Andya Kuts Oui au début et ensuite dès que vous sentez que vous êtes au max de votre vitesse mettez bien l’œuf au centre et la force centrifuge fera le reste . Essayez d’abord sans mettre l’œuf et en changeant d’ustensile pour voir celui qui donnera le plus d’effet mais une bonne cuillère devrai faire l’affaire . Faites les œufs un par un puis les déposer dans de l’eau froide pour stopper leur cuisson puis les déposer sur un essuie tout ensuite les ébarber si vous voulez puis les remettre dans l’eau chaude un petit peu avant de servir mais en fait l’idée est de préparer votre assiette à l’avance et de poser l’œuf dessus juste avant de servir . Je fait ça souvent au petit dej comme des crumpets revenus dans du sirop d’érable sur lesquels je mets du bacon et puis au dernier moment je réalise et mets l’œuf poché dessus donc même pas besoin de le réchauffer . Bon appétit !
J’y vais de mon petit grain. Le coup de vinaigre c’es indispensable, par contre l’eau doit à peine frémir, quite à la retirer de la plaque. Petit grain donc: donner un petit coup d’élan à votre eau de cuisson(faire tourner l’eau dans la casserole à l’aide d’une cuillère ou poche en bois puis déposer l’œuf, au milieu à l’aide d’une sous-tasse en ramenant le blanc par dessus avec un e cuillère ou votre spatule, l’eau à peine, frémissante à peine trois minutes... mieux vaut pas assez que trop, à partir de deux soyez prēts
Et le sel inutile sa empêche la coagulation plus que autre chose...eau vinaigre œuf suffit pas de remous ou tourbillon c'est inutile je mais mon œuf avec coquille 10 seconde puis je le sort sa permer d'avoir une pellicule protectrices ensuite tu le casse tu depose doucement dans l'eau un peut frémissante et il ce forme niquel rien a faire...
If you warm the eggs in a bowl of hot water before cracking them into the water, the white coagulates more quickly an you get a better shape with less waste.
There is a method even simpler that doesn't require vinegar. You just need to preheat the egg briefly to make the white stable enough. I made a 1 minute video on my channel if you're interested in the details.
Toutes les réponse ici : chefsimon.com/articles/pratique-fraicheur-et-conservation-des-oeufs Plus l'oeuf est frais et de bonne qualité (0 ou 1) plus le blanc est ferme et compact autour du jaune donc plus il sera facile de faire un oeuf poché ! Une nouvelle vidéo est disponible sur YT et sur notre page : chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/oeufs-poches--4
Bjr Lucas, oui le vinaigre sert à la coagulation du blanc d'oeuf. La fraîcheur de l'oeuf est aussi indispensable. Au plus l'oeuf est frais au plus le blanc reste bien compact autour du jaune. Le sel en revanche n'est pas indispensable. Nous avons fait une autre vidéo à ce sujet qui montre bien la consistance de l'oeuf après cuisson : th-cam.com/video/M_T-jB43L6M/w-d-xo.html&ab_channel=ChefSimon
Bonjour chef Simon, merci pour la démonstration, çà parait tellement facile quand vous le faîtes, mais il n'en est rien, la musique qui accompagne est top, vous aussi.
Belle chaîne ! Mais je ne comprends pas comment servir chaud l'oeuf poché si sa cuisson est stoppée. J'y arrive jamais; ils finissent toujours par être trop froid quand il faut servir: vous avez une astuce ?
Vous plongez l’œuf quelques minutes dans une eau salée à ébullition moyenne. En effet, pour que le jaune cuise il faut qu'il atteigne 100° à cœur. Donc 2 ou 3 minutes suffiront à réchauffer convenablement cet œuf sans risque.
@@AD-jq7ow Désolé, je n'en ai pas vu le bout, mais aucun besoin de réchauffer ni donc de refroidir. Une fois le blanc en poche, cuisson deux à trois minutes, l'oeuf retiré à l'araignée et disposé sur un papier abosorbant.
C'est souvent la lotterie en effet pour réussir...j'ai foiré plusieurs fois plus d'une fois ;) L'eau ne doit bouillir trop fort, il faut plonger vraiment délicatement l'oeuf.
Normalement on ne met pas de sel dans l'eau, le sel empêche la coagulation, d'où le fait que le blanc se détache du jaune. Une astuce connue aussi : quand l'eau est frémissante, on plonge l'oeuf entier avec la coquille 10 secondes avant de le retirer et le casser. Ça permet au blanc d'avoir un début de pellicule et l'empêche aussi de se séparer du jaune. Mais attention pas plus de 10 secondes le plongeon.
Consultez au féminin TV qui explique comment exécuter cette recette sans mettre de sel, et avec une cuisson parfaite, le résultat est montré par une section de l'œuf, et non pas sur cette vidéo où l'œuf doit-être trop cuit à mon avis ????
Ça a l’air facile comme ça Mais dans la réalité ça l’est beaucoup moins. J’imagine que le fait d’avoir une casserole à fond épais permet une uniformité de la chaleur dans la casserole qui facilite la création de cet œuf poché.
Bonjour Didier, Pour réussir l'oeuf poché il y a deux choses indispensables à respecter : - un oeuf extra frais pour que le blanc reste bien compact autour du jaune. - une eau juste frémissante pour éviter la dispersion.
Bonjour, je présente Cyriaque Je met mon grain de sel au sein de votre vidéo. vous auriez pue au moins ouvrir l’œuf en deux à la fin de la vidéo j’ai subi une énorme frustration et un désarroi a la fin de cette recette parfaitement maîtrisée. A but bien sûr constructif, Bien à vous
@@ChefSimon Rebonjour tout d'abord merci beaucoup pour votre réponse, effectivement la seconde video ma bien plus satisfaite. Continuer comme vous êtes agréable et professionnel, je lâche évidement mon abonnement ! Bien a vous,
@@boxtrowicomic4291 ça m'est aussi arrivé, mais uniquement lorsque l' ébullition était trop forte...perso, je ne me casse pas trop la tête, jusqu'ici mes oeufs pochés je les faisais dans l'eau salée et sans vinaigre: c'est juste moins beau, mais le goût est ok...je vais voir la prochaîne fois niveau résultat si ça vaut le coup de mettre le vinaigre...
Bonjour vous m'avait presque aider malheureusement grâce ma sœur votre technique est tombée à l'eau ( haha) donc je ne vous remercie pas ça marche très bien avec des sachet fraîcheur dommage mais merci quand même.
Ou alors, dans un mug, vos mettez un peu d'eau, une pincée de sel, vous cassez un oeuf que vous introduisez dans la tasse et une minute au microonde.... ding, c'est prêt.
Vinaigre blanc évidemment mais du sel dans l'eau !!! ? C'est bien la première fois que j'entends ça! C'est contraire à toute les recommandations des chefs lues et entendues jusqu'ici. 🤔 oups !!
perso, je fais des oeufs pochés dans l'eau salée et souvent même sans vinaigre et ça marche sans problème, c'est juste moins régulier...faut pas trop se prendre la tête...
J'ai toujours mit une pincée de gros sel par exemple pour faire cuire des pâtes ou autres... Aucun soucis je trouve que ça rend les aliments bien meilleurs. Et en plus ça empêche d'accrocher dans la casserole !
Laurent Carmona le sel permet de faire bouillir l’eau à température plus basse (ex quand il neige le sel faire fondre la neige plus rapidement) c’est du à des réactions chimiques
+Chef Simon Ce que je veux dire par là c'est que l'ajout de sel n'est peut etre pas une bonne chose, car je n'ai jamais eu un rendu pareil.. presque tout le blanc s'est dissipé
Comme vous pouvez le voir pourtant dans la vidéo, avec un œuf extra frais, pas de soucis. Quand l’œuf est frais le blanc reste bien compact autour du jaune.
Il ne faut pas saler l'eau car le blanc s'étalerait et ne formerait pas un œuf enrobé régulier, voir les vidéos qui le précisent Il faudrait alors ébarber le blanc pour un résultat régulier Une cuisson de 2 minutes 1/2 et suffisante pour un œuf de moyenne taille
Super video, bien réalisée, on comprend bien et les étapes sont parfaitement montrées donc c'est trés clair. Merci.
Créez un vortex avec une cuillère et plongez y l’œuf au centre et le blanc enrobera le jaune par rotation .
Merci super technique faut aller vite par contre 😁
Andya Kuts Oui au début et ensuite dès que vous sentez que vous êtes au max de votre vitesse mettez bien l’œuf au centre et la force centrifuge fera le reste . Essayez d’abord sans mettre l’œuf et en changeant d’ustensile pour voir celui qui donnera le plus d’effet mais une bonne cuillère devrai faire l’affaire . Faites les œufs un par un puis les déposer dans de l’eau froide pour stopper leur cuisson puis les déposer sur un essuie tout ensuite les ébarber si vous voulez puis les remettre dans l’eau chaude un petit peu avant de servir mais en fait l’idée est de préparer votre assiette à l’avance et de poser l’œuf dessus juste avant de servir . Je fait ça souvent au petit dej comme des crumpets revenus dans du sirop d’érable sur lesquels je mets du bacon et puis au dernier moment je réalise et mets l’œuf poché dessus donc même pas besoin de le réchauffer . Bon appétit !
Oui j'ai testé votre technique pour le dîner j'ai eu aucun problème 👍👍👍
Andya Kuts Top !
très loin d'être idiote cette réflexion
J’y vais de mon petit grain. Le coup de vinaigre c’es indispensable, par contre l’eau doit à peine frémir, quite à la retirer de la plaque. Petit grain donc: donner un petit coup d’élan à votre eau de cuisson(faire tourner l’eau dans la casserole à l’aide d’une cuillère ou poche en bois puis déposer l’œuf, au milieu à l’aide d’une sous-tasse en ramenant le blanc par dessus avec un e cuillère ou votre spatule, l’eau à peine, frémissante à peine trois minutes... mieux vaut pas assez que trop, à partir de deux soyez prēts
Et le sel inutile sa empêche la coagulation plus que autre chose...eau vinaigre œuf suffit pas de remous ou tourbillon c'est inutile je mais mon œuf avec coquille 10 seconde puis je le sort sa permer d'avoir une pellicule protectrices ensuite tu le casse tu depose doucement dans l'eau un peut frémissante et il ce forme niquel rien a faire...
Merci pour ta recette détaillée 🙃👌
La musique la plus angoissante du monde
Shaleen Yummyfoodie you’re lucky then
Non, j'aime bien
Je trouve ça motivant comme musique
Hhhhhh
th-cam.com/video/C-Fb993EUAQ/w-d-xo.html
If you warm the eggs in a bowl of hot water before cracking them into the water, the white coagulates more quickly an you get a better shape with less waste.
Thanks you for the tip, I will try.
Pas de chichi, ni blabla. C'est clair. Merci pour ce partage 👍
Je connaissais la même avec du vin rouge, c'est l’œuf pochtron.
Il y en a plusieurs variété ms dont la plus insolite est l'oeuf en couilles d'âne !
😂
Mdr 😂😂😂
excellent
Bonjour Cheff,
J’ai adoré la vidéo. Aussi la music: avez-vous un lien pour que ce puisse écouter la chanson au complet !Je l’aime trop!
incroyable la technique dommage qu'il n'est pas coupé l oeuf pour voir le jeaune d'oeuf
3min pour un jaune bien coulant et un peu plus si vous le voulez plus cuit :)
c'est clair c'est comme si il enlevait la chute d'une blague :'(
th-cam.com/video/C-Fb993EUAQ/w-d-xo.html
si vous l'avez réussis le jaune dois couler
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
There is a method even simpler that doesn't require vinegar.
You just need to preheat the egg briefly to make the white stable enough.
I made a 1 minute video on my channel if you're interested in the details.
Sure. What's the name of your channel please ?
mais oeuf frai ca veut dire quoi ? Parce que je veux en faire a mon zink
Toutes les réponse ici : chefsimon.com/articles/pratique-fraicheur-et-conservation-des-oeufs
Plus l'oeuf est frais et de bonne qualité (0 ou 1) plus le blanc est ferme et compact autour du jaune donc plus il sera facile de faire un oeuf poché !
Une nouvelle vidéo est disponible sur YT et sur notre page : chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/oeufs-poches--4
Bonjour Il faut absolument du vinaigre blanc ou de vin ou Balsamique ferait l'affaire ? Merci
Du vinaigre d'alcool blanc ou coloré. Mais ce serait vraiment dommage d'utiliser du vinaigre balsamique pour ça ;)
avec du vinaigre d'alcool ou vinaigre balsamique on peut?
Cha chouune si C un bon balsamique,ce serait gâcher
On peut même avec du vin rouge ;)
Jamais de sel pour la cuisson pochée de l'oeuf (ennemi de la coagulation)
C'est quoi le nom de la chanson ? çà a l'air bien avec la vidéo
J'adore les œufs pochés ! Tu pourras faire une vidéo sur les œufs au plat.
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Le vinaigre es t'il indispensable ??
Bjr Lucas, oui le vinaigre sert à la coagulation du blanc d'oeuf. La fraîcheur de l'oeuf est aussi indispensable. Au plus l'oeuf est frais au plus le blanc reste bien compact autour du jaune. Le sel en revanche n'est pas indispensable.
Nous avons fait une autre vidéo à ce sujet qui montre bien la consistance de l'oeuf après cuisson : th-cam.com/video/M_T-jB43L6M/w-d-xo.html&ab_channel=ChefSimon
salut, oeufs froid ou température ambiante ?
+Yohann Godu ça n'a pas d'importance. Le principal c'est qu'il soit extra frais.
Bonjour chef Simon, merci pour la démonstration, çà parait tellement facile quand vous le faîtes, mais il n'en est rien, la musique qui accompagne est top, vous aussi.
Tu es vraiment un cabinet on marque œuf poché sur TH-cam et toi tu nous présente de la soupe œuf poché tu es trop fort merci
Sorry but His nails grossed me out
Same hahaha
had the same thought
Quel est le titre de la musique ? Merci
Wheel of karma
th-cam.com/video/qZ4viw55JbQ/w-d-xo.html
BRAVO! Nominated for the most satisfying video.
Quel vinaigre utiliser? J’ai du vinaigre de cidre, vinaigre de vin rouge, vinaigre d’alcool...
Du vinaigre blanc c’est mieux je trouve
vin rouge pour des œuf en meurette
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Vinaigre blanc d'alcool ca passe ? Pour le ménage
Oui bien sur ;)
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Belle chaîne !
Mais je ne comprends pas comment servir chaud l'oeuf poché si sa cuisson est stoppée. J'y arrive jamais; ils finissent toujours par être trop froid quand il faut servir: vous avez une astuce ?
Vous plongez l’œuf quelques minutes dans une eau salée à ébullition moyenne. En effet, pour que le jaune cuise il faut qu'il atteigne 100° à cœur. Donc 2 ou 3 minutes suffiront à réchauffer convenablement cet œuf sans risque.
Tu ne le plonge pas dans l'eau froide et tu le mange tout suite!
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Si l'oeuf est plonge dans l'eau glacé comment celui-ci est servi chaud ? (de même pour les légumes blanchis)
Il est y refroidi pour arrêter la cuisson et obtenir un jaune coulant ! Mais cela n'est nécessaire que pour l'oeuf mollet !
@@leboudinlegendarme8760 oui c'est dit dans la vidéo.....mais comment est ce servi chaud ? On rechauffe ?
@@AD-jq7ow Désolé, je n'en ai pas vu le bout, mais aucun besoin de réchauffer ni donc de refroidir. Une fois le blanc en poche, cuisson deux à trois minutes, l'oeuf retiré à l'araignée et disposé sur un papier abosorbant.
La réponse est dans la fiche technique :
chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/oeufs-poches--4
L'eau est dans l'œuf. Bébé, dans l'œuf, dans l'eau, dans l'œuf. *trappe à oeufs*
C'est obligatoire le vinaigre?
Ça aide a coaguler le blanc, donc plutôt oui. Je présume que tu peux faire sans, mais c'est beaucoup plus délicat.
I need sleep.
Omg same
Haha me too
You need to poched eggs
@@oligarcaz You are not wrong
Pourquoi le vinaigre ?
Parce qu'il facilite la coagulation du blanc d'oeuf.
Voir nouvelle vidéo ici : th-cam.com/video/M_T-jB43L6M/w-d-xo.html&ab_channel=ChefSimon
Mais.... les ongles !
Putain j'ai vue que sa moi 🤮🤮🤮
Trop bon 🤩🤩🤩
Merci 👍🌹
Le seul truc que je n'ai pas aimé c'est qu'on ne peut pas voir l'intérieur de l'oeuf
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Urgent, urgent
Quelqu'un pourrait-il m'indiquer le titre de la chanson !
shazam?
@@TheSylvestre111 Cool !
Yay meilleur façon de faire un œuf 🥚
Super !
Complètement foiré après 2 essais, le blanc d'un côté, le jaune de l'autre, comment gâcher de la bouffe ggrrr !!
C'est souvent la lotterie en effet pour réussir...j'ai foiré plusieurs fois plus d'une fois ;) L'eau ne doit bouillir trop fort, il faut plonger vraiment délicatement l'oeuf.
Normalement on ne met pas de sel dans l'eau, le sel empêche la coagulation, d'où le fait que le blanc se détache du jaune. Une astuce connue aussi : quand l'eau est frémissante, on plonge l'oeuf entier avec la coquille 10 secondes avant de le retirer et le casser. Ça permet au blanc d'avoir un début de pellicule et l'empêche aussi de se séparer du jaune. Mais attention pas plus de 10 secondes le plongeon.
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Peut on réutiliser la même eau de cuisson pour faire cuire un 2ème œuf ?
Oui bien sur tant que l'eau reste claire !
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
tbarklah alik
joli savoir-faire
Bon un oeuf poché , c'est comme un oeuf à la coque mais ... sans coque.
Et ça va plus vite....
Moi qui adore les oeufs à la coque, je vais essayer.
Inutile de salée sa empêche la coagulation plus que autre chose ☝️
Très intéressante vidéo, y'a plus qu'à !
Consultez au féminin TV qui explique comment exécuter cette recette sans mettre de sel, et avec une cuisson parfaite, le résultat est montré par une section de l'œuf, et non pas sur cette vidéo où l'œuf doit-être trop cuit à mon avis ????
Ça a l’air facile comme ça Mais dans la réalité ça l’est beaucoup moins. J’imagine que le fait d’avoir une casserole à fond épais permet une uniformité de la chaleur dans la casserole qui facilite la création de cet œuf poché.
Bonjour Didier,
Pour réussir l'oeuf poché il y a deux choses indispensables à respecter :
- un oeuf extra frais pour que le blanc reste bien compact autour du jaune.
- une eau juste frémissante pour éviter la dispersion.
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Vive les oeufs pochés !
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Je recommande !
Les ongles 🤢
Tg
Qu"est-ce que tu racontes toi ?
Bonjour,
je présente Cyriaque
Je met mon grain de sel au sein de votre vidéo.
vous auriez pue au moins ouvrir l’œuf en deux à la fin de la vidéo j’ai subi une énorme frustration et un désarroi a la fin de cette recette parfaitement maîtrisée.
A but bien sûr constructif,
Bien à vous
J'en ai fait une autre depuis :
th-cam.com/video/M_T-jB43L6M/w-d-xo.html&ab_channel=ChefSimon
@@ChefSimon
Rebonjour
tout d'abord merci beaucoup pour votre réponse, effectivement la seconde video ma bien plus satisfaite.
Continuer comme vous êtes agréable et professionnel, je lâche évidement mon abonnement !
Bien a vous,
1:55 uña con hongo
Cristina Guerrero tamb las vi y no es nada agradable
😳🤢
fake je cherchais une vraie recette merci quand même
ta bien raison
fake
Oui c'est triste quand même 😔
+1
Cest sur
맛있는 계란:)☆
Evan Ville
C'est quoi cette musique 😏😏😏
Kemmer Extensions
Dans toutes les vidéo que j’ai visionné…. Jamais de sel dans l’eau 🤔??
Treutel Crossroad
Le sel c'est à la fin
Une party de mon oeuf ses transformé en mousse fluffeuse
Bonjour, J'ai déjà rencontré ce type de réaction lorsque l'oeuf n'est pas très frais ou lorsque l'ébullition est trop forte.
Chef Simon l'oeuf était frais
@@boxtrowicomic4291 ça m'est aussi arrivé, mais uniquement lorsque l' ébullition était trop forte...perso, je ne me casse pas trop la tête, jusqu'ici mes oeufs pochés je les faisais dans l'eau salée et sans vinaigre: c'est juste moins beau, mais le goût est ok...je vais voir la prochaîne fois niveau résultat si ça vaut le coup de mettre le vinaigre...
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Le potage il gâche tout lol
Lynch Fall
Le verbe ébarber ?
chefsimon.com/articles/lexique-ebarber
Tillman Mission
Je sais pas si c'est moi qui suis pas une grande cuisinière mais en tout cas c'est une catastrophe
Pareil mdr
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Je met un pouce jaune
Non , pas de sel 😨
Je te jure quelle abrutie
Oh toi chef sioux pas donné les grammages alors merde moi pas besoin de toi 😁🎸🎼🎶🎸😎
J’ai la meme assiette
Tu peux pas l’ouvrir a la fin sérieux ça rend fou
Oui je sais ! C'est pour ça que nous l'avons refaite :)
th-cam.com/video/M_T-jB43L6M/w-d-xo.html&ab_channel=ChefSimon
@@ChefSimon merci j’allais mal dormir sinon
Cb1
Bonjour vous m'avait presque aider malheureusement grâce ma sœur votre technique est tombée à l'eau ( haha) donc je ne vous remercie pas ça marche très bien avec des sachet fraîcheur dommage mais merci quand même.
tres tres tres malin
c'est pas une spatule c'est une marise
La marYse est une spatule.
oe nan enfaite jvai rien manger
VIVA L' ITALIA
L'oeuf est sympa...mais alors tes ongles poto...
malin
So complicated
Professional technique
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Danke
👍😋
4 mn c est trop !!!
Tous les oeufs ne font pas le même poids donc les temps de cuisson varient en fonction du poids de l'oeuf et surtout de sa qualité !
Ou alors, dans un mug, vos mettez un peu d'eau, une pincée de sel, vous cassez un oeuf que vous introduisez dans la tasse et une minute au microonde.... ding, c'est prêt.
En plus il met du sel lol
Oui et ça fonctionne lol !!!
Lamgostinos
*O O F*
Perché ?
Vinaigre blanc évidemment mais du sel dans l'eau !!! ? C'est bien la première fois que j'entends ça! C'est contraire à toute les recommandations des chefs lues et entendues jusqu'ici. 🤔 oups !!
perso, je fais des oeufs pochés dans l'eau salée et souvent même sans vinaigre et ça marche sans problème, c'est juste moins régulier...faut pas trop se prendre la tête...
J'ai toujours mit une pincée de gros sel par exemple pour faire cuire des pâtes ou autres... Aucun soucis je trouve que ça rend les aliments bien meilleurs. Et en plus ça empêche d'accrocher dans la casserole !
Laurent Carmona le sel permet de faire bouillir l’eau à température plus basse (ex quand il neige le sel faire fondre la neige plus rapidement) c’est du à des réactions chimiques
@Charles LE CORNEC ça change rien stop dire n'importe quoi, c'est même meilleur.
De bien drôles de chefs t'ont donc conseillé...
Pas de sel !
O'Kon Ferry
😉
78765 Sporer Loop
Ini cara gue bikin indomie telur
Vest of time
Murtujaa Shaikh: 🤣🤣🤣 vest 🎽
J'ai perdu les 2/3 du blanc, je me disais bien qu'il ne fallait pas mettre de sel... Il faut revoir la recette !
Oui, ça doit être la recette, quoi d'autre ? ;)
+Chef Simon Ce que je veux dire par là c'est que l'ajout de sel n'est peut etre pas une bonne chose, car je n'ai jamais eu un rendu pareil.. presque tout le blanc s'est dissipé
Comme vous pouvez le voir pourtant dans la vidéo, avec un œuf extra frais, pas de soucis. Quand l’œuf est frais le blanc reste bien compact autour du jaune.
bonjour, je me permet de vous envoyer un lien pour une astuce rapide pour les œufs pochés th-cam.com/video/Vp3Pb1_NfkQ/w-d-xo.html
Ani indian🇮🇳
Il ne faut pas saler l'eau car le blanc s'étalerait et ne formerait pas un œuf enrobé régulier, voir les vidéos qui le précisent Il faudrait alors ébarber le blanc pour un résultat régulier Une cuisson de 2 minutes 1/2 et suffisante pour un œuf de moyenne taille
Oui c'est sur on voit bien sur la vidéo que ça ne fonctionne pas du tout ! MDR
Vous n'êtes qu'un pseudo chef, comme chez 750 grammes, d'où vous provenez probablement !
Macabre c'est con ce que tu dis...
La musique casse les c....
Christophe Max baissez le s...
@@ChefSimon cest trop enerven en.plus de.la.musique bien pourie
On voulait mettre les RollinG Stones mais c’était trop cher pour nous...
La musique de merde lol
OOF
Roblox Ooooof
quitte notre monde.