หนังไก่ทอดกรอบ (แกะสูตรจากร้านเฟรนไชน์ดัง) สูตรกรอบนานที่สุดI เชฟแว่น and มนุษย์เมีย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 เม.ย. 2021
- ร้านเฟรนไชน์ดังเจ้านึง ทำหนังไก่กรอบแบบนี้ ขายกล่องละ 45 บาท เราก็สามารถทำแล้วขายได้เช่นกัน สูตรนี้กรอบทน กรอบนาน ขายดีแน่นอน
---------------------------------------------
♛อัตราส่วนหนังไก่ทอดกรอบ♛
หนังไก่แผ่น 2 กิโล
ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นทุนหนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่แผ่น 100 บาท
ซอสฝาเขียว 1.92 บาท
ซีอิ๊วขาว 1.12 บาท
เกลือ 0.01 บาท
น้ำตาลทราย 0.02 บาท
ผงปรุงรส 1.22 บาท
แป้งทอดกรอบ 1.31 บาท
รวมต้นทุนทั้งหมด 105.6 บาท (ทำได้ 4 กล่อง)
ราคานี้ไม่รวม packaging และค่าจิปาถะต่างๆ
---------------------------------------------
► ดูวิธีทำ ลูกชิ้นปลาระเบิด กรอบนาน 24 ชั่วโมง ดูจากลิ้งค์นี้ • ลูกชิ้นปลาระเบิด กรอบน...
► ดูวิธีทำ สูตรแป้งทอดกรอบ-วิธีไหนทอดแล้วกรอบนานที่สุด ดูจากลิ้งค์นี้ • สูตรแป้งทอดกรอบ-วิธีไห...
---------------------------------------------
♛ อย่าลืมตามไปกดไลค์เพจของเรา ♛
ชื่อแฟนเพจ Facebook : สูตรอาหารสำหรับขายในตลาดนัด bit.ly/3mZ0FAb
ชื่อช่อง youtube : เชฟแว่น and มนุษย์เมีย 1ab.in/U0L
----------------------------------------------
♛ ติดต่อเรื่องงาน เช่น งานโปรโมทสินค้า tie in สินค้า
หรือสนใจเรียนทำอาหารออนไลน์ ได้ในเฟสบุคส่วนตัว ที่ลิ้งค์นี้ ♛
► bit.ly/3mZ0FAb
♛ ติดต่อเรื่องงานแบบเร่งด่วน (ผู้จัดการส่วนตัว) โทร : 065-116-1853
ใครโทรมาที่ไม่ใช่เรื่องงาน ขออนุญาตบล็อคเบอร์นะคะ
---------------------------------------------
สอนทำอาหาร สอนละเอียด บอกต้นทุน คำณวนต้นทุน
ทำขายตลาดนัด ขายหน้าโรงเรียน ขายอาหารออนไลน์
ขายดี ลงทุนต่ำ กำไรงาม คืนทุนเร็ว
ทำง่ายๆ สูตรลัด ประหยัดเวลา สูตรขายจริง
แจกสูตรฟรี สำหรับทำอาชีพเสริม ทำมาหากิน
----------------------------------------------
#หนังไก่ทอด #หนังไก่กรอบ #เชฟแว่น #เชฟแว่นandมนุษย์เมีย - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ตอนนี้เราแจกรูปให้ด้วย เพื่อให้คุณผู้ชมของเรา สามารถเอารูปไปใช้ประกอบการขาย ตามแอปส่งอาหารต่างๆได้ฟรีๆ
เราแต่งสีให้เสร็จสรรพเรียบร้อยแล้ว.....นำไปใช้ได้เลยฟรีๆไม่คิดค่าลิขสิทธิ์ภาพค่ะ
ใครอยากได้รูปสวยๆ ตามไปที่นี่เลยจ้า Facebook : สูตรอาหารสำหรับขายในตลาดนัด bit.ly/3mZ0FAb
l
4f2
ิอิ
ขอบพระคุณมากๆค่ะ😊
ขอบคุนคับ
ขอบคุณสูตรดีๆมีประโยชน์ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ชอบทุกคลิปเลยจ้าได้ความรู้🥰🥰🥰
ขอบคุณมากๆจ้า
งื้ออ น่าทานนน ไม่ไหวค่ะ 😍😍
ช่องนี้น่ารักที่สุดแจกรูป แจกสูตร ❤️❤️💞
ขอบคุณครับ
โอ้ว น่าหม่ำมากๆๆๆ😋
น่าทานจังค่ะ😊{เสียงเคี้ยวน่าอร่อย}
ขอบคุณมากค่ะ อยากทราบว่าเก็บได้นานแค่ไหนคะ
อันนี้ดูสะอาด
ดูจนหิวเลยค่ะ😢
ขอบคุณมากๆคะ ที่นำสูตรมาแชร์คะ
น่ากินมากๆเลยคะ เดี๋ยวจะลองทำตามคะ
เสียงเคี้ยวกรอบสนั่นลั่นซอย น่ากินมากกกกกกกก ขอบคุณที่แชร์สูตรค่ะ 😘
ขอบคุณค่ะน่ากินค่ะ ถ้าเราทำขายใส่ถุง และใส่กระปุก เราจะขายราคาเท่าไหร่ค่ะ.. ขอบคุณค่ะ
เจอเมนูนี้เข้าไปต่อให้อ้วนกว่านี้ก็ยอมค่ะ เสียงกรอบแบบว่ายั่วน้ำลายสุดๆ ขอบคุณสำหรับสูตรแซ่บๆด้วยนะคะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ อยากลองทำตามจังค่ะ แต่ที่สวิตฯไม่มีหนังไก่ขาย คงต้องซื้อไก่มาหลายตัวกว่าจะได้หนังเยอะพอที่จะทำ 🤣🤣🤣
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสำหรับวิดีโอดีๆค่ะ อยากทราบว่ามีวิธีทอดแล้วให้มันเป็นแผ่นแบนๆ เหมือนเลย์มันฝรั่งไหมค่ะ?
น้ำมันที่เจียวหนังไก่ สามารถเก็บมาทอดซ้ำได้กี่ครั้งครับ
ชอบมากคะอัธิบายชัดเจนเสียงชัดเจนสุดยอดมากๆคะ
ขอเจริญยิ่งๆขึ้นนะคะ
คลิบต่อไปขอน้ำปลาหวานกับกะปิแห้งราดผลไม่รวมคะ
ไม่ใส่น้ำปูนใสจะเป็นอะไรมั้ยคะ
หนังไก่ ชั่งจากตอนที่เลาะหนังออก แล้ว หริอยังไม่เลาะคะ
สุดยอดเลยค่ะเชฟแว่น
ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะฝากกดติดตามพวกเราด้วยค่ะ😍🙏
ทอดรอบสอง คืดเอาที่ทอดแล้ว มาทอดอีกรอบใช่มั้ยคับ
มีจายมั้ยคะ สั่งไก้มั้ยคะ
เหมือนเชฟจะอินกับการลองชิมหนังไก่ก่อน55555
ถ้าหมักข้ามคืนจะเค็มไปมั้ยคะ
ถ้าไม่มีปุนใสเราจะใส่อะไรค่ะ
เต็มที่เก็บไว้ได้2วันไม่เกินนั้นใช่ไมค่ะ
ถ้าทำ10โลอัตราให้บวกเพิ่มใช่มั้ยค่ะ
ให้รายละเอียดดีเข้าใจง่ายคะชอบคะชื้อมาทำกินเองประหยัดอร่อยไปอีกจร้า❤️❤️
กับแกล้มอย่างดีเลย
🤣🤣
หนังไก่ ทอดแบบนี้ น่ากินมากค่ะ
ใช่เลยค่ะ มันไม่อมน้ำมันเลยกรอบมากๆค่ะ
ซื้อจากไนคะหนังไก่
หนังไก่ซื้อเเยกหรือซื้อมาทั้งตัวครับ
น่ากินสุดๆเลยค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะอยากให้ทำเมนูอะไรเสนอแนะไว้ได้เลยค่ะ
แก้วที่ใช้
ไซด์เท่าไหร่ค่ะ
ใช่พี่จั๊กจันที่เล่น clash of clan ไหมครับ เสียงเหมือนมากครับ
น่าทานมากค่ะเก็บใส่ภาชนะก็ยังกรอบใช่ไหมค่ะ
ถ้าซืลไส่ถุงเก็บได้นานแค่ใหนเหรอครับ
อยากได้สูตรไก่ทอดหาดใหญ่แบบกรอบนานๆ
เกลือกับน้ำตาลเท่าไรคะ ในคลิปบอกอย่างละ 1 ช้อนชา แต่ใต้คอมเมนท์เขียน ครึ่งช้อนชา ค่ะเชฟ
น่ากินมากเลยค่ะ 👍🏼👍🏼
ขอบคุณมากค่ะ....
อร่อยมากๆค่ะ แต่แอดมินกินแล้วฟันที่อุดไว้ บิ่นเลยค่ะ 555+
@@chef-waan 😂😂
ขายกล่องล่ะเท่ารัยคะ
เมนูต่อไปไก่ใต้น้ำ กับข้าวและกับแกล้มก็ดี
รอแม่เชฟแว่นมาแสดงฝีมือค่ะ อิอิ
ขอบคุณค่ะเพิ่งรู้เทคนิคการทอดนะเนี่ย เคยทอดแล้วไม่กรอบเลย
เวลาอยากทานเมนูอะไร พี่จะแวะเข้ามาหาคุณจั่น 😂 เดี๋ยวจะลองทำทานดู
เคนะแต่ผมว่าพิธีกรอย่าเบรคเชฟแว่น เหมือนพิธีกร รู้เกินเชฟ นะครับ
😍🙏 ฝากกดไลค์ให้กำลังใจเราทั้งสองคนด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ 😍🙏
ฟังเสียงก็รู้ว่ากรอบมากกกก
กรอบจริงๆค่ะ แอดมินนั่งกินคนเดียวหมดเป็นกิโลทุกทีค่ะ ฮ่าาาาาา
มีขายมั้ยคะ
👌👌👌
น่าทานมากค่ะ ใช้น้ำมันไก่ที่เจียว อย่างเดียว หรือต้องผสมกับน้ำมันพืชอีกไหมคะ รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ🙏
เราไม่ได้ทำเยอะมากก็เลยใช้น้ำมันไก่ผสมกับน้ำมันหมู
เนื่องจากว่าที่ร้านเราขายหมูทอดไก่ทอดค่ะ
ก็เลยจะมีน้ำมันหมูน้ำมันไก่เยอะแล้ว
แต่หากว่าทางคุณมีน้ำมันอยู่น้อยก็อาจจะเสริมด้วยน้ำมันพืชได้ค่ะ
ขั้นตอนที่ผึ่งให้แห้ง ถ้าใช้วิธีการตากแดดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ กรอบดีเหมือนกันแต่ขอแนะนำให้ขูดไขมันออกให้มากที่สุดค่ะถ้าเราเอาออกได้เยอะเท่าไหร่หนังไก่ก็จะยิ่งกรอบ นานค่ะ
กินทิพย์ ไป หือๆหิว~ ออกจากบ้านไม่ได้
รอส้มตำทอดอยู่เด้อ ขอบคุณนะครับที่แบ่งปันความรู้มาให้
เรื่องส้มตำต้องยกให้คุณแม่ของเชฟค่ะ
เปิดร้านมามากกว่า 30 ปีเดี๋ยวให้คุณแม่มาสอนทำนะคะ😊
@@chef-waan จัดไป~~~ รอติดตามผลงานอยู่
ขอเมนูคอร์นด๊อกชีสหน่อยค่ะ
+1ค่ะ
+1
น่าทานมากคะขอบคุณทีาแบ่งปันความรู้
ยินดีต้อนรับสู่ครัวของเชฟแว่นนะคะ
และขอบคุณที่เข้ามาติดตามช่องของเรานะคะขอบคุณค่ะ 🤩🙏
ขออนุญาตสอบถามน่ะครับ เชฟ ถ้าหมักข้ามคืนใด้รึเปล่าครับ
หมักข้ามคืนได้ค่ะ แต่อาจจะลดเครื่องปรุวลงนิดนึงนะคะ ป้องกันมันเค็มเกินไปค่ะ
เชฟใช้แป้งทอดกรอบอะไร บอกได้มั้ยคะ
จริงๆใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่า ขอแค่เขียนว่าแป้งทอดกรอบนะคะ แต่คลิปนี้ใช้ UFM ค่ะ
พี่ทอดไม่เลาะนะหันเป็นชิ้นหมักพสมแป้งก็ทอดได้เลย😊
สูตรแบบแม่เลาะมันออกเช็ดแว่นเคยสอนไว้เมื่อนานมาแล้วเหมือนกันค่ะ
อันนี้เป็นสูตรปรับปรุงใหม่เน้นให้กรอบนาน
เพื่อส่งเดลิเวอรี่ขายได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ลดน้ำมันออก
เพื่อให้มันสามารถเก็บได้นานขึ้นค่ะ
ช่วยแนะนำยี้ห้อแป้งทอดกรอบให้หน่อยค่ะ
ufm หรือ ครัววังทิพย์ก็ได้ค่ะ
เก็บไว้ได้นานไหมคะ ถ้าซีล
ประมาณสัปดาห์นึงค่ะ
หลังจากต้ม ปรุงแล้วผึ่งให้แห้งดีไหมคะ
ดีเลยค่ะ😁
ใช้น้ำมันอะไรทอดค่ะ
ใช้น้ำมันไก่ที่เจียวมาจากมันไก่ ซึ่งขูดออกมาจากหนังไก่ค่ะ ผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยค่ะ
ขอบคุณคะ
ขอขนาดกระปุกได้มั้ยคะ
ถ้วยเบอร์ GPPS ขนาด 200 กรัม 410 ml. (ข้างถุงเขียนบอกไว้ตามนี้ค่ะ)
ชอบน้องทั้งสองคนอธิบายได้ละเอียดดีม้ากจ้ะ
ขอบพระคุณสำหรับคอมเม้นชื่นชมนะคะ
เป็นกำลังใจที่ดีให้กับเรามากเลยค่ะ
จะพยายามพัฒนาผลงานให้ดีขึ้นเรื่อยๆนะคะ
ฝากติดตามคลิปต่อๆไปของเราด้วยนะคะขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันอะไรทอดครับ
น้ำมันไก่ หรือ น้ำมันหมู จะหอมมากค่ะ
ตอนทอดน้ำมันกระเด็นหรือระเบิดมั้ยคะ
มันไม่กระเด็นค่ะแต่ว่าแล้วแต่ยี่ห้อด้วยนะคะ
ถ้าเกิดกังวลใจว่ากลัวน้ำมันกระเด็นแนะนำว่
าพอเอาออกมาจากตู้เย็นแล้วเอาไปผึ่งให้มันสะเด็ดน้ำก่อนแล้วค่อยไปทอดค่ะ😊
❤❤❤❤❤🎉
ต้นทุน
ต้นทุนแต่ละช่วงเวลา แต่ละจังหวัด ไม่เท่ากันนะคะ
แต่ต้นทุนตอนช่วงที่ทำคลิปนี้ ในปี 2021 อยู่ที่
------------------------------------------
ต้นทุนหนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่แผ่น 100 บาท
ซอสฝาเขียว 1.92 บาท
ซีอิ๊วขาว 1.12 บาท
เกลือ 0.01 บาท
น้ำตาลทราย 0.02 บาท
ผงปรุงรส 1.22 บาท
แป้งทอดกรอบ 1.31 บาท
รวมต้นทุนทั้งหมด 105.6 บาท (ทำได้ 4 กล่อง)
ราคานี้ไม่รวม packaging และค่าจิปาถะต่างๆ
ใช้หนังคอทำได้ไหมคะราคาโลละ27บาท
เชฟฝใช้กระทะเบอร์อะไรค่ะ
เบอร์ 24 ค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ
แพงไหมครับหนังไก่ที่ซื้อมา
โลละ 50 บาทค่ะ เราซื้อจากร้านประจำที่ส่งเนื้อสัตว์ให้ที่ร้านเราค่ะ จะได้ราคาพิเศษ แต่ถ้าซื้อทั่วไปก็อาจจะประมาณ 50 กว่าบาทค่ะ
ทอดรอบแรก ทอดรอบสอง หมายถึง นำที่ทอดรอบแรก มาทอดซ้ำเป็นรอบที่สอง ใช่หรือไม่ครับ เพราะตอนตัดต่อ ไม่เห็นว่าเอาอะไรมาทอดครับ
ไม่ใช่ครับ ทอดรอบเเรกหมายถึงเเค่ลองน้ำมัน หมายถึงว่าเราพอใจกับความสุกประมาณเเบบนี้หรือไม่ ถ้าพอใจเเล้วให้นำไปทอดจริงได้เลยครับ
@@chef-waan ขอบคุณครับ
บิ๊กบอส หนังไก่กรอบ อยู่ได้นานกี่เดือน ?
6เดือน
หนังไก่เราหาซื้อจากไหนได้คะ ถ้าต้องการเยอะๆ สำหรับทำขาย
เราซื้อจากร้านขายส่งค่ะ เขามีแยกหนังไก่ขายเป็นกิโลๆ ถ้าแถวบ้านไม่มีร้านขายไก่สดแบบขายส่ง อาจจะต้องลองไปดูที่แมคโคร หรือสั่งที่เขียงให้เก็บไว้ให้ค่ะ
ตลาดนัดใส่ถุงมี10ชิ้น 20บาท ครับ ถ้าใส่ถ้วยคลิปอาจจะเพื่มมลูค่าอย่างน้อย10-20 บาท (ถ้วยนึงอาจจะขายได้30-40บาทขั้นต่ำ) อันจากประสบการณ์จริง
แบบตามตลาดนัด ที่เขาขาย 20 บาทได้ เพราะเขาไม่เลาะมันออกค่ะ น้ำหนักหายไม่เยอะ เลยขายราคาถูกได้ค่ะ
แต่ถ้าทำตามสูตรนี้น้ำหนักหายเยอะ เป็นของพรีเมี่ยม ต้องขายราคาสูงกว่าค่ะ
สูตรนี้เก็บได้กี่วันครับ
ประมาณ7-10วันครับ
ทำตามเป๊ะๆ ทิ้งไว้คืนเดียว เหนียวเคี้ยวไม่ลง พลาดตรงไหน กินตอนทอดเสร็จใหม่ๆยังกรอบอยู่
ถ้าไม่ใส่แป้งมันจะกรอบนานมั้ยคะ
ถ้าขูดมันของไก่ออกดีๆก็ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งก็ได้ค่ะก็กรอบอยู่ได้หลายวันเหมือนกันค่ะ
👍👍👍🙏❤🌹🌹🌹
ทอดไว้ข้ามคืนได้ไหมคับ แล้วแพ็คขายตอนเช้า มันจะยังกรอบไหมคับ
ได้เช่นกันครับเเต่ต้องปิดอย่างมิดชิดอย่าให้อากาศเข้าได้
สนใจทำขายค่ะ
เรายังมีคลิปไอเดียอาหาร ออกมาให้ดูกันทุกๆวัน
รบกวนฝากกดติดตาม channel ของพวกเราด้วยนะคะ
เพื่อจะได้มารอชมไอเดียในการทำอาหารเมนูอื่นๆต่อไปอีก....ในทุกๆวันค่ะ🥰
@@chef-waan ขอบคุณค่ะตอนนี้ทำงานเป็นกะแต่อยากมีรายได้เสริมค่ะ
ตีนไก่ชุปแป้งทอด
อ
แม่เขียนไม่ถุกขอโทษจร้าเซฟแว่นจ้า
ฟ
ชั่งกี่กรัม/กี่บาทคะ
ดีๆๆๆๆดีๆๆๆจร้าเซฟแวนแม่ทำไม่เป็นแม่ทำตามเซฟแวนก็ยั้งไม่ดีเท่าไรจ้ราเซฟแวน