ZUPPA DI PORRI E' PATATE (RICETTA CASALINGA)

La zuppa di porri e patate e saporita, ricca, e' molto semplice da preparare.
Una zuppa tipica invernale con ingredienti semplici ed economici, ma, gustosa, e ricca.
(Buonissima per vegetariani)
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Ricetta per 4 porzioni:
3 porri puliti e tritati
5 patate con o senza buccia
1 cucchiaio. burro
1 cucchiaio. olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
(facoltativo) 60 ml di latte
Istruzioni:
In una pentola capiente a fuoco medio aggiungete l'olio e il burro, fate sciogliere.
Aggiungete i porri e cuocete per 5-7 minuti, mescolando spesso finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete l'aglio, il sale e il pepe e cuocete per un altro minuto. Aggiungete le patate e il brodo o l'acqua. Mescolate, portate a ebollizione e cuocete a fuoco lento per 20 minuti, finché le patate non iniziano a sfaldarsi. Spegnete il fuoco. Usando una schiumarola, prelevate 2 misurini del composto di patate e porri e metteteli in una ciotola: serviranno a guarnire la zuppa in seguito. Frullate delicatamente la zuppa rimanente utilizzando un frullatore a immersione oppure trasferendola in un frullatore adatto a liquidi caldi. Versate nuovamente la zuppa nella pentola insieme al (alternativo) latte oppure panna da cucina e scaldate a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando sarà ben calda. Distribuite il composto nelle ciotole e ricoprire ciascuna ciotola con un cucchiaio del composto di patate e porri. Aggiungete sopra un filo di latte o panna da cucina e guarnite con erba cipollina tritata finissima e un pizzico di pepe nero.
Servite caldo.
Buon appetito.
Nota: se usate le patate con la buccia, assicuratevi che siano ben lavate.

[@claracardano8380]

Complimenti

[@giulianamonticolo6892]

Super

[@nadiazouaki8744]

Buonissima ****

[@massimilianomanni5960]

Grazie

[@elettraghisetti]

Complimenti!

[@albinoreppucci8719]

Con una manciata di riso è ancora meglio