法式洋蔥湯，簡單到複製貼上！只要有鍋子就可以做，不可能鮮美成醬ㄅ

每個禮拜日心情都很複雜，休息一下後鬆鬆ㄉ很讚
但明天就是上班日ㄌ為什麼會發生這種事ＱＱ
今天跟廢寶分享的是，是pre換季の法式洋蔥湯
（天氣變化有夠大，小心別著涼大家）
提前存著，年底節慶啊聖誕節什麼ㄉ都很適合喔
特別設計成不用烤箱就能完成最後ㄉ焗烤
影片裡頭也有教大家怎麼樣切洋蔥
才不會ＱＱ淚留滿面
最近在 IG 看到廢寶留言
覺得分享的食譜都很讚材料很好取得
我真的是開心到一個哈哈哈
因為以前其實會被抱怨不好買菜
這幾年寫食譜時都會放心上，盡量找好取得
有替代品也會跟大家說
總之覺得很讚哈哈哈（不可能就end在這裡ㄅ）
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法式洋蔥湯
食材 約2-3碗
奶油 2大塊
特級橄欖油 1大匙
洋蔥 3顆，切絲
白酒 100ml
威士忌 1大匙，可省略影片忘了放ＸＤ
雞高湯 500ml（買得到牛肉高湯更適合）
月桂葉 1片
鹽、胡椒 少許
拐杖麵包 4片
冷凍乳酪絲 1把
醬油、魚露（少許可省略）
1.洋蔥切成絲備用，切成順紋比較耐炒
2.下一半奶油和橄欖油入鍋，放入洋蔥和少許鹽巴，中小火慢慢拌炒
3.拌炒約45分鐘，持續攪拌，直到變成焦糖感、上色軟嫩，越後面火力轉越小
4.倒入白酒和威士忌，把火轉大煮到蒸發，然後倒入高湯和一片月桂葉燉煮15分鐘
5.加入一塊奶油，拌勻後試喝一下，用鹽、胡椒調味（若覺得不夠鮮可額外放一滴醬油和魚露）
6.麵包兩面煎脆備用，洋蔥湯裝碗，放上麵包和乳酪絲，送進烤箱用攝氏180度烤約10分鐘，直到乳酪融化、上色
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[@sashalin8888]

Soac 突然盯著起司的包裝袋時，我還以為他赫然發現起司已經過期了 🤣

[@user-mj9zb5yv2x]

沒錯~ 以為下一句要說過期了😂

[@patrb1225]

好懷念艾克跟教官一來一往的對話XD

[@winniewu1204]

喔喔喔喔教官終於回來了！好喜歡妳們的互動❤

[@zoe125liu]

這好方便喔！是我第一個看到不用炒麵粉的配方！果然是廢寶XD 水啦

[@kxwai]

最近天氣冷也很適合煮牛肉麵，希望以後可以看到索艾克的牛肉麵教學 ❤

[@mulinchiu]

啊啊啊啊教官回來ㄌ！！以前最開始沒聽到熟悉ㄉ聲音時還以為你們是不是鬧翻ㄌ呢😂😂
教官ㄉ聲音好好聽~~~
最愛你們兩個抬槓ㄌ❤❤❤

[@Lindawang0112]

喜歡新北阿洛教官!! 吐嘈跟接話的點都很好笑~🤣
希望可以常上節目~~~😍

[@amy61th86]

好懷念教官!!歡迎回來~

[@Kaeko-qj9oc]

感恩節大餐菜單完全可以從艾克頻道裡選xdd
教官真的是好久不見耶～～～

[@MiaC-tg9bg]

教官好犀利，超愛！

[@yi-hsinchen5287]

好懷念教官❤歡迎時常回來🎉🎉🎉

[@yaut6079]

教官和艾克的互動好好笑😂😂 希望看到更多湯的教學~~

[@badromancebaby]

原來教官沒有在團隊裡了，難怪好久好久都沒看到互動了，覺得有互動很棒

[@hs2715793]

絕對需要阿洛來蹭飯~~ 好幽默XD

[@dramaismylife1]

強烈支持教官回歸

[@ginajau7637]

好懷念教官的聲音❤

[@user-fp5rb9mg2l]

哈哈！看到後面歐巴都出來了，洋蔥這樣作法很好吃，假日在家也是將洋蔥炒軟紅蘿蔔加高湯煮久很好喝了，
這個食譜看起來精緻更好喝，看到索艾克這麽陶醉，食譜中加入奶油、白酒，起司等味道更香濃～👍🥰

[@duncanhuang212]

教官好❤❤❤

[@timed7076]

好久不見教官!

[@Jewel0405]

是不是可以用氣炸鍋做上面的焗烤？？ 補充一點韓文：obba（哥哥）是韓國女生稱呼比自己年紀大的男生，eonni（姐姐）是女生稱呼比自己年紀大的女生，hyeong(哥哥）是男生稱呼比自己年紀大的男生，Nuna是男生稱呼比自己年紀大的女生。這是對親近的同事，學長學姐這樣稱呼，初次見面或是不熟都還是會稱呼前輩

[@shemean7256]

氣炸鍋完全沒問題的 大概180度8分鐘

[@lilians930723]

教官真的好讚！
車車開起來（誤

[@capricornblack0105]

美味真的是需要時間等待的，家裡沒有白酒用紅酒也別有一番風味❤

[@user-pk2jz9ds1b]

請問老師進入烤箱焗烤的那個小鍋是什麼牌子? 好可愛

[@franhsu0410]

好懷念喔喔喔喔！

[@boss0430tina]

喜歡阿洛❤

[@sss50119]

請問如果用鍋子讓起司融化的話
可以拿噴槍使起司更焦化的感覺嗎？

[@CookyCatTable]

冷知識 其實洋蔥辛辣的物質是從鼻子進去的 跟有沒有戴蛙鏡沒太大關係

[@tsairania9420]

我超愛洋蔥湯的…沒想到作法還蠻簡單的的…但想到要炒洋蔥40~50分鐘，覺得手都酸了😂家裡只有米酒…沒白酒，可以不加嗎？會影響味道嗎？😅

[@BagaFire]

你說的那本清朝的書, 我小時候家裡也有, 我也看了好幾次, 台灣的版本叫做"秘術一千種", 裡面提到看到鬼用烏鴉眼睛的配方跟你說的一樣, 裡面還教了很多各種配方, 甚麼如何不讓老婆外遇, 如何不讓老公外遇, 如何做出一個自動打蒼蠅的豆子, 如何辨別遠處走過來的是好人還是壞人...等等等等, 都是用文言文寫的

[@onenarsoda]

單烤麵包的部分用電鍋不加水應該也行

[@user-ls2nj4lv6q]

提味用的醬油+魚露，不小心眼瞎放成醬油+蠔油😂 還好一樣很好喝😅

[@yilungcheng]

之前煮過一次，忘了用誰的食譜，不知是用便宜白酒不好、還是沒把酒氣煮掉，成品跟中藥湯一樣，怪到～ 被朋友笑好久欸。洋蔥湯成了我此生的陰影

[@huifenGuo]

囧

[@fumie1210]

用平底鍋炒洋蔥的話，酒是移鍋後加還是移鍋前加？

[@awind023]

喜歡索艾克跟教官一來一往瀕臨黃標界線的互動😂😂😂
教官可以不時回來盯盯廢寶嗎？

[@jennifertang270]

超赞！！加油哦❤

[@polyf1115]

這感覺是不是很適合露營
一群人在營地升個火輪流炒洋蔥😂

[@samisgod1988525]

小湯鍋（碗）好可愛，哪裡可以買

[@junoguri8799]

我也想買一個

[@nacnac0916]

+1😆

[@glorialin8475]

+1

[@yun1512]

+1

[@oowangify]

+1❤

[@keitasherry]

是教官！！

[@chanchiyo1201]

之前做的時候會加一瓶鋁箔包蘋果汁增加酸味

[@a0916035273]

來了 😊

[@user-dn1qf4ht8q]

哇 三顆剩這麼少又這麼耗時，真是功夫菜😮‍💨

[@estherhsu0214]

教官～歡迎回來～

[@yelim1023]

哇洋蔥湯自己煮超費工夫欸...(流淚

[@bob86867534]

讚死

[@stefanilin7981]

阿洛~~~~

[@user-kd5en3vr5b]

笑死！我以為是聖誕樹精提早現身(被拖)，是說教官在哪高就啊，有好一陣子都沒聽到有人接大叔的招呢...

[@karaho126]

抽油煙機下面切洋蔥就沒什麼感覺喔！

[@w1hungs]

抽油煙機開下去再切洋蔥+1

[@argentinayoutube8751]

不是...45分鐘，這是要怎麼複製貼上

[@alioth9929]

平行→縱；垂直→橫
才不是順跟逆，到底台灣的廚師是被什麼感染到？

[@user-hw3zk2gj5m]

廢話真多

[@asxasaqqs5578888]

那你看個姬芭

[@asxasaqqs5578888]

想請問一下奶油這麼早開始煎不是會容易焦嗎