Elinize, dilinize, emeğinize sağlık. Sabır ve özeninize imrendim. Konuyla ilgilenenlere çok faydalı olacak, sade bir paylaşım olmuş. Sağlıklı ve mutlu günler.
5👍Kolay gelsin arkadaşım. Bende bugün mayams başladim ve şu an petek üzerinde artık gerisini sizin videonuzu izleyetek devsm etmek istiyorum. Çok tşkler sevgiler👍👍👏👏💕💕🌸🌹🍀
Doğrudur. Bahsettiğiniz maya sac ekmeği mayasıdır. Tarifini verdiğim ekşi maya fırında yapılan uzun ömürlü ekmek mayasıdır. Bu maya ile sac ekmeği de yapılabilir. Hatta maya ile yaptığımız her türlü aktivite yapılabilir.
Selam size ..Yeni videonuza tanıştım..ne guzel birsey ogredim bugun sizden..Bilmiyordum maya ya isim verildigini ..cok guzel anlatim ifadeler ..tam da maya hazirlamak istedim..videolari gezerken sizi gordum ve hemen maya isim verdim.Dileri bu mayami uzun yillar kullanmak beslemek..Tesekkur ederim ..🤲🌹🇹🇷🥰
Amin. Rabbim cümlemizden razı olsun inşaallah. Mayamın bir kısmını kalorifer peteğinin üzerine serdiğim bezin üstünde kuruttum. Bir kısmınıda salon masasının üzerinde kuruttum. Darısı başınıza.❤️
Yoğurtla maya omaz eskiler nohutla kurardi mayayı ve süper olurdu bende yaptim nohutla süper ama sabır isteyen birsey sizin mayanizda güzel olmuş ellerine sağlık ❤ ağzı olan konuşuyor kendilerini hamarat becerikli sananlar konuşur boş boş ❤
Birçok maya çeşidi var. Yoğur, bazı bitkiler, nohut, benim yaptığım gibi sadece un ve su ve benzerleri ile yapılan mayaların hepsi hamuru mayalar. Ama ortaya çıkan ekmekler tad, şekil ve dayanıklılık yönünden farklılık gösterir. O doğru veya bu yanlış diye bir şey yok. Her yöreye ve damak zevkine göre ekmek ve maya çeşitleri oluşmuştur.
Ablacım ellerin dert görmesin teşekkürler, delik delik (göz göz) olunca hamur ve ekmek güzel ve iyi mayalanmış diyebilir miyiz? bazen satın aldığım köy tipi ekşi maya ev ekmeklerinde bu delikler var bazılarında ise yok..
Maya güçlü ise delikli olur. Yada bir kaç kez ön maya yapılırsa ekmekler gözenekli olur. Maya daha yeni yani genç maya ise yada ön mayalama işlemi yapılmadıysa az gözenekli olur.💕💕
Merhabalar Ben bugün başladım. İlk gün tam buğday unuyla yaptım. Diğer günlerde aynı unla mı devam etmeliyim. Yoksa beyaz unla devam edebiliyormuyum? Dönerseniz çok sevinirim 🌺😊
Evet bozuluyor olabilir. Çünkü mayanın tatlı mayhoş bir kokusu var. Özellikle maya ve sirkenin kokusu oluşum sürecinde en belirleyici özelliktir. Koku bozulluyor, değişiyorsa bir şeyler ters gidiyor demektir. Mayanızı bir süre daha takip edip iyice emin olduktan sonra karar verin. Kolay gelsin
Kuru mayayı, maya bezesinin büyüklüğüne göre bir veya yarım çay bardağı suda bekletiyoruz. Yumuşayınca içine 1 su bardağı un 1 bardak su ekleyerek sulu bir hamur oluşturuyoruz. Buna ön maya hazırlama denir. Hazırladığımız bu mayayı ister maya olarak kullanırız veya yaş mayayı yeniden yaşatmak için beslemeye devam ederiz.
Mayayı ekmek yapımında kullanacaksak, hazırladığımız ön mayanın iyice kabarıp köpük köpük olmasını bekleyeceğiz. İyice mayalanıp köpük köpük olunca ekmek yapacağımız una ekleyip yoğuracağız ve mayalanmaya bırakacağız. Bundan sonrası yapacağınız ekmeğin çeşidine göre birkaç aşamadan daha geçmesi gerekir. Kolay gelsin.
Her gün değil. Maya gevşemeye, üzeri hafif sulanır gibi olmaya başladığında acıkmış demektir. İşte o zaman mayanın miktarına göre bir miktar un ekleyerek yararlı bskterileri beslemek gerekir. Bu da 1 hafta, 10 gün veya 20 gün ara ile olabilir. Mayaya bakarak karar vermek gerekir.
Hanım efendi bukadar uğraşmaya gerek yok bizde yapıyoruz ikdefa böyle maya yapımı görüyorum kendi mayaladınız yoğurdu ikigün dolaba koymayın ekşisin sonra bir kase yoğurtla bir bardak unla yoğurun birgün beklesin alsana hamur mayası
Çok güzel anlatmışsınız sağolun.Kaç gündür araştırma yapıyorum.Deneyeceğim sizinki olacak kısmetse.
Çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim. Tek tavsiyem mayanızı sıcak tutun. Kolay gelsin.
Şimdiye dek dinlediğim en iyi ve anlaşılır anlatım
Teşekkürler
Rica ederim sağolun. Beğenmenize sevindim.🙏
Boyle guzel anlatim olamaz tesekkur ederim hemen baslicam 👍👍
Teşekkür ederim sağolun. ❤️
Harika bir anlatım. ALLAH RAZI OLSUN.
Rabbim sizden de razı olsun. Sağolun çok teşekkür ederim.
Elinize, dilinize, emeğinize sağlık. Sabır ve özeninize imrendim. Konuyla ilgilenenlere çok faydalı olacak, sade bir paylaşım olmuş. Sağlıklı ve mutlu günler.
Çok teşekkür ederim sağolun. Beğenmenize sevindim.🙏❤️❤️
Emginize sağlık çok güzel harika fikirlerle annattınız teşekkür ederim
Rica ederim. Beğenmenize sevindim sağolun.💕
Yalın ve sakin anlatımınız,bizi sıkmadı,onlarca video izledim bu video tam istediğim gibi,ellerinize emeğinize sağlık.
Çok teşekkür ederim sağolun. Beğenmenize sevindim.
ALLAHIN İZNİYLE UMUDUNUZ HEP GÖNLÜNÜZCE OLSUN INŞAALLAH.
AMİN
Helal olsun ,,çok açık ve net anlatdınız.baküden sayqılar
Teşekkür ederim sağolun. Türkiye'den de sevgiler selamlar.
Çok iyi bir anlatim👏👏
Teşekkür ederim.🙏❤️
Gerçekten harika bir anlatım.
Çok teşekkür ederim. ❤️
5👍Kolay gelsin arkadaşım. Bende bugün mayams başladim ve şu an petek üzerinde artık gerisini sizin videonuzu izleyetek devsm etmek istiyorum. Çok tşkler sevgiler👍👍👏👏💕💕🌸🌹🍀
Çok teşekkür ederim sağolun. Mayanız inşaallah çok güzel olur.🙏💕💕💕
Cok Sağolun verdiğinizi bilgiler için.
Rica ederim. 🙏❤️❤️
Elinize sağlık.🌹🌹
Çok teşekkür ederim.💕💕
Beğendim, Ellerinize emeğinize sağlık, güzel ve faydalı paylaşım için teşekkürler
Çok teşekkür ederim sağolun.💕💕💕
Elinize emeginize saglik cok guzel oldu.
Sağolun çok teşekkür ederim.
Yapmaya başladım inşallah becerirsin.selamlar
İnşaallah çok güzel sonuç alırsınız.
Harika oldu yaptım ve başardım, 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Maşallah. Elinize emeğinize sağlık. Güle güle kullanın inşallah.👏👏👏
Süper anlatim elinize sağlık👍
Çok teşekkür ederim.❤️
Çok güzel anlatmışsınız teşekkür ederim 🙏
Rica ederim. Beğenmenize sevindim.🙏❤️
Cok guzel anlatim, tesekkurler❤
Rica ederim sağolun. Beğenmenize sevindim.❤️
Süpersin canım önceden yapardım şimdi yine denemek istiyorum.💖🤲💖
Teşekkür ederim. İnşaallah yeniden yaparsınız.💕💕
Bizim köyde ekmeklik hamur mayalanır bir küçük parçası ayrılıp ambardaki bi un cuvalinin icine koyup orada bir sonraki sefere kadar bekler.
Doğrudur. Bahsettiğiniz maya sac ekmeği mayasıdır. Tarifini verdiğim ekşi maya fırında yapılan uzun ömürlü ekmek mayasıdır. Bu maya ile sac ekmeği de yapılabilir. Hatta maya ile yaptığımız her türlü aktivite yapılabilir.
15 Layk bizden hayırlı akşamlar .💖🤲💖
Teşekkür ederim.💕💕
Yine yapmak istiyorum aslında
Hadi inşallah.💕💕💕
Bir sözlə mükəmməll👍👍
Çok teşekkür ederim sağolun.🙏❤️
O kadar severek özenle yaptınız ki herhangi bir ekmek değil artık. Yiyenlere şifa afiyet verir. Evinize umut ekmekle Allah bereket versin. 🌹❤
O kadar güzel yazmışsınız ki sağolun çok teşekkür ederim.❤️
Teşekkür ederim.
Rica ederim.
Selam size ..Yeni videonuza tanıştım..ne guzel birsey ogredim bugun sizden..Bilmiyordum maya ya isim verildigini ..cok guzel anlatim ifadeler ..tam da maya hazirlamak istedim..videolari gezerken sizi gordum ve hemen maya isim verdim.Dileri bu mayami uzun yillar kullanmak beslemek..Tesekkur ederim ..🤲🌹🇹🇷🥰
Rica ederim. Beğenmenize sevindim. Mayanız adıyla yaşasın, hanenize hayır, huzur, sağlık, bereket getirsin inşaallah.
Ne tatlisıniz ne guzel seyler ogredik eskilerden.. Allah razı olsun..acaba o mayayi nasıl kuryttunuz onu anlatirsaniz sevinirm..🌹
Amin. Rabbim cümlemizden razı olsun inşaallah. Mayamın bir kısmını kalorifer peteğinin üzerine serdiğim bezin üstünde kuruttum. Bir kısmınıda salon masasının üzerinde kuruttum. Darısı başınıza.❤️
Hiç benlik işler değil ama elinize emeğinize sağlık.👏👏👏
Sağolun çok teşekkür ederim.🙏
T
dt
Rtrru
Trt
Teşekkürler
🙏❤️🌺
Yoğurtla maya omaz eskiler nohutla kurardi mayayı ve süper olurdu bende yaptim nohutla süper ama sabır isteyen birsey sizin mayanizda güzel olmuş ellerine sağlık ❤ ağzı olan konuşuyor kendilerini hamarat becerikli sananlar konuşur boş boş ❤
Bunuda denicem canım benim ♥️
Teşekkür ederim.
Birçok maya çeşidi var. Yoğur, bazı bitkiler, nohut, benim yaptığım gibi sadece un ve su ve benzerleri ile yapılan mayaların hepsi hamuru mayalar. Ama ortaya çıkan ekmekler tad, şekil ve dayanıklılık yönünden farklılık gösterir. O doğru veya bu yanlış diye bir şey yok. Her yöreye ve damak zevkine göre ekmek ve maya çeşitleri oluşmuştur.
11 👍🎁 Elinize emeğinize sağlık ☺️👏🌸 Harika bir video başarılar dilerim ☺️ Ektarifsarayi kanalı adına yazıyorum. ☺️
Çok teşekkür ederim sağolun.💕💕💕
Ablacım ellerin dert görmesin teşekkürler, delik delik (göz göz) olunca hamur ve ekmek güzel ve iyi mayalanmış diyebilir miyiz? bazen satın aldığım köy tipi ekşi maya ev ekmeklerinde bu delikler var bazılarında ise yok..
Maya güçlü ise delikli olur. Yada bir kaç kez ön maya yapılırsa ekmekler gözenekli olur. Maya daha yeni yani genç maya ise yada ön mayalama işlemi yapılmadıysa az gözenekli olur.💕💕
Elinize sağlık,bende mayayı hiç ziyan etmiyorum.
Çok teşekkür ederim. Mayanın fazla kısmı mutfakta her türlü değerlendirilebilir. Nimettir, çöpe atılmaması gerekir. 🙏❤️
@@birkavanozkekik Teşekkürler.
Como eu gostaria de entender completamente que vc esta encinando
Aguardarei😢
Bu videoda hamur mayasının oluşumunu anlatıyorum.
İzlerken yoruldum
Uzun bir süreyi dakikalar içinde izleyince öyle olur.
عالی بود متشکریم🙏🙏🙏🙏
Rica ederim. Beğenmenize sevindim.🙏❤️
Por favor adiciona a legenda em portugues Brasil desde já agradeço
👍
Merhabalar
Ben bugün başladım. İlk gün tam buğday unuyla yaptım. Diğer günlerde aynı unla mı devam etmeliyim. Yoksa beyaz unla devam edebiliyormuyum?
Dönerseniz çok sevinirim 🌺😊
Tam buğday ununuz varsa beyaz una hiç gerek yok onunla devamedebilirsiniz.
Harikasınız çok teşekkür ediyorum. Amerika’dan kucak dolusu sevgiler 🌺♥️
@@cydemojack7372 Rica ederim sağolun. Türkiye'den de sevgiler selamlar.❤️
Benim mayamın üstü diğer kısımlarından daha koyu bi renk aldı kokusu da değişik bozuluyo mu acaba yoksa normal mi
Evet bozuluyor olabilir. Çünkü mayanın tatlı mayhoş bir kokusu var. Özellikle maya ve sirkenin kokusu oluşum sürecinde en belirleyici özelliktir. Koku bozulluyor, değişiyorsa bir şeyler ters gidiyor demektir. Mayanızı bir süre daha takip edip iyice emin olduktan sonra karar verin. Kolay gelsin
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🙏🙏🙏
Biz un çuvalın içine koyarak saklardik buyuklerimden görürdüm canım
Devam edebilirsiniz. Kolay gelsin.
👍👍👍
🙏💕💕
❤❤❤
🙏❤️
Kuruttuğumuz mayaları nasıl ekmek yaparken aktif hala getiriyoruz
Kuru mayayı, maya bezesinin büyüklüğüne göre bir veya yarım çay bardağı suda bekletiyoruz. Yumuşayınca içine 1 su bardağı un 1 bardak su ekleyerek sulu bir hamur oluşturuyoruz. Buna ön maya hazırlama denir. Hazırladığımız bu mayayı ister maya olarak kullanırız veya yaş mayayı yeniden yaşatmak için beslemeye devam ederiz.
Mayayı ekmek yapımında kullanacaksak, hazırladığımız ön mayanın iyice kabarıp köpük köpük olmasını bekleyeceğiz. İyice mayalanıp köpük köpük olunca ekmek yapacağımız una ekleyip yoğuracağız ve mayalanmaya bırakacağız. Bundan sonrası yapacağınız ekmeğin çeşidine göre birkaç aşamadan daha geçmesi gerekir. Kolay gelsin.
👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️
Çok teşekkür ederim.
Buzdolabına koyduğumuz mayayı da iki yemek kaşığı un iiki yemek kaşığı su mu ilave edecez Her gün
Her gün değil. Maya gevşemeye, üzeri hafif sulanır gibi olmaya başladığında acıkmış demektir. İşte o zaman mayanın miktarına göre bir miktar un ekleyerek yararlı bskterileri beslemek gerekir. Bu da 1 hafta, 10 gün veya 20 gün ara ile olabilir. Mayaya bakarak karar vermek gerekir.
Mayayı nasıl kuruttunuz
Salon masasının üzerinde biraz kuruttuktan sonra neminin tamamen gitmesi için bir müddette kalorifer peteğinin üzerinde beklettim.
Hamurun altına kalıbın içine yani galeta koysaydın keşke
Galeta unu çok sert oluyor. Mısır unu daha çok yakışır.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
🙏❤️❤️❤️
Bi ara bende heves ettim yaptım sonra neoldu anlamadım 😀
Biraz deneyince dilinden anlıyorsunuz. Sonra da çok zevkli hale geliyor.💕💕👍
@@birkavanozkekik bugün yine izliyorum niyet ettim ekşi maya yapmaya
@@birkavanozkekik ben kapak kapatırdım yanlışmı yapıyormuşum siz peçete örtüyorsunuz
@@muruvetinhunerleri Hayırlı olsun. İnşaallah güzel bir sonuç elde edersin.💕💕💕
@@birkavanozkekik inşallah
Hanım efendi bukadar uğraşmaya gerek yok bizde yapıyoruz ikdefa böyle maya yapımı görüyorum kendi mayaladınız yoğurdu ikigün dolaba koymayın ekşisin sonra bir kase yoğurtla bir bardak unla yoğurun birgün beklesin alsana hamur mayası
Bu maya biraz özel ve farklıdır. Probiyotiktir, ekmeği de uzun ömürlüdür.
Bu tarif ettiğiniz de eksi maya mi oluyor?
@@cigdemcrnovrsaninizzi3033 evet
suan canlı yayyınım va kanalımda desteğe gelirsen sana çok faydası olacağına eminim canım bekliyorum davetlisin :)
Davatiniz için teşekkür ederim. Şu anda çok yoğunum. Ama kanalınızı ziyaret edeceğim.💕💕
❤❤❤
🙏❤️