pantusotonino9974 Il problema è che le farine senza glutine non lievitano, ed io mi chiedo come fanno a farle lievitare. E' il glutine che fa lievitare il pane, a me riesce solo se mescolo la farina di grano saraceno con un'altra farina che contiene glutine. E' possibile che le farine da loro utilizzate contengano degli additivi chimici per farle lievitare, ma non indicano la marca di farina da usare.
Anche se sono passati tanti anni da questo video vi volevo ringraziare perchè ho provata a farlo seguendo i consigli di Ester mi è venuto un buonissimo pane! GRAZIE!!
Grazie!! Sei stata
Fantastica!!!
Bravissima!!!Complimenti. ....ieri ho fatto pane e buonissima! !!Adoro vostra semplicità ....
Concordo
Io oggi faccio il mio ennesimo pane con la Farina di grano Saraceno, Grazie Ester, Grazie alla mamma :-)
Ester io sto facendo il pane di grano saraceno e mi piace, però il giorno dopo e già troppo duro metto il liquido al 70/: ....
Aspetto una risposta
se mi puoi aiutare? Spero di si grazie 😘💕💕
diciamo che, in antichità si mangiava e non faceva male, perchè la farina era fatta con il grano e NON con il grano raffinato (e quindi privo di tutte le sostanze nutrienti, oligoelementi, proteine e vitamine) addizionato di glutine e farine provenienti dall'estero che, giunte in container in sacchi che lasciano spazio di azione a batteri e muffe, devono poi essere trattati con elementi chimici per essere sbiancati; diciamo poi che, l'acqua non si prende calda dal rubinetto, perchè l'acqua calda del rubinetto è carica di batteri. Andrebbe bollita e poi portata a tiepidità o appena calda; il lievito, ne basta decisamente meno, magari l'impasto ci mette leggermente di più a lievitare, ma non esagerare con il lievito anche va bene (in una panificazione normale di 24H con farina di tipo 1 ne bastano 2 grammi e mezzo). Per il resto sempre tanto di cappello al Dott Mozzi, a Kneipp, Padre Taddeo, Manuele Lezaeta Acharan e tutti quelli che ci aiutano a stare bene :)
Annalisa R. n
La quantità di lievito di birra inserita basta a screditare il procedimento, dal momento che si parla della questione in termini salutistici.
Che spettacolo ...lo proverò quanto prima. Grazie
Grazie mille x tutti dettagli x fare il pane ( mi e' venuto benissssssimo di farina di grano saraceno -contatto e buonisssssimo ) brava Ester -bravi tutti 👌👍😎☺🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟💕🎤🎧🆗
Spero che tutti semineranno grano saraceno . E state un bel video grazie .
Che simpatica sta ragazza, un angelo! Fortunato chi la sposa
Sapete qual è la gradazione esatta della acqua da usare sia col grano saraceno e con quinoa? Grazie mille
Ester, ciao, ho fatto il pane con il grano saraceno, premetto che l' ho sempre fatto seguendo una fermentazione naturale senza lievito, rispettando le tue indicazioni l' ho provato a fare con 25gr di lievito per 500 gr di pane, purtroppo ti debbo dire che il lievito si sente molto e non è x me molto gradevole, preferisco farlo con la fermentazione naturale del grano ... grazie comunque x le tue ricette che seguirò come base, ma escludendo il lievito, grazie ancora...e molta stima per il dottor Mozzi
Non capiro' mai per quale ragione non si abbia mai la pazienza di far lievitare almeno 12 ore il pane. Usando meno lievito il pane risulta molto piu' digeribile e buono. Ho fatto il pizzaiolo per otto anni e non ho mai fatto un impasto con una lievitazione inferiore alle 12 ore (di solito almeno 24). Purtroppo la fretta dei tempi moderni sta rovinando tutto.
L
Yehuda Abram
Vero
Magari qualche problema sta nel glutine e non nel lievito...
xkè queste farine sono senza glutine e i tempi di lievitazione nn puoi paragonarle a farina di frumento o altro
Esther oltre a essere brava è molto carina.🌹
Buongiorno dalla Sicilia Esther se posso darti un consiglio conserva 100 gr di impasto per ogni tipo di pane che fai lo metti in frigo . lo utilizzerai nel prossimo pane insieme al lievito di birra , il pane avrà una lievitazione migliore è più rapida un abbraccio
A quanti gradi deve essere l'acqua?
Rettifico... è venuto super!
a qquanti gradi ha regolato il forno,perche' il video non lo dice
Grazie per il video,
La farina che impiega non sembra integrale. Mi può dire di quale mulino si tratta?
Grazie
Grazie per questi video,
con una buona macchina del pane impostando la temperatura la durata della lievitazione e il tempo di cottura si possono forse ottenere gli stessi risultati?
Ho una macchina del pane che non è programmabile, per fare questo non è indicata!
Perché non scrive le dosi qui negli appunti?
Prego, per chi non ha il libro, temperatura acqua (a termometro) e temperatura forno. Grazie
bellissimo video !
Buonasera è ancora disponibile il libro?
Questo tipo di farina e stata sempre usata nelle campanie marocchine con il lievito madre e lo mangiato con un grande piacere il pane fatto nei forni di pietra e uno spettacolo!!!!!
La farina di grano saraceno, non ha glutine e non lievita, si deve mescolare con una farina con glutine. Ho sempre fatto il pane con glutine e ho provato con solo grano saraceno, ma non mi è riuscito. Potete indicare qualche marca di farina da utilizzare?
Brava come sembre in tutte i tuoi video ,vorrei provare a farlo in padella ,una domanda viene bene anche fatto in padella? Sono scritta al canale se vuoi ricambia grazie, un ciao da Mi.....
Grande Ester!!!
molto interessante questo canale proverò questa ricetta bravissimi
Ma non ho capito a quanti gradi si cuoce sto pane?
Io l'ho fatto seguendo il video, a me è venuto abbastanza bene per essere la prima volta, molto meglio del pane senza glutine che ho comprato in negozio, la prossima volta lo aromatizzo con dei semi o noci :).
Scusi a quanti gradi ha messo il forno?
Nn ricordo.... controllero' a casa se l'ho scritto da qche parte e vi dirò. ..
190 gradi per un'ora :)
Ci sai dire la temperatura del forno cara?
Perché a me mi si sbricciolano tutte le fette di pane saraceno ???
Chi può aiutarmi ? 😢
Ester bravissima anche a me e venuto bene essendo o rh.positivo a volte lo tosto e mi va giu meglio specialmente nel brodetto di pesce bravissima ciao da Napoli.
Non riesco a capire le quantità della ricetta
Bellissimo!!!!! Ma si dice molli'ca
era un bellissimo video, finchè la conduttrice non ha iniziato a "vomitare miele".
quanta acqua? ?
Ma 25 grammi di lievito per mezzo chilo di farina è un quantitativo spropositato! Non ho mai usato la farina di grano saraceno per fare il pane, ma voglio provare nei prossimi giorni. Ma per fare il pane con la classica farina uso 2 grammi di lievito per un kg di farina.
Piuttosto mi chiedo... Chi non ha un camino?? Quanto tempo in condizioni, case, di condominio, deve lievitare? Posso prepararlo la, sera ed infornarlo il mattino? Visto che si sta ponendo l'accento sul tempo di lievitazione 🙂
Si precisa che l'acqua deve essere alla temperatura giusta, ma perché non dite di quanti gradi deve essere
A che altezza del forno va cotto il pane di grano saraceno?
1ora in forno ventilato o no? Quanti gradi? E quanto tempo?????? Video poco utile in questa maniera, non dite in poche parole come fare questo pane, bisogna comprare il libro per capire come fare il pane?
Le dosi? Grazie
Ottimo il pane di grano saraceno!
Non ho capito la quantità di acqua in 500 g di farina
qui non risponde nessuno...Si vede che sono segreti del mestiere😄
Per favore mi poui dire dove comprare la farina di grano io lo trovato grezzo e sa amaro
In forno a quanti gradi, lo ha detto?
Bravissima come posso comprare il libro delle ricette grazie
Devo provarlo 😊
Scusate ma nel libro c' e' scritto 410/420mldi acqua....invece io be ho messo 500nl e ancora era sabbioso e per paura di mettere troppa acqua ho lasciato perdere ma nonera cosi morbidobtipi crema ma piu' sabbioso. .ad occhio penso ce ne vogliano almenob600ml!!! Perche" nonsiete piu' chiari?!? E poi scusa ma nonsi dice MOLLI'CA e non MO'LLICA?!?!?
Da provare!
Buon giorno,
Ma quale deve essere la temperatura per la lievitazione? Vicino ad un camino acceso forse la temperatura arriva a 45 gradi (forse anche più) come pure la temperatura all 'interno di un'auto esposta al sole estivo (in questo caso si possono raggiungere anche temperature più alte! Ma allora perché usare un acqua tiepida (37 gradi' , come è stato detto) per l'impasto?
Ciao Ester,posso mettere anche meta' di faraona di riso? sono zero positivo ciao
Su può fare polenta con farina di ceci????? Grazie
Sicuramente troppe chiacchiere e pochissime indicazioni tecniche, video fatto per pubblicizzare solo il libro......
e il boss dov'è?
ciao esther per me il pane di riso ha un effetto lassativo può essere?
In forno per 1 ora ma a quanti gradi?
180°
la mòllica?
Ciao Esther, buonasera! Come posso trovare il tuo contacto per face? io sono Michele di Messico.
ciao per cortesia avrei bisogno di sapere quale marca di farina di grano saraceno adoperi e dove trovarla! grazie
Anch'io pongo la stessa domanda, perché le farine senza glutine non lievitano, se non sono mescolate con altre farine che contengono glutine, e mi piacerebbe scoprire come fanno a farle lievitare.
Nel video dice che fanno macinare la loro farina da un molino vicino a loro e poi lo rivendono presso il loro agriturismo
Sarebbe stato forse, interessante!!!! , peccato che non si riesce a capire come si deve fare questo pane? ,se non andare a casa del presunto dott.Moxxi, perché non dite a che graduazione deve essere il forno???, per quanto tempo deve cuocere????? e a che altezza del forno?, poi l'acqua tiepida quanti gradi???? E quanta????? Mavaff.
se seguite bene, sono tutte notizie che dà nel video sul pane di quinoa, la temperatura dell'acqua e del forno è la stessa. 37° l'acqua e 190° il forno, per l'acqua consiglia di andare a occhio finché no si raggiunge la densità mostrata
ma se ti compri il libro lo puoi leggere
Nito baldi se connetti il cervelletto sono sicuro che ce la puoi fare.. è facile!
meglio il sig Mozzi !!
Perche cosi compri Il libro! Altrimenti dove c guadagnano Loro???
Mi piace tantissimo!
Posso adoperare il mix di farine per pane e pizza senza glutine che si trova più facilmente???
il video manca volutamente di dosi e dati di cottura, obbligando quindi l'acquisto del libro.....dei libri!! Mozzi, non mi pare corretto fare un video così. Era meglio solo publicizzare il libro. l'avrei apprezzato di più
Mezzo kg di grano saraceno, mezzo litro di acqua, sale quanto basta (10g o 15g), lievito di birra 20/25g. 40 minuti di lievitazione o più, 180° per un ora!
grazie dell'informazione, veramente molto gentile.buona giornata!
@@brunoquartararo grazie 🤗
ma lievito di birra fa malissimo! che senso è in questo pane?
Non è vero che fa malissimo, chi lo ha detto?
come tute le cose, mica ne mette un vagone, il senso è che non fa male
Bhe non si può dire che 20g di lievito in 500 gr di farina vada bene, è meno digeribile e poco leggero.... Io ho fatto il pane stamattina con 500 gr di farina solo 5gr di lievito e lo faccio lievitare per tante ore.... Torniamo a fare le cose come un tempo... ❤
Grande fratello 😁🤷♀️siamo una forza😂
lievito secco va bene lo stesso
Ciao 👋 Ester, ho provato a fare il pane di saraceno. Per gr. 500 di farina ho messo 2 pacchettini da 7 gr. ognuno di lievito di birra, ho eseguito tutti i passi ma non capisco, la parte sotto del pane è come se fosse rimasta crudo, il gusto non sò dirtelo dato che io questo tipo di pane non lo conosco. In cosa ho sbagliato? Grazie 😊 per la risposta. A presto
Ma come mai loro che propongono queste ricette non rispondono?
@@giuseppina855 La farina di grano saraceno, e le altre farine senza glutine non lievitano, perché non hanno glutine e per lievitare vanno sempre mescolate con altre farine che contengono glutine. Evidentemente vengono usati dei preparati già pronti, ma non indicano la marca.
Gioconda Parigina ciao
Ti riferisci che Ester usa delle farine preparate?
Tu hai provato a fare questo pane?
Grazie
@@giuseppina855 Ogni tanto, lo faccio, ma lievita solo se aggiungo metà della farina di grano, così la pizza. Evidentemente, per farla lievitare, la farina di grano saraceno subisce qualche trattamento che non ci viene detto. tempo fa, ho visto qualcosa in rete sui trattamenti delle farine, ma non ho salvato i file.
@@giuseppina855 perché altrimenti nessuno comprerebbe piu il libro😉
Salve, vorrei un'informazione.
E se il preparato , prima di metterlo nel forno ,lievitasse più di 20 minuti , sarebbe un problema ?
Ecco , intendo, lievitazione più lunghe sono consentite ?
I gradi???
Sig. Esther dobbiamo
imparare a dare meglio le proporzioni.
Molto più chiaramente quanta farina?
Grazie!
comprati il libro
Se pubblichi un video devi essere chiaro, poi il libro una persona può decidere se comprarlo o meno..
😊
Dove posso trovare la farina chiara?
l'ho trovata grazie
dove l'hai trovata???
salve ,se ho ascoltato bene il video non dice a quanti gradi va il forno ,un ora ok,ma a che gradazione,grazie,un saluto
180°
I 7 minuti di chiacchere mi sembrano un pò eccessive.
Ma una pasta madre senza glutine è possibile? Perché non tutti possono mangiare lievito di birra. O allora bicarbonato?
Ciao, ho visto che si può sostituire con il bicarbonato e con il Psillio che è un addensante naturale...
Grazieeeee da fare sicuro
Vogliono che comprate il libro per questo non mettono la riccetta
E per questo io Non comprero Mai questo libro
se la temperatura determina la riuscita questo video è poco utile
se non c è glutine a che serve il lievito non capisco😮
CIAO ESTHER, FACCIO IL PANE DA MOLTO TEMPO MA MAI MI LIEVITA COSI' BENE, ANCHE CON UN PANETTO DI LIEVITO. UN'ALTRA COSA, BENCHE' TU SIA PIU'LOMBARDA CHE ROMANA, MA LA TRECCANI DA L'ESATTA PRONUNCIA DI MòLLICA CHE è mollìca CON L'ACCENTO SULLA ì. L'ITALIANO è UNO SOLO! Così come il Paese! CIAO.
Ci ho provato ed è ottimo.
a quanti gradi ha regolato il forno?
Vorrei capire perché la sig.ra Esther dice mòllica invece di mollìca...
Ivana Dentamaro perché cambiare la pronuncia riduce il rischio di cancro alle persone con il suo gruppo sanguigno,
@@ilDreadmakermichele Ahahahahahahahah
Non ci sono le grammature degli ingredienti?
Nel video non dici quanta acqua né che temperatura né se statico o ventilato. Né per quelli che non hanno il camino come farlo lievitare. Praticamente lo puoi fare solo tu
Non va olio ?
ciao
Ciao Ester , seguo te e il tuo papà , solo una precisazione cara , per i miei gusti ,vedo metti troppo lievito , ma possiamo metterne meno e far lievitare più a lungo?
La stessa domanda l'avrei fatta anch'Io,ma ci ha pensato Mia sorella👍🤪
Nn trovo il lievito fresco senza glutine ,posso usare quello secco ?in che quantità ?grazie
CAMBIATE LI LAVORO CHE É MEGLIO!!!!!!!!!!!QUESTI NON SANNO COSA DICONO!!!!!!!
E di quanti gradi deve essere l'acqua? E' un segreto!?
in effetti la cosa giusta da indicare visto che ha sottolineato l'importanza della temperatura è quanti gradi deve essere l'acqua e questo semplicemente dicendo la temperatura in gradi centigradi!!!! Mah.....
video molto lungo e non entrano nei dettagli non si sa a quanti gradi si cucina, tanto lievito e una lievitazione molto corta per me non e salutare perche dopo mangiato sicuramente farai un casino di scorregge!sembra che e un segreto! ma che li fate a fare sti video cosi??
La temperatura di cottura é 180/190 gradi.
Non dice dosi né temperatura.
Non é vero che nel passato si mangiava meno pane! Il pane rappresentava il cibo di base
Il pane non è mai esistito nella storia dell uomo
Il fatto che lei abbia 4 mi piace determina l’intelligenza della persona base
Si però lavoravano dalla mattina alla sera!
Angela Digiesi, intendeva meno glutine, come anche farinacei in tante forme oggi distribuite in tutti i supermercati o negozi di alimentari o addirittura, il glutine introdotto in tanti altri prodotti o alimenti industriali ! Riflettiamo prima di dire le cose!
pura pubblicità e parentela con Pietro? tutta questa natura e salute senza usare il lievito madre. troppe parole ed altri libri da comprare quando in rete trovo tutto ciò che è necessario senza contribuire a consumare carta. filmare l'acqua calda è davvero ridicolo la differenza di pochi gradi non incontra quella di pochi grammi con il lievito 20 /23 grammi di lievito. troppe parole poche vere dirette veloci esplicite informazioni ed anche insicurezza sulle dosi
w il pane w il pane!
Mi date qualche ricetta per biscotti con farina di grano saraceno
questo video non serve a niente. Anche il libro sul pane , le ricette non danno il risultato delle foto, forse sono spiegate male
Oscar Consonni b
@@pantusotonino9974 Il problema è che le farine senza glutine non lievitano, ed io mi chiedo come fanno a farle lievitare. E' il glutine che fa lievitare il pane, a me riesce solo se mescolo la farina di grano saraceno con un'altra farina che contiene glutine. E' possibile che le farine da loro utilizzate contengano degli additivi chimici per farle lievitare, ma non indicano la marca di farina da usare.
perchè fa la muffa dopo 3 giorni ?
Perché troppo umido
miiiii come se la tira---
Non lievita poco?