@@soalaflemmedecuisiner7175 oui toujours les même problème, pâtissier depuis 45 ans glacier, chocolatier.... c'est juste un conseil , après chacun fait ce qu'il veut . mais attention quand on donne un conseil , attention au conséquences.le plus dangereux c'est les jaunes cru, mais il y a des solutions. a votre service
@@soalaflemmedecuisiner7175 je ne dis pas ça pour critiquer, juste une observation,je suis pâtissier, glacier, chocolatier.. depuis 45 ans.l'oeuf Cru dans le de glace congelé peut être dangereux, mais sur tout la cuisson donne de la texture,developpe les goûts,je ne critique pas donne juste une observation qui ne tient qu'à moi
@@danyravera06 Pareil pour moi, c’était juste une question. Tiramisu, mousse au chocolat, mayonnaise… Comment devrions-nous faire? Pour avoir déjà testé la méthode crème anglaise pour confectionner une glace, je n’y ai constaté aucun avantage. Ni au niveau du goût, de la tenue ou de la texture. Alors tant qu’à faire, pour la rapidité et la charge de vaisselle, je préfère confectionner ma glace à froid.
Super merci pour vos bonnes recette avec la créami ! moi j'ai celle en dessous qui es trés bien aussi ,je me suis abonnée a bientôt pour d'autres ☺
@@mimidouce4120 🤗
Désolé mais des oeufs cru dans une glace , dangereux pour la santé , faire cuire à l'anglaise (83°) avant de congeler
@@danyravera06 Et lorsque vous faites une mousse au chocolat, ce n’est plus un problème que les oeufs soient crus?
@@soalaflemmedecuisiner7175 oui toujours les même problème, pâtissier depuis 45 ans glacier, chocolatier.... c'est juste un conseil , après chacun fait ce qu'il veut . mais attention quand on donne un conseil , attention au conséquences.le plus dangereux c'est les jaunes cru, mais il y a des solutions. a votre service
@@soalaflemmedecuisiner7175 nein! Übrigens esse ich oft rohe Eier, sehr gesund.
@@soalaflemmedecuisiner7175 je ne dis pas ça pour critiquer, juste une observation,je suis pâtissier, glacier, chocolatier.. depuis 45 ans.l'oeuf Cru dans le de glace congelé peut être dangereux, mais sur tout la cuisson donne de la texture,developpe les goûts,je ne critique pas donne juste une observation qui ne tient qu'à moi
@@danyravera06 Pareil pour moi, c’était juste une question.
Tiramisu, mousse au chocolat, mayonnaise… Comment devrions-nous faire?
Pour avoir déjà testé la méthode crème anglaise pour confectionner une glace, je n’y ai constaté aucun avantage. Ni au niveau du goût, de la tenue ou de la texture.
Alors tant qu’à faire, pour la rapidité et la charge de vaisselle, je préfère confectionner ma glace à froid.