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如果是8吋盆，比例是怎麼樣?其實麵糊都有好多陷阱位。。。謝謝
勁👍
用蒸焗爐好難成功，有冇tips?
謝謝提問！個人認為蒸焗爐一般對於温度控制準確度更低，最好都是有一個焗爐温度計放進去測試到底温度是否準確，從而慢慢熟習家裏的焗爐😊曾經印象很深刻的是平常用明火蒸水蛋8分鐘已最盡，用蒸焗爐110度卻蒸了20分鐘還未凝固，自此之後再冇用過蒸焗爐😂另外如果您的蒸焗爐能關掉對流功能，請務必要關掉，因為熱風很易吹乾蛋糕表面導致裂開或燶掉。希望幫到您😁
如果8吋盆，比例是怎樣😅
比例是固定不變的，只是整個食譜所有材料份量乘以約1.8便可以希望幫到你！
請問將蛋白加落麵糊使唔使分3次加？
有啲人會分三次加 避免消泡消得太勁但我個人實驗後覺得一次落哂同分三次加其實無乜大分別最緊要嘅係蛋白要打得勁挺身，同埋攪拌嘅手法要啱(要用切拌法)希望幫到你! =]
好理科😂
蛋白霜好明顯已經打過龍啦
如果是8吋盆，比例是怎麼樣?
其實麵糊都有好多陷阱位。。。謝謝
勁👍
用蒸焗爐好難成功，有冇tips?
謝謝提問！個人認為蒸焗爐一般對於温度控制準確度更低，最好都是有一個焗爐温度計放進去測試到底温度是否準確，從而慢慢熟習家裏的焗爐😊
曾經印象很深刻的是平常用明火蒸水蛋8分鐘已最盡，用蒸焗爐110度卻蒸了20分鐘還未凝固，自此之後再冇用過蒸焗爐😂
另外如果您的蒸焗爐能關掉對流功能，請務必要關掉，因為熱風很易吹乾蛋糕表面導致裂開或燶掉。希望幫到您😁
如果8吋盆，比例是怎樣😅
比例是固定不變的，只是整個食譜所有材料份量乘以約1.8便可以
希望幫到你！
請問將蛋白加落麵糊使唔使分3次加？
有啲人會分三次加 避免消泡消得太勁
但我個人實驗後覺得一次落哂同分三次加其實無乜大分別
最緊要嘅係蛋白要打得勁挺身，同埋攪拌嘅手法要啱(要用切拌法)
希望幫到你! =]
好理科😂
蛋白霜好明顯已經打過龍啦