日式乾咖喱肉醬蓋飯，濃口爆鮮爽快一人食！

家裡冰箱常常剩下一咪咪用不完ㄉ咖哩塊
量也不夠燉成一鍋咖哩
這時我就會把咖哩塊，快炒成美味的乾咖哩！
乾咖哩真ㄉ超讚
煮的時間短，算是熱炒菜，大概15分鐘就能上桌
有點像是吃泡麵ㄉ快感
但是裡頭有肉又有菜
我自己都是加入海量高麗菜
這個版本加入豬肉末做成肉醬
廢寶們可參考之前類戶外海
用五花肉片炒成下酒菜也很讚
簡單又充滿愛ㄉ食譜
廢寶們煮一波！
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日式乾咖喱肉醬蓋飯
食材 2人份
奶油 2大匙
豬絞肉 約200g
蒜頭 4顆，拍過切碎
洋蔥 1/2顆，切丁
高麗菜 1/4顆，切碎
小番茄 10顆，對切
咖哩塊 約2-4塊，切碎（每家濃度、鹹度都不同，請先加少量試吃）
水 1/2杯
蔥花 適量
白飯 2碗
荷包蛋或水波蛋 2顆
（做水波蛋需準備白醋）
作法
1.下奶油熱鍋，中大火蒜碎和洋蔥丁炒到金黃色
2.加入豬絞肉拌炒開來，炒到收乾微微上色
3.加入高麗菜快速翻炒過，然後加入蕃茄炒到超為出水
4.咖哩塊捏碎，下鍋用中火拌炒開來
5.加入少許的水，煮滾後轉小收乾，試吃看看，可額外用鹽、胡椒調味，太濃的話可以加水調整
6.白飯裝盤，擺上乾咖哩，放上蔥花與蛋裝飾
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[@user-vh1pc2nq6s]

小建議：
乾咖哩除了拌麵，也可以再做一個奶醬，然後以白飯、奶醬、咖哩、起司（可放可不放）的順序放進烤箱烤一下，這樣就是咖喱多莉亞了
也可以放在墨西哥薄餅上烤一下偽裝pizza, 平底鍋應該也ok
放進彼得包（農夫包）的話感覺很適合帶便當，裏面可以再夾一些切片蕃茄、生菜之類的換換口味
湯咖哩的重點是要多放高湯，如果覺得咖喱味不夠就加點咖喱粉或者香料，盡量避免再添加咖喱塊，因為咖喱塊有澱粉幫助糊化，湯底可能會變稠
然後你知道這是什麼嗎，沒錯，就是乾咖喱一週七天

[@soacliu_yt]

太讚ㄌㄅ剛看到好想做做看～～～

[@bioforgeka]

我是只有用S&B的咖哩粉
洋蔥先花40分鐘弄焦糖洋蔥
絞肉選粗絞肉
好菇道乾烙
umami的部分用蠔油
湯汁用鮮奶
最後再加一點無糖可可粉

[@user-xv8xl6lt7z]

感覺很讚😍

[@paipaiijui]

我是料理新手
照著步驟做出來大成功
增加很多自信😂😂😂😂

[@vitalin4343]

昨天試做，真的香超級好吃😊

[@duncanhuang212]

咖哩最高🍛😋🤤

[@wentingchiu685]

我好愛乾咖喱😳

[@user-mz6rm4vi4l]

這真的拌飯拌麵都超好用吧！
碗跟炒鍋都好好看喔！

[@yuwenhuang7135]

好想做做看！！！

[@yhlin8430]

有讚！ 👍

[@ivypan8257]

這是yt做菜影片裡我最想學的一道，看起來超級好吃也

[@janaeyang]

之前看防疫咖哩自己減水做出很像的料理～原來真的有乾咖哩～炒起來很快～我都搭配荷包蛋～很讚

[@Rainbow2023]

喜歡👍

[@leoshen6349]

看起來好美味喔 感覺也可以加一點鮮奶

[@anitatseng749]

索艾克這食譜真的超讚！做起來當便當菜結果還沒裝進便當已經快偷吃完一半🤤🤤🤤

[@user-ou1yw8xh4g]

看完超有衝動想做的做一道菜

[@user-xs7ct4kp3c]

感覺這個炒起來當便當菜也可以吃個一週😍

[@a0916035273]

報到 😊

[@soacliu_yt]

安安～～

[@jinliu9446]

8:23 索:你們就是這麼廢我才這麼喜歡!
我: 拿有~~我們才最喜歡你😍

[@user-qn4yo1fw7f]

今晚原本要做漢堡排的材料來做乾咖哩，非常適合要熱不冷的高雄呀，小孩都說好吃😋

[@s256252]

❤❤❤

[@user-fp5rb9mg2l]

哇！超喜歡咖喱配白飯，拿這個乾咖喱配飯又可以吃好幾碗飯了，
今天中餐也煮綠咖哩加了紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜配白飯，一家人吃的超開心👍😋

[@CATEYESDOLL]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@lingochenable]

自己做菜的缺點（？）就是不小心會料放太多，今天直接炒出一大鍋，但每次都只能解決掉一點點…
很下飯，感覺可以連續吃個五天😄🎉

[@wentingchiu685]

ㄈㄟˋ水😂😂😂😂😂😂

[@odaoda121]

今天晚餐就煮了乾咖哩配水波蛋！！ 加一片起司更爽🤤

[@a0916035273]

Dry Curry 😅

[@DFish20338]

可以問一下這是什麼鍋嗎？
最近在找IH爐可以用的好用炒鍋😂

[@user-cr4zt2lk2f]

+1好想知道！！

[@lesliehsu8559]

哈哈鍋2.0 前幾支炒蒼蠅頭的影片有介紹募資中

[@Grace-ij1oh]

大番茄🍅
不可以用嗎？

[@soacliu_yt]

切小可以喔 或是直接用番茄罐頭～

[@Grace-ij1oh]

@@soacliu_yt 感恩
謝謝指導

[@hsiuhsiu_]

看過這麼多料理教學頻道，這個是看過最不實用的～