"Pulpo á feira", Galician style octopus with Thermomix ®
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
- The most famous dish of the Galician gastronomy: Galician style octopus. And why do you think it's called "Pulpo á feira"? Because in all the cattle shows ("feira") that were regularly organised in almost all the towns of a certain size in Galicia, it was (and still is) typical the stand of the "pulpeira", with its large copper pots where kilos and kilos of octopus are cooked. And you have to see the skills of those women cutting octopus to serve it quickly so that you can enjoy it warm with a good glass of wine. If you have the opportunity, do not miss one of these fairs, or come to Lugo in October, when they celebrate San Froilán ... And if not, make this delicious dish at home, with the help of your Thermomix.
In the fair they do not usually put potatoes as side dish, but when you do it at home, you will surely have to prepare it as a single dish, and moreover, they are delicious!
Attention to the trick of the frozen octopus, essential for it to be soft!
El pimentón de La Vera es riquísimo 👏🏻👏🏻👏🏻🤤
❤❤❤
Wow!! Hasta pulpo cueces en la Tm6 versátil a tope!!! Gracias Maricel, un abrazo!!
Gracias a ti!! Ya sabes que le damos a todo, bicos mil 💗
que lindo video, me gusto, gracias por compartir.. tratare de hacerlo este fin de semana
Espero que me cuentes el resultado, 😘
Gracia por esta espléndida demostración, eres encantadora.
Ay qué gusto leer comentarios así. Besos
Que buena pinta!!... 🤩🤩😍 Pobriño el gato déjale que disfrute de las bondades de la Tmx!!! 😱🤣🤣🤣
jajaja Tienes razón! Siempre le cae algo, no te preocupes. Biquiños
Yo siempre lo hago en la olla.nunca me había animado en la Thermomix pues no sabía cómo hacerlo..muchas gracias!!
maria jose mencia la verdad es que queda Justo en su punto, espero que te animes a hacerlo y me cuentes qué te parece el resultado. 😘
Hola Maricel, acabo de comprarme el modelo TM 6 y estoy ansiosa de que me la traigan. Paso de la TM 21 a la 6 . No se si me aclararé,pero mientras tanto estoy enganchada viendo tus vídeos. Me encanta . Muchas gracias. Saludos desde Barcelona
Mil gracias Marga, te deseo mucha suerte.
Muchas gracias. muy amable
Maricel eres una crack!!!!! Gracias
Gracias amiga, es un honor! Besos
Artistaza 👏👏👏👏🎶
gracias 🥰
Coucou Maricel j adore le 🐙 merci pour cette bonne recette 😘
Est-ce que tu le fais comme nous? Raconte-moi. Bisous
Me encantan tus videos, soy un nuevo seguidor y ya he probado alguna de tus recetas, muchas gracias y saludos.
gracias Manuel por tus palabras, espero seguir viéndote por aquí 🥰
Me ha encantado
Me alegro mucho!! 🥰
¿Cuánto tiempo lo tendríamos si fuesen pulpitos? Muchas gracias y enhorabuena por tus recetas.
Tendrías que comprobar, porque depende del tipo de animal ¡Feliz Navidad! 🎅🏻
Hola Maricel, vaya delicia qué nos has presentado!!! Gracias por tus vídeos, son muy amenos, un beso guapa!!!😍😍😘
Hola Angela! Es un placer contar con seguidores como vosotros. Besitos mil
Muchas gracias Maricel , riquísimo , una pregunta , si las patatas nos quedan un poquito duras y las queremos más hechas , cómo se hace ?
Programas de nuevo un poco más de tiempo.
Hola,cómo hago si el pulpo pesa más de 2 kg?muchas gracias,m encanta tu canal!
¡un buen pulpo, sí señor! en ese caso yo lo cocería en el Varoma, al menos una hora. Para probar si está hecho, pincha con un palillo a través del agujero de una ventosa, de la parte más gruesa de la pata, y si entra con facilidad, está listo. Besos
@@maricelmiramontes muchas gracias!!
Gracias por enseñarnos tanto ! Tenía entendido que el tiempo de cocción depende del peso del pulpo... Es así ? Cómo se calcula ?
Un abrazo enorme 🤗
En este caso, dada la capacidad del vaso no tienes que cambiar el tiempo. 😘
@@maricelmiramontes muchas gracias, Maricel ! 🥰
Con tus indicaciones me atreveré a cocer pulpo. Una cosita... La próxima vez prueba a usar pimentón de mi tierra, Extremadura. Pimentón de la Vera, verás que te va a encantar. 😉😘
¡Es el que utilizo! por supuesto que me encanta, igual que tu tierra. Besos
Hola Maricel, ha salido fantastico, el punto idea. pero tuve un problema con el hervor, pues se hizo espuma y salió por el varoma y acabo rebalsando... tuve que apagar la maquina y limpiar y luego el resto de los minutos cada vez que iba a espumar hacia afuera, detenía un segundo la cocción... respete el litro de agua y el pulpo era de 1.1 kg... no se que pudo haber fallado o como evitar eso la proxima. Mi esposo adoro el pulpo y quiero repetir Gracias!!!!
Gracias por tu comentario María. Para evitar la espuma, pon una cucharadita de aceite en el agua de cocción, ¡santo remedio! Besos para ti y tu marido pulpeiro!
@@maricelmiramontes Eres genial!! Probare con ese truco la proxima. Carinos desde Argentina!!!
Hola,! Nos encanta y lo haré. El pulpo lo descongelas antes de meterlo en el agua o sigue congelado? ¡Gracias!
Ahí se ve blandito... está descongelado... 😊😊😉
Hola, el pulpo está descongelado y bien lavado antes de meterlo en el agua. Espero que lo hagas y me cuentes. Besos
De que peso debe de ser el pulpo para que quede bien en le vaso?
Sobre 1,500 kg.
Mmmm
Maricel, ¿cómo utilizas luego el agua de cocción y la cabeza?
Como base de un arroz caldoso, o para una fideuá, tendré que hacerlo jeje