Я не понимаю, почему у вас так мало подписчиков, лайков. Ведь у вас наиполезнейший канал. Придумать рецепт, методом проб и ошибок понять, какой ингредиент лучше подойдет и в каком количестве. И столько нюансов, я поражаюсь вашему таланту. Нас у вас не так много, но мы самые благодарные❤ Спасибо за ваш труд, Елена❤
Большое спасибо, Вера! Очень приятно такое читать! Верю, что количество подписчиков будет увеличиваться со временем. Вы правы, что подписчики у меня самые благодарные, а ещё и очень умные и осознанные! ❤❤❤
@@ЕленаЧерноусова-б1й Ясно всё написано: Пропорции: На 900 грамм ягод без косточек используем 3 грамма агар-агара для слегка загустевшего варенья. Для более густого - берите больше агар-агара. Там не сахар, а заменитель и его добавляют по вкусу. Сколько варить тоже Лена говорит. Так что не выдумывайте, а будьте внимательны. Всего доброго!
Сейчас такое время, когда люди интересуются всякой ерундой, а не здоровым питанием. Это истинные ценители ПП и есть Ленины подписчики. Процветания её каналу❤❤❤❤❤
Очень рада, что вас нашла. Вся семья старается не использовать сахар, а любовь к варенью осталась. Благодарю ,Лена, за прекрасную подачу актуальной для нас темы.
Спасибо за рецепт! Я тоже давно экспериментирую с таким вареньем. Из сахарозаменителей подходят лучше всего эритрит, монкфрут, аллюлоза, но цена конечно будет огого. Остальные сахзамы являются спорными с точки зрения безопасности. Вообще будьте готовы, что продукты с сахзамом будут так или иначе отличаться от привычного вкуса. А по поводу агара, действительно, отличный загуститель, плюс, по моим наблюдениям, он здорово сохраняет цвет ягод ярким и сочным. Но вот консистенция с агаром больше похожа на мармелад. Поэтому, если хотите более нежный, такой тянучий вариант, используйте пектин + агар. В общем тут целое поле для экспериментов 😊
Очень люблю Ваш позитивный канал, Лена! Делала варенье с агаром по этому рецепту. На 800 г ревеня (я его вымачиваю уже разрезанным на кубики в холодной воде примерно 3-6 часов, убрать лишнюю кислоту) сахара около 500 г и агара чайную ложку с небольшой горкой. Добавляла воды около 100 млл. Получился, как джем, ближе к мармеладу.Очень понравилось. Спасибо!
Как раз скоро сезон клубники, попробую сварить такое варенье. Очень всё просто и доступно, благодарю за рецепт 🙏Потом из такого варенья можно и зефир делать и другие десерты. Спасибо вам за ваш канал, очень много уже готовила по вашим рецептам и всё всегда получается очень вкусно. Недавно готовила эклеры, так никто даже не догадался, что они пп. ☺Съели за 10 минут всё 😊
В 90-е варила вишню. Никакого сахара, никакого сахарозаменителя, никакого агар-агара. Просто закладываете в чистую банку, даже и не стерильную, просто помытую, вишню без косточек. Ставите на тряпочку в кастрюлю с водой и варите. В процессе варки вишня будет осаживаться, добавляйте, чтобы была почти полная банка. От момента закипания вишни в собственном соку кипятите столько, сколько необходимо обычно кипятить - литровую минут 20, двухлитровую - 25-30. Закатать стерильной крышкой. Хранить в прохладном месте. Есть без сахара это невозможно, ягоды кислые. После открывания хранить в холоде. Подойдёт для ленивых вареников, компотов, киселей. Черешню и клубнику я закатывала в пропорции на кг ягод 300 гр сахара, после закипания варится 5 минут, потом в стерильные банки и закатать стерильными крышками. Груши получаются как медовые, ягоды практически свежие, душистые. Если много ягод, делала пастилу, там тоже пропорции как на 5- минутку. Выгодно, если свой сад и большой урожай. Покупать с рынка и варить не имеет смысла, дешевле купить готовое варенье, я посчитала. Вместо варенья лучше уж замораживать ягоды или сушить.
Добрый день! Это варенье можно готовить без сахара и подсластителей. В видео про сахара я не упоминаю. У меня на канале все рецепты без сахара. Крепкого здоровья вам!
Хочется знать сколько подсластителя вы поклали, и сколько варилось варенье, я думаю что это нужно было проговорить если кладёте говорить до конца спасибо.
Здравствуйте Лена. Я еще не пробовала варить варенье с заменителями сахара, хотя сама пользуюсь им. Подскажите пожалуйста каким заменителем вы пользуетесь больше. Спасибо за рецепт.
Леночка,здравствуйте,спасибо за Ваш труд и все Ваши рецепты!!! Подскажите пожалуйста,сколько агар-агара на более густой джем? Заранее спасибо за ответ.
Леночка спасибо за рецепт, обязательно попробую, а то я с пектином пробовала, что-то не очень получилось. Лена скажите пожалуйста, а кисель с агар агаром получится!
Лена, здравствуйте. У меня такой вопрос: будете ли вы дублировать свой канал с ютуба? Не хотелось бы вас потерять. Ведь новости про блокировку ютуба все чаще и чаще появляются в СМИ
Добрый день, Наталья! В таком случае можно подписаться на мой телеграмм-канал: t.me/lenappkonditer Потому что там я сообщаю все свои новости (и в ситуации блокировки тоже буду думать там, где дублировать мой канал). Также сейчас у меня есть группа ВК (vk.com/lenappkonditer). Там я уже дублирую рецепты, но с задержкой по времени.
Спасибо вам Лена за рецепт. Попробую в этом году. Моя семья тоже не ест сахар. Я давно искала подобный рецепт,но ничего не нашла. И в прошлом году решила про экспериментировать. Тоже стерелизовала банки как и вы. Делала сливу. Отделила косточки, засыпала по вкусу эритритол, положила несколько горошков черного перца- это очень подходит к сливе,буквально только довела до кипения. Затем переложила в банки и поставила их на стерелизацию/ в воду/ на 10 минут. Слегка прикрыла крышками. Тоже все хорошо сохранились в погребе, ни одна баночка не вспучила.
@@olisherstyuk9257 Я покупала в Пятёрочке. В прошлом году варила с ним варенье из дыни, правда с сахаром. Получается как желе. Мне понравилось. Желфикс можно кипятить, он хорошо хранится в закрутках.
Я уже третий год делаю варенье с сахарозаменителем. Хранится и 2, и 3 года без проблем. Даже не совсем варенье, пяти-десяти минутки, не больше. Добавляю или пектин, или агар. Сахзам эритрит со стевией. Нам нравится гораздо больше, чем на сахаре. Оно не приторное, не переваренное, больше витаминов сохраняется. Делала и клубнику, и малину, и абрикосы. Ещё с сахарозаменителем прекрасно получаются фрукты в сиропе! И тоже отлично хранятся. Спасибо, что напомнили про заготовки 😊
@@ЛюдмилаГригоревская-н1ъ с агаром получается больше похоже на желе или если переборщить, то на мармелад 😄. С пектином ближе к обычному варенью текстура. Можете добавлять что-то типа Желфикс. Тоже хорошо получается. Я добавляю то, что есть на момент готовки. По пропорциям сахзама подсказать сложно, они же все разные. У меня эритрит со стевией, который написано, что слаще сахара в 3 раза. Многие пишут, что не соответствует, но меня сладость устраивает. Делаю всегда с ним. Пропорции необходимого обычного сахара делю на три и так добавляю. Если в компот, (вернее фрукты в сиропе) кладут сахара 400 г на литр, я кладу 133 моего сахарозаменителя. Можно даже из расчёта 300 грамм на литр. И чуть лимонной кислоты. В общем, как в рецептах закручивают, всё так и делаю, но с корректировкой на сахарозаменитель. Варенье делаю из расчёта 500 г сахара на килограмм ягод, т.е. 160-170 г сахзама. Но это надо смотреть по вашим вкусовым ощущениям. Кому-то больше сладости надо, кому-то меньше. От сладости ягод и сахарозаменителя тоже зависит. Пропорции примерные.
Здравствуйте, Лена. Спасибо за очередной прекрасный рецепт. Я прочитала в интернете, что варенье с агар-агаром можно хранить только 1 месяц. Как вы думаете, не вредно ли хранить целый год? Очень хочется приготовить по вашему рецепту на зиму😊
Без воды! Очень важно: ставьте банки в холодную духовку и потом уже включайте нагрев до 100°С. От такого постепенного нагрева воздухом банки точно не лопаются!
Добрый день, Анна! Пропорции: На 900 грамм ягод без косточек используем 3 грамма агар-агара для слегка загустевшего варенья. Для более густого - берите больше агар-агара.
Я не понимаю, почему у вас так мало подписчиков, лайков. Ведь у вас наиполезнейший канал. Придумать рецепт, методом проб и ошибок понять, какой ингредиент лучше подойдет и в каком количестве. И столько нюансов, я поражаюсь вашему таланту. Нас у вас не так много, но мы самые благодарные❤ Спасибо за ваш труд, Елена❤
Большое спасибо, Вера! Очень приятно такое читать! Верю, что количество подписчиков будет увеличиваться со временем. Вы правы, что подписчики у меня самые благодарные, а ещё и очень умные и осознанные! ❤❤❤
Спасибо,за рецепт,а можно еще консервацию огурцов и томатов без сахара,вашу версию.
@@ЕленаЧерноусова-б1й Ясно всё написано:
Пропорции:
На 900 грамм ягод без косточек используем 3 грамма агар-агара для слегка загустевшего варенья. Для более густого - берите больше агар-агара.
Там не сахар, а заменитель и его добавляют по вкусу. Сколько варить тоже Лена говорит. Так что не выдумывайте, а будьте внимательны. Всего доброго!
@@lenappkonditer Извините,просила у вас рецепт консервированных огурцов и томатов без сахара ,уже потом прочитала ,что вы пп кондитер
Я не по теме, интересно узнать пп тесто для пирожков.
Замечательный рецепт, грамотное, правильное об’яснение. Спасибо!
Добрый день, Людмила! Рада, что видео вам понравилось! Спасибо за тёплые слова! ❤
Большое спасибо за ваш труд, Лена!
Рада, что видео вам полезно! Спасибо за тёплые слова!
Сейчас такое время, когда люди интересуются всякой ерундой, а не здоровым питанием. Это истинные ценители ПП и есть Ленины подписчики. Процветания её каналу❤❤❤❤❤
Спасибо большое за пожелания! И вам успехов и крепкого здоровья, Наталья! ❤❤❤❤❤
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, как долго варенье можно хранить? @@lenappkonditer
Очень рада, что вас нашла. Вся семья старается не использовать сахар, а любовь к варенью осталась.
Благодарю ,Лена, за прекрасную подачу актуальной для нас темы.
Очень приятно такое читать! Благодарю за тёплые слова, Светлана!
Спасибо за рецепт! Я тоже давно экспериментирую с таким вареньем. Из сахарозаменителей подходят лучше всего эритрит, монкфрут, аллюлоза, но цена конечно будет огого. Остальные сахзамы являются спорными с точки зрения безопасности. Вообще будьте готовы, что продукты с сахзамом будут так или иначе отличаться от привычного вкуса. А по поводу агара, действительно, отличный загуститель, плюс, по моим наблюдениям, он здорово сохраняет цвет ягод ярким и сочным. Но вот консистенция с агаром больше похожа на мармелад. Поэтому, если хотите более нежный, такой тянучий вариант, используйте пектин + агар. В общем тут целое поле для экспериментов 😊
Спасибо за то, что делитесь вашим опытом, Наталья! 🌷
Подскажите, пожалуйста, агар каких производителей вы предпочитаете? Никогда его не использовала, не хотелось бы нарваться на некачественный продукт.
Совершенно не отличаются по вкусу.
Эритрит разве не спорный сахзам? Особенно при нагреввнии
@@Счастливая13 Нет. Уже давно не спорный. И при нагревании всё с ним нормально.
Супер!))) Спасибо!!!)) отличный рецепт)
Рада, что рецепт варенья вам понравился! Спасибо за тёплые слова!
Очень люблю Ваш позитивный канал, Лена! Делала варенье с агаром по этому рецепту. На 800 г ревеня (я его вымачиваю уже разрезанным на кубики в холодной воде примерно 3-6 часов, убрать лишнюю кислоту) сахара около 500 г и агара чайную ложку с небольшой горкой. Добавляла воды около 100 млл. Получился, как джем, ближе к мармеладу.Очень понравилось. Спасибо!
Добрый день, Маргарита! Очень приятно такое читать! Рада, что мои рецепты Вам нравятся! Спасибо за тёплые слова! ❤
Варим сейчас такие варенья, чтоб есть и это очень вкусно! Спасибо :)
Супер рецепт! Спасибо огромное вам, Лена.
Добрый день, Алина! Рада, что рецепт варенья вам нравится! Благодарю за добрые слова!
Никогда я не стерилизировала банки и всегда у меня получается удачно !
И я не заморачиваюсь.Отношусь к этому философски
Здравствуй, Леночка. Обязательно приготовлю такое варенье. Огромное спасибо тебе за рецепт. 🥰
Здравствуй! Рада, что видео тебе полезно! Спасибо за тёплые слова, Наталья! 💖
Спасибо большое, очень кстати встретился рецепт. Не люблю сладкое, но привыкла делать варенье. Теперь знаю такой важный секрет.❤❤❤
Рада, что видео вам полезно! Спасибо за тёплые слова, Елена! ❤❤❤
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Татьяна!
Лена спасибо за ваши рецепты варенья .только благодаря вам узнала как полезно сварить варенье.обязательно зделаю .благодаю вас преккрассные. И полезные рецепты❤❤❤❤❤❤❤🎉
Спасибо за то, что смотрите мой канал и пишете такие прекрасные комментарии, Вера! ❤❤
Как раз скоро сезон клубники, попробую сварить такое варенье. Очень всё просто и доступно, благодарю за рецепт 🙏Потом из такого варенья можно и зефир делать и другие десерты. Спасибо вам за ваш канал, очень много уже готовила по вашим рецептам и всё всегда получается очень вкусно. Недавно готовила эклеры, так никто даже не догадался, что они пп. ☺Съели за 10 минут всё 😊
Очень приятно, что мои рецепты вам полезны!
Желаю вам крепкого здоровья и отличного настроения, Ольга!
Леночка спасибо за рецептик. Буду дальше смотреть ❤
Большое спасибо за тёплые слова, Нина! ❤
Спасибо Елена🌸
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Светлана! ❤
Благодарю за рецепт, очень кстати. Добавила в копилочку. 👍
Добрый день, Алена! Рада, что видео вам полезно! Благодарю за тёплые слова! ❤
Спасибо, очень интересные и правильные рецепты. ❤❤❤
Очень приятно, что мои рецепты вам полезны!
Желаю вам крепкого здоровья и отличного настроения, Елена! ❤❤❤
БЛАГОДАРЮ! ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ ПОДАЧА И РЕЦЕПТ!
Добрый день, Галина! Рада, что рецепт вам понравился! Благодарю за тёплые слова! ❤
Чудесный рецепт варенья, обязательно приготовлю спасибо огромное очень оригинально просто!❤❤❤
Добрый день, Полина! Рада, что рецепт варенья вам понравился! Спасибо за тёплые слова! ❤❤❤
А я для закручивания горячих банок использую х/б перчатки и силиконовые прихватки. Всем всего вкусного и полезного 😊🌷
Спасибо за то, что делитесь вашим опытом, Галина! 🌷
Спасибо большое❤🎉
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал!
Спасибо за рецепт! То что нужно 😊💖
Рада, что видео вам полезно! Спасибо за тёплые слова, Светлана! 💖
Спасибо за варене без сахара какрас для меня у меня диобет❤❤👍👍👍
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Ризида! Крепкого здоровья вам! ❤❤
Приготовила варенье, благодарю за рецепт, Елена!
И я вас благодарю за то, что уже на протяжении нескольких лет смотрите мой канал, Алена!
В 90-е варила вишню. Никакого сахара, никакого сахарозаменителя, никакого агар-агара. Просто закладываете в чистую банку, даже и не стерильную, просто помытую, вишню без косточек. Ставите на тряпочку в кастрюлю с водой и варите. В процессе варки вишня будет осаживаться, добавляйте, чтобы была почти полная банка. От момента закипания вишни в собственном соку кипятите столько, сколько необходимо обычно кипятить - литровую минут 20, двухлитровую - 25-30. Закатать стерильной крышкой. Хранить в прохладном месте. Есть без сахара это невозможно, ягоды кислые. После открывания хранить в холоде. Подойдёт для ленивых вареников, компотов, киселей. Черешню и клубнику я закатывала в пропорции на кг ягод 300 гр сахара, после закипания варится 5 минут, потом в стерильные банки и закатать стерильными крышками. Груши получаются как медовые, ягоды практически свежие, душистые. Если много ягод, делала пастилу, там тоже пропорции как на 5- минутку. Выгодно, если свой сад и большой урожай. Покупать с рынка и варить не имеет смысла, дешевле купить готовое варенье, я посчитала. Вместо варенья лучше уж замораживать ягоды или сушить.
Моя мама тоже так вишню заготавливала на зиму. У нее была книжка о консервации примерно 60-х годов издания.
Замороженные ягоды не вкусные, только если с сахаром,но не всем можно сахар
Вишня кислая, поэтому она не взрывается 😊
А как варить ленивые вареники с вишней? Подскажите пожалуйста.
У вас не варенье.хочется варенья лена это сделала
Варили варенье с вишни. Агар-агар не добавляла, в следующий раз буду так делать. Полезно и вкусно ♥️
Спасибо за то, что делитесь вашим опытом! ♥
Благодарю!!!
И я вас благодарю за то, что смотрите мой канал, Людмила! ❤
Спасибо🙏
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал! 🙏
Благодарствую, Лена!
И я вас благодарю за то, что смотрите мой канал, Алла! ❤
Ооо, класс! Очень актуально))
Рада, что видео вам полезно! Спасибо за тёплые слова!
Вау, новый рецепт варенья. Срочно в копилочку.
Добрый день, Дина! Приятно, что вы регулярно смотрите мои видео! Спасибо!
Леночка, большое спасибо за рецепт и за всегда позитивную подачу!
Очень приятно, что мои видео вам полезны!
Желаю вам крепкого здоровья и отличного настроения, Анна!
Ооо, Наконец-то дождался рецепта из ягод варенья
Замечательно,спасибо за рецепт!!!
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал!
Спасибо огромное
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Елена!
Супер варенье! Благодарю вас за рецепт, Леночка!
Добрый день, Марина! Рада, что рецепт варенья вам нравится! Благодарю за добрые слова!
Спасибо за красиво, понятно и подробно изложенный рецепт! Подскажите, чем можно заменить сахар?
Добрый день! Это варенье можно готовить без сахара и подсластителей. В видео про сахара я не упоминаю. У меня на канале все рецепты без сахара.
Крепкого здоровья вам!
Лена, спасибо за полезный рецепт. И с нетерпением жду новых твоих творений! ❤
И вам спасибо за теплые слова, Евгения!
Спасибо за рецепт, но лучше сварить без подсластителя-нагрев нежелателен, а потом при еде можно положить любой подсластитель, по желанию
Лена и сказала в конце видео, что такое варенье можно готовить без подсластителя.
Хочется знать сколько подсластителя вы поклали, и сколько варилось варенье, я думаю что это нужно было проговорить если кладёте говорить до конца спасибо.
Вкусняшки 🎉
Отлично! Обязательно попробуем!
Рада, что видео вам полезно! Спасибо за тёплые слова, Виктория! 💖
У вас хорошая дочь!!
❤спасибо ❤
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Елена!
Лайк и подписка.Не уставайте в своем добром деле.Благодарю❤❤❤❤❤❤❤🎉
Добрый день, Зухра! Рада, что мой канал вам полезен! Благодарю за тёплые слова! ❤❤❤
Спасибо за ваш труд, подписалась. Буду осваивать полезные рецепты.
И вам спасибо за подписку, Инна!
Спасибо большое!!! Как раз кстати. Много вишни в этом году! Слава Богу!
Отлично! Рада, что рецепт вам полезен, Ирина!
Вы говорите за подсластитель. Какой именно используете вы и в каком количестве???
Здравствуйте Лена. Я еще не пробовала варить варенье с заменителями сахара, хотя сама пользуюсь им. Подскажите пожалуйста каким заменителем
вы пользуетесь
больше. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Галина! Обычно я использую подсластитель Пребиосвит файбер.
@@lenappkonditerв чем его преимущество я впервые слышу что лучше диабетикам
Леночка,здравствуйте,спасибо за Ваш труд и все Ваши рецепты!!! Подскажите пожалуйста,сколько агар-агара на более густой джем? Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте! Возьмите в 2 раза больше агар-агара.
@@lenappkonditer Спасибо Вам большое за быстрый ответ.🙂
Леночка спасибо за рецепт, обязательно попробую, а то я с пектином пробовала, что-то не очень получилось. Лена скажите пожалуйста, а кисель с агар агаром получится!
Добрый день, Марина! Кисель с агар-агаром я не пробовала готовить.
Здравствуйте, Елена! Скажите, пожалуйста, где можно приобрести Вашу книгу?
Здравствуйте, Инна! У меня есть несколько книг. Здесь можно посмотреть все: lenappkonditer.ru/shop/
Thanks for recipe. For apricot jam . Did y mix apricot with sweetener and lemon 1 to 2 ts and boil it ??
Right. Only instead of apricot, I used cherries in this recipe. Have a nice day!
Looking good ❤❤
Thank you so much! ❤❤
Интересно!!!
Молодец, рецепт хороший для пап. Спасибо
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал!
Здравствуйте Лена. Можно узнать продаете ли вы книги также в Европе? Живу в Италии и хотелось бы приобрести😊
Здравствуйте, Лина! Мои книги в pdf-формате, но платежи из Европы не проходят, к сожалению.
Очень жаль Леночка, спасибо за ответ 😘❤️
Сколько нужно сахзама?
Лена, здравствуйте. У меня такой вопрос: будете ли вы дублировать свой канал с ютуба? Не хотелось бы вас потерять. Ведь новости про блокировку ютуба все чаще и чаще появляются в СМИ
Добрый день, Наталья! В таком случае можно подписаться на мой телеграмм-канал: t.me/lenappkonditer Потому что там я сообщаю все свои новости (и в ситуации блокировки тоже буду думать там, где дублировать мой канал).
Также сейчас у меня есть группа ВК (vk.com/lenappkonditer). Там я уже дублирую рецепты, но с задержкой по времени.
@@lenappkonditer спасибо большое за ответ
А как слабительный эфект эритрита в таком количестве?
Скажите уважаемая, а можно сделать таким же образом апельсиновое варенье без сахара? Спасибо за ответ.
Спасибо вам Лена за рецепт. Попробую в этом году. Моя семья тоже не ест сахар. Я давно искала подобный рецепт,но ничего не нашла.
И в прошлом году решила про экспериментировать. Тоже стерелизовала банки как и вы. Делала сливу. Отделила косточки, засыпала по вкусу эритритол, положила несколько горошков черного перца- это очень подходит к сливе,буквально только довела до кипения. Затем переложила в банки и поставила их на стерелизацию/ в воду/ на 10 минут. Слегка прикрыла крышками. Тоже все хорошо сохранились в погребе, ни одна баночка не вспучила.
Очень приятно, что мои видео вам полезны!
Желаю вам крепкого здоровья и отличного настроения, Венера! ❤
"Вспучиваются " не банки,а кишечник😂😂😂😂😂😂😂😂
Интересный вариант. Спасибо. А с желфикс не пробовали?
Добрый день, Елена! Не пробовала.
@@olisherstyuk9257 Я покупала в Пятёрочке. В прошлом году варила с ним варенье из дыни, правда с сахаром. Получается как желе. Мне понравилось. Желфикс можно кипятить, он хорошо хранится в закрутках.
Можно заменить агар на пектин?
Добрый день! Пектин в этом варенье так не сработает, к сожалению.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли сделать такое из клубники?😊
Здравствуйте! Да, такое варенье можно сделать и из клубники.
Привет девочка, хорошая работа 💐
А сколько подсластителя вы кладёте на такое количество ягод и какого?
Спасибо большое.Любые ягоды можно класть?
Добрый день, Лена! Любые ягоды подойдут.
Я уже третий год делаю варенье с сахарозаменителем. Хранится и 2, и 3 года без проблем. Даже не совсем варенье, пяти-десяти минутки, не больше. Добавляю или пектин, или агар. Сахзам эритрит со стевией. Нам нравится гораздо больше, чем на сахаре. Оно не приторное, не переваренное, больше витаминов сохраняется. Делала и клубнику, и малину, и абрикосы. Ещё с сахарозаменителем прекрасно получаются фрукты в сиропе! И тоже отлично хранятся.
Спасибо, что напомнили про заготовки 😊
Очень приятно, что мои видео вам полезны!
Желаю вам крепкого здоровья и отличного настроения!
Спасибо! И вам! 😊. Я, кстати, у вас узнала про эритрит. Теперь только с ним 😉
Напишите пож пропорции сах зам и чем отлич агар от пектина что лучше для варенья
@@ЛюдмилаГригоревская-н1ъ с агаром получается больше похоже на желе или если переборщить, то на мармелад 😄. С пектином ближе к обычному варенью текстура. Можете добавлять что-то типа Желфикс. Тоже хорошо получается. Я добавляю то, что есть на момент готовки. По пропорциям сахзама подсказать сложно, они же все разные. У меня эритрит со стевией, который написано, что слаще сахара в 3 раза. Многие пишут, что не соответствует, но меня сладость устраивает. Делаю всегда с ним. Пропорции необходимого обычного сахара делю на три и так добавляю. Если в компот, (вернее фрукты в сиропе) кладут сахара 400 г на литр, я кладу 133 моего сахарозаменителя. Можно даже из расчёта 300 грамм на литр. И чуть лимонной кислоты. В общем, как в рецептах закручивают, всё так и делаю, но с корректировкой на сахарозаменитель. Варенье делаю из расчёта 500 г сахара на килограмм ягод, т.е. 160-170 г сахзама. Но это надо смотреть по вашим вкусовым ощущениям. Кому-то больше сладости надо, кому-то меньше. От сладости ягод и сахарозаменителя тоже зависит. Пропорции примерные.
А какой подсластитель лучше?
Здесь брала Монк фрут. А во многих других рецептах я обычно использую Пребиосвит файбер.
@@lenappkonditer спасибо
А сколько калорий?
Что вы положили вместо сахара? Какой подсластитель?
Здесь я использовала Монк фрут, но можно и другие подсластители.
❤
Лена хочу купить ваш курс, как с вами связаться?
Добрый день! Можно здесь написать: vk.com/lenappkonditer
Написала вам. Спасибо
А какой у вас подсластитель?
Подскажите, пожалуйста, сколько нужно добавить подсластителя?
Татьяна, количество подсластителя по вашему вкусу. Я добавила эквивалент 100 граммам сахара.
Здравствуйте. Какой силы агар-агар Вы используете? Спасибо!
Здравствуйте! 900🤗
А с асхаром можно ? Какая пропорция?
Добрый день, Галина! С сахаром можно. Пропорция - по вкусу. У меня эквивалент 100 граммам сахара.
А можно его сделать без сахара и сахаразаменителя?!
Да. Можно не добавлять сахарозаменитель. Он здесь для сладости.
Спасибо. Обязательно попробую приготовить
Здравствуйте, Лена. Спасибо за очередной прекрасный рецепт. Я прочитала в интернете, что варенье с агар-агаром можно хранить только 1 месяц. Как вы думаете, не вредно ли хранить целый год? Очень хочется приготовить по вашему рецепту на зиму😊
Здравствуйте, Анна. Я храню каждый год такое варенье.
А пену снимать надо?
какой сахарозаменитель у вас?
Смесь эритрита с монкфрутом🤗
А если заменить стевией?
Да, скажите пожалуйста, стевию можно?
Да. Стевию здесь можно использовать.
А интересно, недавно на ПП, а как же консервация? Чем можно заменить сахар в салатах и помидорах?😊😊😊
Очень вкусно огурцы и томаты только с солью и специями . 50 гр соли на 1 л воды. Засол идёт в холоде! Никакого сахара, рецепты старинные.
Можно заменить любым сахзамом по своему вкусу.
Очень вкусно помидоры без сахара, соли, и специй.
Но это же не консервация, а квашение. А здесь спрашивают про консервацию.@@karimaunukovskaya
Здравствуйте, не вижу рецепта (
Нажмите под видео на значёк "ещё" И спуститесь вниз, там найдете рецепт
А где продается агар агар?
Во всех маркетплейсах и в магазинах🙂. Раньше тоже готовила с агаром, сейчас мне больше стал нравиться пектин🤔
Я понимаю, хранить в холодильнике?
Не обязательно в холодильнике. Можно в любом месте хранить.
😊
А пену то надо убирать?что то не уловила...И не понятно когда варенье считать готовым?...
Скажите пожалуйста если класть сахзам Прибиосвит в 20 раз слаще,то сколько надо в варенье грамм?
Светлана, в вашем случае 5 грамм понадобится.
В теплой комнате нельзя хранить ?просто прохладного нет
Можно вполне, если точно всё стерильно закрыто 🤗
@@lenappkonditer спасибо,а в духовке стерилизуете банки с водой?боюсь лопнут
Без воды! Очень важно: ставьте банки в холодную духовку и потом уже включайте нагрев до 100°С. От такого постепенного нагрева воздухом банки точно не лопаются!
@@lenappkonditer буду пробовать спасибо
Добрый день .Подскажите можно так сварить только с косточками?Я люблю с косточками.Спасибо.
Добрый день, Марина. Да, можно и с косточками сварить такое варенье.
Спасибо Лена, а из клубники точно так же можно сварить варенье?
Да. С любыми ягодами можно такое варенье приготовить.
Простите, не вижу пропорции. Может, не туда смотрю...
Добрый день, Анна!
Пропорции:
На 900 грамм ягод без косточек используем 3 грамма агар-агара для слегка загустевшего варенья. Для более густого - берите больше агар-агара.
Скажите пожалуйста без подсластителя не сильно кислое получилось?
Добрый день! Зависит от ягод. Потом, когда вскроете варенье, можете добавить мёд по вкусу, если будет кисло.
Какой подсластитель вы насыпаете? Я пробовала со стевией,получается мутный сироп,а ягоды квашня
В этом рецепте я подсластитель Монк фрут использовала.
@@lenappkonditer вероятно,это фруктоза.С моим подсластителем такое красивое варенье не получится,увы...
Вишневое варенье вообще жидкое, на сахаре. В этом рецепте что то непонятное,если косточки снимать, из вишни квашня и будет.
Можно же сварить, а потом зимой когда открываешь баночку, то добавить в неё подсластитель по вкусу ?
Да, Анна, так можно сделать.
❤❤❤❤❤❤💋
Я вообще готовлю без сахара и без Подсластителей
Я в этом видео говорю, что такое варенье можно готовить без подсластителей.