หมูกรอบ ไม่ทอด กรอบนาน 2 วัน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2019
- แจกสูตรหมูกรอบไม่ตากแดดไม่ทอด กรอบนาน 2 วัน 2 คืน พร้อมคำนวณต้นทุนด้วยครับ ท้ายคลิปมีวิธีอุ่นหมูกรอบที่เก็บนานกว่า 2 อาทิตย์ด้วยนะครับ
อัตราส่วน
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ( กรัม)
ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
เบคกิ้งโซดา 1ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)
หมูสามชั้น 2100 กรัม
#หมูกรอบไม่ตากแดดไม่ทอด #หมูกรอบ #เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Contact no.:
66 94 8127878
66 98 3565461
สอนเข้าใจทุกขั้นตอนเลยคะ..ขอขอบคุณมากๆคะ
ขอบคุณครับ
ชอบอุปกรณ์ช่วยของเชฟ แบบเข้าถึงง่ายมาก👍
ขอบคุณค่ะ
เสียงกรอบดังมากจนหิวเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปนี้ สวยและน่าทานมากเลยค่ะ
ตอนเคี้ยวหมูกรอบนี่ เสียงลั่นหูฟังมากครับ555 กร๊อบๆๆ//หิวเลย
กรอบมากเลย ขอบคุณมากค่ะ chef 💕
ผมชอบทานหมูกรอบ ยำหมูกรอบ ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูกรอบ+ขาหมู หมูกรอบผัดคะน้า ขอบคุณมากครับ ดูเพลินดีครับ
ดีงามพระราม 8 ขอบคุณสูตรเด็ดนะคะเชฟ
เดียวจะลองทำตอนปีใหม่ครับ🤤🤤🤤
ขอบคุณแนวทางครับเซฟ
น่าทานมากครับ
เชฟ สุดยอด❤❤
หิวเลยครับ
สนุกดีคับ
ทำแล้วค่ะเชฟแต่เราไม่ใส่ผงพะโล้ ผลออกมาถูกใจมากกกกกกก
เนื้อนุ่มมมมม หนังกรอบกำลังดีไม่แข็ง
ที่ถูกใจมาก ๆ อีกอย่างคือไม่ต้องทอดนี่แหละค่ะ (เมื่อก่อนเราไม่ค่อยอยากทำหมูกรอบเพราะขี้เกียจทอดค่ะ😂)
ขอบคุณมากค่ะเชฟ 👍👍👍👍👍
ป.ลิง เกือบลืมเลย หน้าตาแบบอบจะงามงดสู้แบบทอดไม่ได้แต่รสชาดชนะเลิศสำหรับเราค่ะ เพียงแค่สวยน้อยกว่านิดหน่อยนึง don't care ค่า 555555
ขอบคุณครับ
กรอบจนขี้หูสะเทือนเลย ขอบคุณมากครับเชฟ
โอ้ยยยยย หิวววว
โยนสลัดทิ้งไปแล้ว เดินไปสั่งกระเพราหมูกรอบแทนแล้วผม😂
ดูทีไรไม่เคยเบื่อเลย คีเอทีฟมากๆ ครับ ทำคลิปออกมาเรื่อยๆ นะครับ เป็นกำลังใจให้ครับ Fc เชฟขวัญ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับ ผมติดตามได้ความรู้ดีมากๆ
ขอบคุณครับ
อ๊ากก หิว
น่ากินๆๆๆ
น่าอร่อยครับเชฟ
อร๊อยยยย (เสียงโชเล่ย์)
ว้าวๆๆๆ ที่เเท้ร้านเชฟอยู่ใกล้บ้านผมมาก เเยกต้นมะขามนี่เอง เด่วกลับไทย ผมไปเยี่ยมนะครับ
ยินดีต้อนรับครับ
ตู้อบควรใช้แบบไหนครับเชฟ แนะนำหน่อยครับ ขอบคุณครับ
มีแต่หม้ออบฝาครอบได้ไหมค่ะ
ใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ และเวลาเท่าไหร่ค่ะ
อ๊ากกกกกก....
หิววววววว
ขอสูตรไก่ทอดตลาดนัดหน่อยครับเชฟ หมูทอดก็ได้
น่ากินมากค่ะ
ไนด้อารมน็จัง🤗🤗🤗🤗🤗
เดี๋ยวลองทำดูครับ หิวเลย 55555
น่าทานมากครับเชฟ....สูตรหม้อทอดไร้น้ำมันต้องมาละครับเชฟ :)
ขอหาอุปกรณ์ก่อนนะครับ
สุดบอด
ถ้าเหลือต้องใส่ตู้เย็นไหมค่ะ
เชฟสอนทำอกไก่นุ่มๆ หน่อยครับ
ยินดีครับ
ตายๆ ใจละลายเสียงกรอบ
ใช้หม้ออบรมร้อนได้ไหมคะ
เซฟค่ะว่างๆทำคลิป สอนทำโรตีหน่อยน่ะค่ะ
ทำไปแล้วครับ ค้นหาโดยการพิมพ์ โรตีเชฟขวัญ ครับ
ถ้าอุ่นโดยการอบ ใช้ไฟแรงเท่าไหร่ เวลาอบซักกี่นาทีค่ะ
หมูดำไม่น่ากิน ลูกค้าจะคิดว่าไหม้ ผงพะโล้ไม่ต้องใส่จะดีกว่า
เบกิ้งต้องทาที่หนังหมูด้วยไหมคะ
เชฟครับ สอนทำขนมเนยกรอบหน่อยครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ ผมจะทยอยทำคลิปมาแชร์นะครับ
เตาอบเครื่องนี้ใช้กี่ลิตรครับ
แล้วถ้าอุ่นด้วยการอบ จะต้องใช้ไฟเท่าไหร่ และอบกี่นาทีคะ
ไฟล่างบนไม่มีพัดลมไช่ไม่คะ
อยากให้เชฟสอนทำหางหมูกับหน้ากากหมูหมักเครื่องเทศ หนังกรอบ แบบอบลมร้อน และแบบทอด บ้างค่ะ
แช่น้ำส้มสายชู กับไม่แช่
แบบไหนกรอบดีกว่า
ทำทีเยอะๆเก็บยังงัยคับ
สอนทำโจ๊กหมูขายหน่อยครับ
ตารางนี้ไปเอามาจากไหนครับ หรือทำขึ้นมาเอง
เชฟค่ะ
ถ้าเราใช้เตาอบขนมทำ กลิ่นจะติดเตา ไหมคะ
หลังใช้งาน เช็ดทำความสะอาดให้ดี เปิดตู้ไว้ให้ระบายกลิ่นออก
แต่ถ้าทำเบเกอรี่เป็นหลัง เป็นไปได้ควรแยกใช้คนละเตาครับ
หน้าเชฟฟินมาก 55
ทำหน้าฟินจังเลย 55
เสียงกรอบ...น้ำลายกระจายเต็มปากเลยค่ะ
เชฟค่ะอยากทำตีนไก่ดองแบบจีนที่กรุบๆหาสูตรไม่ได้ฝากเชฟด้วยนะค่ะขอบคุณค่า
น้ำลายสอออออ 😂😂😂😂
สุดยอดค่ะขอบคุณมากค่ะได้ความรู้เลยค่ะขอบคุณค่ะ
สรุปแช่น้ำส้มกับไม่แช่อันไหนกรอบฝ่ากันคะเชพ
สวัสดีค่ะเชฟวันเราติดตามคุณตลอดนะคะ
สูตรไหนอร่อยที่สุดครับในความคิดเห็น ที่เคนทำมา
สูตร อบผมว่าอร่อยรสชาติดีทานอร่ิยมากครับผมจะลองดูครับขอบคุณครับ
ตะเเกงซื้อได้ที่ไหนครับเชฟ
ร้านขายเครื่องครัวทั่วไปเลยครับ
ผมว่าทาน้ำส้มสายชูน่าจะได้ความฟูครับ
เก็บแล้วเอามาอุ่นด้วยไมโครเวฟได้มั้ยคะ
เชฟครับหมักหมูแล้วใสตู้เย็นได้เป่าครับแล้วออกมาอบครับ
หนังจะออกแข็งๆกว่าสูตรอื่นไหมครับ
จะแข็ง (แต่เป็นแข็งกรอบ ไม่ถึงกับแข็งมาก) กว่า 2 สูตร ก่อนหน้านี้ที่แชร์ไปครับ
ผมลองทำมาหลายแบบ ผมก็ว่า แบบอบอร่อยที่สุด หนังกรอบเนื้อฉ่ำ แต่บางที ก็กลายเป็นเหนียว ไม่รู้ทำไม หาสาเหตุไม่เจอ ทั้งๆ ที่ทำเหมือนกับครั้งก่อนๆ 555+
เราก็ชอบแบบอบที่สุดค่ะ ถึงความสวยจะน้อยกว่าแบบทอด(นิดหน่อยนึง)ก็ตาม
มันอยู่กับหมูตัวผู้ตัวเมียด้วยครับ ถ้าตัวผู้เหนียวครับ
ชอบคริปนี้มากเลยเชฟขวัญน่ารักมากตอนชิมรักนะ
ถ้านำไปทอดตั้งกระทะเอาแค่หนังจุ่มหนังจะพองกว่านี้ไหมครับเชฟ
หน้าตอนกิน ยังฟินขนาดนี้ แถมเสียงหนังกรอบดังขนาดนั่น...ถึงกับต้องลุกไปหาแคปหมูกินเลยคะเชฟ..หิวแต่หากินไม่ได้ อยู่ต่างประเทศ...กินแคปหมู ไปพลางๆก่อน มีเวลาค่อยทำ.....555
ขอบคุณครับ
เชฟสอนทำฮ่อยจ๊อหน่อยครับ
ลงตารางให้นะครับ
ขอบคุณมากๆนะครับ🧡🧡🧡
ขอโทษน่ะคะเชฟ กะด๊ะเป็นมุสลิมถ้าเปลี่ยนมาเป็นเนื้อวัวกรอบ หรือแพะกรอบได้ม่ายคะ อยากรู้จริงๆๆ ต้องทำแบบใดคะ
ยังไม่เคยทำครับ
หมูกรอบสูตรหมูดำหรือสูตรใหม้คับเชฟขวัญ
ระวังพยาธิตัวตืดนะครับเนื้อสีแดงๆ
ถ้าไม่ใช้เบคกิ้งโซดาได้ไหมค่เชฟ? แล้วใช้เตาอบเอา
ได้ครับ
หมูกรอบสูตรไหนน้ำหนักหายน้อยสุดครับ
แบบไหน อร่อยกว่ากันคับ
ผมชอบแบบหมักเพราะกลิ่นหอมกว่าครับ
อะไร อะไร ก็หมูกรอบบบ ผมไม่ไหวแล้ว เป็นโรคคลั่งหมูกรอบ ดูแล้วรู้สึกท้องร้องหนักมาก🐷
M
เชฟครับขอสูตรน้ำราดหมูกรอบด้วยครับ
th-cam.com/video/3lzuYhilS5k/w-d-xo.html
เอ๋า “ทอด”
สรุปอย่างไหนกรอบฝ่ากันค่ะ
กรอบเหมือนกันครับ
@@engichef420 แบบไหนอร่อยกว่ากันคะ ต้องมีความแตกต่างแน่นอนอย่ากรู้ค่ะ
@@user-us8tn3sh9y ถ้าในคลิป ผมชอบแบบหมักคระฝับ
ตกลง ลืมบอก อย่างไหน? กรอบอร่อยกว่ากัน !
เชฟครับๆ หลังจากตอนที่เอาฝั่งเนื้อแช่เบคกิ้งโซดาเราควรล้างเนื้อแดงมั้ย แล้วก็ถ้าไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้มั้ยครับ
ไม่ต้องล้างครับ เพราะปริมาณไม่เยอะจนกร่อยครับ
ส้วนหม้ออบลมร้อนใช้ได้ครับ แต่ต้องลองปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบครับ
กระเบื้องลายเดียวกะที่บ้านเลย
อบแล้ว กรอบไม่ทั่วถึง บางจุดหนังยังนิ่มอยู่ เกิดจากอะไรค่ะเชฟ
ระยะเวลายังไม่ได้ครับ ขยับหมู เปลี่ยนจุดรับความร้อนแล้วอบต่ออีก
@@springstc ทำตามเชฟแล้วหนังเหนียว เคี้ยวไม่เข้าเลยค่ะ 😭😭 ต้องเอาหนังหมูแช่ตู้เย็นให้แห้งก่อนไหมค่ะ
@@ladynice888 ทำได้หลายวิธีนะครับ แล้วหนังมันฟู มันพองมั้ยครับ หลังจากอบ
😍👍👍👍👏👏👏
เชฟครับคลิปโกโก้หนึบอ่ะครับอยากถามว่าใช่ผงโอวัลตินได้ไหมครับ
ได้ครับ
เชฟครับ ใช้หม้ออบลมร้อนที่เป็น โถแก้ว ได้มั้ยครับ
ได้ครับแต่ให้ปรับไฟแล้วเวลาอบตามความเหมาะสมครับ
เคยสั่งกระเพาหมูกรอบ แต่ได้กระเพาหมูเหนียว เห้อ อย่างเซ็ง
ไม่เห็นบอกเลยว่าแบบแช่น้ำส้มสายชูกับแบบที่ไม่ใช้น้ำส้มสายชูอันไหนกรอบหรือเหนียวกว่ากัน...???
ไม่เห็นสรุปเลยว่าแบบที่ไม่ทาเกลือน้ำส้มกับชิ้นใหญ่ที่ทา แบบไหนดีกว่ากัน
กรอบเหมือนกันครับ ไม่ต่างเลยครับ
👍👍👍🙏❤🌹🌹🌹
ตอนเคี้ยวนี่เสียงดังกร๊อบ ถึงกับต้องร้องอื้อหือ ตาม 555
เมนต์แรก มั้ย
แต่เชฟจ๋า ... ตอนนี้ทีอยากรู้มากกว่าต้นทุนคือแคลอรี่ จัดตารางมาให้แฟน ๆ หน่อยก็ดีนะคะ ตัวจะแตกอยู่แล้ว
@@poonstation7763 555 ถ้าอยากกินของอร่อย ต้องไม่สนแคลอรี่ครับ
ดูน่ากินมากค่ะพรุ่งนี้จะลองทำกินดูค่ะ 😋😋😋🤤🤤🤤❤️
เชฟขวัญเป็นเกย์รึเปล่าคับอย่าด่าน่ะเเค่ถามตอบความเป็นจริง
กอบหรือแข็ง
กรอบครับ
ไหม้เกิ้น