Квас хлебный на ржаной закваске🍺

🍀Квас:
90 гр сухого кваса
100 гр сахара
2,7 л кипятка
все смешать в 3 х литровой банке, и оставить до остывания до комнатной температуры.
🍀 В остывшее сусло добавить 100 гр ржаной закваски , перемешать, накрыть марлей и оставить в теплом месте от 1,5-2 суток на брожжение.
🍀 Спустя 2 суток, попробовать, квас должен стать кисленьким, сливаем квас, процеживаем, добавляем 100-120 гр сахара, перемешиваем и разливаем по бутылкам, оставляем еще при комнатной температуре на 2-4 часа, затем убираем в холодильник на сутки.
🍀 Через сутки квас готов!

[@Ритаполковникова]

Квасок красивый ! Я тоже с ранней весны делаю квас и на ржаной и на пшеничной закваске. Вот только от пластика избавилась. Пластик - это пластик. Перешла на стекло. Даже вкус кваса другой. Такой как в детстве,из бочки😋😋😋 Всем здоровья!!!

[@OlgaB-qw5ot]

Класс ! Сколько дней он может стоять ?!Я имею в виду газы долго сохраняются?! Спасибо!

[@raisheva.albina]

Чем больше стоит , тем больше газируется, пока весь сахар не "переработается", но у нас больше 3-4 дней не стоит

[@ОльгаР-к5о]

А если нет сухого кваса, чем заменить?

[@raisheva.albina]

Сухари пшеничные, ржаные и солод ржаной ферментированый 1часть солода 2 части сухарей