Ricky帶路 灣仔隱蔽潮式豬雜小店 掂過上環豬雜老字號 邪惡豬油撈麵好食到上天堂A hidden gem in Wanchai - Chiu Chow Pork Offal Eatery
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2022
- 「這裡的豬大腸新鮮乾淨，豬肺的烹調時間又恰到好處，少少彈牙又不會過腍，汕頭的感覺回來了。」名廚Ricky邊吃邊說。
嗜內臟的他，最近發現了一間主打潮式豬雜的隱蔽小店，名氣雖不及上環的老字號，但食物水準卻是有過之而無不及。
店舖由老闆羅志強主理，入行做中菜超過四十年。他的爸爸於五十年代曾在元朗經營合隆冰室(已結業)，為了回憶昔日味道，四年前在灣仔開店，以潮式豬雜湯粉麵作招徠。
豬雜湯的用料非常豐富，豬潤、豬肺、粉腸、豬耳、豬心、大腸及豬肚無一掛漏。「每款內臟都處理得很好，入口新鮮乾淨、火候恰到好處，伴豬雜的胡椒豬肚湯底也好喝得很，味道辛香，沒半點味精。」Ricky讚嘆地說。
其他小吃也有驚喜，如脆門鱔魚皮、冰鎮墨魚頭等等，均做得比人出色。不可錯過的，還有他至愛的豬油撈麵。「麵質油潤彈牙，吃了這些食物，跟天堂的距離只是相差這麼遠。」他笑說。
元朗合隆潮洲粉麵
地址：灣仔德仁街3舖
電話：2889 1618
營業時間：10:30am-8:45pm
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #灣仔 #潮式豬雜 #豬油撈麵 #脆門鱔魚皮 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #ChiuChowPorkoffal #Lardlomien
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Thanks Ricky for your sharing
多謝介紹呀👍
啱啱食完！正！Rico師傅好嘢！好多好介紹！😋😋
這次介紹超正
謝謝Ricky San 嘅好介紹👍🏻👍🏻👍🏻
多謝多謝呀🙏🙏🙏😊
飲杯🍺🍻🥂🍸🍷🍷😋😇
睇完，即刻想去食
越來越喜歡Ricky的頻道，幽默得來又貼地😘😘😘😘😘😘
多謝欣欣妳呀🙏🙏🙏😊
飲杯🥂🍷🥃🍻🍸🍺😋😇
多謝晒介紹🙏🙏
多謝Sammy您支持呀🙏🙏🙏
飲杯🍻🥂🥂🍷🥃😇😇😋
謝謝分享,我第一次睇閣下的片.見到豬雜立即收看.好多年冇食过豬雜湯,.好懷念.見你介紹.好想衝去食ㄧ次😀
Hi RITA妳好😊😊😊😊
多謝您支持呀🙏🙏🙏
飲杯🍻🍻🍷🍺🍸🥂🍾😇
多謝分享!
多謝多謝Joan😊😊😊
Cheers 🥃🍻🍸🍺🥂🍷😋😇
Hello Ricky thanks for sharing 👍👍👍👍yummy yummy yummy 😘😘😘😘
Ricky 這個介紹得好正，超正，感謝你🙏🙏🙏👍👍👍❤️❤️❤️💯💯💯✌️✌️✌️👏👏👏
救命，凌晨睇完新片好肚餓呀，聽日去，thank you Ricky Sir🎉
😂😂😂😂😂😂
飲杯🍻🥂🍷🥃😇
現在睇是凌晨4點, 救命呀😂
而家係加拿大多倫多深夜時間..
睇完我都好想返去食... 🤣🤣❤️❤️😜😜
感覺好值得去試！
謝謝分享！
多謝Sally😊😊😊🍺🍻🥂😋
好正喎，好介紹！
街坊小店…好味又抵食😋😋😋🥂🍻🍺🥃😇
多謝Ricky 介绍。回港一定會吃。🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Hi Eva妳好呀😊😊😊
呢間小店真心可以一試😋
🍻🥃🍷🥂🍺😇😇😋😋
謝謝你的分享，全部都很想食，多謝你🙏🙏💪💪💪
Hi Fanny您好😊😊😊
有時間真的可以一試😋😋😋😇
lĺ¹a123@@rickycheung7078
多謝Ricky師傅嘅好介紹, looks yummy 😋😋😋🍻🍻🍻
好味道…Showyue您有時間的話可以一試😋😋😋🍷🥃🍻🥂😇
鋪名？thx
成個Presentations 真係拍得好好👏👏Ricky 好介紹，無得頂👍👍😁
Hi Sammy, 多謝您呀🙏🙏🙏😊
飲杯🍸🍷🥃🍻🥂😋😋😇
介绍冇得頂👍👍👍
幽默，生鬼，搞氣氛
食得好滋味👍👍👍
好介紹！！！正！💕💕😋😋🥂🥂🥂
Looks delicious! Love this place.
Yeah…Cheers🍷🥃🍻🥂😋😋😇
Looks nice & clean too... is it close by a MTR station??
每日睇吓你的 TH-cam 都已經充滿 「豐衣足食」的感覺！窮到食唔起；睇完條片都充🈵️「正能量」去面對目前的艱辛，努力努力再努力，總有一天食到你介紹的美食！
Henry您好呀😊😊😊
好多謝您支持🙏🙏🙏
我相信美食係唔分平貴嘅😋
我地大家要齊齊努力，賺錢享美食🤗
飲杯🍺🥂🍷🥃🍻🍸😇😇
@Happy Days 説得好，說得真。日子總會過。回頭望，一切也是歷練。
豬雜我很喜歡食，只是近年年紀大了點小食左，多謝Ricky分享！
睇你D片越睇越開心，見到你個為食様更加悅目，搞到自己有份食一樣😅，下次回港一定去品嚐，多謝你的介紹！
Hi Helen妳好😊😊😊
多謝妳支持呀🙏🙏🙏
飲杯🥂🍸🍷🥃😅😇
Ricky 師傅好,十分感謝你的分享。我睇到流曬口水。🤤 Ricky 師傅💪⛽🍻🥂🍺💯👋✌️👌👍
Hi Jimmy您好呀😊😊😊
您有時間都可以去試下😋😋
🍺🍷🥃🍻🥂😇😇😇
一條片，救番間店。恩人
真係好, 講得好又搞笑 , 係最過癮 嘅飲食節目 , 正呀👍👍👍 ！
Moto好多謝您呀支持呀🙏🙏🙏
飲杯🥂🍷🥃🍻🍸🍺😋😋😇
唔識形容呢集幾咁好睇 口水流到成地都係👍
😂😂😂😂😂😂😂
Alan您快啲去試吓啦😋😋😋🍷🥃🍻🥂😇
正呀,睇完聽日就去試下
😋😋😋😋😋🙏🙏🙏
飲杯🍻🥂🍸🍷🥃😇😇
THANKS! 一定要去試
Yeah…飲杯🍷🥂🍾😋😋😇
好介紹
多謝多謝呀🙏🙏🙏😋😋
飲杯🥂🍸🥃🍻🍺😇😇
我喜愛有骨魚皮同豬什，豬油拌麵同天堂近都要食多謝分享👍👍
😂😂😂😂😂😂😂
豬油撈面久唔久食吓都真係冇有得頂😋😋😋🍷🥃🍻🥂🍸😇
地此在那？
謝謝分享。👍👍👍🍾🥂🥂
Patrick您好😊😊😊
有時間可以一試😋😋😋🍻🍻😇
好味👍😋😋
Ricky生，睇你D節目，好正好親切正
多謝多謝呀🙏🙏🙏😊
飲杯🍺🥂🍸🥃🍻😇😋😋
謝謝，珍貴！
多謝多謝呀🙏🙏🙏
飲杯🍺🍻🥂🍸🍷🥃😋😋😇
豬什出枱，望到一碗清湯什材料巳經想食
还有新意配搭小吃，偶然一次食夠本！謝謝您分享美食 👍💜
好！即去試下！睇見都流口水！
唔好太晏去呀，晏咗好多嘢都賣晒😅😅😅😅😋
Rocky 大廚，你介紹的相當好，所以希望公開地址！
好想即刻去食呀！流晒口水🤤🤤😋😋
😋😋😋😋😋👍👍👍
🍺🥂🍻🍷🍸🥃😇😇🙏
正呀🐷我都好鐘意食猪什😋😋唔係間間整得好食，謝謝Ricky咁好介紹一定要去試吓😊😊
多謝 Ricky生大師分享， 真係好想食😋😋🍷🥂🥃🍸
Hi To Leung您好😊😊😊
呢間街坊小店，值得一試😋😋😋🍷🥃🍻🥂😇😇
2020回港，姨甥女带我品嘗，這店好食到不會忘記 ! 看到這集給我冇限的回憶 ! Thanks for sharing 😋
Hi Amy 妳好呀😊😊😊
回憶中的味道總是最美味😋😋
@@rickycheung7078 下次再回港 ? 一定再去品嘗 ! 謝謝你的推介 。支持你的Channel
@@amyli5422 多謝Amy妳呀🙏🙏🙏😋😋
猪油捞面童年回忆！Ricky师傅睇你吃猪杂我吞口水,很久无食过了！
係呀係呀…呢啲回憶中的味道總是令人懷念😋😋😋
Elaine飲杯🥂🍷🥃🍻🍸😇😊😊😊
@@rickycheung7078 🍷🤤
每星期去食一次撈麵，勁好味
Karen…勁呀👍👍👍😋
飲杯🥂🍷🍸🥃😋😇😇
好一句天堂的味道。
好精彩😂
Viva Ricky師傅！！！
多謝多謝呀🤗🤗🤗🙏🙏
飲杯🍺🥂🍷🍸🥃🍻😇😋
Ricky 師傅，你介紹得既一定係好嘢👍！一於跟你去試食，2仔底......🤣😂😎
Hi CC, 多謝您呀🙏😊
飲杯🍺🍷🥃🍻🥂😇😇😋
Ricky師傅，点首好歌比您聽。Stairway to heaven 💝💖💗💞💕 yummy yummy 👍👍👍👍👍
Hi Wayne多謝您呀😊😊
Cheers🍻 🥂🍺🍷🥃😋😇
好味👍👍👍
👍👍👍😋😋😋
飲杯🥂🍺🥃🍻🍷😇😇
I love this place also and I order Foodpanda for lunch from this place....super peppery
Ricky師傅！呢排大閘蟹當造，有冇得教下點整蟹黃拌麵！
Ricky師傅，是我近世紀覺得最自然真實不包裝的廚師👩🍳。
Ricky, 因看了你介紹,口水直流,叫先生過海外賣,正因像我一樣看了你的介紹,想即食的衝動,我先生去到大排長龍,買外賣,店員說不做,半小時後來看看吧!在街盪夠時間,終於買了,沙羗雞賣哂,墨魚頭無味,
多謝多謝漢章大哥支持🙏🙏🙏
飲杯🍻🍷🥂🍺🥃😋😋😇
@@winniewinnie9100
對唔住呀Winnie🥺🥺
Sorrysorry🙇♂️🙇♂️🙇♂️
@Elliot Yu
Yeah…大家飲杯🍻🥂🍸🍷😋😇
精僻美食，非一般調味料貨式
好正
好味道…😋😋😋🥂🍺🍻🍷😇
以前跟我地阿头去深圳，通街都系潮汕嘅鸭肉粿条、猪杂面，我都系极度钟意有地方特色嘅小食。阿头好自豪同我地讲，睇到哩一间间豆润咁细嘅店仔未，我地潮州人就系靠哩碗粉条，系深圳立足，买车买楼养活了两代人。往往系哩种最平凡嘅食物，包含左劳动人民辛勤和智慧，最市井气也最有风味。
Nice!!
留在英三年 足，回港沃今天可以堂食，先要試這店，興𡚒莫明!thank you thank you !香港真係甚麽都有,
呢間好味👍🏼豬油撈飯都好掂
係呀係呀…撈乜都好食😋😋😋🥂🍾🍺🍸🍷
尊敬
🙏🙏🙏🙏🙏😋😋😋
多謝John兄🥃🥃🍷🥂😇
肚餓 😝
😅😅😅😅😅😅
多謝支持🙏🙏🙏，🍻🥂🍸🍷🥃😇
好想吃😋
好味道…👍👍👍😋😋🍻🍻😇
臨尾個個表情同 Salute 好正😂😂😂
😅😅😅🤭🤭🤭😋😋😇
🍻🍺🥂🍷🍸🥃🙏🙏
多謝Ricky的分享,一道道久違的美食,令人回味無窮,尤其係一碗豬油撈麵,食到“美人照鏡”可想其中美味,美食當前,又怎能沒有🍺,手持紙杯,干杯😜😜😜哈哈哈👍👍👍😇😇😇
🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
紙杯藏美酒😅😅😇😇😇
@@rickycheung7078 🤩🤩🤩🤩🤩🤩美酒佳餚配達人🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@@rickycheung7078 hahaha I knew it!
嘩，見到豬油撈麵，真係不得知了，細過時呀媽炸完豬油放雪櫃，變左白色好似雪糕咁，放兩羹落熱飯再打隻蛋落啲豉油，真係好味到暈，諗返起都想食。豬雜亦是我最愛，而家魚旦粉麵舖好小有得食啦。
🙏多謝 Ricky 師傅好介紹，有時間一定去支持小店。
Peggy妳好呀😊😊😊
我仲係小朋友嗰陣都係咁食豬油撈飯架🤭🤭🤭😋😋😋😇
保重身體！
多謝多謝關心🙏🙏🙏
飲杯🍺🥂🍸🥃🍻😋😋
正到
正到呢👍😋👍😋
👍👍👍😋😋😋
飲杯🍻🥂🍸🍷🥃😇🙏
流曬口水
好味道…😋😋😋🍻🍷🥂🍾🍺😇
ricky都算係名廚中最贴地的一個，貴的固然識，平的又懂得欣賞，又無咩架子(我係荔枝角餐廳相見過幾次)，今次想反映吓k11祥仔個意粉又抵又好食，但可吾可以出個吾麻辣的板本^thx
小民子多謝您呀🙏🙏🙏
飲杯飲杯…🍻🥂🍾🍺😇😋😋
請問荔枝角地址
@@user-gg7id3zy2r 永康街9號
@@user-eg8je7nk6k 五該曬
@@user-eg8je7nk6k 餐廳叫咩名呀唔該
完全認同！
😋😋😋👍👍👍🍻🍻😇
真佩服兼羨慕Ricky Sir 食極都唔肥💕💕💕
阿媽話我呢種人叫嘥料😅
@@rickycheung7078 😅😅😅👍👍👍
無得頂呀 ! Ricky .😄😃
真係好想去食
好味道…😋😋🍺🍷🥃🍻🥂😇😇
演技絕对突別浮誇 我自己就有口顶唔順 不過 都要多謝主播推介 有機会去試試
久違了豬油撈飯/面，Ricky san 齋真係冇有得頂😋
豬油撈面真係人間美味😋😋😋🍷🥃🍻🥂😇
祥仔，每次都睇你片，好欣賞你。
你介紹豬什，第一次搵到地點有D難搵，十一點半去到門口排十幾人，今天再去，搭巴士在軒尼詩道夾史超域道落穿過公園仔就到。
我叫了淨豬什，豬脷，豬肺，粉腸，豬潤，豬潤就太熟了。
店員工有禮，地方乾淨，一人去要搭台，但整體覺得安全。
Wow, all the foods looks amazing and delicious too.🤤😋😍🥰👍🙏
Thanks for your support 🙏😊
Cheers 🍸🍷🍻🥂🍾🍺😇😇😋
今日試過，豬雜真糸一般般，好多朱利同朱耳，墨魚頭冇味，朱手尖淋到死，醉雞D汁糸甜架，好失望！
我一定要去元朗試試先
不經意遇上 Ricky 頻道, 介紹此店美食喜出望外, 定必去品嘗一番, 謝謝呀 ！
Hi KingKing您好😊😊😊
多謝您支持呀🙏🙏🙏
飲杯🍻🍷🍸🍺🥃😋😇
多謝介紹！
多謝Mark😊😊😊
🍺🥃🍷🍻🥂😋😋😋😇
🥺滿滿的香港回憶… 🥂🍻🍻🍻👍
香港的兒時味道😋😋😋
🍻🍷🍺🥃🥂😇😇
😋😋😋👍👍👍cheers !
多謝多謝支持🙏🙏🙏
Cheers🥂🍸🥃🍻🍺😇😋
Super Chef Ricky and his famous quote: "VIVA CHOLESTROL!!!" lol!!! Awesome! You make my day!!! Thank You!
Cheers Canice🍺🥂🍷🍻🥃😇
😋😋😋😋🙏🙏🙏
正啊，多谢你啊我明天就去试，三年没有回我们汕头了
劉sir您好😊😊😊😊
@@rickycheung7078 周末愉快饮杯先☺
好介紹❤️主廚主持非常生鬼🤣
多謝多謝支持🙏🙏🙏
飲杯🥂🍻🍷🍸🍸🥃😋😇
即刻想去
😋😋😋😋😋😋👍👍
飲杯🍺🙏🙏🥂😇😇
"尊"敬
Ricky san 膽固醇萬歲🥰🥰🤞🤞😎😎
萬歲…🍻🥂🍸🍺🍷😋😋😇
好想食呀
Candy妳好😊😊😊😋
飲杯🍷🥂🍻🍺🥃😇😇
天堂嘅距離😂嘩令我想起細個食嘅豬油渣麵🎉
豬油渣面，天下間美食👍👍👍😋😋😇
好一句‘豬油萬歲’❤❤
師傅你仍然咁fit, 是因為吃了豬油，油公司眨低了豬油的價值
❤❤攪到我對住個mon流口水
😂😂😂😂😂😂😂
對不起對不起…飲杯🍻🍷🥂🍾😋😇
作爲汕頭人看到這個確實有點想家了，多謝Ricky哥分享
汕頭天花板美食😋😋😋👍👍😇
潮汕人之所以喜欢做粉，因为粉比任何野都暴利
加油
收到收到…🙏🙏🙏
多謝Ming Fai😋😋🍻🍷🥃🍸
Ricky師傅👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
今天下午特意過去品嘗美食，在店內巧遇Ricky，謝謝推薦美食！胡椒湯好美味👍
多謝多謝呀Edward🙏🙏🙏
飲杯🍷🍻🥂🍾🍺😇😇😋