Salut nono faire la cuisine avec des bon produits peu coûteux et faire comme toi la pâte à Lasagne plutôt que de les acheter ça change toutes la recette et très satisfaisant à réaliser puisque au final la dégustation ce voit sur visage des personnes qui mange et ça c'est que du bonheur J'ai déjà réalisé plusieurs de tes recettes et tout le monde en redemande 😊😊😊😊❤❤❤❤
Formidable la recette, avec comme toujours des explications claires et nettes et plein d’astuces. Pour moi, c’est le plus grand. Merci Nono, et surtout, ne change rien, reste toi même. Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est du high level tes lasagnes Cher Norbert ! Quelle patience ! mais cette version est trop ambitieuse pour moi ! Je ne me lasse pas de ton côté fantaisie. J'aime beaucoup "commis d'office" également.
Impec la recette Nono, petit conseil pour ceux et celles qui n'ont pas envie de s'emm*rder avec une pâte maison et un laminoir : achetez des pâtes à lasagnes de marque De Cecco et roulez jeunesse. Le meilleur est dans cette super garniture et la béchamel.
Bonsoir Norbert! J’adore votre façon de faire aimer la cuisine! Ça a toujours l’air tellement simple! J’ai donc suivi cette recette mais pas du tout à la même vitesse !!! Je rêve d’un cours de cuisine privé avec vous ! ☺️
Franchement une recette topissime que je referai bientôt sauf pour la pâte à lasagne vu que je n ai pas de machine .... Je continuerai d en acheter des fraîches ( Rana ) Merci pour cette belle recette !
Merci Nono, pour ma part je râpe toujours carottes et courgettes (j en mets carrément deux) dans mes lasagnes, ça donne du moelleux. Vive les lasagnes (je les fais sans chair à saucisse, mais why not?) avec de la noix de muscade of course!
Vraiment trop belles les lasagnes, elles se tiennent super biens... la cuisson c'est à four tournant ? pour chaque cuisson de plat du loft de Nono? PS : Pour les lasagnes je mets un récipient avec de l'eau, c'est moins sec.
Quand j'étais petit j'adorais "nettoyer " la casserole avec les doigts quand ma mère faisait la béchamel...bouillon de bœuf ou veau ça à plus de goût quand même !
Merci Nono, tjs un plaisir de te voir et d'apprendre de tes recettes. J'ai une vraie question : on m'a toujours dit que l'huile d'olive il ne fallait pas la faire chauffer trop fort car toxique. Est-ce vrai ? Car je vois que tu la fais chauffer assez forte. Merci :)
Salut nono merci pour tout tes vidéos je kiffe et remonte beaucoup le moral je voulais savoir on et obligé de faire une pré cuisson sur les pâtes fraîches ?
les lasagnes de mes parents, impossible de manger des lasagnes toute faite après ça, les lasagnes toutes faite c'est tout liquide ca n'a aucun gout, celles maison c'est du bonheur
Super! J'ai hâte de faire la recette! C'est pour combien de personnes ? Merci je te dirai si j'ai bien réussi mais il n'y a pas de raison tu as très bien expliqué!❤
Merci infiniment. Magnifique recette de lasagnes mais oui, pour ma part, il faudrait que je les commence le lundi pour espérer les manger le samedi ! Concernant les pâtes fraîches je n'ai jamais osé me lancer et mon laminoir reste au fond du placard. Pourriez-vous nous proposer quelques recettes de pâtes fraîches toutes simples pour les novices afin déjà d'apprendre à maîtriser l'engin ? Merci d'avance.
Bonjour Norbert. D’abord Félicitations pour tes recettes. Un autre bravo pour ta cuisine. Je voudrais savoir la marque de ta plaque de cuisson avec hote intégrée , le prix et ses caractéristiques ( évacuation ou recyclage . Merci bcp à l’avance chef cuisto … Très bonne continuation .
La version italienne du ragu Un tiers de boeuf de porc et de veau pancetta Soffrito et ail Vin rouge Bouquet garni Concentré de tomate Coulis de tomate Fond de boeuf Croûte de parmesan
@Percheseituperchesonoio c'est une garniture aromatiques c'est oignon céleri branche carottes cuit à l'huile d'olive version italienne de la mirepoix française cuite dans du beurre
Coucou Norbert ! Alors moi j'ai un problème avec les carottes lorsque je fais des ragoûts la veille pour le lendemain ! Mon plat tourne a chaque fois !.... Grrrrr.... C'est hyper énervant ! Si tu as une astuce à me conseiller ! Ce serait top !...😊 Super recette. Merci Nono. ❤
Merci Norbert pour cette super recette de lasagnes ! J'ai une question : Si on veut la faire la veille, comment conserver la pâte à pâtes ? est ce qu'on peut la stocker après le passage en laminoir ? J'ai peur que les bandes se collent entre elles.
Pareil mais en mieux ! 😁. je déconne ! c'est nickel chef ! je rajoute juste un légume pour sucrer un peu et "méditerraner "un peu , du poivron rouge et un peu plus d'herbes méditerranéennes. sinon ... bah je crois que je suis dans le vrai vu votre vidéo . (PS : je mets juste un jaune d'oeuf de plus pour la pate et j'essayerai avec du paprika fumé que je mets en revanche dans le ragout )
Salut Norbert, c'est juste pour te dire que les petits morceaux de pâtes sèches, je ne les perds jamais, je les remets dedans et ça se voit pas à la fin 😉
Miam. Je m'en suis inspiré, sauf lasagnes du commerce (pâte) et deux fois moins de bouillon car je préfère des lasagnes qui se tiennent. Et seulement trois couches de lasagnes. Sinon j'ai rajouté très peu de sel au ragout après réduction (0.25g pour 100g) tellement il était parfumé par laurier, thym origan, ail (0.25g pour 100g). Le plus long c'est de tailler les légumes quand on n'est pas un chef.
pour le linge il suffit de le mettre humide ça règle le problème d'absorption et le tour est joué c'est comme ça que l'on faisait avant et c'est comme ça que je fais toujours pour le pain ou la pizza
faut m'expliquer : "à un moment tu dis : là j'ai fait décuire mon concentré de tomate pour réduire son acidité " Décuire un caramel je sais : Tu rajoute un peu de beurre ou aitre chose à un caramel brulant (en prenant soin qu'il ne téclabousse pas) pour éviter qu'il surcuiuse et pour lui ajouter du moelleux. Mais pour un concentré de tomate qui à priori est rarement acide quant il vient du commerce, qui n'est pas brulant au départ, et que l'on incorpore dans le ragout, j'avoue que j'ai du mal à comprendre le concept. Si l'un do l'une d'entre vous a compris, je suis preneur 😁
plus faim de lasagne ou de farine? (j'avais remarqué aussi depuis longtemps. C'est la caractéristique commune de tous les érudits de la tv française,de nos jours)
On reconnaît les grands chefs par la volonté de ces derniers de transmettre leurs savoirs. NONO tu es un grand chef . Merci pour ce partage.
Merciiiiiii ❤
Salut nono faire la cuisine avec des bon produits peu coûteux et faire comme toi la pâte à Lasagne plutôt que de les acheter ça change toutes la recette et très satisfaisant à réaliser puisque au final la dégustation ce voit sur visage des personnes qui mange et ça c'est que du bonheur
J'ai déjà réalisé plusieurs de tes recettes et tout le monde en redemande 😊😊😊😊❤❤❤❤
Formidable la recette, avec comme toujours des explications claires et nettes et plein d’astuces. Pour moi, c’est le plus grand. Merci Nono, et surtout, ne change rien, reste toi même. Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cœur sur vous 🙏❤️
Merci pour ta bonne humeur 👍👍🙏🙏
43:20 Avec de si belles et complètes explications, on sent le passionné ! Merci beaucoup. Je vais la faire cette recette😉
C'est du high level tes lasagnes Cher Norbert ! Quelle patience ! mais cette version est trop ambitieuse pour moi ! Je ne me lasse pas de ton côté fantaisie. J'aime beaucoup "commis d'office" également.
Mais non il faut se lancer 😉
Ohhhhh, j'ai trop faim. Merci Norbert. Comme çà a l'air bon.
Impec la recette Nono, petit conseil pour ceux et celles qui n'ont pas envie de s'emm*rder avec une pâte maison et un laminoir : achetez des pâtes à lasagnes de marque De Cecco et roulez jeunesse. Le meilleur est dans cette super garniture et la béchamel.
top top merci beaucoup de transmettre votre passion pour la cuisine
jc
Magnifique!!!!
Bravo Nono, c'est magnifique, la cuisine comme on aime
Merci; J"ai appris avec le meilleur des chefs!!!
Superbe recette la pâte avec des épices je n’y ai jamais pensé mais c à faire merci Norbert pour la recette
Ont sent la passion ! Merci Norbert
Magnifique et terriblement appétissant !! 😊👌
C'est magnifique 😊
Merci mon fils adoré les lasagne je vais essayer de faire la pâte moi même merci nono ❤
bravo nono magnifique les lasagnes tres bonnes merci
Nono magnifique comme d'habitude 😊
C'est de l'art, j'adore🤩
Bonsoir Norbert! J’adore votre façon de faire aimer la cuisine! Ça a toujours l’air tellement simple! J’ai donc suivi cette recette mais pas du tout à la même vitesse !!! Je rêve d’un cours de cuisine privé avec vous ! ☺️
Bravo et merci pour ces lasagnes appétissantes 😊
Waouh c'est trop beau et ça fait trop envie 😋😋 à faire au plus vite ❤
MERCI nono pour cette recette j'adore les lasagnes miam-miam. BISOUS et a BIENTÔT. 👍🥰🥰🥰💕
Je faisais quasi cette recette sans la courgette :)
Lasagne bolo bechamel une tuerie :)
normal y'a pas de courgette dans la bolo, ni même d'herbes
Magnifique. Une recette que je vais tester :)
Bonjour,
Merci pour ces bonne recettes.
Une petite question êtes vous content de votre plaque avec aspiration?
J'hésite pour en acheter une.
Merci
Je l'attendais celle là chef Nono, alors y a plus qu'à se lancer
Franchement une recette topissime que je referai bientôt sauf pour la pâte à lasagne vu que je n ai pas de machine .... Je continuerai d en acheter des fraîches ( Rana ) Merci pour cette belle recette !
Et les Rana aux épinards pour des lasagnes de la mer full spinach c'est merveilleux 😊
eh merci nono pour cette SUPER RECETTE !
Cette recette c'est une tuerie 😍
Juste parfaites tes lasagnes!!!! Merci Nono!!!
yesss papa c'est top !!!
Superbe recette Nono !!!
Je fais exactement la même recette depuis des années mais par contre sans courgette (pas fan dans les lasagnes)
Merci cela donne faim
Super, recette de la bombe atomique😊
Ca me donne trop faim!!
MMmmmm C'est GOURMAND !
Senza ezitasione! Adoro le lasagne stile Nono Hmm😋❤️😘
Grazie ❤
Merci Nono, pour ma part je râpe toujours carottes et courgettes (j en mets carrément deux) dans mes lasagnes, ça donne du moelleux. Vive les lasagnes (je les fais sans chair à saucisse, mais why not?) avec de la noix de muscade of course!
Très jolie lasagnes Bravo
salut, merci pour les explications sur la pâte, je les rate toujours et ne comprenais pas pourquoi, maintenant je sais, et merci :)
Le coach de toutes les edf
Splendide merci :)
Vraiment trop belles les lasagnes, elles se tiennent super biens... la cuisson c'est à four tournant ? pour chaque cuisson de plat du loft de Nono?
PS : Pour les lasagnes je mets un récipient avec de l'eau, c'est moins sec.
Quand j'étais petit j'adorais "nettoyer " la casserole avec les doigts quand ma mère faisait la béchamel...bouillon de bœuf ou veau ça à plus de goût quand même !
Merci Nono, tjs un plaisir de te voir et d'apprendre de tes recettes. J'ai une vraie question : on m'a toujours dit que l'huile d'olive il ne fallait pas la faire chauffer trop fort car toxique. Est-ce vrai ? Car je vois que tu la fais chauffer assez forte. Merci :)
Rhoooo punaise, 😚🤣
Pour un débutant, tu te débrouilles bien!😁
Salut nono merci pour tout tes vidéos je kiffe et remonte beaucoup le moral je voulais savoir on et obligé de faire une pré cuisson sur les pâtes fraîches ?
les lasagnes de mes parents, impossible de manger des lasagnes toute faite après ça, les lasagnes toutes faite c'est tout liquide ca n'a aucun gout, celles maison c'est du bonheur
Bravo Nono et merci. T inquiète je m insurge pas. T tout simple comme bien du monde je te rassure ❤❤❤😂
Encore un bon gars de chefnous 😅
J'allais quand même pas zapper mon plat préféré 😀
Super! J'ai hâte de faire la recette! C'est pour combien de personnes ? Merci je te dirai si j'ai bien réussi mais il n'y a pas de raison tu as très bien expliqué!❤
Merci pour cette recette lasagne ❤de l'algerie laville de telemcen
Formidable
voiiiilààà merci chef
Merci infiniment. Magnifique recette de lasagnes mais oui, pour ma part, il faudrait que je les commence le lundi pour espérer les manger le samedi ! Concernant les pâtes fraîches je n'ai jamais osé me lancer et mon laminoir reste au fond du placard. Pourriez-vous nous proposer quelques recettes de pâtes fraîches toutes simples pour les novices afin déjà d'apprendre à maîtriser l'engin ? Merci d'avance.
Bonjour Norbert.
D’abord Félicitations pour tes recettes.
Un autre bravo pour ta cuisine.
Je voudrais savoir la marque de ta plaque de cuisson avec hote intégrée , le prix et ses caractéristiques ( évacuation ou recyclage .
Merci bcp à l’avance chef cuisto …
Très bonne continuation .
Je m'en lèche les babines 🎉 merci
Tu as bien
MIAM !!!
Tu utilises quelle machine pour faire la pâte ?🤔
La version italienne du ragu
Un tiers de boeuf de porc et de veau pancetta
Soffrito et ail
Vin rouge
Bouquet garni
Concentré de tomate
Coulis de tomate
Fond de boeuf
Croûte de parmesan
Bjr c'est quoi soffrito? Une boisson??
@Percheseituperchesonoio c'est une garniture aromatiques c'est oignon céleri branche carottes cuit à l'huile d'olive version italienne de la mirepoix française cuite dans du beurre
@@mathias.halle34 haa ok, 👍 merci
Oui, on met toujours une pointe de “noce di moscata” en Italie 🇮🇹♥️🌹
ca donne faim
Coucou Norbert !
Alors moi j'ai un problème avec les carottes lorsque je fais des ragoûts la veille pour le lendemain !
Mon plat tourne a chaque fois !....
Grrrrr....
C'est hyper énervant !
Si tu as une astuce à me conseiller ! Ce serait top !...😊
Super recette.
Merci Nono.
❤
Pâte à lasagne tt prêt c mieux j ai pas le temps de prépare la pâte trop long 😂❤ mais tt le reste merci
coucou dans la préparation bolo j ai pu voir des champignons de paris avec ma grand mère :)
Oui les champignons ça c’est le truc de français avec le gruyère et avec une salade à côté les italiens haïssent ça 🤣🤣🤣
Bonjour Nono Bjour à tous Nono qu’est ce que tu utilises comme four combiné vapeur. 🙏
nono te le best
Merci
Les viandes hachées c'est le même gramage pour les deux ??? Merci pour votre réponse 😊
Merci Norbert pour cette super recette de lasagnes ! J'ai une question : Si on veut la faire la veille, comment conserver la pâte à pâtes ? est ce qu'on peut la stocker après le passage en laminoir ? J'ai peur que les bandes se collent entre elles.
Un peu de farine entre deux bandes?
Pareil mais en mieux ! 😁. je déconne ! c'est nickel chef ! je rajoute juste un légume pour sucrer un peu et "méditerraner "un peu , du poivron rouge et un peu plus d'herbes méditerranéennes. sinon ... bah je crois que je suis dans le vrai vu votre vidéo . (PS : je mets juste un jaune d'oeuf de plus pour la pate et j'essayerai avec du paprika fumé que je mets en revanche dans le ragout )
❤❤❤
Hummmm
Salut Norbert, c'est juste pour te dire que les petits morceaux de pâtes sèches, je ne les perds jamais, je les remets dedans et ça se voit pas à la fin 😉
Mais tu n'as pas vu qu'il l'avait fait?
Combien de temps pour le blanchissement des lasagnes ???
Sincèrement elle allair trop bonne je prend note merci 😅
Elle sont magnifique vos lasagnes au rendue💪👍
Miam. Je m'en suis inspiré, sauf lasagnes du commerce (pâte) et deux fois moins de bouillon car je préfère des lasagnes qui se tiennent. Et seulement trois couches de lasagnes. Sinon j'ai rajouté très peu de sel au ragout après réduction (0.25g pour 100g) tellement il était parfumé par laurier, thym origan, ail (0.25g pour 100g). Le plus long c'est de tailler les légumes quand on n'est pas un chef.
Merci pour votre recette. Par quoi peut-on remplacer l'oignon dans les préparations (pas par goût mais intolérance) ? Merci pour votre réponse.
Échalote, c'est ce que j'utilise dans mon Ragù bolo.
Échalote de qualité assez douce
Merci à tous les deux pour la réponse , je vais tester.
Je suis hindouiste, quelle viande puis je prendre pour remplacer le boeuf ?
pour le linge il suffit de le mettre humide ça règle le problème d'absorption et le tour est joué c'est comme ça que l'on faisait avant et c'est comme ça que je fais toujours pour le pain ou la pizza
du vin rouge ds les lasagnes?
Bah oui c’est comme ça qu’on fait le ragu
Ça donne envie de s’y mettre merci pour cette recette 👍👍
Pour décoller les sucs au fond de la cocotte. Juste un demi verre de vin suffit. Le ragout ne sentira pas le vin du tout.
faut m'expliquer : "à un moment tu dis : là j'ai fait décuire mon concentré de tomate pour réduire son acidité "
Décuire un caramel je sais : Tu rajoute un peu de beurre ou aitre chose à un caramel brulant (en prenant soin qu'il ne téclabousse pas) pour éviter qu'il surcuiuse et pour lui ajouter du moelleux.
Mais pour un concentré de tomate qui à priori est rarement acide quant il vient du commerce, qui n'est pas brulant au départ, et que l'on incorpore dans le ragout, j'avoue que j'ai du mal à comprendre le concept. Si l'un do l'une d'entre vous a compris, je suis preneur 😁
🤤😋
après avoir reniflé plus de 50 fois j'ai plus trop faim
plus faim de lasagne ou de farine? (j'avais remarqué aussi depuis longtemps. C'est la caractéristique commune de tous les érudits de la tv française,de nos jours)
@@jerometournier5467 ça veut dire quoi?
et vive Sangoku :D
et sinon une video sponsorisée par kleenex ? ca serait bien !
Perso* les oignons je les considèrent comme un élément consommable donc, je les détaille en morceaux ainsi ça donne de la matière à la Bolognaise.
Cc j'achète des pâtes fraîche quand je fais mes lasagnes mais je ne mettais pas tout ça dedans. Je vais me pencher dessus 😊
AAAAH L'HUILE D'OLIVE DANS L'EAU !!!!!!!!!! ALLER ALLERRRR CEST BON J'EN AI TROP VU MDR.......
Et on parle de la courgette dans le ragù ?
@@TheZigZag74 mais oui ca sort d'où ca mdr....
J'arrive pour deguster❤❤❤❤❤❤❤
Dis donc : 10.000 "voila". Ça énerve !
la vrai recette du ragu c'est boeuf haché porc haché et veau haché. et un ragu c'est 4h mini de cuisson.
Ca a l'air bon, le ragu manque de cuisson et les courgettes c'est un peu farfelu
A la place du vin on peut mettre quoi ???❤❤❤
Rien, un autre alcool genre porto peut être. Mais l'alcool est là pour faire décoller les sucs au fond de la cocotte
Et si c'est une question de présence d'alcool rappellez-vous elle va s'évaporer lors de la préparation