اهلا وسهلا فيك بالنسبه للمخمر بنفع كل الخضار بس في خضار بدها مي مثل الخيار الزهره واللفت اهم اشي بضيفي لكل كوب ٢٥٠مل معلقةكبيرة ملح خالي من اليود ومخمر يعني بدون سكر وبدون خل حتى تتخمر الخضار بالبكتيريا تبعتها هذا هو المبدأ واعملي الخضار الي بتحبيها وصحتين وعافيه يارب
@@mshmshmeso646 اهلا وسهلا فيكي مش عارفه قصدك اثناء التخمير وانتي حاطه الشاش ولا بس خلصتي وسكرتي عليه اذا بعد ما سكرتي عليه الغطا فتحتي بدك تتناوليه بكون من البكتيريا وممكن حموضته عاليه تذوقيه وما في مشكله اهم اشي ريحة الغازات حلوه ولا فيها عفونه وضحيلي بالزبط
@@mariamas_kitchen بعد ماشفت فقاعات في البرطمان فتحت الشاش وبدات اتناوله لكن راىحه قويه فقط غاز وعندي سؤال كيف اضبط الملح لان كان طعمه مالح ولك مني كل الاحترام والتقدير
@@mshmshmeso646 اول اشي ممكن رائحته قويه لانه ما بتحفظيه بالثلاجه لانه لازم لما تتاولي منه واضلي تفتحي وتسكري وجوا المطبخ حار بضل يتخمر ويحمض بس فقط يعني اول اشي بتخمر وهو مفتوح خمس ايام وبعدين بنسكره ولفي حول الغطا شريط لاصق اذا اكثر من مرتبان وكل مرتبان بتفتحيه وبتبلشي توكلي منه لازم يكون بالثلاجه وما ترجعي عليه الباقي والملح انا حاكيه لكل كيلو معلقه زغيره ملح فقط يعني عشرة غرام والله انا بعمله على طول بهيك عيار ابدا ما بطلع مالح والكيلو بعد التنظيف والفرم اذا كثير مالح حطي على المرتبان كوب ماء مفلتر او ماء مغلي ومبرد وصحتين وعافيه يارب
أنا لا استغني عن السوركراوت في وجباتي اليومية، طعمه لا يقاوم، و طريقتك صحيحة الف بالمية لأنه لا يتم اضافة الماء او الخل له بتاتاً فهو يتخمر ولا يتخلل. 🙃🙂😉
يعطيكي العافية يصير اضيف الو جزر مع مخمر الملفوف انا ساويتو من الاربعاء الفات وصار مالح وضفتلو جزر وملفوف جديد حتى اخفف الملوحة يصير هيك الملفوف احمر بنفسجي
@@أسراءصفاءعبدالرحمنأ اهلا وسهلا فيكي ليش مالح عملتي على طريقتي مستحيل يطلع مالح انا حاكيه معلقة صغيره ملح ١٠ غرام فقط لو سألتني قبل انا كنت بفضل اضيفي كوب ماء مفلتر او ماء مغلي ومبرد افضل لانه الملفوف الي عملتيه هيك صار جاهز ولي حطتيه جديد هيك بدك ترجعي تستني ليتخمر الملفوف الجديد
نفس طريقتك مية بالمية انا بعملو - بغلي المرطبان لمدة عشر دقائق للتعقيم. اضيف لكل مرطبان جزرة مبروشة وملعقة جينجر مبروش. هذه هي الطريقة الصح ❤ نستخدمه ملعقة كبيرة مع السلطة
عندي سؤال انا ما كنت اعرف الفرق بين التخليل والتخمير قطعت الملفوف وأضافت له ملح وخل وليمون وفركتهم إلى ما نزل شوي ماء وعبيتهم بالبرطمان بس موية الملفوف كانت قليلة زودت موية حتى غمرتهم الحين هذا يعتبر مخلل ولا مخمر + هل اغطي المرطبان ولا لا والله يسعدك على الشرح المرة الجاية بجرب طريقتك
اهلا وسهلا فيكي هاد اسمه مخلل مجرد اضفتي خل وليمون اصبح مخلل اما بالنسبه للمي عادي اذا حسيتي بعد عملية التخمر ما اعطى ماء ممكن اضيفي كاسة ماء مفلتر او مغلي ومبرد يعني خالي من الكلور عشان ما يموت البكتيريا وملعقة ملح خشن لانه الماء والملح ما بأثروا على عملية التخمر لانه في بعض الخضار ما بترخي مي مثل الخيار بنخمرها بالماء الخالي من الكلور والملح الخشن الخالي من اليود وبالنسبه للغطاء مثل المخللات بتتركي ليله او يوم مكشوف بس يخلص تفوير من عملية التفاعل بتسكري عليه وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@fatimadee8580 اهلا وسهلا فيكي هاذ مخمر مش مخلل المخمر ما بصير اضيفي عليه لاخل ولا سكر فقط ملح خالي من اليود عشان الحفظ وكمية الملح كثير قليله( ١٠)غرام لكيلو الملفوف جاهز بعد الفرم والهدف انه تنشط البكتيريا النافعه لحالها وهذا المخمر مفيد جدا بتقدري تبحثي عن فوائده بالنت وكمية الملح الي فيه ما بترفع الضغط بالعكس بتنزله والمقادير موجوده في صندوق الوصف بتقدري تتناوليه بجانب الاكل او مع السندويشات مع السلطات انا بقطعه من بيتي صحه وهنا يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchenعملته بطريقتك وفتحت عليه بعد يومين ونصف اليوم تذوقت الماء ووجدته حامض كالخلّ فاكتفيت وتناولته طعمه لذيذ جدا وحامض هل يكفي يومان ونصف ليصبح مخمر في هذا الصيف الحار ؟
الله يسعد قلبك على الكلام الجميل والله انا اخذت عيار الملح لما بلشت اعمله من فيديوهات المانيه وبعملوا دايما وعيار الملح بطلع مزبوط لانه مافي ماء اضافي ولكن المخمر مثل الخيار بنضافله ملح اكثر لانه بضيفي ماء وكمان في ناس تواصلوا معي اضافوا ملح مثل ما بتحكي من قنوات اخرى وبدهم حل واشكرك على التعليق الحلو حبيبتي
اهلاوسهلا فيكي بس يجهز ويتخمر بنسكر عليه منيح وبنلف عليه شريط لاصق حتى ما يفوت عليه الهواء وبفتح مرتبان مرتبان والمرتبان الي بدنا نتناول منه فقط بنفتحه ومجرد فتحناه بنضبه بالثلاجه وبنضل نتناول منه لتخلص الكميه مثل المخللات مابصير نفتح كل يوم واحد وشكرا
@@kholoudail4208 اهلاوسهلا فيكي بالنسبه للغطاء مابصير يتغطى الا لما بتخمر لازم يتنفس وتطلع منه كل الغازات وتنشط البكتيريا النافعه ممكن يوخد ٥ايام او اكثر حسب الجو عندك وبتتذوقي حموضته اذا جاهز خلص بتشيلي الثقل وبتغطيه بغطى محكم الاغلاق والمرتبان الي بدك تتفتحيه وتستخدميه لازم ينضب بالثلاجه وبتقدري تقرأي اجاباتي على اسئلة المتابعين في التعليقات وتستفيدي منها وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
بتغطيها بالشاش مدة خمس ايام عشان تتخمر وتخرج منها الغازات وبس تخلص مدة التخمر لازم تغطيه كويس ما يفوت عليه الهواء ويفضل بشريط لاصق ولما بدك تتناوليه وتفتحيه لازم تضبيه بالثلاجه وانا شارحه كل اشي بالفيديو وموجود في الاجابه على تعليقات المتابعين مممكن تستفيدي من الاجوبه على التعليقات واهلا وسهلا فيكي
عادي افتحي عليه وشوفيه مهو اصلا مفتوح الشاش فقط حمايه من اي حشرات تفوت عليه وتذوقيه اذا حامض خلص بكون جاهز ممكن بتكون ميته قليله ما طلعت لبره واذا حسيتي الماء قليل ممكن تضيفي نص كاس ماء خالي من الكلور ماء مغلي ومبرد
اهلا وسهلا فيك بالنسبه مدة التخمر لازم تكون بره الثلاجه احنا عنا شوب اهم اشي تحطي عليه ثقل بحيث السوائل تكون غامره الملفوف من الضغط عليه زي ما شفتي الفيديو مارح يصير عليه ولا اشي ان شاءالله واذا لا سمح الله لقيتي على الوجه جزء مكشوف وعليه تعفن اقشطيه قبل ما تغطيه وان بستبعد انه يحصل هيك اشي وصحتين وعافيه يارب
@@STAY-g5k طيب رجعيها ولا ما حاطة تحتها جاط واذا مش حاطه ضيفي كاسة ماء مفلتره خاليه من الكلور ومعلقة صغيرة ملح خشن خالي من اليود ماتكثري ملح وزيدي ماء حسب كمية الملفوف بحيث يغطي الملفوف فقط
@@STAY-g5k اذا على الوجه رغوه بيضه عادي هاي البروتين الي بخرج من الملفوف اثناء عملية التخمر والريحه هاي رائحة الغازات الي بتخرج اثناء عملية التخمر بس يجهز بتروح بصير ريحته مثل المخللات
اهلا وسهلا فيكي هلا بعد مايجهز وبدك توكلي منه لازم بالثلاجه واذا ما بدك توكلي منه او عامله اكثر من مرتبان بتسكري وبتلفي حول الغطايه لزيف حتى ما يفوت عليه هوا لانه الهوا الي بخليه يتعفن وانا مجاوبه على الاسئله موجوده بالتعليقات بتستفيدي وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@nonazolfakar7674 اهلا وسهلافيكي نعم بخمره بخزانة المونه او في مكان معتم وانا ماضفت ماء ابدا بعد ما تفركيه كويس بالملح وتحطي بالمرتبان وتضغطي عليه اذا حسيتي انه ما طلع ميته لانه في بعض الملفوف مابرخي ماء بضيفي ماء مفلتر او مغلي ومبرد حتى يكون خالي من الكلور لكل كوب من الماء معلقةصغيرة ملح خشن خالي من اليود حسب حاجة المخمر وهو المفروض ما يحتاج وبتكملي عملية التخمر صحه وهنا يارب حبيبتي
@@ummalath9252 اهلا وسهلا فيكي المخمر ما بنحط عليه لا سكر ولا خل ولا ليمون حتى تنشط البكتيريا النافعه لحالها لانه هذا مش مخلل هذا مخمر الملفوف وله فوائد علاجيه عظيمه افتحي على النت وشوفي فوائده ولكن في بعض الملفوف ما برخي مي اذا حسيتي بعد التمليح ولما تحطي بالمرتبان ما في سوائل كفايه بعد الضغط والكبس بتقدري تضيفي كوب ماء مفلتر او ماء مغلي ومبرد ومعلقة ملح خشن خالي من اليود ٥غرام فقط واحضري الفيديو وطبقي المراحل بالزبط وممكن تستفيدي من اجابتي على اسئلة المتابعين وصحه وهنا يارب حبيبتي
زي المخللات طول ما هو مسكر منيح وبعدين لزيق بحيث ما يفوت عليه هوا مثل المرتبانات الجاهزه والمرتبان الي بتفتحيه بالثلاجه لتخلص الكميه بتقدري تفوتي على التعليقات وتستفيدي من الاجابه عليهم وصحه وهنا يارب حبيبتي
ممكن تتناوليه بجانب الاكل مثل المخللات انا هيك بتناوله وممكن تضيفه على السلطات هو وماؤه مفيده لجميع افراد الاسره لو حطيتي معلقه منه ومعلقه من الماء كمان بدل الخل او الليمون على السلطه بترفع المناعه على السندويشات بديل المخللات وملئ بالبكتيريا النافعه صحه وهنا يارب حبيبتي
اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للمخمر هو جاهز للاكل بعد عملية التخمر وبضل لتخلص الكميه انا بتناوله مثل المخللات على السفره اقرأي التعليقات انا مجاوبه على كل استفسارات المتابعين بستفيدي صحه وهنا يارب حبيبتي
اهلاوسهلا فيكي بتقدري اضافي ماء مفلتر خالي من الكلور اوبتغلي ما ء من الحنفيه وبتبرديها لكل كوب معلقة ملح خشن خالي من اليود فقط يغمر الملفوف بعد الضغط عليه بالمرتبان وكملي مثل الفيديو وصحه وهنا يارب حبيبتي
شكرا الك على هالوصفة انا عندي ضغط وعندي جرثومة بالمعدة انا من كام يوم عملت هاي الوصفة بس حطيت لكل كيلو ملفوف معلقة ملح كبيرة ماظغيرة باسر شي على الضغط وكام يوم بدي اكل هادا المخمر لحتى اتعافى من الجرثومة
اهلا وسهلافيكي بالنسبه للملح بصير بعد ما يخلص مدة التخمر اضيفي عليه كوب او نص كوب مي مفلتره او مغليه ومبرده حتى ما يكون فيها كلورحسب الكميه الي عاملتيها حتى تخففي نسبة الملح بالوجبه وانا والله ما بعرف متى مدة العلاج انا بحبها وبتناولها جنب الوجبات مثل المخلل صحيه وقليلة الملح وكمان وقاية من الامراض ولذيذه وكل العائلة بتتناولها وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
اهلاوسهلا فيكي بالنسبه للمخمر هو مخمر وليس مخلل وهو سور كرواوت الماني والهدف منه انه تنشط البكتيريا بدون اضافات غير الملح الخشن ولكن اثناء العمل اذا حسيتي انه ماء الملفوف غير كافي ممكن اضافه ماء مفلتر او مغي ومبرد خالي من الكلور ومعلقة ملح خشن خالي من اليود في هاي الحاله بنضيف ماء وملح وممكن تروحي على التعليقات وتستفيدي من اجابتي على اسئلة المتابعين وصحه وهنا يارب حبيبتي
يعطيك الصحة و العافية اندليت عليك اليوم وحبيتك عندي استفسار هون طريقته بتشبه طريقة الخل بس مع اضافة الملح كيف بنطمن انه ما فيه خمر؟ كانو على زمن الرسول ينقعو الزبيب او التمر بالماء ويشربوه زي العصير بس حده ٣ ايام ويسموه نبيذ وبعد الثلاثة ايام ما بحل لانه ببدا يتحول لخمر
ايوه مثل الفيديو محطوط عليه ثقل بالمرتبان ومغطى بقطعة شاش او بتحطي الغطا وبتتركيه مفتوح لبين ما تخرج منه الغارات الناتجه عن تفاعل البكتيريا وكملي مثل الفيديو وصحه وهنا يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen طيب الله يسعدك أنا ما حطيت شي ثقل فوقه ﻷنه كان مليان ماء، يعني الماء كان مغطي الملفوف وزيادة فما حطيت ثقل، حسيت ما يحتاج بما أن كمية المي كثيرة وزيادة عشان شفت وحده تقول بس نضغط الملفوف تحت عادي فإيش رايك؟ تحسين عادي كذا؟
السلام عليكم سويت كل التعليمات والآن صار للمخمر يومين في مكان بعيد عن إضاءة الشمس، أقدر أفتح الشاش أشوف إذا نجح معي بعدين أرجع الشاش أو لازم يمر عليه عالأقل ٦ أيام عشان أفتحه وأشوفه؟ الآن الفنجان اللي حطيته على العبوة ارتفع لفوق
اهلا وسهلا فيكي طبعا بتقدري تفتحي عليه لانه اصلا مفتوح والشاش لحمايته من اي اشي يفوت علية شوفيه واتذوقيه وزبطي الثقل حتى ما يكشف وجه الملفوف ويتعفن وتذوقيه بمعلقه ناشفه وما ترجعي المعلقه على المخمر
@@mariamas_kitchen طيب الله يسعدك فيه طريقة اتواصل فيها معك؟ احتاجك تتطلعين على صور المخمر لأني مو واثقة إذا ضبط معي أو لا هذي أول تجربة لي، الآن صار له ٤ إلى ٥ أيام تقريبًا مخمر، فتحته اليوم الصباح وتذوقته كان حامض، بعدها رجعت الشاش عليه ورجعته لمكانه، علمًا أن الموية ما فارت أو ما خرجت من العبوة مثل ما حصل معك في المقطع، هل لازم يخرج منه ماء أو لا؟ لذلك أبيك تتطلعين عليه
@@linakhaled1794 اهلا وسهلا فيكي ضيفي عليه كاسة ماء مفلتر اومغلي ومبرد خالي من الكلور ومعلقة ملح خشن خالي من اليود فقط لا السكر ولاخل وكملي وبتقدري تستفيدي من الرد على اسئلة المتابعين وصحه وهنا يارب حبيبتي
الخمائر الموجودة في الملفوف او البكتريا النافعة تفيد في القضاء على رائحة الجسم وكذلك تفيد البنات او النساء تخليهم يوصلون لعمر طويل ويخلفوا اولاد وهناك حبوب بالصيدلبات تؤخذ مرتين يوميا بكتريا نافعة للتخلص من رائحة الجسم لان رائحة الجسم تنبعث بسبب البكتريا الضارة
هذا المخمر هوائي يعني بفوت عليه اثناء التخمر هوا يعني بتنفس ولكن الخمر لاهوائي يعني بغلقوا بطريقه محكمه ممنوع يفوت عليه هوا اثناء التخمر وهو حلال بأذن الله لاتخافي وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للملح مش الهدف انه خشن الهدف يكون خالي من اليود لانه اليود بيقتل البكتيريا ملح بحري او صخري الي بنكبس فيه الزيتون موجود بالسوق مكتوب عليه خالي من اليودممكن تلاقيه عند العطارين انا بخزن منه فترة الزيتون من عند بياعين الزيتون وهو دائما بكون خشن لانه مش معالج مثل ملح المائده
عندي كم سؤال لك ممكن اذا عندك بوتم او تلغرام او واتس ،، انا عملتها بس ما حطيت فوقها ثقل وغطيتها بورقة ملفوف وهلق بعد ما شفت طريقتك خايف اكشف عليها وشوف عليها عفن ،فان شفت عليها عفن شوو بعمل هل ارميها ام مافي مشكلة يعني اشيل طبقة العفن واكلها ،بس انا كتير بخاف من موضوع العفن بخاف يعمل تسمم وانا معدتي ضعيفة ،ممكن احاول اتواصل معك منشان اكشف عليها امامك وتنصحيني انا حاططها من يوم الجمعه بالليل
@@mariamas_kitchen شكرا لك اختي انا اليوم كشفت عليها بس حطيت لها كيس ماء بس ما حسنت شوفها مليح لانني ماشغلت الضوء لانه لازم تكون بالعتمة متل ماقلتوا صح منشان ما تخترب بس ماحسنت شوفها اذا معفنة ولا لا ،بس ميتها مش مغطايا الملفوف يعني قليلة وانا حاططهم بسطل لبن ابيض ابو الكيلوين لانه ماعندي مضربان بلور ،وانا شاب يا اختي واشكرك ،بدي حاول اتعلم اني اكل اشياء مفيدة لانه معي ارتجاع وشو من اكلت عم اتضايق منه
@@user-jgfdhwjvdkv اهلا وسهلا فيك لاء عادي ممكن تشوفوا وزبطوا بالضو مابيخرب وتتذقوا وترجعوا عادي مابصيرلوا اشي واذا الماء ناقص والملفوف مانزل ميته في أنواع ماترخي مي منيح ممكن تضيف عليه كاسة ماء مفلتر او مغلي ومبرد لانه الكلور الي في الماء بقتل البكتيريا النافعه مع معلقة ملح صغيرة حركهم وضيفهم لانه مبدأ المخمر بدون خل او سكر عشان البكتيريا النافعه تنشط لحالها هيك مبدأ المخمر وسلامتك الف سلامه يارب
@@mariamas_kitchen اشكرك كتير الان كشفت عليها وزدتها ماء بعد ان غليته وبردته ،بس شفت نقاط عفن اسود على جانبي الملفوف هل هذا عادي يؤكل ام لازم شيله كبه ،،انا غطسته بالماء ،بس انصحيني هل هذا سام ام عادي اكله واخلطه كله مع الملفوف واكله
اهلا وسهلافيكي اذا بتكثري بطلع معك مالح انتبهي في متابعه مكثره ملح طلع مالح لانه هون ما بضيفي مي ولكن مخمر الخيار مثلا لانه ما برخي مي بضيفي لكل كاسة ماء معلقة ملح والمبدأ بالمخمر انه يتخمر من البكتيريا النافعه بدون اضافة سكر او خل وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
ينفع مخمر غير الملفوف؟ وممكن حضرتك تحضرى لنا البراعم
اهلا وسهلا فيك بالنسبه للمخمر بنفع كل الخضار بس في خضار بدها مي مثل الخيار الزهره واللفت اهم اشي بضيفي لكل كوب ٢٥٠مل معلقةكبيرة ملح خالي من اليود ومخمر يعني بدون سكر وبدون خل حتى تتخمر الخضار بالبكتيريا تبعتها هذا هو المبدأ واعملي الخضار الي بتحبيها وصحتين وعافيه يارب
ربي يحفظك عزيزتي عملت مخمر الملفوف ملفوف ابيض واحمر لكن ولما تخمر فتحت العلبه ورائحة غاز قويه جدا هل هذا عادي طبيعي متابعتك من العراق
@@mshmshmeso646 اهلا وسهلا فيكي مش عارفه قصدك اثناء التخمير وانتي حاطه الشاش ولا بس خلصتي وسكرتي عليه اذا بعد ما سكرتي عليه الغطا فتحتي بدك تتناوليه بكون من البكتيريا وممكن حموضته عاليه تذوقيه وما في مشكله اهم اشي ريحة الغازات حلوه ولا فيها عفونه وضحيلي بالزبط
@@mariamas_kitchen بعد ماشفت فقاعات في البرطمان فتحت الشاش وبدات اتناوله لكن راىحه قويه فقط غاز وعندي سؤال كيف اضبط الملح لان كان طعمه مالح ولك مني كل الاحترام والتقدير
@@mshmshmeso646 اول اشي ممكن رائحته قويه لانه ما بتحفظيه بالثلاجه لانه لازم لما تتاولي منه واضلي تفتحي وتسكري وجوا المطبخ حار بضل يتخمر ويحمض بس فقط يعني اول اشي بتخمر وهو مفتوح خمس ايام وبعدين بنسكره ولفي حول الغطا شريط لاصق اذا اكثر من مرتبان وكل مرتبان بتفتحيه وبتبلشي توكلي منه لازم يكون بالثلاجه وما ترجعي عليه الباقي والملح انا حاكيه لكل كيلو معلقه زغيره ملح فقط يعني عشرة غرام والله انا بعمله على طول بهيك عيار ابدا ما بطلع مالح والكيلو بعد التنظيف والفرم اذا كثير مالح حطي على المرتبان كوب ماء مفلتر او ماء مغلي ومبرد وصحتين وعافيه يارب
عملت دبس الرطب متل ماحكتيلي بالزبط وطلع بيجنن يا الله قديش دعيتلك ربي يجعلك من أهل الجنة على قد مابتنفعينا 💙
ياحبيبتي الله يجعله بالهنا والرضا ومطرح ما يسري يمري الله يسعدك قد ما بتسعدني بكلامك الحلو
طيب شاركونا اياه شوقتونا
بصراحة انتي الوحيده التي شرحت مخمر الملفوف بطريقة جد واضحة ومفيدة، الله يحفظك 🍀🙏💖
صحه وهنا يارب يسعد قلبك يارب حبيبتي
طريقة جيدة احسنت بارك الله فيك اختى لعزيزة ساجربه إن شاء الله ❤❤
@@harkatiharkatibarakaallahf3572 يسعد قلبك يارب صحه وهنا يارب حبيبتي
للهم صل وسلم على نبينا محمد وآله وصحبه اجمعين
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
شرح واضح. تسلم الأيادي. انا. أضع. ملفوف
وجزر و فليفلة. خضرا وسن ثوم .
صحه وهنا يارب حبيبتي
كتير حلو ان معلومات طبية ومطبخ برافو
يسعد قلبك يارب حبيبتي
شكرًا جزيلًا لك معلوماتك جدًا مفيده وبالتفصيل ماسمعتها في فيديوهات ثانيه تتكلم عن نفس الموضوع الله يجزاكِ خير ويسعدك ويحفظك ويوفقك يارب🤲🏼❤️❤️🌹
@@aishaahmed8866 اشكرك على الكلام الجميل صحه وهنا يارب
@@mariamas_kitchen ❤️🌹
الله يسعدك طريقة حلوة وسهلة وضبط معي في يومين لان جونا حار
@@moudiassiri9106 صحه وهنا يارب
عاشت ايدچ حبيبتي
جزاچ الله عنا كل خير
@@Soadassa وايديكي يارب حبيبتي ولك مثل ذلك حبيبتي
افضل وقت له عشر أيام ممتاز
اهلا وسهلا اهم اشي يوصل للحموضه بتوقع بالشتا بحتاج ١٠ايام بالصيف بسرعه بحمض حسب حرارة الجو صحه وهنايارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen الله يرضى عنك ❤️
الله يعطيكي الف عافيه شرحك وافي ومفصل وانا هلا بدي ابلش اعمل طريقتك
اشكرك على الكلام الحلو وصحه وهنا على قلوبكم يارب حبيبتي
ربي يجعل اي معلومه مفيده علمتينا ياها بميزان حسناتك وحسنات والديكي يا رب
اللهم اميين يسعد قلبك يارب
لله يعطيك الف عافيه يااحلا فلسطينيه
@@احمدالسريع-غ8ج الله يعافي قلبك يارب حبيبتي
أنا لا استغني عن السوركراوت في وجباتي اليومية، طعمه لا يقاوم، و طريقتك صحيحة الف بالمية لأنه لا يتم اضافة الماء او الخل له بتاتاً فهو يتخمر ولا يتخلل. 🙃🙂😉
يسعد قلبك
طب كيف طعمه؟؟ انا سويته وخمّرته٣ ايام وريحته حموضة عادي اكله؟ مو عفن!!
@@Sbasebo طبعا لازم يوصل الحموضه الزاكيه خلص شيلي الثقل وغطيه واحفظيه للاكل وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen.
انا مافهمت انتي خليتيه بدولاب المونه يعني ماراح تاكلي بعد ماسكرتي وامتى تهلي بالثلاجع يعني كم يوم لناكلو
عاشت ايدج طريقة سهلة 😅
وايديكي يارب حبيبتي
بجرب حبيبتي تسلمى يارب العالمين
صحه وهنا يارب
تسلمي وصفه احلى من التخليل
صحه وهنا يارب حبيبتي
تسلمين احلى مخمر ملفوف شكرا لحضرتك من💖🌷💐
@@luciamaher5733 الله يسلم عمرك صحه وهنا يارب حبيبتي
ايضا ممنوع للي عندم خمول بالغده الدرقيه
جاري التطبيق 💃🏼تسلم ديادتك والله على هيك مجهود ❤️🇸🇦👍🏻
وايديكي يارب واشكرك على الكلام الجميل
تسلم الايادي ماشاء لله
وايديكي يارب حبيبتي
يعطيكي العافية يصير اضيف الو جزر مع مخمر الملفوف
انا ساويتو من الاربعاء الفات وصار مالح وضفتلو جزر وملفوف جديد حتى اخفف الملوحة يصير هيك
الملفوف احمر بنفسجي
@@أسراءصفاءعبدالرحمنأ اهلا وسهلا فيكي ليش مالح عملتي على طريقتي مستحيل يطلع مالح انا حاكيه معلقة صغيره ملح ١٠ غرام فقط لو سألتني قبل انا كنت بفضل اضيفي كوب ماء مفلتر او ماء مغلي ومبرد افضل لانه الملفوف الي عملتيه هيك صار جاهز ولي حطتيه جديد هيك بدك ترجعي تستني ليتخمر الملفوف الجديد
كم مدة حفظه
@@HAMSTER-KOMBAT-SY لتخلص الكمية طول ما هو مغلق كويس ما بخرب والي بنفتحه وبنستعمله بالثلاجه ما بخرب ابدا
اذا انتي من الاردن انا بشتري منك لاني ما اعرف اسويه او بلاحرى ماني فاضي
اهلا وسهلا فيك انا ماببيع انا بعمل فيديوهات تعليميه فقط
نعمله سلطه مع اليمون كلش طيب لي لا نخمره
صحه وهنا يارب حبيبتي
الله يعطيك العافية 🌺🌺🌺
٢٤ ربيع الآخر ١٤٤٦ هـ
الله يعافي قلبك يارب
@@mariamas_kitchen
شكرا
لكن انا رجل وانت قلتي حبيبتي
@@حازم-ك4ك انا بعتذر ولكن كثير من المتابعات حساباتهم على اسماء ازواجهم بطلت اعرف واشكرك على التعليق واهلا وسهلا فيك في قناتي
هل يجب فتح الغطاء كل يوم لمعرفة هل ان هناك تعفن
نعم بصير هو اصلا مفتوح يعني مغطى بالشاش عدي ما رح يأثر على تفاعل البكتيريا
شكرا على كل وصفاتج يعجبنى هواية ❤❤❤
صحه وهنا يسعد قلبك يارب حبيبتي
شو طعمتو متل المخلل؟
@@HAMSTER-KOMBAT-SY نعم لذيذ جدا انا بالنسبه بفضله على المخلل والدنيا اذواق صحتين وعافيه
شرح جميل وواضح
اشكرك على الكلام الجميل صحه وهنا يارب حبيبتي
يعني بس بشاس منخليله قبق
@@YddjfgkgCchjggd اهلاوسهلا فيكي بنغطي بالشاش اثناء عملية التخمر بس تخلص مدة التخمر ٥الى ١٠ايام ونتأكد انه تخمر وصار حامض بنسكره بالغطاء غطاء محكم وبتقدري تستفيدي من اجاباتي على اسئلة المتابعين في التعليقات صحه وهنا يارب حبيبتي
نفس طريقتك مية بالمية انا بعملو - بغلي المرطبان لمدة عشر دقائق للتعقيم. اضيف لكل مرطبان جزرة مبروشة وملعقة جينجر مبروش.
هذه هي الطريقة الصح ❤
نستخدمه ملعقة كبيرة مع السلطة
صحه وهنا يارب حبيبتي
من فضلك ما معنى جينجر؟
@@assiadjida1882 يعني الزنجبيل
عندي سؤال انا ما كنت اعرف الفرق بين التخليل والتخمير قطعت الملفوف وأضافت له ملح وخل وليمون وفركتهم إلى ما نزل شوي ماء وعبيتهم بالبرطمان بس موية الملفوف كانت قليلة زودت موية حتى غمرتهم الحين هذا يعتبر مخلل ولا مخمر + هل اغطي المرطبان ولا لا والله يسعدك على الشرح المرة الجاية بجرب طريقتك
اهلا وسهلا فيكي هاد اسمه مخلل مجرد اضفتي خل وليمون اصبح مخلل اما بالنسبه للمي عادي اذا حسيتي بعد عملية التخمر ما اعطى ماء ممكن اضيفي كاسة ماء مفلتر او مغلي ومبرد يعني خالي من الكلور عشان ما يموت البكتيريا وملعقة ملح خشن لانه الماء والملح ما بأثروا على عملية التخمر لانه في بعض الخضار ما بترخي مي مثل الخيار بنخمرها بالماء الخالي من الكلور والملح الخشن الخالي من اليود وبالنسبه للغطاء مثل المخللات بتتركي ليله او يوم مكشوف بس يخلص تفوير من عملية التفاعل بتسكري عليه وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen تسلمي وشكرا لك على التوضيح 🌹
@@bluemoon5092 حبيبتي اهلاوسهلا فيك
منكن اعمل بدون ملح. ما رايك في الخل
@@fatimadee8580 اهلا وسهلا فيكي هاذ مخمر مش مخلل المخمر ما بصير اضيفي عليه لاخل ولا سكر فقط ملح خالي من اليود عشان الحفظ وكمية الملح كثير قليله( ١٠)غرام لكيلو الملفوف جاهز بعد الفرم والهدف انه تنشط البكتيريا النافعه لحالها وهذا المخمر مفيد جدا بتقدري تبحثي عن فوائده بالنت وكمية الملح الي فيه ما بترفع الضغط بالعكس بتنزله والمقادير موجوده في صندوق الوصف بتقدري تتناوليه بجانب الاكل او مع السندويشات مع السلطات انا بقطعه من بيتي صحه وهنا يارب حبيبتي
يسلمو دياتك
وايديكي يارب حبيبتي
وايديكي يارب حبيبتي
يصير اضيف ليمون علي
اهلا وسهلا فيكي ممكن اضيفي بصحن التقديم خلي البكتيريا تتفاعل لحالهابدون اضافات هيك اصوله بدون خل وبدون سكر وبدون ليمون فقط اذا ما نزل مي كافيه لغمره بعد التخمر في انواع من الملفوف ما بترخي مي منيح ممكن اضافة كاسة مي مفلتره خاليه من الكلورمع معلقة ملح خالي من اليود وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
ان شاء الله أعمله بطريقتك
@@samsomam صحه وهنايارب حبيبتي
@@mariamas_kitchenعملته بطريقتك وفتحت عليه بعد يومين ونصف اليوم تذوقت الماء ووجدته حامض كالخلّ فاكتفيت وتناولته طعمه لذيذ جدا وحامض هل يكفي يومان ونصف ليصبح مخمر في هذا الصيف الحار ؟
الكمية كانت نصف كيلو ملفوف احمر مقطع صغير جدا و٥ جرام من الملح الخشن لم أضيف أي إضافات أخرى
@@samsomam طبعا حسب المنطقه والحر بكفي صحه وهنا يارب حبيبتي
@@samsomam صحه وهنا يارب شطوره ماشاء الله عنك
تسلم ايديك رووووعه بس لو تكرمت كم ازيد ملح إذا أضفت بنجر او جزر وشكرا
من ضمن الميزان كل كيلو معلقةصغيرة ملح خالي من اليود
انت رائعة يا صديقتي ....
عزيزتي لكل ١٠٠ غ ملفوف ملعقة صغيرة ملح خشتن ؟؟؟؟
الله يسعد قلبك على الكلام الجميل والله انا اخذت عيار الملح لما بلشت اعمله من فيديوهات المانيه وبعملوا دايما وعيار الملح بطلع مزبوط لانه مافي ماء اضافي ولكن المخمر مثل الخيار بنضافله ملح اكثر لانه بضيفي ماء وكمان في ناس تواصلوا معي اضافوا ملح مثل ما بتحكي من قنوات اخرى وبدهم حل واشكرك على التعليق الحلو حبيبتي
السلام عليكم.. ممكن اعىف كيف عقمتي القارورة؟؟ بخل تفاح ولا الابيض؟
اي نوع خل بتحطي معلقة خل وبتخضي مع الغطايه وبعدين بتطبيهم ينشفوا
شكرا عندى سؤال هل تفتحى كل يوم برتمان ؟
اهلاوسهلا فيكي بس يجهز ويتخمر بنسكر عليه منيح وبنلف عليه شريط لاصق حتى ما يفوت عليه الهواء وبفتح مرتبان مرتبان والمرتبان الي بدنا نتناول منه فقط بنفتحه ومجرد فتحناه بنضبه بالثلاجه وبنضل نتناول منه لتخلص الكميه مثل المخللات مابصير نفتح كل يوم واحد وشكرا
لو سمحتي انتي حطيتي الشاش وبعدين تسكري البرطمان بالغطاء او يجلسينخمر والغطاء مفتوح
@@kholoudail4208 اهلاوسهلا فيكي بالنسبه للغطاء مابصير يتغطى الا لما بتخمر لازم يتنفس وتطلع منه كل الغازات وتنشط البكتيريا النافعه ممكن يوخد ٥ايام او اكثر حسب الجو عندك وبتتذوقي حموضته اذا جاهز خلص بتشيلي الثقل وبتغطيه بغطى محكم الاغلاق والمرتبان الي بدك تتفتحيه وتستخدميه لازم ينضب بالثلاجه وبتقدري تقرأي اجاباتي على اسئلة المتابعين في التعليقات وتستفيدي منها وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
اذا صارر بيها ماء يخرب؟؟احد يجاوب
@@hazelhoward-ys8ph اهلا وسهلا فيكي اذا قصدك خرج ماء الملفوف عادي لازم يطلع ماء اثناء عملية التخمر واضح بالفيديو
تسلم إيديك🤲
وايديكي يارب حبيبتي
اوقات الاكل المخمربعد اوقبل الاكل
مااله وقت انا بتناوله مع وجبة الغداء مثل المخللات والمقبلات جنب الاكل صحه وهنا يارب
شكرا كتير انا كتير بحب السور كراوت
صحه وهنا
نقدر نحط خردل ؟
اهلا وسهلافيكي بتقدري تحطي اي بذور بتحبيها مثل الكزبره كمون بذور الشبت وخردل اذا بتقدري لطعمته لانه حاد اذا بدك اضيفي ضيفي الخردل الاصفر الي حبته زغيره ومش الاسود لانه قوي كثير الي بنعمل منه المسترده صحه وهنا يارب حبيبتي
شكرا علي الفيديو هل القارورة تبقي من غير غطاها عادي؟
بتغطيها بالشاش مدة خمس ايام عشان تتخمر وتخرج منها الغازات وبس تخلص مدة التخمر لازم تغطيه كويس ما يفوت عليه الهواء ويفضل بشريط لاصق ولما بدك تتناوليه وتفتحيه لازم تضبيه بالثلاجه وانا شارحه كل اشي بالفيديو وموجود في الاجابه على تعليقات المتابعين مممكن تستفيدي من الاجوبه على التعليقات واهلا وسهلا فيكي
تسلم ايدك حبيبتي انا عملته بقاله خمس ايام ولكن ما فور ولا طلع منه أي سائل بره البرطمان ومش عارفه افتحه ولا اعمل ايه
عادي افتحي عليه وشوفيه مهو اصلا مفتوح الشاش فقط حمايه من اي حشرات تفوت عليه وتذوقيه اذا حامض خلص بكون جاهز ممكن بتكون ميته قليله ما طلعت لبره واذا حسيتي الماء قليل ممكن تضيفي نص كاس ماء خالي من الكلور ماء مغلي ومبرد
ابداع بلا حدود يسعدك
يسعد قلبك على الكلام الجميل
تسلم الأيادي مريامة 🌹🌹🌹
وايديكي يارب حبيبتي
اصلاح الميكروبيوم
ياريت بدون موسيقى شيفتنا الغالية
عندنا حر و ورطوبة ايش الحل ؟ ممكن يعفن اذا خليتو يتخمر برا التلاجه
اهلا وسهلا فيك بالنسبه مدة التخمر لازم تكون بره الثلاجه احنا عنا شوب اهم اشي تحطي عليه ثقل بحيث السوائل تكون غامره الملفوف من الضغط عليه زي ما شفتي الفيديو مارح يصير عليه ولا اشي ان شاءالله واذا لا سمح الله لقيتي على الوجه جزء مكشوف وعليه تعفن اقشطيه قبل ما تغطيه وان بستبعد انه يحصل هيك اشي وصحتين وعافيه يارب
بعد تخمير خمس ايام انسكب منه مويه كثييره وصار جاف وش اسوي😭
@@STAY-g5k طيب رجعيها ولا ما حاطة تحتها جاط واذا مش حاطه ضيفي كاسة ماء مفلتره خاليه من الكلور ومعلقة صغيرة ملح خشن خالي من اليود ماتكثري ملح وزيدي ماء حسب كمية الملفوف بحيث يغطي الملفوف فقط
طيب كيف اعرف إذا عفن لان ريحته تسد النفس وفيه عفن من فوق ولونه نفسه ما تغييير؟!
@@STAY-g5k اذا على الوجه رغوه بيضه عادي هاي البروتين الي بخرج من الملفوف اثناء عملية التخمر والريحه هاي رائحة الغازات الي بتخرج اثناء عملية التخمر بس يجهز بتروح بصير ريحته مثل المخللات
هل يوضع في الثلاجة
اهلا وسهلا فيكي هلا بعد مايجهز وبدك توكلي منه لازم بالثلاجه واذا ما بدك توكلي منه او عامله اكثر من مرتبان بتسكري وبتلفي حول الغطايه لزيف حتى ما يفوت عليه هوا لانه الهوا الي بخليه يتعفن وانا مجاوبه على الاسئله موجوده بالتعليقات بتستفيدي وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
يعني بنخمره في دولاب
هل انتي ضفتي مياه ولا كل ده من التخمير
@@nonazolfakar7674 اهلا وسهلافيكي نعم بخمره بخزانة المونه او في مكان معتم وانا ماضفت ماء ابدا بعد ما تفركيه كويس بالملح وتحطي بالمرتبان وتضغطي عليه اذا حسيتي انه ما طلع ميته لانه في بعض الملفوف مابرخي ماء بضيفي ماء مفلتر او مغلي ومبرد حتى يكون خالي من الكلور لكل كوب من الماء معلقةصغيرة ملح خشن خالي من اليود حسب حاجة المخمر وهو المفروض ما يحتاج وبتكملي عملية التخمر صحه وهنا يارب حبيبتي
خالتو انا عملت هيك وعدى عليه ٦ ايام ولسه مافيه حموضة اسيبه كمان اسبوع ؟
اهلا وسهلا فيكي اه خليه لبين ما يحمض مع المراقبه بتوقع باليوم العاشر بوصل لدرجة الحموضه المناسبه وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen تمام ان شاءالله وشكرا على ردك ❤️❤️
@@Amirah.alansari حبيبتي
انا عملته وحصلت عفن من فوق وقد تشرب الماء ....ازلت العفن ومن تحت نضيف وطيب مافى شى..هل الملفوف تخمر بطريقة؟ صحيحه
اهلا وسهلا فيكي خلص اذا حموضته منيحه بكون تخمر وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@The_new_republic_ofEgypt2030 لو سمحتي كيف عرفتي أنه كان فيه عفن؟
مايحتاج اضافة مي او عصير ليمون
@@ummalath9252 اهلا وسهلا فيكي المخمر ما بنحط عليه لا سكر ولا خل ولا ليمون حتى تنشط البكتيريا النافعه لحالها لانه هذا مش مخلل هذا مخمر الملفوف وله فوائد علاجيه عظيمه افتحي على النت وشوفي فوائده ولكن في بعض الملفوف ما برخي مي اذا حسيتي بعد التمليح ولما تحطي بالمرتبان ما في سوائل كفايه بعد الضغط والكبس بتقدري تضيفي كوب ماء مفلتر او ماء مغلي ومبرد ومعلقة ملح خشن خالي من اليود ٥غرام فقط واحضري الفيديو وطبقي المراحل بالزبط وممكن تستفيدي من اجابتي على اسئلة المتابعين وصحه وهنا يارب حبيبتي
I made it this way, but after 3 days a bad smell came out of it. Should I throw it away or does it smell like this?
It was normal ,this smill will go after finished the reaction
هل مخمر الملفوف نفس نتيجة خل التفاح للمعدة
اهلا وسهلا فيكي مليان فوائد المخمر وماء المخمر طبعا مفيد للمعده وجرثومة المعده ابحثي على النت وشوفي قديش اله فوائد
هل أنت متأكده من كمية الملح؟
أنا أعرف كل كيلو له ٢٠ غم ما يعادل ملعقة كبيرة
و شكرا لك مقدما
انا متأكده ما تكثري ملح ١٠ غرام فقط اناعاملته ومتأكده اهم اشي تمشي على الخوات بالزبط ورح توكلي ازكى مخمر بالتاريخواناوعاملته على الطريقة الألمانية الاصليه ودايما بعملو وملحه وطعمته زاكيه ورح يطلع معك بقرش وزاكي وصحتين وعافيه مقدما
ولكن كيف ماغسلو الكيماويات تضر
اهلا وسهلا فيكي بالنسبه لغسل الملفوف زي ما بدك بدك تغسليه اغسليه ولكن لازم تنشفيه كويس
اديش مدة صلاحيتو ازا عملت كمية كبيرة
زي المخللات طول ما هو مسكر منيح وبعدين لزيق بحيث ما يفوت عليه هوا مثل المرتبانات الجاهزه والمرتبان الي بتفتحيه بالثلاجه لتخلص الكميه بتقدري تفوتي على التعليقات وتستفيدي من الاجابه عليهم وصحه وهنا يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen مشكورة حبيبتي عالرد
عاشت الايادي مشتركة جديد حبيبتي اني غطيت من اول يوم لو بس بشاش اليوم أول يوم بلازحمه عليج
غطيه بشاش او حطي الغطايه بدون تقفيل بس خلي ثقل عشان ما يفوش الملفوف ويتعفن لانه لازم يكون مغمور بماء الملفوف
@@mariamas_kitchen حطيت كيس كيس ماء يكفي وشكرا حبيبتي
ابداع ماشاءالله
اشكرك
اني 8:18 عملته ووضعت كيس عليه مليئ بالماء وبقيي تقريباً شهر وماتخمر شنو السبب؟
اهلا وسهلا طيب ذوقتيه شوفتي شو طعمه اذا حامض بكون جاهز
انا مايطلع ماء كثير نفسك ايش السبب
اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للسوائل بتنزل كويس مع الخلط كويس والدق والضغط داخل المرتبان بتنزل وبتنزل منيح بس اتبعي الخطوات بالفيديو بالزبط وبتنزل وصحتين وعافيه
كيف نتناوله
ممكن تتناوليه بجانب الاكل مثل المخللات انا هيك بتناوله وممكن تضيفه على السلطات هو وماؤه مفيده لجميع افراد الاسره لو حطيتي معلقه منه ومعلقه من الماء كمان بدل الخل او الليمون على السلطه بترفع المناعه على السندويشات بديل المخللات وملئ بالبكتيريا النافعه صحه وهنا يارب حبيبتي
انا طلع من فوق معفن هل يعني اكبه خلاص ولا اشيل الطبقة الخربانة فقط
اهلا وسهلا فيكي شيلي الطبقه المتعفنه فقط وتذوقي الطبقه النضيفه الي وصلتي الها اذا حامضه بكون خلص استوى واذا الملفوف ما نزل عندك سوائل وحستيه ناشف ممكن اضيفي نصف كوب او كوب ماء مفلتر خالي من الكلور حتى ما بتعفن وغطيه بالغطايه وبتقدري تتناوليه وضبيه بالثلاجه لتخلص الكميه وصحتين وعافية يارب حبيبتي
@@ساراسعود-ل2ف لو سمحتي كيف عرفتي أنه عفن؟
كم مدة اكله لو سمحتي
اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للمخمر هو جاهز للاكل بعد عملية التخمر وبضل لتخلص الكميه انا بتناوله مثل المخللات على السفره اقرأي التعليقات انا مجاوبه على كل استفسارات المتابعين بستفيدي صحه وهنا يارب حبيبتي
ملفوفي لم ينزل ماءه انتظرت 3ساعات بعد ما ملحته ولم ينزل ماءه ماذا اعمل؟انصحوني
اهلاوسهلا فيكي بتقدري اضافي ماء مفلتر خالي من الكلور اوبتغلي ما ء من الحنفيه وبتبرديها لكل كوب معلقة ملح خشن خالي من اليود فقط يغمر الملفوف بعد الضغط عليه بالمرتبان وكملي مثل الفيديو وصحه وهنا يارب حبيبتي
شكرا الك على هالوصفة انا عندي ضغط وعندي جرثومة بالمعدة انا من كام يوم عملت هاي الوصفة بس حطيت لكل كيلو ملفوف معلقة ملح كبيرة ماظغيرة باسر شي على الضغط وكام يوم بدي اكل هادا المخمر لحتى اتعافى من الجرثومة
اهلا وسهلافيكي بالنسبه للملح بصير بعد ما يخلص مدة التخمر اضيفي عليه كوب او نص كوب مي مفلتره او مغليه ومبرده حتى ما يكون فيها كلورحسب الكميه الي عاملتيها حتى تخففي نسبة الملح بالوجبه وانا والله ما بعرف متى مدة العلاج انا بحبها وبتناولها جنب الوجبات مثل المخلل صحيه وقليلة الملح وكمان وقاية من الامراض ولذيذه وكل العائلة بتتناولها وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen الله يجزيكي كل الخير يارب على الشرح المفصل
@@zahratmeriyan4330 حبيبتي الله يشفيكي ويعافيكي ويسعد قلبك
بشري جربتيه ؟
نفع معك؟
اذا طلع مالح شوبعمل
اهلا وسهلا فيكي ممكن تخففي الملوحه بكاسة ماء او نصف كاسة ماء مفلتره بتخف الملوحه وكمان بعد كم يوم بتخف الملوحه بس يحمض كمان وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
ليش مانضيف ماء
اهلاوسهلا فيكي بالنسبه للمخمر هو مخمر وليس مخلل وهو سور كرواوت الماني والهدف منه انه تنشط البكتيريا بدون اضافات غير الملح الخشن ولكن اثناء العمل اذا حسيتي انه ماء الملفوف غير كافي ممكن اضافه ماء مفلتر او مغي ومبرد خالي من الكلور ومعلقة ملح خشن خالي من اليود في هاي الحاله بنضيف ماء وملح وممكن تروحي على التعليقات وتستفيدي من اجابتي على اسئلة المتابعين وصحه وهنا يارب حبيبتي
وين اقدر اشتري مخمر ملفوف ؟؟
@@Ahmadhty اهلا وسهلا فيكي والله مابعرف انا ماببيع فيديوهاتي تعليميه فقط
يعطيك الصحة و العافية
اندليت عليك اليوم وحبيتك
عندي استفسار
هون طريقته بتشبه طريقة الخل بس مع اضافة الملح
كيف بنطمن انه ما فيه خمر؟
كانو على زمن الرسول ينقعو الزبيب او التمر بالماء ويشربوه زي العصير بس حده ٣ ايام ويسموه نبيذ وبعد الثلاثة ايام ما بحل لانه ببدا يتحول لخمر
ما تخافي لانه بنفتحه فترة التخمير ما بخوف
شكرًا الك
الله يقويك ويباركلك بصحتك ووقتك
@@حامدصابر-غ5ب اشكرك احلى دعوه من احلى متابعه ولك مثل ذلك حبيبتي
الفواكه هي يالي بتعطي خمر لاحتواءها على السكر
السلام عليكم ممكن نعمل بدل الملفوف لفت???
ممكن اي خضار بس الخضار الي ما ترخي مي بدك اضيفي مي وملح اهم اشي بدون خل عشان البكتيريا والخمائر تنتج لحالها
@@mariamas_kitchen شكرا جزيلا احبك في الله بالتوفيق الدائم
ربي يوفقج❤
اشكرك حبيبتي
تسلم يدك
وايديكي يارب حبيبتي
لا يحتاج البرطمان الى اي تعقيم لان الملح الموجود في الملفوف كفيل بتعقيم البرطمان
شو يعني بسيبو مفتوح لمدة ٥ ايام ؟
ايوه مثل الفيديو محطوط عليه ثقل بالمرتبان ومغطى بقطعة شاش او بتحطي الغطا وبتتركيه مفتوح لبين ما تخرج منه الغارات الناتجه عن تفاعل البكتيريا وكملي مثل الفيديو وصحه وهنا يارب حبيبتي
المثلك بس تستحق ضغط الإعجاب والاشتراك ،
تحياتي الك اختك من العراق
@@SalmaM-x1r اشكرك على الكلام الجميل صحه وهنا يارب حبيبتي
لو سمحتي عادي إذا حطيت الغطا فوق العلبة بدون اقفلها اثناء التخمير؟ او عادي إذا قفلت الغطا بس افتحه كل يوم؟
@@KkL-fg3vs نعم بصير بس اهم اشي تحطي ثقل على المخمر عشان ترفع المي وما يتعفن اثناء عملية التخمر
@@mariamas_kitchen طيب الله يسعدك أنا ما حطيت شي ثقل فوقه ﻷنه كان مليان ماء، يعني الماء كان مغطي الملفوف وزيادة فما حطيت ثقل، حسيت ما يحتاج بما أن كمية المي كثيرة
وزيادة عشان شفت وحده تقول بس نضغط الملفوف تحت عادي
فإيش رايك؟ تحسين عادي كذا؟
@@mariamas_kitchen ولو سمحتي كيف أعرف إذا في عفن؟
@@KkL-fg3vs اذا الماء كثير ومغطي ما بعفن ابدا
@@KkL-fg3vs اذا ظهر رغوه عادي هذا البروتين الي بالملفوف ولكن ممكن يظهر لون أخضر او اسود ولكن مغمور بالماء ما بفوت الهوا على المخمر وما بتعفن
يصير بخلي عصير رارنج
المخمر ما بنضاف اله الا لكل كيلو ملفوف معلقةصغيرة ملح خالي من اليود فقط انا مش فاهمه شو العصير وضحيلي شو قصدك
السلام عليكم
سويت كل التعليمات والآن صار للمخمر يومين في مكان بعيد عن إضاءة الشمس، أقدر أفتح الشاش أشوف إذا نجح معي بعدين أرجع الشاش أو لازم يمر عليه عالأقل ٦ أيام عشان أفتحه وأشوفه؟ الآن الفنجان اللي حطيته على العبوة ارتفع لفوق
اهلا وسهلا فيكي طبعا بتقدري تفتحي عليه لانه اصلا مفتوح والشاش لحمايته من اي اشي يفوت علية شوفيه واتذوقيه وزبطي الثقل حتى ما يكشف وجه الملفوف ويتعفن وتذوقيه بمعلقه ناشفه وما ترجعي المعلقه على المخمر
@@mariamas_kitchen طيب الله يسعدك فيه طريقة اتواصل فيها معك؟ احتاجك تتطلعين على صور المخمر لأني مو واثقة إذا ضبط معي أو لا هذي أول تجربة لي، الآن صار له ٤ إلى ٥ أيام تقريبًا مخمر، فتحته اليوم الصباح وتذوقته كان حامض، بعدها رجعت الشاش عليه ورجعته لمكانه، علمًا أن الموية ما فارت أو ما خرجت من العبوة مثل ما حصل معك في المقطع، هل لازم يخرج منه ماء أو لا؟ لذلك أبيك تتطلعين عليه
@@yukinonaka_ اذا صار حامض هلص بكون جاهز للاكل او التخزين اذا بدك توكلي منه ضبيه بالثلاجه بعد الاستعمال واذا للتخزين خلص سكري عليه الغطايه وزلقيها بلزيق حول الغطايه كويس وضبيها وكل مرتبان بدك تفتحيه وتستعمليه ضبيه بالثلاجه وبالنسبه للسوائل مش كل النفلفوف في سوائل زي بعض مش ضروري يفور ويطفح لبره وانا عني انستغرام موجود حسابي في صندوق الوصف بتقدري تبعتيلي واهلا وسهلا فيكي
@@mariamas_kitchen تمام، شكرًا لك
هل يجوز اكله في هذه الحالة من التخمر، الا يجب الانتظار إلى أن يتخلل ويزول الخمر؟
مجرد سؤال!
اهلا وسهلافيكي طبعا يجوز لانه مفتوح مش مسكر مافي كحول ابدا ذوقي وكلي عادي انا بتذوقه وبشوفه حمض او لاء والموجود فيه هي بكتيريا نافعه مثل الخل انا بعمله هيك مغطى بالشاش ما في كحول وبخلي يتنفس وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen شكرا على اجابتك، عملته اليوم و سنرى النتيجة ان شاء الله بعد 10 ايام.
@@Juan-k7r4bبشري زبط؟
لو سمحتي ما طلع منو مي عملتو بالملفوف الاحمر شو اعمل
@@linakhaled1794 اهلا وسهلا فيكي ضيفي عليه كاسة ماء مفلتر اومغلي ومبرد خالي من الكلور ومعلقة ملح خشن خالي من اليود فقط لا السكر ولاخل وكملي وبتقدري تستفيدي من الرد على اسئلة المتابعين وصحه وهنا يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen شكرا الك
من الافضل كيلو من الملفوف بدون اضافات...حتى نتسفيد من الملفوف لوحده ...ربما لو اضفنا عليه شئ .يضعف النتائج المرجوة من الملفوف
اهلا وسهلا فيك زي ما بدك شو بتحبي اعملي
الخمائر الموجودة في الملفوف او البكتريا النافعة تفيد في القضاء على رائحة الجسم وكذلك تفيد البنات او النساء تخليهم يوصلون لعمر طويل ويخلفوا اولاد وهناك حبوب بالصيدلبات تؤخذ مرتين يوميا بكتريا نافعة للتخلص من رائحة الجسم لان رائحة الجسم تنبعث بسبب البكتريا الضارة
يسعد قلبك عند له فوائد كثيره والناس غافله عنه وبون تكلفه
لو سمحتي جربتي مخمر الملفوف؟
عزيزتي يعني شرعا حلال يصير يعني مو الخمر الحرام يصير؟
هذا المخمر هوائي يعني بفوت عليه اثناء التخمر هوا يعني بتنفس ولكن الخمر لاهوائي يعني بغلقوا بطريقه محكمه ممنوع يفوت عليه هوا اثناء التخمر وهو حلال بأذن الله لاتخافي وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen صحتين على قلبك حبيبتي
هل ينفع ملح طعام او شرط يكون ملح خشن
اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للملح مش الهدف انه خشن الهدف يكون خالي من اليود لانه اليود بيقتل البكتيريا ملح بحري او صخري الي بنكبس فيه الزيتون موجود بالسوق مكتوب عليه خالي من اليودممكن تلاقيه عند العطارين انا بخزن منه فترة الزيتون من عند بياعين الزيتون وهو دائما بكون خشن لانه مش معالج مثل ملح المائده
@@mariamas_kitchen اول مرة اعرف المعلومة هذي بوركتي ووفقكي الله
@@lafleurblanche2035 يسعد قلبك وصحه وهنا يارب حبيبتي
عندي كم سؤال لك ممكن اذا عندك بوتم او تلغرام او واتس ،، انا عملتها بس ما حطيت فوقها ثقل وغطيتها بورقة ملفوف وهلق بعد ما شفت طريقتك خايف اكشف عليها وشوف عليها عفن ،فان شفت عليها عفن شوو بعمل هل ارميها ام مافي مشكلة يعني اشيل طبقة العفن واكلها ،بس انا كتير بخاف من موضوع العفن بخاف يعمل تسمم وانا معدتي ضعيفة ،ممكن احاول اتواصل معك منشان اكشف عليها امامك وتنصحيني انا حاططها من يوم الجمعه بالليل
@@user-jgfdhwjvdkv اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للثقل بنحطه حتى ترتفع السوائل وتغطي الملفوف وما تخافي اكشفي عليها لسى ما لحقت تتعفن وشوفي وضعه اذا كويس ونضيف حطي عليه ثقل وكملي واذا المنطقه المكشوفه متعفنه اقشطيها وحطي ثقل وكملي واي سؤال انا جاهزه خبريني شو بصير معك وعادي اكشفي عليها خلال فترة التخمر وتذوقيها اذا حمضت او لاء ليش خايفه اصلا هي مكشوفه مش مغطيه بهاي المرحله بس تحمض بكون جهز المخمر بتغطيه وضبيها اذا بدك تستعمليها فورا بالثلاجه واذا عامله كميه غطيها كويس وحطي لزيق لفي اكثر من طبقه حول الغطايه وضبيها في خزانة المونه المهم الي بتفتحيه للاستخدام على الثلاجه وممكن تشوفي في التعليقات اجاباتي على اسئة المتابعين بتستفيدي وصحه وهنا والشفاء يارب حبيبتي
@@mariamas_kitchen شكرا لك اختي انا اليوم كشفت عليها بس حطيت لها كيس ماء بس ما حسنت شوفها مليح لانني ماشغلت الضوء لانه لازم تكون بالعتمة متل ماقلتوا صح منشان ما تخترب بس ماحسنت شوفها اذا معفنة ولا لا ،بس ميتها مش مغطايا الملفوف يعني قليلة وانا حاططهم بسطل لبن ابيض ابو الكيلوين لانه ماعندي مضربان بلور ،وانا شاب يا اختي واشكرك ،بدي حاول اتعلم اني اكل اشياء مفيدة لانه معي ارتجاع وشو من اكلت عم اتضايق منه
@@user-jgfdhwjvdkv اهلا وسهلا فيك لاء عادي ممكن تشوفوا وزبطوا بالضو مابيخرب وتتذقوا وترجعوا عادي مابصيرلوا اشي واذا الماء ناقص والملفوف مانزل ميته في أنواع ماترخي مي منيح ممكن تضيف عليه كاسة ماء مفلتر او مغلي ومبرد لانه الكلور الي في الماء بقتل البكتيريا النافعه مع معلقة ملح صغيرة حركهم وضيفهم لانه مبدأ المخمر بدون خل او سكر عشان البكتيريا النافعه تنشط لحالها هيك مبدأ المخمر وسلامتك الف سلامه يارب
@@mariamas_kitchen
اشكرك كتير الان كشفت عليها وزدتها ماء بعد ان غليته وبردته ،بس شفت نقاط عفن اسود على جانبي الملفوف هل هذا عادي يؤكل ام لازم شيله كبه ،،انا غطسته بالماء ،بس انصحيني هل هذا سام ام عادي اكله واخلطه كله مع الملفوف واكله
@@user-jgfdhwjvdkv ماتخاف حاول تشيل الورقات الي عليها نقاط سوداء وكمل عادي فقط حتى ما يزيد التعفن لتحت وخلص وكمل
شفت اكثر من فيديو لتخمير الملفوف البعض حط ٣ ملاعق ملح للكيلو والبعض حط ملعقتين للكيلو والبعض ملعقه لللكيلو انا برجح ملعقه للكيلو
اهلا وسهلافيكي اذا بتكثري بطلع معك مالح انتبهي في متابعه مكثره ملح طلع مالح لانه هون ما بضيفي مي ولكن مخمر الخيار مثلا لانه ما برخي مي بضيفي لكل كاسة ماء معلقة ملح والمبدأ بالمخمر انه يتخمر من البكتيريا النافعه بدون اضافة سكر او خل وصحتين وعافيه يارب حبيبتي
اذا الواحد اكلو مابيعمل انتفاخ
اهلا وسهلافيكي بالعكس يعالج الانتفاخ المخمر مليان بكتيريا نافعه ابحثي عن فوائده
يعني مافي شاش غير بألمانيا.
اي نوع قماش نضيف المهم غطاء حتى يتنفس وتخرج الغازات وما يفوت عليه اشي وانا استخدم الشاش لانه نضيف فقط واهلا وسهلا فيك حبيبتي
عا؛ ت ايدك
وايديكي يارب حبيبتي
سويت نفس الطريقه لكن المويه كلها انكبت وصار ناشف !
وين انكبت اذا حاطه جاط تحتها رجعيها واذا ما في حطي كوب ماء مفلتر مع معلقة ملح بدون اضافات اخرى
على مناشف ومناديل 😢
@@mariamas_kitchenشكرا لك على الرد السريع الله يعطيك العافية
@@ahlam9652 صحه وهنا يارب حبيبتي