Videoya yeni rastladım. Ama bahsetmeden geçemeyeceğim bir iki hususu belirtmek isterim. Mine hanım mutlaka biliyordur. Maya ne kadar önemli olsa da esas olan buğdaydır. Biz babadan Uncu, un üreticisi dededen köylüyüz. Ben çok iyi hatırlıyorum, eskiden Cumhuriyet 76 ve Sivas Zeron buğdayı gibi sert buğdaylar olmadan un üretilmezdi. Sonra meksika ve bezosto gibi yabancı tohumlar getirildi ülkemize. Bunlar eski buğdayların aksine bodur yani samanı az buğdaylardı. (Hayvancılık biraz da bu sebepten bitti ya) Bir de eskiden fabrikasyon da olsa un üretilen yerin adı değirmen di. Ve değirmen usülleri geçerliydi. 1. sınıf beyaz ekmeklik un 71,5 randuman olurdu ve un çuvalları da 71,5 kg a ayarlanırdı. ( pastalık böreklik dedikleri 63 randıman un çok daha sonra üretilmiştir) Bir de 76 randıman un üretilirdi. Bu da asker ekmeği veya köy tipi de denilen Tip 2 un olurdu. Bunun haricinde bir de 81-82 randıman tandırlık un üretilirdi. Buna da tip 3 denirdi. ( daha sonra adı tip 4 oldu, daha daha sonra da üretimden kalktı). Şimdi üretilen un kesinlikle insan metabolizmasına uygun bir ürün olmayıp, randıman hesabı tamamen kaybolmuş, katkı maddelerinden dolayı un özelliğini kaybetmiş endüstriyel bir üründür. İyi ekmek için sadece ekşi maya değil, esasen iyi un da gereklidir. Şimdilerde tam buğday unu vs unlara bir akım var. Kim üretiyorsa bu tam buğday ununu, şunun bilinmesi lazım gelir ki, tam buğday unu kaba kepeği içinde , tavlanarak yıkanmamış buğdayı doğrudan öğüterek elde edilmez. Böyle yapanlar sadece çamur kıvamında sağlıksız tatsız bir ürün elde ederler. Şimdi ki tam buğday unu diye üretilen ürünlerde ince kepekle birlikte sırf bu iş için üretilmiş katkı maddeleri ile üretiyorlar. Yani o da endüstriyel ürün. Saygılar.
@@mihribanersaatci7878 Önce hala çalışan bir su değirmeni bulmanız lazım. Sonra da buğday bulup paçal yapmanız lazım. Sonra öğütüp kabasını elekten geçirip kaba kepeğini almanız lazım. Kalanı orjinal tam buğday unudur.
Ayyyyyyyy!!!! İçim şişti.Mine madem o kadar biliyordun da neden o kadini cagırdın!!.Kadina 2 kelime söyletmedi. Yarısında kapattım. Hayatta böyle sunucu görmedim.......
Basit bir mayalama işlemi uzattıkça uzatılmış" bakın zoru başarıyoruz " der gibi, elde ettiğiniz mayayla çok cıvık yada çok katı olmayan ikisinin arası bir hamur yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakılır ekmeği yaparken, haftada bir kez mayalama yapılacaksa hamurdan 250 gr kadar bir sonraki mayalamada kullanilmak uzere ayrılir ve serin bir yerde kapalı olarak saklanır hepsi bu☺
Süper aydınlatıcı bilgiler ve her biri bir emek ve hikâyesi olan mayalar.Bayıldım her ikinizin anlatımlarınıza,hemen mutfağa girip yapmak isteği uyandı içim de.Kim bilir belki bir gün severek ve güvenerek yediğim ekşi mayalı tam buğday ekmeğimi kendim yaparım,teşekkürler her ikinize de.
Videoyu izlerken istemsizce şu düşünce aklıma geldi. Ne kadar üretken, cabbar insanlar. Ülke' nin tüm kadınları böyle olsa Türkiye cehalet barınamaz dedirtti bana.
7 gün bu işleme devam edeceğiz. ekmek yapmak için 15 gün geçmesi gerekiyormuş. 8. gün hiçbir işlem yapmayacak mıyız peki? ya da 15 günden sonra ne sıklıkla besleyeceğiz?
Manevi degerlerinize mayalarla devam etmisiniz etkileyici güzel bir işte kurmuş sunuz. Bu mayalari acaba satiymusunuz çok isterim. Evet büyük sabir işi. Teşekkür sizlere
Merhabalar tarifinize uyarak 7 gün mayayi besledim ve karanlik ortamda muhafaza ettim şimdi 14.gune kadar beslemem gerekiyor mu birde Nerede muhafaza edeyim bilgilendirirseniz çok sevinirim
Video'yu bir kac defa baktim hic bir sey anliyamadim eger bu kirmizi,beyaz gomlekli hanim az konussaydi belki bir seyler ogrenebilirdik.(Center of attention)
Cok guzel ellerine saglik iki hanimefendiye de gelecek gunlerimizin daha saglikli olmasi icin katki ve gayretlerinden dolayi insanlik adina tesekkur ediyoruz. Kolay gelsin Allah salinizi artirsin
Mayayı anlatmıyor, şeceresini anlatıyor bayan:)Sunucu bayan ayrı bir vaka.Ekşi maya yapmak çok basit bir şeyken iki saat lafı döndürüp dolaştırmışlar. Temel kural şu, her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır sözü misali herkesin bir ekşi maya yapma tekniği olmalı.Ben nohut, bal ve kuruüzümle yapıyorum.Efsane bir ekmek çıkıyor.
Konuk aldiginiz insanlari konusturmayip laflarini kesip saygisizlik edecekseniz, en iyisi kendi kendinize bir program hazirlayin. videoyu seyredecek takat birakmadiniz ve kapatildiniz. acaba konusamayan hanimefendinin kendi kanali var mi?
Maya olduktan sonra hiç kullanmasak bile kaç günde bir. Eslicez? Ekmek için aldık diyelim bir kısmını ve besledik sonraki ekmekiçin kaç gün daha geçmesini beklicez
Maya hazır olduktan sonra en geç 1 hafta içinde tekrar beslemelisiniz . Besleme işleminden sonra en erken mayayı dolaptan çıkarıp geceden sabaha kadar beklemeniz gerekli.
Konuk hanim belliki tecrubeli, meraki ve bu konuya kattigi zaman ile cok sey basarmis keske kendisini dinleyebilseydik. Sunucumuz surekli lafini kestigi icin bu degerli tecrubeleleri dinleyemedik .. Bu bir ortaokul biyoloji dersi degil, dinledigimizi anlayabiliyoruz.. Konugun anlatmak istediklerini anlatamiyormus gibi ikinciye tekrarlayip lafini kesmesini cok saygisizca buldum...Sinirlerim bozuldugu halde videonun ikinci bolumunu izledim cunku gercekten konugun bilgilerinden faydalanmak istedim. Yapimcilarin bu konuya bir el atmasini rica ederim.
Merhaba; Ben Barış. Beyaz un, Karakılçık ve Siyez unu karıştırarak döküm tencerede ekşi maya ekmek yapıyorum. Bazen ekşi maya su üzerinde yüzmüyor. Ekşi maya su üzerinde yüzmeden ekmek yaparsak nasıl bir sorun olur acaba ?
Konuşmada sık sık araya girenler aslında dinlemekten çok konuşmayı seven insanlardır. Televizyon kanallarında var böyle sunucular, anlatılacak şeyi sık sık araya girerek anlatılmaz ve sıkıcı hale getiriyorlar. Sunucunun ön plana çıkmak istemesi (ego) yüzünden püf nokta ve detaylar kaynamış oluyor. Halbuki araya girilmeden ve laf kalabalığı yapmadan öz anlatım olsa her şey çok iyi anlaşılacak
o kadar doğru söyledinizki aklımdakileri yazmışsınız.. sinir oluyorum öyle sunuculara.doktor yada uzman kişi tam çok önemli bişeyler anlatacak zırt pırt araya girip bütün önemli konuların kaynamasına neden oluyor. buda dikkati üzerine çekmek ve safdışı kalmamak için yapılıyor malesef
video için teşekkürler ama anlayamadığım bazı kısımlar var. biirincisi 7. günden 15. güne kadar yani mayayla ekmak yapılma süresine kadar beslemeye devam mı edilecek yoksa buzdolabında mı bekletilecek .birde ekmek yaparken kilo başına ne kadar ekşi maya konacak teşekkürler. birde dolaptaykende ara ara mayayı beslemek gerekirmi . tekrar teşekkürler .mert dalay
7. Günden 15 inci güne kadar beslemesenizde olur. Ancak arada 1 kere beslenmesi ıyi olur. Bunun içinde geceden mayayı oda sıcaklığına çıkarıp 2_4 saat arasında ve sabah tekrardan beslenmesi gerekli. Gene oda sıcaklığına göre birkaç saat içinde mayanızdan yeteri kadar mayayı alıp ekmeginize kullanabilirsiniz. Ortalama 1 kg ekmek için 30 gr maya yeterli olacaktır. Eğer daha kaliteli bir ekmek yapmak istiyorsanız urgurme tekniğini öğrenin. Kolay gelsin. Bir dost :)
Bilgileriniz güzede ama bukadar abart mya gerek yoki Köyde annem buğdayı kayntır suyundan birazcı hamuryapardı 4.5. gün bekletirdi mayamız hazır oluyordu
İnsanlar çok bilmişlik yapmayı çok seviyorlar. Yok ayrı kaşık yok sterilize şişe yok tahta kaşık. Kaç zamandır yapıyorum. Bunlara gerek yok. Mühim olan kıvam ve sıcaklık.
Ziraat mühendisi hanımefendi sizin yüzünüzden videoyu izlemek istemedim. Bırakın kadıncağız anlatsın. Hem soruyu soruyorsun, kadın tam cevap verecekken lafı ağzına tıkıp kendin cevap veriyorsun.
Valla sunucu ablaya yüklenmeyelim iki zıt karakter6ya yana gelmiş 😜anlatan ablada çok yavaş anlatıyor,anlatacağını unuttu mu diye araya giriyor bence abla😂😂
Abla bir sus, hiç bir şey anlaşılmıyor, 41 dakikalık boş bir çekim olmuş, Müge hanıma acıdım. Ayrıca belirtmek istediğim bir durum var; Bundan sonra yazdıklarımı lütfen 1 dakikanızı ayırıp okuyunuz belki de 2 ama iyi anlamak için mutlaka 3 dakika olacaktır, aman be çok uzattım. Okuma hızınıza ve anlama kabiliyetinize göre zaten değişiklik gösterecektir. Madem tahta kaşık kullanıyorsunuz dışarıdan mikrop (bakteri) kapmaması için. Neden unu kavanoza aktarırken elinizle destekliyorsunuz ve madem dışarıdan bakteri girmemesi gerekiyor neden steril bir ortamda yapmıyorsunuz? Bu işler biraz saçmalık. Basitçe 2 tip bakteri vardır benim bildiğim, faydalılar ve zararlılar. Hangisi çok ise az olanı yiyerek tüketir zaten. Bu yüzden bırakın mayanıza zararlı bakteri bulaşsın, karınları doyar kuzucuk faydalıların. Burada saçmalamak istediğim kısaca şudur; Bağırsaklarımızda zararlı bakterilerin (E. Coli, Salmonella ve Compylobacter) faydalı bakterilerden daha fazla olduğu zaman bunun en yaygın belirtisi ishaldir. Bunu gidermek için ise, o zararlılar ile beslenmesi için faydalıları (Probiyotik bakterileri) çoğaltmak gerekir. Bunları genelde Keçi sütü, yoğurt, boza, şalgam, sirke gibi gıdalar ile almak istesekte, malesef acil çözümlerde yetersiz oldukları için ve Devletin ödeme yapmadığı fakat ilaç şirketlerinin fahiş fiyatlara sattıkları probiyotik takviyeleri almak için doğrudan eczanelere koşarız. Sindirim sistemimizi hızlıca faydalı bakteriler ile beslemiş oluruz ve ishal çok kısa sürede geçer. Şimdi siz bir kavanoz dolusu milyarlarca faydalı bakterinin içine, birkaç yüz milyon zararlı bakteri girdiğinde gerçekten zarar verebileceğini düşünüyor musunuz? Açıkçası bu durum bana Kimyasal ve Biyolojik olarak biraz saçma geliyor. Bu yorumumu okuyup, bunu açıklığa kavuşturacak bir Biyolog ya da Tıp doktoru (Enfeksiyon hastalıkları uzmanı) var mıdır? Üşenmeden okuduğunuz için de ayrıca teşekkür ederim.
Mine hanim o kadar cok konusuyorsunuz ki detaylari elli kere tekrarlayacagim diye kafalari daha cok karistiriyorsunuz. Konugu manipule de ayru saygisizlik
Bu ne cene be kardesim. 5 dakika da Anlasilacak seyi 40 dakikaya yaymis, herseye karisiyor, hemen kapatip baska bir sayfaya yönleniriyorum.Allah evdekine sabir vaesin
Vallahi gina geldi,video bitmeden kapiycam yazip.Hanimefendi ne güzel anlatiyor,kisa ve öz.Ana diger bayanin cok konusma ve sözü bölme hastaligi var.Hanimefendinin dedigini papagan gibi tekrarlayip durmakla kalmayip,geri zekalilara anlatiyomus gibi,bozuk plak gibi anlata anlata kriz gecirtti bize.Hanimefendiye cok acidim.Nasil katlandiysa...
Azıcık sukutu becerebilseydiniz keşke, takipcilerine gerikalı muamelesi yapar gibi anlatma cabası nedir? kadının, keşke gelmeseydim diye içinden geçirmemesi mümkün değil. Cok ıtıcısiniz!!!
bu kadar konusmacinin lafi kesilmezki o kadar biliyor madem kendisi yapsin protosto ediyorum kanal sahibi olsam isine son verirdim bilgiclik taslamaya gerek yok
Sunucu hanım,Ziraat mühendisi olduğunuzu söylüyorsunuz ,sıvıların ölçü birimi litredir.İlk okulda hayat bilgisi dersinde ( kg,litre,metre gibi) ölçü birimleri bilgileri öğretilir,Müge hanım suyu tartıda tarttı ,50 gr su dedi,biraz sonra siz de aynısını sürekli tekrar ettiniz.Öne çıkma hevesiniz yüzünden anlatılanı anlamadığınız gibi,izleyenlerin de, Müge hanımında kafasını karıştırdınız.
vay senin o cenene sunucumusun nesin konuya girisin zaten ayrı bir olay oldu ALLAH senin kocana sabir versin eger şimdiyekadar adam kacmadıysa :):):):):)
Bu kadar güzel ve net anlatılır. Harikasınız👏🏼👏🏼
Videoya yeni rastladım. Ama bahsetmeden geçemeyeceğim bir iki hususu belirtmek isterim. Mine hanım mutlaka biliyordur. Maya ne kadar önemli olsa da esas olan buğdaydır. Biz babadan Uncu, un üreticisi dededen köylüyüz. Ben çok iyi hatırlıyorum, eskiden Cumhuriyet 76 ve Sivas Zeron buğdayı gibi sert buğdaylar olmadan un üretilmezdi. Sonra meksika ve bezosto gibi yabancı tohumlar getirildi ülkemize. Bunlar eski buğdayların aksine bodur yani samanı az buğdaylardı. (Hayvancılık biraz da bu sebepten bitti ya) Bir de eskiden fabrikasyon da olsa un üretilen yerin adı değirmen di. Ve değirmen usülleri geçerliydi. 1. sınıf beyaz ekmeklik un 71,5 randuman olurdu ve un çuvalları da 71,5 kg a ayarlanırdı. ( pastalık böreklik dedikleri 63 randıman un çok daha sonra üretilmiştir) Bir de 76 randıman un üretilirdi. Bu da asker ekmeği veya köy tipi de denilen Tip 2 un olurdu. Bunun haricinde bir de 81-82 randıman tandırlık un üretilirdi. Buna da tip 3 denirdi. ( daha sonra adı tip 4 oldu, daha daha sonra da üretimden kalktı).
Şimdi üretilen un kesinlikle insan metabolizmasına uygun bir ürün olmayıp, randıman hesabı tamamen kaybolmuş, katkı maddelerinden dolayı un özelliğini kaybetmiş endüstriyel bir üründür. İyi ekmek için sadece ekşi maya değil, esasen iyi un da gereklidir. Şimdilerde tam buğday unu vs unlara bir akım var. Kim üretiyorsa bu tam buğday ununu, şunun bilinmesi lazım gelir ki, tam buğday unu kaba kepeği içinde , tavlanarak yıkanmamış buğdayı doğrudan öğüterek elde edilmez. Böyle yapanlar sadece çamur kıvamında sağlıksız tatsız bir ürün elde ederler. Şimdi ki tam buğday unu diye üretilen ürünlerde ince kepekle birlikte sırf bu iş için üretilmiş katkı maddeleri ile üretiyorlar. Yani o da endüstriyel ürün. Saygılar.
Evet şimdi biz bu dediğiniz mükemmel unu nerden bulabiliriz 🤷♀️
@@mihribanersaatci7878
Antarktis de tohumlar
@@mihribanersaatci7878 Önce hala çalışan bir su değirmeni bulmanız lazım. Sonra da buğday bulup paçal yapmanız lazım. Sonra öğütüp kabasını elekten geçirip kaba kepeğini almanız lazım. Kalanı orjinal tam buğday unudur.
Rica etsem paçalla ilgili biraz detay verirmisiniz hangi çeşitlerle ne ölçüde karışım yapılmalı teşekkür ederim selamlar
@@thepropontis 1/3 sert makarnalık buğday ve 2/3 normal buğday
Sizler gibi aydın hanımlarımız olduğu için çok şanslıyız bizleri aydınlatmaya çalışıyorsunuz çabalıyorsunuz çok mutlu 😊 oldum.
40 defa araya girip kadıncağızın ağzına lafı tıkmasanız daha anlaşılır olacakmış sanki. Ne anlatacağını şaşırdı kadın.
5dk tarif 40 dakika anlatım!gençlerle çalışın lütfen!Bayıldık
Hanımefendi pek tezcanlı, müsaade etseydi ve araya bu kadar girmeseydi tüm detayları anlayacaktık
Herkes hassas tartıyı nerden bulsun. Kaşıkla bardakla ölçü verseydiniz daha faydalı olurdu
Ayyyyyyyy!!!! İçim şişti.Mine madem o kadar biliyordun da neden o kadini cagırdın!!.Kadina 2 kelime söyletmedi. Yarısında kapattım. Hayatta böyle sunucu görmedim.......
Basit bir mayalama işlemi uzattıkça uzatılmış" bakın zoru başarıyoruz " der gibi, elde ettiğiniz mayayla çok cıvık yada çok katı olmayan ikisinin arası bir hamur yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakılır ekmeği yaparken, haftada bir kez mayalama yapılacaksa hamurdan 250 gr kadar bir sonraki mayalamada kullanilmak uzere ayrılir ve serin bir yerde kapalı olarak saklanır hepsi bu☺
Geçmiş olsun Müge Hanım ;)
Tüm aradigim bilgilere sayenizde toplu olarak erişebildim.Sevgi ile kalin...
Çok iii layinca insanın dikkati dağılıyor.
Eskiden gram mi varmış.
Allah razı olsun Süpersiniz
Süper aydınlatıcı bilgiler ve her biri bir emek ve hikâyesi olan mayalar.Bayıldım her ikinizin anlatımlarınıza,hemen mutfağa girip yapmak isteği uyandı içim de.Kim bilir belki bir gün severek ve güvenerek yediğim ekşi mayalı tam buğday ekmeğimi kendim yaparım,teşekkürler her ikinize de.
Videoyu izlerken istemsizce şu düşünce aklıma geldi. Ne kadar üretken, cabbar insanlar. Ülke' nin tüm kadınları böyle olsa Türkiye cehalet barınamaz dedirtti bana.
absorb siyon Çok teşekkürler.
absorb siyon 84
Müge hanım teşekkür ederiz aceba cırak yada yeni sağlıklı ekmek yapancak ustalar yetiştiriyormusunuz? 🎉🎉🎉🎉🎉
Sunucu hanım harikaaa👍👍👍super anlatıyor ince detayları bile vurguluyor
7 gün bu işleme devam edeceğiz. ekmek yapmak için 15 gün geçmesi gerekiyormuş. 8. gün hiçbir işlem yapmayacak mıyız peki? ya da 15 günden sonra ne sıklıkla besleyeceğiz?
Cok bilgilendim tesekkurler harika video olmus
Müge Hanım’ın Ellerinize Sağlıkk...Sunucu Hanımefendi Çok Ama Çok İtici Ve Yapmacıksınız
Çok acil cevaplarsanız sevinirim mayam 7.gününde bu günden sonra nasıl devam edeceğim
Manevi degerlerinize mayalarla devam etmisiniz etkileyici güzel bir işte kurmuş sunuz. Bu mayalari acaba satiymusunuz çok isterim. Evet büyük sabir işi. Teşekkür sizlere
Merhabalar tarifinize uyarak 7 gün mayayi besledim ve karanlik ortamda muhafaza ettim şimdi 14.gune kadar beslemem gerekiyor mu birde Nerede muhafaza edeyim bilgilendirirseniz çok sevinirim
Sunucu hanımdan dolayı videoyu bitiremeden çıkıyorum.15 dk dayanabildim
Video'yu bir kac defa baktim hic bir sey anliyamadim eger bu kirmizi,beyaz gomlekli hanim az konussaydi belki bir seyler ogrenebilirdik.(Center of attention)
İmkan vermədiki qadın doğru düzgün anlatsın, başım şişdi bunun səsindən
Müge hanımın emeklerine ellerine sağlık...sunucu hanım ?
Cok guzel ellerine saglik iki hanimefendiye de gelecek gunlerimizin daha saglikli olmasi icin katki ve gayretlerinden dolayi insanlik adina tesekkur ediyoruz. Kolay gelsin Allah salinizi artirsin
Ekşi mayalı ekmek hamuru yapmanızı dörtgözle bekliyoruz.
Mayayı anlatmıyor, şeceresini anlatıyor bayan:)Sunucu bayan ayrı bir vaka.Ekşi maya yapmak çok basit bir şeyken iki saat lafı döndürüp dolaştırmışlar.
Temel kural şu, her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır sözü misali herkesin bir ekşi maya yapma tekniği olmalı.Ben nohut, bal ve kuruüzümle yapıyorum.Efsane bir ekmek çıkıyor.
Tarifini verir misiniz
Nohut bal karauzumle nasıl yapıyorsunuz acaba anlatır mısınız ?
Tarifinizi bizimle paylaşırmısınız?
Candida olan insanlarda eski mayali cörey ne etki vere biler.
Konuk aldiginiz insanlari konusturmayip laflarini kesip saygisizlik edecekseniz, en iyisi kendi kendinize bir program hazirlayin. videoyu seyredecek takat birakmadiniz ve kapatildiniz. acaba konusamayan hanimefendinin kendi kanali var mi?
Aynen
Yedi günden sonrasinıda anlatirmisiniz 15 gün ü nadil tamamliyacagiz
ayyy miy miy icimi daraltti izlemicem
çok araya girilmiş videonun sonunu getirmek için durdurdum... dinlendim ...işallah video biter
Siz na kadar tatlisiniz canim menim size basarilar diliyorum sanki menim Annem danisirdi cox teesirlendim
Emeklerinize saglik
L
Afı uzattınız da uzattınız, bırakın Müge hanım anlatsın, önce tarifleri alıp sonra hikayelerini isteseydiniz ya?
Kuru mayayı ısmarlayabilirmişiz acaba
Maya olduktan sonra hiç kullanmasak bile kaç günde bir. Eslicez? Ekmek için aldık diyelim bir kısmını ve besledik sonraki ekmekiçin kaç gün daha geçmesini beklicez
Maya hazır olduktan sonra en geç 1 hafta içinde tekrar beslemelisiniz .
Besleme işleminden sonra en erken mayayı dolaptan çıkarıp geceden sabaha kadar beklemeniz gerekli.
Konuk hanim belliki tecrubeli, meraki ve bu konuya kattigi zaman ile cok sey basarmis keske kendisini dinleyebilseydik. Sunucumuz surekli lafini kestigi icin bu degerli tecrubeleleri dinleyemedik .. Bu bir ortaokul biyoloji dersi degil, dinledigimizi anlayabiliyoruz.. Konugun anlatmak istediklerini anlatamiyormus gibi ikinciye tekrarlayip lafini kesmesini cok saygisizca buldum...Sinirlerim bozuldugu halde videonun ikinci bolumunu izledim cunku gercekten konugun bilgilerinden faydalanmak istedim. Yapimcilarin bu konuya bir el atmasini rica ederim.
Ekşimaya ekmek ve ünlü mamülleri Sakarya geyve de doğal lezzetli ve sağlıklı bir yaşam için tavsiye ederim tüm müşteri lerimize afiyet olsun inşallah
ne zaman Beyaz un çıktı guletein çıktı tam buğday un nerede kaldı
Mugeye Allah sabır versin
Merhaba; Ben Barış. Beyaz un, Karakılçık ve Siyez unu karıştırarak döküm tencerede ekşi maya ekmek yapıyorum. Bazen ekşi maya su üzerinde yüzmüyor. Ekşi maya su üzerinde yüzmeden ekmek yaparsak nasıl bir sorun olur acaba ?
Mayasız hamur yemiş olursunuz . Böyle bir durumda urgurme tekniğini kullanın sonuç mükemmel olacaktır.
Konuşmada sık sık araya girenler aslında dinlemekten çok konuşmayı seven insanlardır. Televizyon kanallarında var böyle sunucular, anlatılacak şeyi sık sık araya girerek anlatılmaz ve sıkıcı hale getiriyorlar. Sunucunun ön plana çıkmak istemesi (ego) yüzünden püf nokta ve detaylar kaynamış oluyor. Halbuki araya girilmeden ve laf kalabalığı yapmadan öz anlatım olsa her şey çok iyi anlaşılacak
o kadar doğru söyledinizki aklımdakileri yazmışsınız.. sinir oluyorum öyle sunuculara.doktor yada uzman kişi tam çok önemli bişeyler anlatacak zırt pırt araya girip bütün önemli konuların kaynamasına neden oluyor. buda dikkati üzerine çekmek ve safdışı kalmamak için yapılıyor malesef
merhaba müge hanım ben kendi firinim da eksi maya ekmek yapacagim .anlamadigim konular var size nasıl ulasabilirim yardim icin
Konuşursun bir durmadın ki çok konuşuyorsun bırakmadın ki bırakmadım kadın Alata dır dır dır dır
video için teşekkürler ama anlayamadığım bazı kısımlar var. biirincisi 7. günden 15. güne kadar yani mayayla ekmak yapılma süresine kadar beslemeye devam mı edilecek yoksa buzdolabında mı bekletilecek .birde ekmek yaparken kilo başına ne kadar ekşi maya konacak teşekkürler. birde dolaptaykende ara ara mayayı beslemek gerekirmi . tekrar teşekkürler .mert dalay
7. Günden 15 inci güne kadar beslemesenizde olur. Ancak arada 1 kere beslenmesi ıyi olur. Bunun içinde geceden mayayı oda sıcaklığına çıkarıp 2_4 saat arasında ve sabah tekrardan beslenmesi gerekli. Gene oda sıcaklığına göre birkaç saat içinde mayanızdan yeteri kadar mayayı alıp ekmeginize kullanabilirsiniz. Ortalama 1 kg ekmek için 30 gr maya yeterli olacaktır. Eğer daha kaliteli bir ekmek yapmak istiyorsanız urgurme tekniğini öğrenin. Kolay gelsin.
Bir dost :)
Allah bu sunucunun eşine sabır versin arkadaş bırakmadı ki kadincagiz bir konuşsun
7 ile 15. Gün arası meçhul olduktan sonra ki bakım besleme nasıl saklama nasıl çenen tutulaydıda bu konular anlatılaydı kaknem şey
Çok çene çok maşllah hanımefendiyi bir bırakmadıki anlayalım 🤔
Usta olan, sunucuyu dövmek istemiyorsa, ben de ne olayım.
Müge hanım çok sıkıldı fakat yaa sabır dedi. Maalesef ki ben o kadar tahammül edip sonuna kadar izleyemedim.
sunucu teyze lafa cok karışıyorsun. az konuş da , usta detayları rahat anlaşılır şekilde anlatsın. sizin yüzünüzden asabım bozuldu.
sporcu koç vallahi çıldırdım tam manyak kadın
bırakında hanıefendi anlasın...çok araya girmişsiniz... sesiniz cızırtı yapıyor.
yapıyorum ammmakı gözler büyük kabarmıyor nasıl yapsam acaba tşkr edrm
Hazır sular ıyi sonuç elde etmenize engel olur. En güzeli kaynatıp kullanmak .
Yaaa sabır ya sabir
bizde aksamdan kalan plavi ertesi gun tekrar yeriz
Kaç kisi darasını alabilir kaşık yada bardak ölçüsü versedi daha iyi anlaşılırdı
Allah aşkına sen video yapma canın sıkılıyorsa git komşunda çörek ye bu ne saçma sapan anlatım
Ph oranı iyi derken ? Marketten haxır su olurmu
olur önemli olan suyun klorsuz olması
Bilgileriniz güzede ama bukadar abart mya gerek yoki
Köyde annem buğdayı kayntır suyundan birazcı hamuryapardı 4.5. gün bekletirdi mayamız hazır oluyordu
Nerden bulabiliriz bu unları
İnsanlar çok bilmişlik yapmayı çok seviyorlar. Yok ayrı kaşık yok sterilize şişe yok tahta kaşık. Kaç zamandır yapıyorum. Bunlara gerek yok. Mühim olan kıvam ve sıcaklık.
Sunucu izin verse çok iyi anlıcaz.ve hanımefendi anlatacak ama sunucu okadar saçma konu katıyorki.sussanız çok iyi olacak sunucu Hanım.
Ziraat mühendisi hanımefendi sizin yüzünüzden videoyu izlemek istemedim. Bırakın kadıncağız anlatsın. Hem soruyu soruyorsun, kadın tam cevap verecekken lafı ağzına tıkıp kendin cevap veriyorsun.
Valla sunucu ablaya yüklenmeyelim iki zıt karakter6ya yana gelmiş 😜anlatan ablada çok yavaş anlatıyor,anlatacağını unuttu mu diye araya giriyor bence abla😂😂
Sunucu hanım bir sakın dursa çok iyi olucak ama susmuyor yaaa
Sunucu hanım kulaklarımı tırmaladı sesin
Abla bir sus, hiç bir şey anlaşılmıyor, 41 dakikalık boş bir çekim olmuş, Müge hanıma acıdım.
Ayrıca belirtmek istediğim bir durum var; Bundan sonra yazdıklarımı lütfen 1 dakikanızı ayırıp okuyunuz belki de 2 ama iyi anlamak için mutlaka 3 dakika olacaktır, aman be çok uzattım. Okuma hızınıza ve anlama kabiliyetinize göre zaten değişiklik gösterecektir.
Madem tahta kaşık kullanıyorsunuz dışarıdan mikrop (bakteri) kapmaması için. Neden unu kavanoza aktarırken elinizle destekliyorsunuz ve madem dışarıdan bakteri girmemesi gerekiyor neden steril bir ortamda yapmıyorsunuz? Bu işler biraz saçmalık. Basitçe 2 tip bakteri vardır benim bildiğim, faydalılar ve zararlılar. Hangisi çok ise az olanı yiyerek tüketir zaten. Bu yüzden bırakın mayanıza zararlı bakteri bulaşsın, karınları doyar kuzucuk faydalıların. Burada saçmalamak istediğim kısaca şudur;
Bağırsaklarımızda zararlı bakterilerin (E. Coli, Salmonella ve Compylobacter) faydalı bakterilerden daha fazla olduğu zaman bunun en yaygın belirtisi ishaldir. Bunu gidermek için ise, o zararlılar ile beslenmesi için faydalıları (Probiyotik bakterileri) çoğaltmak gerekir. Bunları genelde Keçi sütü, yoğurt, boza, şalgam, sirke gibi gıdalar ile almak istesekte, malesef acil çözümlerde yetersiz oldukları için ve Devletin ödeme yapmadığı fakat ilaç şirketlerinin fahiş fiyatlara sattıkları probiyotik takviyeleri almak için doğrudan eczanelere koşarız. Sindirim sistemimizi hızlıca faydalı bakteriler ile beslemiş oluruz ve ishal çok kısa sürede geçer. Şimdi siz bir kavanoz dolusu milyarlarca faydalı bakterinin içine, birkaç yüz milyon zararlı bakteri girdiğinde gerçekten zarar verebileceğini düşünüyor musunuz? Açıkçası bu durum bana Kimyasal ve Biyolojik olarak biraz saçma geliyor. Bu yorumumu okuyup, bunu açıklığa kavuşturacak bir Biyolog ya da Tıp doktoru (Enfeksiyon hastalıkları uzmanı) var mıdır? Üşenmeden okuduğunuz için de ayrıca teşekkür ederim.
Ekşimaya ekmek Sakarya geyve de hizmet vermektedir tüm müşterilerimize afiyet olsun bekleriz efem şindiden teşekkürler
Mine hanim o kadar cok konusuyorsunuz ki detaylari elli kere tekrarlayacagim diye kafalari daha cok karistiriyorsunuz. Konugu manipule de ayru saygisizlik
ne çok araya giriyor bayan ,,kendi yapsaymış.
izlemeden once, sunucuya tahammul edebılmek ıcın zanax onerırım.
Tarif 20. Dakikadan sonra başlıyor. Ne gereksiz uzun sohbet ettiler yaa
Bu ne cene be kardesim. 5 dakika da Anlasilacak seyi 40 dakikaya yaymis, herseye karisiyor, hemen kapatip baska bir sayfaya yönleniriyorum.Allah evdekine sabir vaesin
Kadinin çenesinden kaç gun de bir beslenecegi kaynadı gitti
Çeşitli un aramaya gidiyom bir de terazi alayım...
Vallahi gina geldi,video bitmeden kapiycam yazip.Hanimefendi ne güzel anlatiyor,kisa ve öz.Ana diger bayanin cok konusma ve sözü bölme hastaligi var.Hanimefendinin dedigini papagan gibi tekrarlayip durmakla kalmayip,geri zekalilara anlatiyomus gibi,bozuk plak gibi anlata anlata kriz gecirtti bize.Hanimefendiye cok acidim.Nasil katlandiysa...
Azıcık sukutu becerebilseydiniz keşke, takipcilerine gerikalı muamelesi yapar gibi anlatma cabası nedir? kadının, keşke gelmeseydim diye içinden geçirmemesi mümkün değil.
Cok ıtıcısiniz!!!
Maya.tarifi.alcaktim..sohbeti.gorunce.vazgectim.2.saat..sohbet.dinleyemem
Sunucu diyil sanki hariç okuyan opera sanatçısı kenfi söyleyip kendi duyanlardan
ya kadini rahat birakta anlatsin ne buyuk annem gibi ikide bir kadinin lafijni kesiyon
İ
bu kadar konusmacinin lafi kesilmezki o kadar biliyor madem kendisi yapsin protosto ediyorum kanal sahibi olsam isine son verirdim bilgiclik taslamaya gerek yok
🤫🙉
Çok konuştun birşey anlayamadık.
Ben ekşi maya yaptım ama onunla yaptığım ekmek ekşi oldu güzel olmadı
Car car car bi susmadın amma cenen var kocan hapı yutmuştur muhtemelen
Ay kadini bi konusturmadin birseyde annasilmadi dolayisiyla
Sunucu hanım,Ziraat mühendisi olduğunuzu söylüyorsunuz ,sıvıların ölçü birimi litredir.İlk okulda hayat bilgisi dersinde ( kg,litre,metre gibi) ölçü birimleri bilgileri öğretilir,Müge hanım suyu tartıda tarttı ,50 gr su dedi,biraz sonra siz de aynısını sürekli tekrar ettiniz.Öne çıkma hevesiniz yüzünden anlatılanı anlamadığınız gibi,izleyenlerin de, Müge hanımında kafasını karıştırdınız.
Sunucu sayesinde hiç bir şey anlamadım.
herkesin hassas terazisi yokki ayrıca tarif pratik değil
Kadına tarif etme fırsatı vermedi. Konuştu da konuştu. Yazık oldu
Bırak kadın konuşsun.
Anlatartik cokkonusuyosun
vay senin o cenene sunucumusun nesin konuya girisin zaten ayrı bir olay oldu ALLAH senin kocana sabir versin eger şimdiyekadar adam kacmadıysa :):):):):)
Iiiii..iiiii.....
Ne çene varmış bayanı konuşturmadın ya
sus be kadın.yemin ederim sıkıntıdan bişey anlamadım.