Tengo 72 años su receta es muy buena la seguí paso a paso me quedo un esponjoso delicioso.gracias x su talento y generosidad al compartir fue la mejor receta.gracias.
Hola buenas tardes, me alegro mucho ver esta receta por dos razones, muy bien explicado y una voz muy agradable del presentador, saludos desde Chile 🇨🇱
Lo acabo de hacer, después de muchos fracasos con otras recetas, llegue a esta y me salió perfecto y delicioso!!! Mil gracias por compartir sus conocimientos!!!
@@emizelfrantere1525 Ingredientes: -6 pz. Huevo grandes -80 ml. Leche entera -90 gr. Harina de trigo todo uso -55 gr. Mantequilla -200 gr. Queso tipo Philadelphia -70 gr. Azúcar refinado -1 pz. Limón (ralladura) -1 pizca de Sal -1 cda. Zumo de limón -70 gr. Azúcar refinado -Azúcar glass para espolvorear
Excelente! Mary, gracias por compartir tu experiencia. Mil gracias por estar presente en esta gran familia de Punto de Turrón. Saludos y bendiciones =)
En este momento lo acabo de meter al horno..... Me puse a hacerlo enseguida. Pero no puse papel para hornear.... Ojalá no se me pegue ... No lo tenía .... Y ya estaba todo hecho. Me confíe que todavía había en la despensa.... Le puse mantequilla y harina al molde.... Pues a ver.... 🙏🏻😖 Bendiciones y muchas gracias!
Como esta, estimado Chef .ME gustaria saber si esto es un ponque solamente o es una chesse cake, si se le podria obviar lo del queso filadelphia, gracias
Mismas temperaturas, el tiempo llega a reducir hasta en un 10%, solo está pendiente para que cuando veas la superficie dorada, comiences con el proceso de enfriado como lo indico en el video. Saludos y bendiciones
Claro que sí, las cantidades de los ingredientes las encuentras en la caja de descripción de este video. De hecho lo volveré a grabar para que quede más claro. Saludos.
Hola una pregunta ,puedo trabajar en casa con aire acondicionado para que no tenga problemas de cruce de vientos ??? O sería sin clima con puertas cerradas . Gracias por responder
Estimado Angel, este pastel te queda en tu estufa nornal sin problema. El horno que yo tenia era un SanSon y costo cerca de 50 mil pesos. Lo tuve que vender porque no me era funcional, ya que dejé de dar talleres presenciales poco antes de la pandemia, pero ya tendremos oportunidad si Dios quiere, de volver a trabajar en forma. Saludos y bendiciones =)
Hola chef he hecho su receta y tengo una duda siempre se me baja al. Final, por que me pasa? El primero que hice no se me. Bajo luego hice otro y si, tengo otra duda podría hacer este pastel de chocolate y como seria?
Buenos dias Chef, Hoy yo trate de hacer este pan pero no me salio y me siento tan triste😔Y es que mi horno solo tiene num del 1 al 5, no supe que num poner arriba se cocio muy bien abajo no FALLE
Hola chef buen dia, aqui viendo su deliciosa receta de pan, una pregunta se puede realizar en horno electrico?? O tiene que ser en horno de estufa?? Saludos 😀. Muy buenas recetas la de su canal😋😋😋
Gracias Seydi, te comento que nunca lo he preparado en horno eléctrico pero he tenido alumnos que si lo hecho con un buen resultado y a la misma temperatura. =)
Lore, posiblemente le falto un poquito de acercamiento a la parte superior del horno, te recomiendo que lo subas un poco al termino de la cocción para que tome color. Saludos =)
Hola chef, escuché que si lo pongo a 200 grados en la parte media del horno convencional por 40 min. dotaría bien y después bajar la temperatura a 140 grados por otros 40 min. más para la cocción… resultará esto? Gracias y saludos
July, el horno se precalienta a 160 grados centígrados, en cuanto entre el pastel al horno bajamos a 150 grados centígrados y horneamos durante 1 hora con 20 minutos, después de este tiempo apagas el horno y lo dejas dentro 40 minutos más. Y listo, lo retiras del horno y lo dejas enfriar un poco para desmoldarlo. Saludos
Lalo, algunos alumnos lo han preparado con mucho éxito en horno eléctrico. Adelante. Recuerda que dentro de unas semanas todos nuestros Soci@s de Punto de Turrón quienes estén suscritos a este canal, serán acreedores a un obsequio que estamos preparando. En breve recibirás noticias. Bendiciones. Chef Victor Zugasti
Lau, no desesperes. Este pastel lleva su grado de dificultad pero estoy seguro que al siguiente intento te va a quedar perfecto. La falla puede ser en la temperatura del horno, si tu horno esta mal calibrado puede que tus pasteles se revienten por la alta temperatura, o bien si se bajan, puede que tenga alguna entrada de aire por alguna parte. Por favor comenta mas a detalle que fue lo que sucedió para darte una respuesta mas acertada.
Hola que tal!!! Lo prepare y me quedo excelente en Molde de 16 y 20 cm de diámetro, pero cuando lo hago en moldes de 10 de enmedio parece que se comprimen, a qué se deberá???? Ojalá puedan ayudarme con mi duda
Tengo 72 años su receta es muy buena la seguí paso a paso me quedo un esponjoso delicioso.gracias x su talento y generosidad al compartir fue la mejor receta.gracias.
Hola buenas tardes, me alegro mucho ver esta receta por dos razones, muy bien explicado y una voz muy agradable del presentador, saludos desde Chile 🇨🇱
Gracias corazón, te doy la bienvenida a este tu canal. Recibe un fuerte abrazo y bendiciones hasta el bello país Chile.
❤ ÚNICO CON QUÉ ME QUEDÓ CON EL VÍDEO LA ESPLICA MUY BIEN SIN TANTOS PROTOCOLOGO Y MUY ENTENDIBLE FELUCIFADES. ❤😊
Me da mucho gusto saber eso, gracias por compartir tu experiencia con esta receta. Te deseo mucho éxito y bendiciones. Saludos
Siempre regreso a esta receta, es la mejor ❤️🫰🏼
Lo acabo de hacer, después de muchos fracasos con otras recetas, llegue a esta y me salió perfecto y delicioso!!! Mil gracias por compartir sus conocimientos!!!
Las cantidades ,. De cada ingrediente , podrías darme los por favor
Hola qué molde usaste que número? Gracias por responder
@@emizelfrantere1525 Ingredientes:
-6 pz. Huevo grandes
-80 ml. Leche entera
-90 gr. Harina de trigo todo uso
-55 gr. Mantequilla
-200 gr. Queso tipo Philadelphia
-70 gr. Azúcar refinado
-1 pz. Limón (ralladura)
-1 pizca de Sal
-1 cda. Zumo de limón
-70 gr. Azúcar refinado
-Azúcar glass para espolvorear
Es ni primera vez que lo voy hacer espero y me salga como a usted
FELICIDADES, RIQUÍSIMO !!! QUÉ MANERA TAN EXCELENTE DE EXPLICAR ! GRACIAS POR COMPARTIR
Súper esta receta.... Muchas gracias... Me salió estupendo y a la primera.
MUY BUENA RECETA CHEF, LO FELICITO, LO VOY A HACER, SE ME ANTOJO MUCHO SOLO DE VERLO PREPARAR ESTE BISCOCHO JAPONES
Me podría pasar las cantidades de los ingredientes gracias
CHEF BUEN DIA!!!!! TODAS SUS RECETAS SON GENIALES GRACIAS POR LA EXPLICACION BENDICIONES!!!!!
Gracias hermosa, me da gusto que visites este tu canal. Un fuerte abrazo. Saludos
DIOS te bendiga muchooo, ÉL tiene muchas bendiciones para ti, buscalo porque ÉL te a ma mucho, y todo lo que hagas será prosperado
Gracias ❤
Yo lo hice chef bien rico 😋
Excelente! Mary, gracias por compartir tu experiencia. Mil gracias por estar presente en esta gran familia de Punto de Turrón. Saludos y bendiciones =)
lo voy a hacer, ojalá me salga a la primera, gracias chef, sólo cheque las fallas en el video jajaja saludos n_n
Te salió a la primera?
Hize tu receta , exelente solo me falta perfeccionarla😅
Excelente!... estoy seguro que la perefeccionaras. Muchas gracias por estar dentro de nuestra comunidad.
Muchas gracias por compartir la receta . me puede decir por favor que marca es su horno se ve muy práctico gracias
me quedó igual, siguiendo exactamente todos los pasos 🎊🎉🤩 Gracias
Lo hice está delicioso 😍
Dui, gracias por compartir tu experiencia. Te mando un fuerte abrazo
En este momento lo acabo de meter al horno..... Me puse a hacerlo enseguida. Pero no puse papel para hornear.... Ojalá no se me pegue ... No lo tenía .... Y ya estaba todo hecho. Me confíe que todavía había en la despensa.... Le puse mantequilla y harina al molde....
Pues a ver.... 🙏🏻😖
Bendiciones y muchas gracias!
Como te quedo mi niña hermosa, espero que delicioso. Saludos y bendiciones =)
El pastel del paciente, se requiere paciencia extrema, pero debe valer la pena😍
Mayra, mucha paciencia, pero el resultado bien vale la pena, te lo recomiendo mucho =)
Muchas gracias 😊 me encantó!! Lo voy hacer 🤩
Moli, te va a quedar increible. Saludos y bendiciones =)
Lo are este día😋aver si me sale🤗
Que rico seve dios mio lastima que mi horno de la estufa no sirve pero un dia lo are
Como esta, estimado Chef .ME gustaria saber si esto es un ponque solamente o es una chesse cake, si se le podria obviar lo del queso filadelphia, gracias
Hola, gracias por escribir. Este es un cheesecake tipo nube, es por ello que no se puede omitir el queso. Saludos y un fuerte abrazo
Hice tu receta y me quedo genial mil gracias 😁😁
Gracias Victoria por confiar en nuestras recetas y sus resultados. Recibe un fuerte abrazo 🤗
Disculpa mi ignorancia, como hago el encamisado del molde?😊
Hola Chef, ¿si lo divido la mezcla en moldes de 10 cm el tiempo y temperatura serían las mismas?
Mismas temperaturas, el tiempo llega a reducir hasta en un 10%, solo está pendiente para que cuando veas la superficie dorada, comiences con el proceso de enfriado como lo indico en el video. Saludos y bendiciones
Usted utiliza el ventilador gracias
Se le puede agregar galletas oreo ó chocolates
Si pero no en exceso, porque son ingredientes pesados y se irían al fondo. Pásalos por harina y agregalos de forma envolvente.
Gracias voy a intentar hacerlo
Se puede omitir el limón??
Si sin problema, el limón es para estabilizar las claras, pero si tienes este resultado sin el, no hay problema.
Me podrian decir las cantidades de antemano muchas gracias
Aparecen en el video. Gracias a ti.
Lo boy a preparar ahorita
Hoy lo hice y queo bien esponjado perfecto pero sera que andaba bien empalagada de huevo que olia a huevo jajajaj a mi familia le encanto ❤️
Hola yo le pongo un poco de vainilla a la mezcla de yemas
Le puse naranja En vez de limón fue lo único cambio.
Se e puede sin horno?
Podría compartir la receta x fs. Gracias
Claro que sí, las cantidades de los ingredientes las encuentras en la caja de descripción de este video. De hecho lo volveré a grabar para que quede más claro. Saludos.
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti
Hola hola! Me encantó esta receta chef
Pero necesito la recetita por favor
Un cordial saludo 👋
Hola una pregunta ,puedo trabajar en casa con aire acondicionado para que no tenga problemas de cruce de vientos ??? O sería sin clima con puertas cerradas . Gracias por responder
Donde veo las cantidades gracias
Chef. Si quiero hacerlo en un molde #24 , tendría que hacer media receta más o doble receta?
La voz del chef se me hace parecida a la de jesus barreto. El legendario actor de doblaje fallecido, ¿seran parientes?
Gracias por el comentario, gran actor Jesús Barreto. Un honor. Saludos y bendiciones.
Buenas tardes, una pregunta, de que medida es su molde??
Buenas noches chef las medidas de los ingredientes no las encontre
En la caja de descripción del video. Abajo del título hay una palabra que dice más... Dale click ahí.
Buenas tardes tiene que ser en un horno convencional, cuánto cuesta un horno como el suyo y que marca por la atención muchas gracias
Estimado Angel, este pastel te queda en tu estufa nornal sin problema. El horno que yo tenia era un SanSon y costo cerca de 50 mil pesos. Lo tuve que vender porque no me era funcional, ya que dejé de dar talleres presenciales poco antes de la pandemia, pero ya tendremos oportunidad si Dios quiere, de volver a trabajar en forma.
Saludos y bendiciones =)
Muchas gracias chef le agradezco su respuesta es muy amable las bendiciones son recíprocas para usted y su fam
Hola lo hice pero se me bajó😢 que habrá sucedido? 😊
Si se te bajo cuando lo sacaste es por el cambio de temperatura brusco. Si fue durante el horneado, estaba muy alta la flama.
Pero no pone las cantidades de los ingredientes
Ojalá me salga saludos
Cantidades de ingredientes?
Hola chef he hecho su receta y tengo una duda siempre se me baja al. Final, por que me pasa? El primero que hice no se me. Bajo luego hice otro y si, tengo otra duda podría hacer este pastel de chocolate y como seria?
Diana, seguramente recibe un choque muy fuerte de temperatura al sacarlo, dejalo un poco mas de tiempo antes de sacarlo del horno apagado
A la hora de incorporar el merengue con lo demás debes hacerlo de forma envolvente 👍🏼
Que número de molde es porfavor alguien que me diga
18cm
Buen video, no doy con las cantidades en gramos
Debajo del título del video está la palabra 'más'... Da clic en ella y te aparece la pantalla. Saludos
Buenos dias Chef, Hoy yo trate de hacer este pan pero no me salio y me siento tan triste😔Y es que mi horno solo tiene num del 1 al 5, no supe que num poner arriba se cocio muy bien abajo no FALLE
Hola chef buen dia, aqui viendo su deliciosa receta de pan, una pregunta se puede realizar en horno electrico?? O tiene que ser en horno de estufa?? Saludos 😀. Muy buenas recetas la de su canal😋😋😋
Gracias Seydi, te comento que nunca lo he preparado en horno eléctrico pero he tenido alumnos que si lo hecho con un buen resultado y a la misma temperatura. =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti muchas gracias chef. Saludos. 😀
Yo lo acabo de hacer en horno eléctrico, y salió perfecto
Hola chef mi pan no se doro de arriba todo esta igual solo d arriba no se doro
Lore, posiblemente le falto un poquito de acercamiento a la parte superior del horno, te recomiendo que lo subas un poco al termino de la cocción para que tome color. Saludos =)
Ojalá me salga como ATI saludos
Cómo se los gramos de los insumos
En la caja de descripción del video los encuentras. Saludos
Me pasa la Receta
Lo puedo preparar en el horno convencional?
Sin problema Zam =)
Hola muchísimas gracias x la receta la seguí paso a paso pero no subió como q se cuajó en el fondo el queso q saldría mal
Es la temperatura del horno, casi estoy seguro de ello. Pero paciencia y veras que te saldrá super bien. El sabor es increible =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugastiq amable por dar contestación lo seguiré intentando y si el sabor es delicioso
En estos batidos tiene que ser queso de calidad
Porque se me parte de arriba ?😕
Si es en el horneado, seguramente tú temperatura está muy alta. Recomiendo un técnico para que calibre bien tu horno.
Hola chef, escuché que si lo pongo a 200 grados en la parte media del horno convencional por 40 min. dotaría bien y después bajar la temperatura a 140 grados por otros 40 min. más para la cocción… resultará esto? Gracias y saludos
Perdón, bajar temperatura a 170 grados , no a 140
July, el horno se precalienta a 160 grados centígrados, en cuanto entre el pastel al horno bajamos a 150 grados centígrados y horneamos durante 1 hora con 20 minutos, después de este tiempo apagas el horno y lo dejas dentro 40 minutos más. Y listo, lo retiras del horno y lo dejas enfriar un poco para desmoldarlo. Saludos
Y la recta con sus cantidades
Porque mi cheesecake me queda muy húmedo al sacarlo del molde ?
Se puede hacer en horno eléctrico? (PD:no es grande)
Lalo, algunos alumnos lo han preparado con mucho éxito en horno eléctrico. Adelante. Recuerda que dentro de unas semanas todos nuestros Soci@s de Punto de Turrón quienes estén suscritos a este canal, serán acreedores a un obsequio que estamos preparando. En breve recibirás noticias. Bendiciones. Chef Victor Zugasti
Y las cantidades
Porfavor alguien que lo haya hecho me puede decir si la azúcar refinada es la de todo uso?
Es la de todo uso pero blanca.
No dice cantidades ponerlas por favor gracias
Nunca subiría un video sin cantidades. Si no aparecen en el video, entonces los encuentra en la caja de descripción del mismo.
Se ve un poco mal a veces.. Pd: muy bien explicado 👍🏻
Lo hice tal cual y nunca se hizo :( me quedo todo batido y lo deje al final casi 3 horas :( en que falle????
Lau, no desesperes. Este pastel lleva su grado de dificultad pero estoy seguro que al siguiente intento te va a quedar perfecto. La falla puede ser en la temperatura del horno, si tu horno esta mal calibrado puede que tus pasteles se revienten por la alta temperatura, o bien si se bajan, puede que tenga alguna entrada de aire por alguna parte. Por favor comenta mas a detalle que fue lo que sucedió para darte una respuesta mas acertada.
Hola que tal!!! Lo prepare y me quedo excelente en Molde de 16 y 20 cm de diámetro, pero cuando lo hago en moldes de 10 de enmedio parece que se comprimen, a qué se deberá???? Ojalá puedan ayudarme con mi duda
Los moldes más pequeños agarran más calor debes hornearlo a una temperatura más baja
También se debe al llenado del molde no debe quedar tan lleno
ERA NESESARIO PONERLO EN UN RESIPIENTE DE METAL AL HORNEAR
Preferentemente si, ya que para desmoldar se puede romper si es en algun otro recipiente de material blando.
Cuales son los ingredientes? No especifican los ingredientes ni las cantidades
Japon
Que son dos baños maria? DX
Si lo bato a mano queda blanco?
Si pero debes hacerlo con fuerza y por tiempo considerable