〈 職人吹水〉 街頭小食/咖哩三寶 豬皮 蘿蔔 魚蛋 🐷 乾品豬皮點樣浸法 ？咖哩膽調配竅門？Curry fish ball
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
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![[流口水] 咖喱魚蛋魷魚豬皮蘿蔔 Curry Fishball Squid Pork Rinds and White Turnip](http://i.ytimg.com/vi/QzNoU1UCzXY/mqdefault.jpg)
多謝星星師父好細心詳細講解，一個看似普通嘅餸菜，點樣處理不同嘅食材和調味醬料撘配，好有心嘅教學，讚！
都係將自己喺飲食業經驗同大家分享
星星師傅，好鐘意睇您煮餸的視頻，您教煮的每一樣餸講觧得非常清楚，令我們一衆不太懂得煮餸的主婦們獲益良多，而學師傅的方法煮出來的餸味道和買相都非常好，從而增加信心和興趣，非常感謝師傅無私的教導，祝師傅和家人身體健康，生活愉快！
这道菜充满童年回忆。以前还有骑着摩托车叫卖的流动小贩，到了我家那条街停下来喊“咖喱猪皮鱼蛋皮”，小朋友们拿着碗碟零钱跑去排队。印象中微辣带甜，属开胃小吃。
多謝分享
多謝師父，有色、香、美味，容易整👍
所有咖哩食品都好鍾意，車仔麵一定叫豬皮，而家學識左又可以隨時想食就食了，多謝師傅教咁多我最愛的食物🙏🏻😋
我食車仔麵 豬皮大腸我一定會叫
@@singsingkitchen ../
色香味偵全, 一層一層煮法, 正.
😋😋
簡單而精細既出品，讚👍
星星師傅， 咖哩魚蛋煮得好靚食香味美！
多謝星星師傅教導全賴有你
今日跟住整咗。超級惹味。正😋😋多謝🙏師傅無私教路。
我愛吃咖哩三寶
多謝星師傅👍🏻👍🏻👍🏻
很棒呢，尽管大部分粤语听不懂，但好在有字幕一些关键食材和用量还是知道了
童年的回憶 多謝chef教整咖哩膽Hong Kong 味道…❤
白蘿蔔皮做涼拌都好脆口好食的
正呀，我跟住整，老公同我都覺得好好食，我地係澳洲住短期都返唔到香港，自己整黎食可以解下思鄉病.......
🙏
10:17 星星 煎蛋治 = 波旦治 ?
點解所有我中意食既野你都識整？😍多謝你呀睇你d片我學到好多技巧同知識，而且可以應用係不同菜式之中。對於我呢d十分咀雕但又生活係外國既人，你d片簡直係寶藏！
我都好感謝你收睇幫我喺外國 分享你的朋友
@@singsingkitchen 好呀！一定會！！
還有到差不多最後的部驟你說兩個茶匙生粉加水,但是為何個字幕寫一個茶匙生粉加水？
我既至愛之一，多謝星星師傅~
🙏
跟著做了。太甜。還是很好吃的。
睇見都想食，多謝師傅
好好星星多謝你
真的好吃
11/23/2020跟星星的指導煮咖喱三寶，好開心都煮到好好食，多謝你！
Thank you sifu
跟着🌟🌟師傅學佐好多方法🙏
星星師傅👨🍳🌟
片中介紹撈醬料中，字幕顯示沙爹醬, 你講係沙茶醬，其實是邊一個？？因我驚落錯醬料，謝謝！
今日整咗来食，个汁超正！
王牌掃街食物，香港人鍾愛食物之選，睇到就想食，去凍肉舖可以全部買齊，多謝星星分享！
🙏😋
好味,聞到香味。
😋😋
咖喱三宝，大人小孩都爱吃😋看到都流口水了😍越来越喜欢看星星大厨教煮的菜👍讲得清晰明了👍让我们厨房小白也能变成入厨高手😀谢谢您的分享😊🤝
🙏🙏
食住早餐睇流曬口水
😋😋
english subtitles please.
每一個步驟都講解得好清楚!👍感謝分享
正，我鐘意食咖哩三寶，試下整先
🙏
哈哈哈 掂水吖 我老婆鍾意食豬皮 個仔鍾意食魚蛋 我就蘿蔔 。
😋😋
多謝星星師傅嘅悉心教授！真是感到色香味俱全！
🙏
師傅，今晚試做了，沒有加生粉水，已經不得了，比街上的好吃得多，不過咖哩粉太辣，下次改用日式咖哩再試，總結，非常成功，謝謝師傅教導
😋😋
始終等到你做咖哩豬皮囉白魚旦了!!!👏👏👏多謝師傅。一定要嚐試做🙏🙏🙏童年回憶。小學生時在街上買來吃 ， 這是最怏樂的日子！
🙏😋
職人吹水 d
非常好
星星師傅，唔知你有冇教過整港式咖哩膽呢？我買唔到呀😢
炆魚肚
真係睇見都想食呀😋
Hallo Cheif..kalau curry tak boleh bubur tepong gandung atau tepong ubi kayu..ini adalah recipe yang salah ..u kena bubur bawang kecil enam biji dan halia dua keping dan kisar sekali..bawang besar goreng kena bubur satu biji..kita kongsikan recipe tersebut..thank u. ! Dalam record saya ..12 jenis curry yg saya tahu dan saya ada dua tok guru melayu yang cekap dan terkenal. !
豬皮點解會有沙嘅？
星星師傅 多謝 喜歡睇你教煮餸👍👍👍🤩
星星師傅，照你做法零失敗，好得👍🏻！
但我參考其他人做叉，點解啲乾身豬皮要浸過夜先處理？我在外國買啲係來自美國🇺🇸嘅沙爆豬皮，好乾淨冇沙😅。
師父，我在蛋舖買豬皮，但返到屋企，見到d豬皮仲有豬毛，是否要拔走哂呀！好累呀！
睇都知道正
解釋得好清楚
🌸🌸無論幾困难都要買齊裁料做好這道菜，我住在温哥华有时没法跟足裁料，不过这味醬汁應該是非常非常之滋味的😍😘✌謝謝您🙏🎏
🙏
溫哥華怎會買不到食材？
師傅～請問可唔可以改用陳皮魚蛋做
咖喱酱用点样噶？
睇到都好想食
豬皮為何要用醋出水？若然買已發好的豬皮, 做法有否不同？
一樣要
睇見都流口水呀🤤😄👍😸🐾‼️🎉🎊🎉🎊🎊
今天試整，謝謝分享！
好好味，好衞生，好想食！
味道係你意想不到😋😋
我一个人都可以吃得晒衣碟咖喱，甘好味。
👍
屋企有2塊豬皮，啱晒用嚟煮咖哩3宝，正，👍，多謝師傅教導。
👉😋
多謝星師傅！好正既街頭小食啊！
🙏
師父下次教吓點發土魷
遲啲有機會同大家吹下浸發嘅做法
好，我也想知🙋🏻♀️
嘩！可以去旺角開當(講吓笑)，多謝星哥👍👍
一定賺
經典美食,今晚試下整先
😋😋
8:17 咖喱醬調配
12:00 又有調味
好靚呀! 自己整, 難度不高, 唔駛出面食咁貴.
peterstang 跟师傅学煮餸好少机会会失败，因为讲的够详细。谢谢分享!
煮咖哩 咖哩膽嘅配搭係好重要 你係好講求經驗 有時間可以跟我呢個方法去做 我保證你話好食
對呀! 出面食, 幾十蚊得很少, 唔化算.
師父不用落椰漿提升香濃味道嗎？
呢個唔需
買錯左冠益咖哩粉添😥可以整到嗎
可以 做法都係一樣
呢隻咖哩粉辣味好重
@@singsingkitchen 謝謝你哦，喜歡你做的菜，好吸引，講解又詳盡，期待你的新菜色。
@@singsingkitchen 咁請問咖哩粉同咖哩醬用量一樣嗎？
黄姜粉和薑黃粉什麼分別？
同一樣材料
今晚就整，忍唔住啦！
你好 星星師傅 我想問如果煮一大煲咖喱 有無大包裝的咖喱膽推薦一下？ 一樽咖喱膽用起身好麻煩
點樣先煮到街邊小販果陣味？聞落香得黎有D甜味
请问我可以用沙茶酱?新加坡买不到沙爹酱。
超正，星星師傅好野！👍
🙏
師傅，請問沙爆豬皮在那裡買?
市政街市雜貨舖 任何海味舖都會有得賣
星星师傅 你好 …… 觉得呢个咖喱比较简单一D 你话按照你呢个配方做 另外再加椰浆 效果会更好吗？我打算商用的…… 配方表系写错咯吗 见你写咗沙爹酱的 应该系沙茶酱吧 ？
師傅,請你看一看這兩部分的片段,然後去更改,唔該🙂🙂🙂🙏🙏🙏
師傅!㗎喱魷魚點整先好味?
咖喱醬買邊隻牌子先無苦味?
星星師傅又做過茶記冰室, 車仔麵, 中菜, 好利害
🙏
師父，可教吓点樣用生猪皮整爆猪皮，此地無得買，亦都唔敢買，怕大陸入口的有猪瘟。🙏🙏🙏
想問吓咖哩醬同咖哩粉有咩分別？ 唔該
請問可以用白魚蛋代替炸魚蛋整嗎？我買了很多白魚蛋應該點煮好？
想请教一下大家，鱼蛋要怎样煮才能入味？每次咖喱鱼蛋都只是外表上了一点颜色，但完全不入味啊。
大家可以分享下
感謝，
教的非常仔細。
职人吹水叉烧做法
Google search職人吹水叉燒五花腩可以參考下
哈😁原來蘿白皮可以抹鉆板，真係物盡其用，垃圾都係寶👍
蘿蔔 去魚腥味係一流
師父，可唔可以教點整咖哩魷魚？同魷魚點發？唔該！
👍
整個面餅、撈落去、正呀！😋
識食
今日做了晚飯一起吃😋懷念的味道💖謝謝你分享。
🙏
@@singsingkitchen 昨晚食唔哂，今晚翻熱繼續吃仍然好味😋
星星師傅，可唔可以出一集廣式豬雜料理啊。炒豬金錢，豬膶，豬粉腸。鐵板豬雜之類嘅都可以。人在海外，好掛住家鄉嘅菜餚。🙏
👍
利川咖哩醬好味
咖哩魚蛋正呀！
😋😋
師傅煮嘢好用心，師母開心食🉐️舔舔脷！👏👏
醬需唔需要擺雪櫃？
最好存放雪櫃
今次講解速度正常
👍😋
好味
谢谢星星师傅分享，自己试了下真的好好吃！！！！！！！！
咖喱酱沙爹酱咩牌子??
正啊星星師傅 我想問可唔可以再教大家整一D簡單既宵夜 夜晚成日想食野XD
上google search職人吹水 炒粉麵頻道 我有好多好簡單快捷 烹調 冇瞓係無火煮食