Start up the outdoor stove to cook "Zao Zhuang Spicy Chicken" for my uncle, and he is loving it!
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Hello everyone, this time I went back home to restart the outdoor kitchen that has been idle for a long time, so that I can make dishes for my uncle and aunt. Even I am so busy, I have to come home more often to visit the old people at home. When it comes to Zao Zhuang Spicy Chicken, the most authentic way is to use a year and half old chicken, but it is not friendly enough for the elderly who have bad teeth, so this time I used a young chicken to make it for my uncle. However, it is important to note that whether the chicken is old or young, it is best to use a rooster for this dish to ensure the taste and texture. 大家好，这次回老家把闲置很久的户外厨房重新启动，争取以后能多回来给伯爷伯娘做些菜吃，就算再忙也要多回家看看家中的老人。说到枣庄辣子鸡，最正宗的做法需要选用一年半的老鸡，但对于牙口不好的老人不够友好，所以这次用嫩鸡来给四伯爷来做。但需要特别注意的是无论是老鸡还是嫩鸡，做这道菜都最好选用公鸡以保证味道和口感。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的TH-cam官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，这次回老家把闲置很久的户外厨房重新启动，争取以后能多回来给伯爷伯娘做些菜吃，就算再忙也要多回家看看家中的老人。说到枣庄辣子鸡，最正宗的做法需要选用一年半的老鸡，但对于牙口不好的老人不够友好，所以这次用嫩鸡来给四伯爷来做。但需要特别注意的是无论是老鸡还是嫩鸡，做这道菜都最好选用公鸡以保证味道和口感。
两徒弟都学成出师了?
最主要是有流量
@@shuzhongmrliu8806 在工作室拍影片和回老家拍做菜都有流量啊
没有72娃和王介平，王刚师傅最近拍视频都找不到合适的题材了
@@shuzhongmrliu8806 沒禮貌，甚麼較「最主要是有流量」你有嗎你，我當然知道你會問我:那我有嗎?跟你說啦，
沒想到吧:>
王剛重啟戶外灶，我也開始重新回歸觀看，
我還是比較喜歡這種鄉下純樸互動的感覺~
背景那一大片水稻太舒服了
真的 太舒服了 氛围
+1
是的
背景是放上去的…..
刚哥可以多发一些这种和家人一起互动的视频，有时候我们不是为了学做菜，而是更喜欢看一家人其乐融融的感觉，而且这样的视频应该更受欢迎。加油刚哥
我也是最喜歡看王老師與家人互動，更溫馨。
十丨
同意，太讚
基本上也是沒多少人有資本可以學王剛的菜
想72娃了
还是最喜欢看刚哥和四百爷在院子里做菜，很温馨，院子里的稻田做背景也非常疗愈。。。是我们这些住在钢筋水泥房子里的人最羡慕的。。。。
你若常回去 伯爺心疼他的油用量呀
还要担心用水量哈哈哈哈哈
伯爺真的很幸福，有這麼孝順又這麼好手藝的侄子，真的安逸。
还是和火云邪神一起搞吃的有意思😍😍😍
没这个 我都不看了
真的
我最爱看跟火云邪神一起做菜的视频了
沒了四伯爺也就沒了人間的煙火
請四伯爺牙口養好 牙好身體才會健康
The love between Chef Wang and his uncle is wonderful to watch. I always enjoy these videos.
It's good that he balances cooking time and time with uncle😁 It's very cute that they cook together!
還是這個場景熟悉啊
雖然不認識剛哥和伯爺
看到你們的互動總覺得蠻舒服的 溫暖溫馨的感覺
全體向火雲邪神敬禮
四伯爺跟刚师傅 “撒娇”，喜欢听四伯爷的四川话，刚师傅可得常常回来，
So glad that found this channel. The meals look amazing and Chef’s love of family come through the videos with his family.
The most heart warming chef i seen. Always think about his family
很喜歡王剛師傅的視頻，感覺就超級實在的，沒有修飾，在不同的煮食視頻中鶴立鷄群，加油
然後雞全都變成盤中飱了XD
爱看四伯爷和四伯娘，特别淳朴的老人。跟王刚师傅的互动特别的温馨。
可以讓伯爺去做假牙了，我爺爺本來不想做說浪費錢，結果做完開心的不行，吃什麼都好咬，食慾變的很好
是的。牙齿必须要搞。而且不能拖
因为全套要拔牙嘛，老人家都还挺反感拔牙的😂总是想等牙齿自己掉光了再搞。。。
@@rorschachgotnicemask9449 找个好一点的牙医就不用拔牙了。我爸只剩几个牙，牙医叫我爸睡觉也得戴假牙，不然剩下的牙齿容易脱落。
老年人怕进医院，怕花钱，不想做假牙是很难劝的，只能慢慢磨到老人自己想通
不用拔，也不是戴上去的，在我广东乡下有个地方搞假牙真的可以，弄好可以咬普通的骨头，但不建议咬太硬的，关键是不贵。我妈比我爸牙齿掉得早，又不舍得花钱，在广州找那些小诊所补牙，结果越补越掉得厉害，去大医院又说要几万种牙，掉了牙食欲大降，最后在乡下的亲戚介绍下才弄了这口假牙，听我妈说好像是粘上去的，但到现在也有四年左右了，一切正常，真的确得城市里弄牙太贵了，不是一般人消费得起！关键有时候也弄不好！
四伯学会撒娇了：我想吃，你就弄给我吃哦！学会点菜了：煲仔茄子。👍
看看下次四伯点什么菜。哈哈哈哈😄，，，，
這讚是給伯爺的觀念跟態度還有做人的精神。
非常喜歡剛哥在老家拍片， 襯著一片綠油油的稻田背景， 還有與四伯爺溫馨互動， 整個療癒又巴適～ 🤩 🤩
畫質好清晰！襯著後面翠綠的景緻，看起來賞心悅目！👍🏻
农村都一样的！我家还不是这个样
同意。背景那个绿色好漂亮。
When I look at your uncle it makes me think of my grandfather. I did not know him. He lived in Suriname. I'm quarter Chinese. But he makes me think of my father somehow. Funny.
有四伯爺出场的视频我一期不拉。
me too ... he is funny 😆
哈哈哈哈我每次进频道都找四伯爷。
你打錯字害我資訊量有點龐大
難道四伯爺沒通告時都忍著不上廁所？😂
@@陳品君-t4y 😂😂😂😂
徒弟不出场了
I know I've said it before but it warms my heart how he cares for his aunt and uncle. So rare these days. A very kind young man. Good job!
最朴素简单的情和景才是最难得和可贵的，希望王师傅以后多在老家和四伯爷一起拍视频，我太喜欢了💕
Ah it's so wholesome watching chef wang talk with his uncle
Captions are wrong it’s his grandpa
@@VeryRegret thanks for the clarification. I always thought it's his uncle.
@@judyneo8397 it is his uncle
@@WaffleEater53019 thanks so much.
@@judyneo8397 It is his uncle. The first guy was wrong.
火云邪神放话了！！！
“你给我说得好听 经常回来”
“两回”
“一年三百六十五天你这样整给我吃都要的”
“我想吃你就要整给我吃哦”
“好嘛”
😆😆😆😆
火雲邪神武功蓋世
花式撒嬌
@@陳品君-t4y 王刚和四伯爷的关系估计比他爸还要好
一看就是不常回，邪神心直口快，有一说一。
這個視頻看起來就特別溫馨有感情，長輩開心，王師傅還帶點撒嬌，真是太可愛了。👏👏👏
今天伯娘穿的好美哦年輕好幾歲，粉紅色洋裝好喜歡。
好感动 还以为再也看不到和四伯爷一起拍视频了 太好了
I love this. Just Master Chef Wang and his Uncle cooking and eating with nature as a backdrop.
又回來陪四伯跟家人了 讚！
四爺， 瘦很多！ 很高興看到他！ 平安喜樂！祝大家ㄧ切順心！ 四爺！ 四嬸， 身體健康！
It's a nice relief watching Chef Wang Gang cook in the countryside with uncle.
I love this guy…..!!!
折腾了一大圈，还是跟伯爷在乡下的视频最受欢迎。 唉😮💨
伯爺又要密干囉！🤣👍💪💐
伯娘今天穿的漂亮，显年轻！👍🏻
這一套料理套用具對於愛美食和料理的人而言是真的太羨慕了。
哥们儿我能在各种号下面看见你留言😂
@@iheavense 是嗎，看來我的涉獵還不夠廣泛。
@@肥宅阿兵哥 天天上网，你怎么没任务呢，全世界都等着你们去拯救啊。
@@肥宅阿兵哥 看来我应该考虑服个役。
@哔哩哔哩成人视频网 美国当兵很容易，中国当兵很不容易。 投共更难。
我好久没有看王刚师傅了 回来乡下和伯爷一起 我是最喜欢的
突然想念起漆二娃和師弟在旁邊喧鬧的日子了呢
想念二娃
這種互動才是觀眾喜歡看的吧。
teeth come and go. Uncles like you are forever!
这个接地气，好看！我们不只是在看美食，更是在看美食后边的温情和背景里那一抹绿色
Love the new camera. Favourite thing about cooking at your uncle's is seeing the seasons change in the background. Def wanna try this dish at home!
王老师和伯爷的感情真好啊！好多人和父母之间都没有这么纯粹而亲密的爱
花点钱帮四伯修修牙吧，一口好牙是长寿的秘诀！
剛哥真心對伯爺伯娘好，伯爺也歡喜王老師，伯爺牙掉了，王老師給伯爺做牙唄，這樣才吃得到老師全國名菜，老師讚
喜歡剛哥跟家人互動的影片，很溫馨的感覺，最重要的，「寬油」加下去就對了😂😂😂
總算等到伯爺了😋，有伯爺的影片就是多了種人情味，像是看華農影片一樣的氛圍 特別好
還是比較喜歡鄉村拍攝的影片，剛哥在備料那的畫面，背景美到像是假的
四川南边的乡村都是这样的 小时候不懂 现在看起来觉得美翻天
@@qiancaotang 同感失去了才懂得珍惜
王剛：「我的師父給我說的不能翻鍋，把它煎香了才能翻」⋯剛哥有名氣不嬌氣👍
王老師多拍一些與家人互動的視頻，我最喜歡看
喜歡你跟四伯的互動，自然
尤其是背景充滿自然的氣息！
上期講了，王剛久未回來，四伯爺都餓瘦了，現在要常回來加點菜。
孝順 王老師是好人
王剛和4伯爺燒菜的背景 綠油油的稻田 竹林
真漂亮 百萬景觀
看王剛師傅的影片 除了流口水之外
更多學習的是師傅的為人處事 對待長輩的耐心 用心 和各行各業的互相尊重 感恩
剛哥以後多點回家拍視頻，我也可以在香港🇭🇰感受到自己也好像有回家的感覺呀，因為，疫情持續我已經有一年多沒有回家看到父母了，能看見你和你的家人在一起真的很開心😃！
I am certain, my friend, and mentor, Confucius, would be delighted to observe, as he watched this video, that his principles of love and respect between family members is strong and prevails.
为了这份孝心，点个赞！
四伯爺 真幸福啊
王剛孝順👍👍👍、四伯爺說他一個人可以干一個雞，年輕的時候🤣😂😆。
王刚你的心地还是很善良的。很体贴也很照顾老年人。而且每次看见你的师伯都让我特别开心！非常喜欢他。谢谢给我们弄了这么好的视频。明天我会试着做你的这道菜！
喜欢四伯的互动，普通人，来自普通人中努力的王刚，才是最激励我们，安慰我们的
伯爷听到再把锅子润起来的时候就在那抹眼泪了
之前才為了這個戶外蓋遮雨棚
沒想到就離開了
現在回來在我幾期也不錯看
自从王刚搬去成都后我就少看了！估计也掉点粉吧！
希望王刚老师能多回老家给400爷400娘做好吃的啊 看得出来400爷特别舍不得你回成都 泪目！！
做给老人吃，有孝心，赞！👍👍👍
感动，看得出伯爷很骄傲也很欣慰王师傅那么出色
作ㄧ道美食還是要有家人ㄧ起品嚐 更有說服力多了
王刚跟四伯的感情真好
收音品質超級棒!
Вог стал зеркальный да когда готовишь блюдо посуда должна блистать своей чистотой
說真的，如果經濟條件許可的話，可以給四伯爺做人工植牙，這樣以後吃東西就不會那麼辛苦了。
老人家不习惯 我爷爷也是 搞了人工牙不舒服 硬是取了
以前说过了，老人家不肯
很多老人都不願意,我猜是勸過了.
@@happyforest9948 真的嗎？說過喔？
我之前認識一個老闆，70多歲。去植牙以後整個人都變得很萎靡不振。老闆自己跟我說身體也沒有哪裡會痛，但整個人就是提不起精神。
This one looks really delicious.
有种莫名的感动
常回家看看！王刚老师又给我们做了一个好榜样！谢谢🙏！
王師傅特別注意伯爺的牙口，真是感動！長輩的牙齒若掉了，再美的菜餚都無福消受，尊敬！
Delicious looking as always.
Fan from The Philippines.
You the first commenter?
孝順啊！
觀看王師傅做佳餚就是一種視覺享受👍
喜歡四伯爺
只要有四伯爷有华农兄弟的视频我特别爱看，喜欢这种亲近大自然的气息和乡土味！
這道菜真的好吃!! 我有幸出生在外省家庭，從小吃過這道菜~
目前在台灣的小吃店還真的找不到有在賣這道菜的店
貨真價實能為人們帶來幸福的料理
枣庄的口味就是辣和咸，有句话叫：要解馋，辣椒 盐。
Uncle always watching.
喜欢看四伯爷，
比較喜歡戶外教學！四伯爺在旁更喜歡了！
Chef Wang GangYou’re the best!
做饭给家人吃让他们开心才是厨艺的真谛
真的孝順
好溫馨 讚
頭香，王師傅好。
家人是最重要的支持力量，要常常看看四伯爺四伯娘&為他們設計料理吖～老人商機應該是有的啦！～謝謝王剛大師傅您的分享唷！～
四伯父有麼個姪子有口福
剛哥把學到的菜做給家人吃，除了讓家人品嚐，同時也很滿足自己學會了，看他一直都在笑。
四伯爷是人在家中坐就能品尝到全国的名菜👍
枣庄人飘过，最经典的家乡菜，昨天刚吃过，哈哈
看著肚子都餓了
幫四伯爺做個假牙就可以吃很多東西了
错，假牙反而不能多吃，要种植牙才行，但也要好好保养，饭后刷牙漱口用牙线。