Huhu, sie sind köstlich in Wasserkefir, aber sollten vorher kurz erhitzt werden. Holunderbeeren sollten nicht roh gegessen werden, da sie so leicht giftig sind. Lass die Mikroben toben! :)
uhhh gewagt! Der Kombucha ist ja an sich schon fermentiert, kann sein, dass es die Kulturen aus dem Wasserkefir dann schwer haben noch Futter und Raum für sich zu finden. Aber ein Experiment mit ein paar übrigen Wasserkefirkristallen schadet sicher nicht :) Sag uns Bescheid wie es lief!
In meiner Gegend ist das Wasser extrem weich und besitzt kein Kalk. Das mag der Wasserkefir gar nicht. Ich muß Kalk zusetzen und dieser löst sich durch die sich bildende Kohlensäure auf. Erst dann wachsen die Wasskefirkristalle. Allerdings ist mir Wasserkefir zu sehr alkoholisch und besitzt zu viel Restzucker, wodurch man schnell fettleibig wird.
Ist es möglich viele der guten Bakterien im Glas zu haben ohne das auch der Alkoholgehalt immer weiter mit steigt? Mir schmeckt mein Wasserkefir zu stark nach Alkohol, als wären locker mal 3% Alkohol im Glas, ich fühle mich morgens auf nüchternem Magen sogar ganz leicht beschwipst... und ich möchte das ja täglich trinken ohne danach Alkoholiker zu sein. Ich habe mein Wasserkefir nach der Fairment Anleitung hergestellt und 60std, sprich 2,5 Tage im Glas gehabt. Also wie kann man den Wasser-Kefir reich an Bakterien herstellen und den Alkohol dabei möglichst gering halten? Ist das möglich? Vielen Dank und viele Grüße Tano
Um den Alkoholgehalt im Wasserkefir zu reduzieren, verkürze die Fermentationszeit auf 24 Stunden und halte die Raumtemperatur niedrig. Weniger Zucker und keine zweite Fermentation können auch helfen. Experimentiere, um den besten Geschmack für dich zu finden!
Hallo ☺️ Kann es sein, dass auf dem Fairment-Account mal ein Video zu finden war, wo Wasserkefir mit Voelkel-Säften „angesetzt“ wurde? Ich meine das mal gesehen zu haben, finde es aber nicht mehr 🤷🏼♀️ fand ich sehr interessant 👍🏻
Hallo Silvia! Bist du Diabetiker, dann gibt es einige wichtige Punkte zu beachten: Obwohl der Zucker während der Fermentation abgebaut wird, kann der trinkfertige Wasserkefir noch einiges an Zucker enthalten. Eine gute Praxis für Diabetes-Erkrankte ist es, den Kefir mit etwas weniger Zucker anzusetzen und länger als üblich zu fermentieren (bis zu 5 Tage). Dabei wird der Kefir immer trockener im Geschmack und ist am Ende gar nicht mehr süß. Wenn dir das zu stark schmeckt, kannst du den Kefir mit Wasser oder Tee gemischt trinken. #trinkleben
Vielen Dank, leider ist das Wasser nicht mehr so wie es mal war. Medikamentenrückstände, Schwermetalle etc. sind durch Kläranlagen nicht mehr ausreichend auszufiltern. Ich habe mich schließlich für eine Osmoseanlage und mag nicht mehr darauf verzichten.😊
Hallo Natalia 😊 Rohhonig ist sehr nährstoffreich und hat eine eigene mikrobielle Flora, die mit der Flora des Wasserkefirs konkurrieren und ihn so schädigen kann. Wir empfehlen Honig also nicht für Wasserkefir.
Dankeeeeeeeeeee
Schönes Video, kann man auch Ingwer dazugeben?
Klar, du kannst auch Ingwer dazugeben 😋
Geht es auch mit Honig?
Holunderbeeren sind möglich für den Wasserkefiransatz? Auch ungekocht?
Huhu, sie sind köstlich in Wasserkefir, aber sollten vorher kurz erhitzt werden. Holunderbeeren sollten nicht roh gegessen werden, da sie so leicht giftig sind. Lass die Mikroben toben! :)
Kann ich als Flüssigkeit für den wasserkefir anstelle von Saft oder Wasser zb auch mal nen fertigen Kombucha nehmen???
uhhh gewagt! Der Kombucha ist ja an sich schon fermentiert, kann sein, dass es die Kulturen aus dem Wasserkefir dann schwer haben noch Futter und Raum für sich zu finden. Aber ein Experiment mit ein paar übrigen Wasserkefirkristallen schadet sicher nicht :) Sag uns Bescheid wie es lief!
Würde denn anstelle von Zucker auch Birnendicksaft funktionieren?
Das funktioniert leider nicht so gut... Am liebsten mögen die Kristalle echten Zucker.
In meiner Gegend ist das Wasser extrem weich und besitzt kein Kalk. Das mag der Wasserkefir gar nicht. Ich muß Kalk zusetzen und dieser löst sich durch die sich bildende Kohlensäure auf. Erst dann wachsen die Wasskefirkristalle. Allerdings ist mir Wasserkefir zu sehr alkoholisch und besitzt zu viel Restzucker, wodurch man schnell fettleibig wird.
Kann man Birkenzucker um den Wasserkefier zu fütter?
Hi Nadja, wir empfehlen die Fütterung von Wasserkefir mit Birkenzucker nicht. 🙂
Ein paar vom meine wasserkefir Kristalle sind oben, sind sie nicht mehr lebendig?
Hallo Roman, Kefirkristalle können oft oben schwimmen. Das macht nichts und ist völlig normal. :) #dabrautsichwaszusammen
Ist es möglich viele der guten Bakterien im Glas zu haben ohne das auch der Alkoholgehalt immer weiter mit steigt? Mir schmeckt mein Wasserkefir zu stark nach Alkohol, als wären locker mal 3% Alkohol im Glas, ich fühle mich morgens auf nüchternem Magen sogar ganz leicht beschwipst... und ich möchte das ja täglich trinken ohne danach Alkoholiker zu sein. Ich habe mein Wasserkefir nach der Fairment Anleitung hergestellt und 60std, sprich 2,5 Tage im Glas gehabt. Also wie kann man den Wasser-Kefir reich an Bakterien herstellen und den Alkohol dabei möglichst gering halten? Ist das möglich? Vielen Dank und viele Grüße Tano
Um den Alkoholgehalt im Wasserkefir zu reduzieren, verkürze die Fermentationszeit auf 24 Stunden und halte die Raumtemperatur niedrig. Weniger Zucker und keine zweite Fermentation können auch helfen. Experimentiere, um den besten Geschmack für dich zu finden!
@@fairment-Kulturkanal Super, vielen Dank! Bin schon fleißig dabei!lg
Hallo ☺️
Kann es sein, dass auf dem Fairment-Account mal ein Video zu finden war, wo Wasserkefir mit Voelkel-Säften „angesetzt“ wurde? Ich meine das mal gesehen zu haben, finde es aber nicht mehr 🤷🏼♀️ fand ich sehr interessant 👍🏻
Kann ich das als Typ1 Diabetiker trinken?
Hallo Silvia!
Bist du Diabetiker, dann gibt es einige wichtige Punkte zu beachten: Obwohl der Zucker während der Fermentation abgebaut wird, kann der trinkfertige Wasserkefir noch einiges an Zucker enthalten. Eine gute Praxis für Diabetes-Erkrankte ist es, den Kefir mit etwas weniger Zucker anzusetzen und länger als üblich zu fermentieren (bis zu 5 Tage). Dabei wird der Kefir immer trockener im Geschmack und ist am Ende gar nicht mehr süß. Wenn dir das zu stark schmeckt, kannst du den Kefir mit Wasser oder Tee gemischt trinken. #trinkleben
Vielen Dank, leider ist das Wasser nicht mehr so wie es mal war. Medikamentenrückstände, Schwermetalle etc. sind durch Kläranlagen nicht mehr ausreichend auszufiltern. Ich habe mich schließlich für eine Osmoseanlage und mag nicht mehr darauf verzichten.😊
Gute Wahl!
Hallo! Funktioniert statt Zucker auch Honig?
Viele Grüße 👋
Hallo Natalia 😊 Rohhonig ist sehr nährstoffreich und hat eine eigene mikrobielle Flora, die mit der Flora des Wasserkefirs konkurrieren und ihn so schädigen kann. Wir empfehlen Honig also nicht für Wasserkefir.
Das ist wahrscheinlich sinnvoller😊