Дякую за відео! Такий самий автоклав, вчора зробив скумбрію, поки не пробував бо кажуть, що треба рибку витримати хоча б з неділю, але виглядає досить гарно!
Рецепт 👍 Апетитно виглядає консерва 😋 Павло, хотів запитати... - а що буде, якщо перед приготуванням не накачувати 1 кг? В мене є автоклав на 6 банок 0,5л Робив пару раз тушонки...не накачував. Але штуцер там є для накачки Роз'ясни будь ласка 🤷
@@PAVLOAXIS Ясно! 😀 Я то думаю чого в мене кришки не зірвало без накачки? А в мене банки скручуються в 2-х поверховий контейнер. Зверха ручка Взяв це все і засунув в автоклав...
@@Vitaliy_OkrepkiyВ касетному варіанті залишковий тиск не закачується. Ще я зустрічав автоклави без касет, але із спеціальними зажимами на кришки, щоб їх не зривало від перепаду тиску.
@@АндрейРоманкевич Там є 120 градусів в середині автоклава,просто похибка в показниках терморегулятора. Якщо поставити 120 на терморегуляторі то концерви згорять.
@@PAVLOAXIS Мы, когда первый раз испытывали автоклав, дали 140° и держали 2 часа, то мясо действительно сгорело и пахло дымом. Хорошо, что только одну банку поставили.
Перевів білоруський автоклав на парове приготування,попробував перший раз з кришками СКО частину банок дістав з кришками трошки піддутими в чому рроблема?
Дякую за відео! Такий самий автоклав, вчора зробив скумбрію, поки не пробував бо кажуть, що треба рибку витримати хоча б з неділю, але виглядає досить гарно!
Дякую Вам за перегляд і коментар!
Сосед так же делал,очень вкусная тема)
Так ,консерви в автоклаві смачні)
Рецепт 👍
Апетитно виглядає консерва 😋
Павло, хотів запитати...
- а що буде, якщо перед приготуванням не накачувати 1 кг?
В мене є автоклав на 6 банок 0,5л
Робив пару раз тушонки...не накачував. Але штуцер там є для накачки
Роз'ясни будь ласка 🤷
Тиск для того щоб незірвало кришки з банки
@@PAVLOAXIS Ясно! 😀
Я то думаю чого в мене кришки не зірвало без накачки?
А в мене банки скручуються в 2-х поверховий контейнер.
Зверха ручка
Взяв це все і засунув в автоклав...
@Vitaliy_Okrepkiy Касетний автоклав, там можна не качати напевно. Я таким не користувався
@@Vitaliy_OkrepkiyВ касетному варіанті залишковий тиск не закачується. Ще я зустрічав автоклави без касет, але із спеціальними зажимами на кришки, щоб їх не зривало від перепаду тиску.
Павло, дякую за рецепт. Яка температура повинна бути при повному завантаженні?
Привіт! При повному завантаженні 110 градусів, автоклав великий довго холоне,коли робив на меншому доганяв до 120
@@PAVLOAXIS дякую.
@@PAVLOAXIS
Лучше держать 120°, так как есть бактерии, погибающие только при 118°.
@@АндрейРоманкевич Там є 120 градусів в середині автоклава,просто похибка в показниках терморегулятора. Якщо поставити 120 на терморегуляторі то концерви згорять.
@@PAVLOAXIS
Мы, когда первый раз испытывали автоклав, дали 140° и держали 2 часа, то мясо действительно сгорело и пахло дымом. Хорошо, что только одну банку поставили.
Чи можуть бути якісь окремі нюанси якщо готувати карпа?
Використовую такий самий температурний режим і час приготування
🖐️🙂👍
Я закриваю скумбрію дуже смачна риба, річкову навіть і не знаю чи пробувати закривати.
Привіт! Теж скумбрію закривав,на каналі є відео, в кожного свої вподобання. Мені подобається різна.
Я річкову консервував - карась, плотва і т.д. Навіть верховодку пробував. Робив і в олії, і в томаті, а також з овочами. Виходить непогано.
Перевів білоруський автоклав на парове приготування,попробував перший раз з кришками СКО частину банок дістав з кришками трошки піддутими в чому рроблема?
Привіт! На пару не стерелізував не знаю
А костучки є в ній
Все перемліло
А рибку хто наловив?😉
В магазині
@@PAVLOAXIS Теж варіант 👍
Консерва вигідна,якщо рибу ловиш сам,а якщо все купити то це золота тушонка.
Ммм.... Смачненька!