STEAK AU POIVRE PRÉPARÉ COMME DANS LES ANNÉES 80! Une recette facile pour impressionner vos invités
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
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Notre Chef devient de plus en plus méticuleux et précis, par contre il a pas perdu les bonnes habitudes de faire voler ses ustensiles dans la plonge et ça j'adore!!😂👍🙏🏻❤
: En fait dans cette vidéo on est devant les clients donc c'est pour ça,a bientôt cher habitué ,Michel.
Toujours aussi bon, miam-miam 😉
@jcg5987 le chef Michel Dumas a été toujours très méticuleux . Il cuisine depuis les années 70 il me semble ❤.
Bon steak a tous 🥩
🤣🤣🤣🤣💀@@ChefMichelDumas
La musique de fond n'a jamais été autant adaptée à la recette. Bravo Monsieur Dumas 👌
MASTER is only one! This is Michel Dumas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Greetings from Poland my MASTER!!!!!!!!
Wow, thanks!
2 assiettes comme ça svp! Une pour le plat principal et l'autre pour le dessert 🤤
Merci vous me donnez envie de me remettre au fourneau même pour une personne.
Dynamique et sans cérémonie, ça rafraîchit🌸
C'était quand même bien les années 80s 🥃❤🔥🥩
C'est aussi les dernieres années où le service a table etait vraiment un art accessible jusqu'aux petits restos de quartiers ! Desormais, plus beaucoups decoupent le roti, font la mise en assiette ou les sauces devant le client. La sauciere aussi a disparu des tables..... d'ailleurs, a cette epoque, les bons serveurs etaient tres recherchés et bien payés !!
@@yaka3599 Tout à fait
les meilleures❤
@@yaka3599 au chapeau rouge à Dijon en 1979 les serveurs faisaient du découpage en salle le caneton au citron vert ,caneton aux baies de cassis , sole soufflée - salade d'écrevisses - médaillon de veau aux 3 moutardes. miroir aux cassis tarte framboise.Tous ces produits étaient sur des chariots une belle époque un spectacle! les serveurs sont des porteurs d'assiettes tout fout le camps les gens la technique le savoir vivre et le savoir être!
@@yaka3599je travaille depuis un an en cuisine et ça me passionne je commence à prendre en niveau et je regrette tellement de ne pas être né dans les années 80 et tout ou c’était la période d’or de la restauration
Le steak au poivre et un grand classique mais c'est une merveille quand il est réaliser par vous
comme toujours c'est du très bon travail chef y'a rien à dire c'est impeccable avec un beau 10/10 😉💯👍
: En effet fait devant le client doit être assez rare de nos jours ,a bientot cher ami,Michel.
@@ChefMichelDumas les services en salle devant les clients cela ce fait rare en restauration.
Lors de mes études à l'école hôtelière on le faisait pendant les cours de salle. Ce sont les souvenirs de la belle époque.
Ça ne rate pas, à chaque fois que vous faites flamber des choses dans vos casseroles, j’applaudis. Un dîner et un spectacle, nous sommes servis cette fois. Merci chef. (Et bonjour de l’Alsace ^^)
Merci pour cette recette qui met l'eau à la bouche : s'il vous plait faites plus souvent des recettes anciennes comme celle-ci, que l'on ne fait plus aujourd'hui, c'est toujours vraiment intéressants.
: Oui il y en aura d'autres prochainement comme la salade de fruit faite devant les clients ce qui ne ce fait plus de nos jours certainement, donc a très bientôt,Michel.
merci beaucoup chef !
la meilleur des sauces, celle au poivre !
Bonsoir Chef Michel D:
La meilleur recette est celle de nos Ancêtres !!!
Donc Bravo 👏👏👏👏👏👏👏👏
Chef Michel 👍👍👍👍👍👍👍👍
La meilleur des cuisines est celle qui paraît la plus simple ! Mais ? Il y a 1 Mais !
Plus ça paraît simple
Est
Plus c'est compliqué ! BRAVO MERCI MICHEL ...
Magnifique chef !! Merci pour cette recette traditionnelle 🙏🏻
Je suis un homme simple, je vois une vidéo de Chef Michel, je clique !
Merci Chefs Dumas, père et fils !
So true 😆
Un petit retour des recettes d'avant fait toujours du bien 😋
Oh Chef, ce steak me fait saliver❤
Bonjour chef , merci pour votre recette qui m'a ouvert l'appétit ,la sauce me met l'eau à la bouche . Bonne journée.
Un magnifique retour, Maitre! Merci d’ avoir re-cree une recette si importante! ❤
Un flambage magistral a faire palir de jalousie les "meilleurs" cuisiniers ! Vos gants ont l'air vraiment top ! Cette assiette a l'air divine, cela m'ouvre l appetit ! Incroyable 🤤👍j'aimerais avoir 50% de votre talent pour me régaler comme ca à la maison, Esther et Jean-Pierre en ont de la chance ! 👍
Le Congo RDC vous dit coup de chapeau un❤❤
Tu as mis les petits plats dans les grands, chef .
Pas de problème, impeccable ! 😋👌👍
Il est génial ce mec ! J'aime sa façon de parler et quel cuisinier ! Miam miam !🥩
Bravo! Quel spectacle!
J'adore la sauce au poivre et j'ai jamais essayé d'en faire merci pour cette recette magnifique chef.
Les recettes du chef Dumas sont de vraies pépites, on a vraiment envie de venir à la table 55 😁 encore une fois c'est nickel de chez nickel y'a rien a dire 💯👏
: Merci beaucoup cher ami pour les commentaires et je vous dis a très bientôt,Michel.
@@ChefMichelDumas merci à vous chef et c'est moi qui vous remercie pour toutes vos belles recettes ✌😉
a manger en regardant un bon film de Fantomas , un retour dans les annes nostalgie.
Merci à vous de me faire revivre les années 80 à travers cette recette même si au niveau de l’âge, je viens de prendre un coup de bambou derrière la nuque en prenant conscience du temps qui passe 😅😂
: En effet on est loin de ces années glorieuses de la restauration de nos jours a bientôt cher ami,Michel.
@@ChefMichelDumas Oui à c’est époque, c’était la gastronomie avec un grand G et à c’est époque on mangeait , aujourd’hui on se nourrit 😅😂😂
: Et les serveurs ont le niveau de compétence des porteurs de valises dans les gares ou aéroports,a bientôt,Michel.
Un grand classique que tout le monde aime. Vous m'avez donné faim chef 😋 Et merci à ceux qui suivent le chef à Moscou, et partout ailleurs bye ✌
Le steak au poivre, j'adorais quand j'étais enfant.
Sublime ce steak au poivre, ça tombe bien c'est l'une de mes recettes préférées et j'en cherchais une bonne, merci chef ! (Même si bleu est évidemment la meilleure cuisson 😉)
Je t'adore !!!!
Tes recettes sont toujours biens expliquées, expéditives, et donnent envies même à 8 heures le matin ...!!!!
Est-ce que tu pourrais m'apprendre à faire un petit-déjeuner Américain et anglais dans tes prochaines vidéos STP ?????!!!
J'en ai marre de manger les mêmes choses tout les matins !!!!
:En fait vous en avez déjà plusieurs sur ma et d’ailleurs très costauds,a bientot pour les commentaires,Michel.
The best of all times: Chef Michel Dumas
Très appétissant ! Et à l'époque que j'ai connue, il y avait des serveurs et des maîtres d'hôtel formés. Quels bons moments c'étaient dans les vrais restaurants.
: Tout a fait aujourd'hui ils sont formés comme les porteurs de valises dans les gares et aéroports,donc changement d’époque,a bientôt,Michel.
@@ChefMichelDumas On est d'accord hélas.
Bonjour de belgique 🇧🇪
J'adore votre cuisine chef !
C’est vraiment un repas simple et classique. Cela me fait encore baver 🤤❤
Merci pour la bonne recette. Salutations d'Allemagne
Bonjour merci pour cette recette sauce au poivre l'une des meilleures 👍👍
I love this style of cooking.
Chef comme ca, has anyone told you you're stil the best before ?
Wow, thanks
bravo chef vs êtes extraordinaire et les années 80 me manque aussi
Merci chef Michel, car cette sauce on peut en manger toute l'année, super merci 🙏🏻🥰👋🏻
Massive respect for the french culinary tradition. Cheers from Italy.
: Merci énormément pour vos appréciations and see you soon,Michel.
j'ai réalisé beaucoup de recette que j'ai trouvé sur internet ou à la télévision, quand je réalise celle des autres chefs j'oubli toujours comment les faire après les avoir réalisé, tandis que les votre je m'en souviens toujours car vous expliquez tellement bien
Encore une fois une super présentation du meilleur chef! Merci!!!! 🙂
J'adore ce plat , MERCI CHEF MICHEL ;
Merci pour ces recettes toujours de tres bonne qualité ❤ un boujour d alsace
Incroyable chef, merci beaucoup
Excellent comme toujours chef!! donc se sera le repas de samedi soir!! ( le midi c'est poisson frais..) Merci..!
Ça donne faim pour le goûter
Haaaaa, je ne suis pas le seul! 😂
Maryse, on égalise ! Elle m'a tué celle là haha 🤣
Et oui on vous suit en Alsace !!! 😍
Ca, c'est un plat de légende ! Chers végans... bon appétit ! 😁
Преди няколко години в ресторант в квартал Маре в Париж опитах това ястие и беше вълшебно.
Ah les années 80,les meilleures❤merci Chef !!! 🥩👍👍👍
Super nickel et super poivré ! Mes respects, chapeau bas et casquette au plancher. Merci chef Michel !🇫🇷💚
That is absolutely divine! I'm going to give it a go.
Oh p....! J'allais dire un gros mot. C'est comme ça quand ça me fait plaisir. C'est simple, j'en ai l'eau à la bouche.
Tout est préparé, en ordre de marche, nickel. Merci Chef
Pourquoi préférez-vous l'huile au beurre pour saisir le steak ?
: Le beurre même clarifié brûle a une température inférieur a l'huile voila le pourquoi,a bientôt,Michel.
@@ChefMichelDumas Merci Chef.
Excellente recette par un excellent chef.
Un alsacien qui tourne et retourne sur les vidéos du chef Michel !
J’adorerai manger chez vous !
: En effet mais je suis a 6/7000km de chez vous,a bientôt,Michel.
@@ChefMichelDumas
Je vais me débrouiller !
Nickel ! Je suis de la Louisiane mais j’ai toujours aimé ce plat.
Bonjour chef Michel vous avez Michel de la muscle dans la purée, tous les fideles sai que vous n'aimez pas ça aussi
Nous mettons un jaune d oeufs dans la purée
Un grand merci pour la recette on vous aime
Je dois dire que c'est la meilleure vidéo que vous ayez jamais réalisée ! Bravo!!!
:Merci beaucoup pour l’appréciation et a très bientot,Michel.
Mais c'est mon menus d’il y a trois jours Chef 😂 Simple mais délicieusement bon 😋 COMME DANS L’ANCIEN TEMPS DU VINTAGE SA REVIENT À LA MODE... MERCI ❤ CHEF...🙋♀️
: En fait je ne pense pas que ça revienne a la mode en restauration car les formations des écoles hoteliere ne sont plus a la hauteur vue le jeune age des professeurs,a bientôt cher ami ,Michel.
@@ChefMichelDumas Je trouve ça quand même bien dommage Chef Des plats bien consistant savoureuse qui tiennent bien aux "Corps "ventre surtout quand on
Faim il y a rien de meilleur😋 Dans des certains restaurant quand je sors de là j'ai encore Faim.. Pratiquer et cuisiner du vintage chez nous,
Y a rien de Meilleur 🤗🙋♀️
Merci M. Dumas pour cette très belle recette.
Merci chef Michel j'aime beaucoup cette recette
Bonjour chef 🎉
Voici une recette avec un service en salle
Comme habitude ç est top
Merci pour vos recettes 🎉
Waouh c’est du grand art ❤
Mhhhh quel régal un bon steak au poivre ! Je sais ce que je vais manger demain ! Merci Chef !
Salut, Monsieur le Chef! La bouteille de cognac destinée à la clientèle est passée et je n'ai même pas vu la couleur (pas de chance pour moi). Mais la présentation était sensationnelle ! Un délice pour les yeux et un réconfort pour l'imagination. J'oserai améliorer ma recette vieille de quarante ans. Merci.
Quelle gastronomie l'art de la cuisine française de l'époque !
Miom, ça donne envie, encore très amaigrit chef, nous espérons que tout va bien pour vous.
: Tout va très bien ne vous inquiétez pas,donc a très bientôt,Michel.
Ahlalala! Que du bonheur cette chaîne!
J’adore les steaks poivres impeccable chef merci pour cette recette
exceptionnel, Quel service en salle!! Bravo!!
Merci Chef pour cette recette qui a l'air si appétissante 🤤😋👍
Merci chef ça donne envie de cuisiner !!! 🙏🏼🙏🏼
Merci aussi à ton fils de reprendre la relève ! Chef Dumas tu nous auras vrmt fait saliver, merci pour toutes ces recettes savoureuses !
Toujour au tops merci chef 🙏🙏🙏
Vive la France 🇨🇵 ! 👏
magnifique repas merci à vous chef ❤❤
Incroyable !!!
Waouuu… bravo Chef 😊😊
cest formidable chef !!!!!!!!!!suoer !merçi beaucoup pour ce plaisir culinaire !bonne continuation !
merci a vous, que le caméraman prend bien soins de son papounet, malgré l'age et les mains de moins en moins surs du chef, il nous refait des vidéos... merci
Je dirais des mains experts qui ne vieillissent pas !
❤❤❤ saludos Chef.. bendiciones desde cd juarez chihuahua Mexico 🇲🇽
Salut chef je m'étais absente de la chaîne scène content de te savoir aux fourneaux🎉
Wow que c est beau Chef Michel!!!!
un délicieux souvenir , d'il y a quarante ans ! miam
Bonjour, merci pour ces recettes super nickel, 3 en 1 si on compte :1 purée 2 sauce 3 steak
Merçi beaucoup chef.
Pour la recette ,Dieu vous bénisse.
voila mon menu pour ce week-end ... si je suis patient ! Excellent .
Les années de la salade César qu'on faisait aussi aux tables, et aussi les crêpes Suzette..Aaah nostalgie😉
J'en ai l'eau à la bouche !!
Miam ça c'est de la cuisine!
J'adore le steak au poivre , et ta recette, est la recette traditionnelle.....Oui chef !
Bravo. CHef belle récupération d énergie
Continué dans ce sens 👌🏽💪🏽🍀🤞🏽🥂 et bonne anniversaire
Une superbe recette !
ha ça fait plaisir ! la plonge à la plonge lol . toujours au top du top. merci chef tu nous régales.
Merci chef pour cette délicieuse recette.
Oh la la C'est parfait. Regardez à 6:58, c'est vraiment à point!!!
Délicieux !!! J ai toujours eu un faible pour les sauces au poivre ( vert de préférence ) Bravo !!!
Hello merci beaucoup pour ta recette ❤
À bientôt 👋🇫🇷🧄🌶🍔🧀🥩🍜🥧📚🇨🇦😘
Waaaa trop de tact ! Sa a l’air trop bon, je fait sa direct 😋
Merci à vous chef 🫶🫶🫶🫶 belle recette ça donne Envie 🤤🤤🤤🤤🤤🤤