*BÁNH BÔNG LAN CƠ BẢN - Công thức đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên cả nhà ơi.^^* *Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, hãy để ở dưới đây, mình sẽ trả lời ngay và luôn nha ^^* *☞ MÌNH Ở ĐÂY NÈ:* ✿TH-cam channel: bit.ly/32ZRnvi ✿Fanpage: facebook.com/bepmesam206 ✿My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1 *✿ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: **bitly.com.vn/CX78W)** để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^*
Chị đã làm bánh thất bại nhiều lần , vô tình xem của e , đã làm thành công 70 phần trăm rồi . bánh chính ngon, chỉ đánh bột xong còn nhiều bọt khí ,chế độ 2 rồi tăng độ 4 , bánh chính nguôi xẹp , k có độ phòng , e hướng dẫn chị khâu nào chưa làm đúng, cám ơn e
Cảm ơn chị, nhờ vào hướng dẫn của chị mà em đã thành công ngay lần đầu tiên. Chia sẻ thêm với mọi người là công thức này dùng được với cả nồi chiên không dầu, chỉ là thời gian nướng phải lâu hơn 20ph.
4 ปีที่แล้ว
*Bạn dùng khuôn size bao nhiêu cho nckd vậy bạn? Cho mình xin kinh nghiệm với nè. ^^*
Em chia bột làm 2 phần nướng riêng để pha thêm màu, thay vì lần đầu nướng 120° trong 50ph như chị đã chia sẻ, em nướng trong vòng 70-80ph, sau đó nướng lần 2 160° trong 5ph, bánh vẫn nở tốt, khi nguôi ấn xuống vẫn đàn hồi không bị xẹp
Cảm ơn c nhé. Em áp dụng và bánh nở bông rất đẹp và ngon ạ
4 ปีที่แล้ว
*Cám ơn feedback dễ thương của bạn. Hãy chia sẻ thành quả và niềm vui ấy cho mọi người ở nhóm Fb LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ ở đây: **bitly.com.vn/CX78W** bạn nhé.^^*
Bạn ơi mình mới biết tới kênh Bạn và đăng kí rồi. Mình làm bánh hơn 10 lần,của nhiều người mà hỏng miết.tới ct Bạn thành công lun.cảm ơn bạn.Bạn có thể cho mình hỏi nếu làm bánh tớ hơn, cỡ khuôn 25 hay 30cm thì nguyên liệu mình tăng thế nào k ah?mình thích làm bánh thât tớ,ăn cho đã lun .cảm ơn bạn!
Ngon quá c ơi. Rất thik xem clip của c vì c chia sẻ rất có tâm, hướng dẫn và giải thích rất chi tiết giúp người mới biết làm bánh đủ tự tin để làm đc chiết bánh cho mình. Cảm ơn c nhìu. Chúc c khỏe ạh.
3 ปีที่แล้ว
*Mình rất vui vì bạn đã dành thời để gửi feedback dễ thương này cho mình, mình cũng là người làm bánh không chuyên, tự học và đi lên từ số 0 nên mình chia sẻ những kinh nghiệm mình đã trải qua thôi à, hi vọng chút kiến thức nhỏ sẽ giúp ích cho mọi người. Chúc bạn và gia đình luôn bình an nhé.*
Chao ban toi danh long trang rat noi khi nuong rat cao dep nhung lay r bi xep xuong mot ti nhung ban an thi ngon
3 ปีที่แล้ว
*Chào bạn, bên trong bánh khô ráo hay ẩm vậy bạn? Thông thường bánh bông lan chưa chín hẳn bên trong ẩm ướt gây co kéo và làm bánh bị xẹp khi ra lò. Khắc phục bằng cách nướng thêm thời gian khoảng 5 -10 phút nữa nha bạn. Chúc bạn thành công nhé.*
Chi oi, lo nuong cua em sanaky 80 l ; em khong biet phai de nhiet do bao nhieu khi nuong banh bong lan a, em nho chi giup em voi vi lo cua em moi mua
3 ปีที่แล้ว
*Mình chưa dùng lò sanaky, nhưng nếu lò 80l mình nghĩ bạn nên thử ở nhiệt 140 độ c/ 60-65 phút, rãnh giữa lò hoặc gần thấp nhất của lò. Bạn nên mua nhiệt kế đo bên trong lò để đo chính xác hơn nha. Làm vài lần mới hiểu được lò và mới ok được.*
Cho mình hỏi lí do gì khi nướng bánh nở rất cao xong sep lép luôn? Giống như chiếc bánh khoai mì nướng.
3 ปีที่แล้ว
*_ Bánh xẹp có thể do kĩ thuật đánh bông lòng trắng chưa đạt (cụ thể là trứng quá bông)* *_ Nhiệt độ nướng quá cao, bánh nở rất nhanh nhưng bên trong chưa ổn định cấu trúc, khi ra lò bánh sẽ xẹp.* *_ Do bánh chưa chín bên trong, bên trong bột còn ướt co kéo gây xẹp bánh.* *Bạn xem ở trường hợp nào nhé.*
Chị ơi xin giải đáp giúp em, em đã làm sốt dầu trứng theo hướng dẫn của Chị nhưng khi em thực hiện xong để vào tủ lạnh ngày mai lấy ra thì có hiện tượng sốt bị tách dầu ạ, xin Chị vui lòng chỉ cho em khăc phục tình trang này, em cám ơn
Hì em, chi lam theo cong thuc va sau khi nướng banh voi 200độ trong 15 ph( chi thử theo hdẫn NCKD nha chi) . Khi lay ra banh rất phồng nhung sau do banh bi xẹp va that eo, mặt trên hoi khét con mặt duoi thi hoi ướt va trắng,vay bgio phai điều chinh sao em ha, thay em lam ra bánh đẹp qua, Bái phục '
4 ปีที่แล้ว
*Chị nướng bằng nckd à chị? Theo e nhớ không nhầm nckd chỉ có lửa trên (dây mayso) và có cả quạt nữa, k có thanh lửa dưới.* *- Khi lấy ra bánh rất phồng nhưng sau đó bánh bi xẹp va thắt eo chứng tỏ bánh nướng chưa đủ thời gian, bên ngoài có thể đã chín những bên trong chưa, bên trong ẩm, bết gây co kéo khiến bánh bị thắt eo, lõm.* *- Mặt trên hơi khét do chị nướng nhiệt cao và có cả quạt nữa nên nó sẽ khô hơn.* *Chị thử làm lại theo cách của em trong video bằng lò nướng nha c. Em chúc chị sớm thành công và nhớ khoe thành quả cho em và mọi người ở nhóm : "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: **bitly.com.vn/CX78W)** chị nha ! ^^*
Em làm mặt bánh bị nứt ạ,trong lò thì bánh vẫn nở ok nhưng khi lấy ra thì bánh hơi xẹp và thắt eo và có mùi tanh ạ.Mong chị trl e sai ở bước nào ạ? E k có bỏ vani ạ
Thanks bếp mẹ sam đã chia sẻ công thức làm bánh bông lan thật thú vị mình sẽ tự học làm cho gia đình mình thưởng thức .chúc bạn và GĐ nhiều SK và thành công nhé
4 ปีที่แล้ว
*Cám ơn bạn nhiều nha. À nhớ tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: **bitly.com.vn/CX78W)** để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^*
Chị ơi, cho em hỏi, e muốn làm bánh mùi lá dứa thì có thể thay 30g sữa tươi bằng 30g nước cốt lá dứa ko ạ, hay là vẫn giữ 30g sữa tươi, và cho thêm lá dứa vô nữa ạ, em cám ơn.
3 ปีที่แล้ว
*Bạn có thể dùng nước lá dứa như bạn nói hoặc lấy sữa tươi và lá dứa xay nhỏ sau đó lọc lấy hỗn hợp sữa + lá dứa làm bánh cũng khá thơm ngon đấy. Chúc bạn thành công nhé.*
*Nhớ những lưu ý mình chỉ trong video và làm lại thử nha bạn. Chúc bạn thành công và nhớ khoe thành quả cho mình ở nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây **bitly.com.vn/CX78W)** bạn nhé! ^^*
Em oi, đánh lòng trắng trước hay long đỏ trước thi bánh se OK hơn em ha; cam ơn em nhieu nhe
4 ปีที่แล้ว
*Với công thức tách lòng, em thường đánh lòng đỏ trước, lòng trắng sau. Vì lòng trắng đánh bông xong nên thao tác nhanh để đưa vào lò nướng luôn, tránh để lâu các bọt khí bị vỡ khiến bánh bông lan không nở tối đa chị ạ. Em chúc chị sớm thành công. Nếu có thắc mắc gì chị có thể liên hệ với em:* * Fanpage: facebook.com/bepmesam206 * My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
Chi oi ct 4trung bao nhieu bot mi va bao nhieu bot bắp c.
4 ปีที่แล้ว
*Mình ghi công thức ở dưới phần mô tả video rồi. Bạn kéo ra xem nhé.Chúc bạn thành công.* *Nếu khó khăn hãy liên hệ với mình ở đây nè:* * Fanpage: facebook.com/bepmesam206 * My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1 ☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
C ơi e đã làm hai lần đều không thành công, không biết lỗi chỗ nào, lần đầu e nướng bằng chiên không dầu bánh nở bông lớp trên lớp dưới bị ẩm ướt như bị chay á, lần sau e nướng bằng nồi cơm điện cũng bị thế, c chỉ e cách khắc phục với
Chi oi minh khong Cho dau an vào.. Ma thay the bang bo lat duoc khong chi
4 ปีที่แล้ว
*Được nha bạn. Bơ bạn làm chảy ra (đừng cho bơ sôi) rồi làm như với dầu ăn nhé. Chúc bạn thành công.* *Liên hệ với mình ở đây nè:* * Fanpage: facebook.com/bepmesam206 * My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1 ☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Chào chị với lò nướng nhỏ 25 lít thời gian và nhiệt độ như chị hướng dẫn hay sao ạ
4 ปีที่แล้ว +1
*Mình chưa thử ở lò nhỏ nên chưa biết chính xác, nhưng theo nguyên tắc lò nhỏ thì bạn giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng lên. Bạn cứ thử đi. Chúc bạn thành công nha.* *☞ Nếu còn gì thắc mắc hãy liên hệ với mình ở đây:* * Fanpage: facebook.com/bepmesam206 * My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1 * Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Cô làm rất đẹp bánhthành công khi nguội bánh cái mặt bánh nếu rờ ướt với có dấu tay mặt bánh bị hư vậy hướng dẫn dùm cô. Cám ơn con nhiều
4 ปีที่แล้ว
*Con chào Cô ạ. Bánh cô làm khuôn như nào, nướng thời gian, nhiệt độ và lò có đúng nhiệt độ không Cô? Bên trong bánh khô ráo hay là cũng bị ẩm luôn hả Cô?. Nếu Cô muốn kết nối với con qua facebook thì FB của con ở đây ạ: **facebook.com/ha.nhjm.1*
Mới nướng bánh phồng to khi còn nóng.ma khi nguội bánh sẹp xuống ạ k như lúc đầu nữa.làm sao giờ ạ
4 ปีที่แล้ว +1
*Bánh nướng mà xẹp khi nguội theo mình nghĩ là do bên trong bánh chưa chín hẳn, bên trong ẩm gây co kéo làm bánh xẹp. Bạn thử nướng thêm thời gian nhé.*
Cho em hỏi là nếu ko có bột mì đa dụng hay bột mì số 8 thì dùng bột mì thường đc ko chị rồi cần trộn thêm bột gì vào bột mì thường nx ko chị.Tại vì dịch nên ko đặt đc 2 loại bột mì đó, em chỉ có bột mì thường thôi .mong chị trả lời ạ
Bánh của mình ra ngoài cái nó bị dẹp và teo lại là bị gì vậy chị ?
3 ปีที่แล้ว +1
*Chào Thúy, bánh xẹp khi vừa ra khỏi lò là do bánh chưa chín hẳn. Bánh bên trong vẫn ẩm ướt co kéo phần xung quanh gây xẹp bánh.* *Khắc phục bằng cách tăng thời gian lên hoặc bạn xem xét tăng nhiệt độ nướng lên (phù hợp với lò của bạn).* *Chúc bạn thành công nhé!*
E làm bánh hay bị nứt mặt bánh hok bít tại sao ?:(( c hướng dẫn giúp e nhé
3 ปีที่แล้ว +1
*Bánh nứt mặt do khuôn bánh gần thanh nhiệt trên hoặc do nhiệt trên cao, khắc phục bằng cách hạ thấp khuôn nướng hoặc giảm nhiệt trên xuống 5-10 độ C tùy lò nướng nha bạn. Chúc bạn thành công.*
Cho mình hỏi: 1/cho 1 ít đường vào đánh cùng lòng đỏ để làm gì ạ. 2/ cho muối vào đánh cùng lòng đỏ thay vì đánh cùng lòng trắng có được ko ạ 3/ lòng đỏ sệt dạng hơi đặc, mình tăng dầu ăn lên có được ko. 4/ nướng xong, tắt bếp và để hé cửa lò trong 5 phút có tác dụng gì ạ. Cảm ơn vì video bổ ích, hi vọng nhận được phản hồi sớm ạ.
4 ปีที่แล้ว +2
_ Lòng đỏ được pha trộn với đường và đánh cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn và nhạt màu điều này giúp tránh lòng đỏ trứng trở nên đóng cục lại khi nhiệt độ tăng. _ Lòng đỏ sệt dạng hơi đặc, mình tăng dầu ăn lên được, nhưng hãy chú ý không nên tăng quá nhiều lúc đó sẽ thành công thức bánh khác và các bước nướng sau đó có thể sẽ khác đi. _ Nướng xong, tắt bếp và để hé cửa lò trong 5 phút có tác dụng giúp bánh hạ nhiệt độ từ từ, không đột ngột tránh bị xẹp. Nhưng nếu bánh nướng chuẩn thì k cần bước này cũng k sao, mình có thể để bánh rơi mấy lần xuống bàn cho khí thoát ra khỏi khuôn ngay và bánh cũng rất ok. *☞ Chúc bạn thành công và nhớ khoe thành quả trên nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây : **bitly.com.vn/CX78W)** bạn nhé! ^^* *☞ MÌNH SẼ Ở ĐÂY và tâm sự với bạn nhanh hơn nếu bạn cần:* ✿ Fanpage: facebook.com/bepmesam206 ✿ My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
Mình đã làm và kết quả bánh rất ngon, bánh mềm xốp và k bị tanh trứng nhiều, ăn rất cuốn miệng. Mình không nướng bằng lò mà nấu bằng nồi cơm mà vẫn rất ok. Cảm ơn công thức của bạn nhé.
3 ปีที่แล้ว
*Mình rất vui vì chia sẻ của mình có ích cho bạn. Hi vọng bạn tiếp tục ủng hộ kênh của mình nhé.
*Hoàn toàn được nha bạn. Chúc bạn thành công. NHớ khoe thành quả trên nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( **bitly.com.vn/CX78W)** bạn nhé! ^^*
C oi newsu e muốn thêm bột cacao thì thêm bao nhiêu gr và cod phải bớt bột k ạ?
3 ปีที่แล้ว +1
*Nếu muốn dùng bột cacao thì bạn bớt 10gr bột trong công thức và thay bằng 10gr bột cacao. Nhớ rây mịn và trộn đều bột cacao với bột mì trước nhé. Chúc bạn thành công.*
*Mình chưa thử luôn đó bạn. bạn hãy thử và cho mình biết cảm nhận với nha. Mình ở đây đợi tin từ bạn nè:* * Fanpage: facebook.com/bepmesam206 * My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/pv3HcNRIWL0/mqdefault.jpg)
*BÁNH BÔNG LAN CƠ BẢN - Công thức đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên cả nhà ơi.^^*
*Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, hãy để ở dưới đây, mình sẽ trả lời ngay và luôn nha ^^*
*☞ MÌNH Ở ĐÂY NÈ:*
✿TH-cam channel: bit.ly/32ZRnvi
✿Fanpage: facebook.com/bepmesam206
✿My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
*✿ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: **bitly.com.vn/CX78W)** để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^*
Hok có lò nướng thì sao ạ
@@kimtuyenfamily9180 Bạn có nồi chiên k dầu hay lò thủy tinh k? À nồi cơm điện cũng có nướng đc, nhưng mình chưa thử. hihi
Hôm nào làm thử nồi cơm đi ạ
Mình nướng bằng lo xoay thì đi nhiệt độ mấy vậy bạn ơi
@@HoaLe-qq1ql *Lo xoay là gì bạn ơi? Mình chưa hiểu lắm.*
Mình đã làm thành công theo công thức của Bếp MẹSam Rất cảm ơn bạn , mến chúc bạn được nhiều sức khỏe, trẻ đẹp luôn nhé. love you.
Cảm ơn sự chia sẽ của bạn, mến chúc bạn luôn vui ,khỏe, trẽ đẹp nhé.
*E cám ơn chị. E cũng chúc chị và gđ sức khỏe, vạn sự như ý nha.*
Chị đã làm bánh thất bại nhiều lần , vô tình xem của e , đã làm thành công 70 phần trăm rồi . bánh chính ngon, chỉ đánh bột xong còn nhiều bọt khí ,chế độ 2 rồi tăng độ 4 , bánh chính nguôi xẹp , k có độ phòng , e hướng dẫn chị khâu nào chưa làm đúng, cám ơn e
Ban lam dem hap co duoc khong ban ?Minh khong co lo lo nuong ..
Cảm ơn chị, nhờ vào hướng dẫn của chị mà em đã thành công ngay lần đầu tiên. Chia sẻ thêm với mọi người là công thức này dùng được với cả nồi chiên không dầu, chỉ là thời gian nướng phải lâu hơn 20ph.
*Bạn dùng khuôn size bao nhiêu cho nckd vậy bạn? Cho mình xin kinh nghiệm với nè. ^^*
Em sử dụng khuôn nhôm tròn 14cm ạ
Em chia bột làm 2 phần nướng riêng để pha thêm màu, thay vì lần đầu nướng 120° trong 50ph như chị đã chia sẻ, em nướng trong vòng 70-80ph, sau đó nướng lần 2 160° trong 5ph, bánh vẫn nở tốt, khi nguôi ấn xuống vẫn đàn hồi không bị xẹp
Còn nhiệt độ bao nhiêu bạn, bạn nói cụ thể số phút giúp
@@vanpham7867 mình sẽ làm thử như bạn
Cảm ơn c nhé. Em áp dụng và bánh nở bông rất đẹp và ngon ạ
*Cám ơn feedback dễ thương của bạn. Hãy chia sẻ thành quả và niềm vui ấy cho mọi người ở nhóm Fb LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ ở đây: **bitly.com.vn/CX78W** bạn nhé.^^*
Khong co long nuong dem hap co duoc khong ban?
Bạn ơi mình mới biết tới kênh Bạn và đăng kí rồi. Mình làm bánh hơn 10 lần,của nhiều người mà hỏng miết.tới ct Bạn thành công lun.cảm ơn bạn.Bạn có thể cho mình hỏi nếu làm bánh tớ hơn, cỡ khuôn 25 hay 30cm thì nguyên liệu mình tăng thế nào k ah?mình thích làm bánh thât tớ,ăn cho đã lun .cảm ơn bạn!
Đac làm và thành công rồi nhé. Chỉ cần đánh lòng trắng chuẩn là ok
*Ồ, chúc mừng bạn đã chinh phục được bánh bông lan nha. Hãy biến tấu 1 chút để tạo nhiều loại bánh cho gia đình thưởng thức nha bạn.*
Bánh nướng để tầng thứ mấy từ dưới len tren em
C có thể chia sẽ nhiệt và thgian ở lò sàn 1 mâm ko ak
minh lam banh bong lan 4 lần ln nao cug bị chai.nặng nhu cục đá.nó k bong la bị gi vay bạn
Ngon quá c ơi. Rất thik xem clip của c vì c chia sẻ rất có tâm, hướng dẫn và giải thích rất chi tiết giúp người mới biết làm bánh đủ tự tin để làm đc chiết bánh cho mình. Cảm ơn c nhìu. Chúc c khỏe ạh.
*Mình rất vui vì bạn đã dành thời để gửi feedback dễ thương này cho mình, mình cũng là người làm bánh không chuyên, tự học và đi lên từ số 0 nên mình chia sẻ những kinh nghiệm mình đã trải qua thôi à, hi vọng chút kiến thức nhỏ sẽ giúp ích cho mọi người. Chúc bạn và gia đình luôn bình an nhé.*
chị ơi cho em hỏi cho sữa tươi có đường thay sữa tươi không đường được ko ạ
Hi Sam ! Chi lam bot mi da dung , chi mua ở cho Vn với công thức của em sao banh không no em co the cho chị biết tại sao không ?
Em làm bánh ở dưới thì ướt k nở được khắc phục sao bạn
Chi oi em khong co khuon nuong banh. Em lay noi com dien de thay khuon banh duoc khong chi?
*Mình chưa thử nhưng mình nghĩ được, bạn thử và cho mình biết kết quả nhé.*
Nếu k tách , lòng đỏ , lòng trắng trứng được k
Chao ban toi danh long trang rat noi khi nuong rat cao dep nhung lay r bi xep xuong mot ti nhung ban an thi ngon
*Chào bạn, bên trong bánh khô ráo hay ẩm vậy bạn? Thông thường bánh bông lan chưa chín hẳn bên trong ẩm ướt gây co kéo và làm bánh bị xẹp khi ra lò. Khắc phục bằng cách nướng thêm thời gian khoảng 5 -10 phút nữa nha bạn. Chúc bạn thành công nhé.*
Chi oi cho em hoi la tai sao luc minh do hon hop banh vao khuon roi nuong thi o duoi day khuon bi dinh vay chi
Bạn oi. Mình tìm nhóm fb của bạn mà ko thấy ?
mình cũng thất bại n lần về món bánh này r
C ơi sao em làm công thức vậy lòng đỏ đánh bị lỏng mà k đặc đc như chị nhỉ
Bánh nhìn ngon quá bạn ơi ủng hộ bạn ngon
*Cám ơn bạn. Chúc kênh bạn ngày càng phát triển, mang tới nhiều giá trị hữu ích cho cộng đồng nha.*
Làm bánh bông lan có cho bột nở kg bạn
Nếu cho ít đường thì có dc ko?
Chị ơi, có yêu cầu gì ở bước trộn lòng đỏ không ạ ?
Xin cho hỏi nướng lửa trên và dưới có quạt ko vậy bạn
*Không quạt nha bạn ơi.*
Đã thành công, cảm ơn c thật nhìu🥰🥰🥰
*Mình cũng rất vui. hihi :)*
Chi oi, lo nuong cua em sanaky 80 l ; em khong biet phai de nhiet do bao nhieu khi nuong banh bong lan a, em nho chi giup em voi vi lo cua em moi mua
*Mình chưa dùng lò sanaky, nhưng nếu lò 80l mình nghĩ bạn nên thử ở nhiệt 140 độ c/ 60-65 phút, rãnh giữa lò hoặc gần thấp nhất của lò. Bạn nên mua nhiệt kế đo bên trong lò để đo chính xác hơn nha. Làm vài lần mới hiểu được lò và mới ok được.*
Your sponge cake looks easy to make! Great job & thank you for sharing! 🙏❤️🇨🇦
*🙏 Thank you. Try it and let me know how your feel.*
I tried this recipe many many times but got shrink and became a thin sponge and the eggy taste :(
Cảm ơn bạn chỉ rất tận tình , bánh rất đẹp
*Cám ơn bạn. Chúc bạn chinh phục bánh thành công nha.*
cho mình xin nhiệt độ nồi chiên không dầu kalite Q12 đi ạ
E làm mấy lần bánh văn bị ướt ở dưới
Mình hay bị chai dưới đáy bánh chưa biết vì sao .
Cho mình hỏi lí do gì khi nướng bánh nở rất cao xong sep lép luôn? Giống như chiếc bánh khoai mì nướng.
*_ Bánh xẹp có thể do kĩ thuật đánh bông lòng trắng chưa đạt (cụ thể là trứng quá bông)*
*_ Nhiệt độ nướng quá cao, bánh nở rất nhanh nhưng bên trong chưa ổn định cấu trúc, khi ra lò bánh sẽ xẹp.*
*_ Do bánh chưa chín bên trong, bên trong bột còn ướt co kéo gây xẹp bánh.*
*Bạn xem ở trường hợp nào nhé.*
K có khuôn tgif dùg gì đk ạ
Cream tar là gì bạn ơi
K có bột nở mà sao bánh nở cao quá c, e muốn cho thêm bột nở thì cho ở buớc nào ạ
Cho mình hỏi mình ko có khuôn rời dùng khuôn liền dc ko
Đánh một chiều hay muốn đánh sao cũng được
*Đánh theo 1 chiều nha bạn.*
Bánh đẹp quá!
Hấp dẫn quá chị ơi! Cảm ơn chị❤️
*Cám ơn bạn nha. Chúc bạn thành công.*
@ ❤️❤️❤️
Chị ơi xin giải đáp giúp em, em đã làm sốt dầu trứng theo hướng dẫn của Chị nhưng khi em thực hiện xong để vào tủ lạnh ngày mai lấy ra thì có hiện tượng sốt bị tách dầu ạ, xin Chị vui lòng chỉ cho em khăc phục tình trang này, em cám ơn
*Bạn dùng dầu ăn gì thế?*
*Bạn thử dùng dầu hướng dương/ đậu nành Simply thử nhé.*
cô ơi con không có khuôn với giấy nến thì sao ạ?
Cho e hỏi ko có cream tarta dc ko chị
*Bạn thay bằng nước cốt chanh lượng tương đương nhé.*
Nei khg co bot so 8 thi pha bot all purpose voi bot bao ty le bao nhieu vay ban?
Bếp mẹ Sam ,chị để khuôn bánh nướng ở tầng thứ hai từ dưới đếm lên phải không chị? Rất cảm ơn chị nhiều
Công thức này có thể nướng bằng nồi cơm điện ko ạ
Hì em, chi lam theo cong thuc va sau khi nướng banh voi 200độ trong 15 ph( chi thử theo hdẫn NCKD nha chi) . Khi lay ra banh rất phồng nhung sau do banh bi xẹp va that eo, mặt trên hoi khét con mặt duoi thi hoi ướt va trắng,vay bgio phai điều chinh sao em ha, thay em lam ra bánh đẹp qua, Bái phục '
*Chị nướng bằng nckd à chị? Theo e nhớ không nhầm nckd chỉ có lửa trên (dây mayso) và có cả quạt nữa, k có thanh lửa dưới.*
*- Khi lấy ra bánh rất phồng nhưng sau đó bánh bi xẹp va thắt eo chứng tỏ bánh nướng chưa đủ thời gian, bên ngoài có thể đã chín những bên trong chưa, bên trong ẩm, bết gây co kéo khiến bánh bị thắt eo, lõm.*
*- Mặt trên hơi khét do chị nướng nhiệt cao và có cả quạt nữa nên nó sẽ khô hơn.*
*Chị thử làm lại theo cách của em trong video bằng lò nướng nha c. Em chúc chị sớm thành công và nhớ khoe thành quả cho em và mọi người ở nhóm : "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: **bitly.com.vn/CX78W)** chị nha ! ^^*
Em làm mặt bánh bị nứt ạ,trong lò thì bánh vẫn nở ok nhưng khi lấy ra thì bánh hơi xẹp và thắt eo và có mùi tanh ạ.Mong chị trl e sai ở bước nào ạ? E k có bỏ vani ạ
Thanks bếp mẹ sam đã chia sẻ công thức làm bánh bông lan thật thú vị mình sẽ tự học làm cho gia đình mình thưởng thức .chúc bạn và GĐ nhiều SK và thành công nhé
*Cám ơn bạn nhiều nha. À nhớ tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: **bitly.com.vn/CX78W)** để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^*
Bánh của e làm nó bị dẻo với tanh là sao ạ
Khong dung dau an ma thay the la bo duoc khong chiii
*Được nha bạn*
Chị ơi, cho em hỏi, e muốn làm bánh mùi lá dứa thì có thể thay 30g sữa tươi bằng 30g nước cốt lá dứa ko ạ, hay là vẫn giữ 30g sữa tươi, và cho thêm lá dứa vô nữa ạ, em cám ơn.
*Bạn có thể dùng nước lá dứa như bạn nói hoặc lấy sữa tươi và lá dứa xay nhỏ sau đó lọc lấy hỗn hợp sữa + lá dứa làm bánh cũng khá thơm ngon đấy. Chúc bạn thành công nhé.*
@ dạ cám ơn chị
cam on ban minh se lam
lai thu
*Nhớ những lưu ý mình chỉ trong video và làm lại thử nha bạn. Chúc bạn thành công và nhớ khoe thành quả cho mình ở nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây **bitly.com.vn/CX78W)** bạn nhé! ^^*
Cho bơ nhạt vào được k ạ.e cho bơ vào nướng bánh k nở nhiều như k cho a
Em oi, đánh lòng trắng trước hay long đỏ trước thi bánh se OK hơn em ha; cam ơn em nhieu nhe
*Với công thức tách lòng, em thường đánh lòng đỏ trước, lòng trắng sau. Vì lòng trắng đánh bông xong nên thao tác nhanh để đưa vào lò nướng luôn, tránh để lâu các bọt khí bị vỡ khiến bánh bông lan không nở tối đa chị ạ. Em chúc chị sớm thành công. Nếu có thắc mắc gì chị có thể liên hệ với em:*
* Fanpage: facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
E muốn làm khuôn bánh trái tim 14cm thì nguyên liệu như thế nào ạ?
Bôt cream tatar là gì không có thì thay bằng gì
Đánh lòng trắng cỡ bao nhiêu phút vậy ạ?
Chi oi ct 4trung bao nhieu bot mi va bao nhieu bot bắp c.
*Mình ghi công thức ở dưới phần mô tả video rồi. Bạn kéo ra xem nhé.Chúc bạn thành công.*
*Nếu khó khăn hãy liên hệ với mình ở đây nè:*
* Fanpage: facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Cho mình hỏi mình dùng lò sanaky 80 lít, mình nướng ở rảnh dưới cùng được không ạ ? Vì mình muốn làm tiramisu.
*Bạn cứ để bánh ở rãnh giữa nha bạn ơi. Điều chỉnh nhiệt đúng chuẩn 1 chút là sẽ ổn thôi nè.*
Nếu ko có bột tata thì đánh lòng trắng sao chị
ko có tata thì em cho nước cốt chanh, tầm thôi chừng nữa muỗng cafe
C ơi e đã làm hai lần đều không thành công, không biết lỗi chỗ nào, lần đầu e nướng bằng chiên không dầu bánh nở bông lớp trên lớp dưới bị ẩm ướt như bị chay á, lần sau e nướng bằng nồi cơm điện cũng bị thế, c chỉ e cách khắc phục với
chị ơi máy đánh trứng của chị là máy j vậy ạ
Máy bear ok lắm b
*Mình dùng bluestone nha bạn.*
Nếu không có bột nổi có được không bạn
Bêp mẹ sam cho minh hoi la ,nha minh co lò 38L thi lên dung khuon bn va để nhiệt độ la bn a ,
Chi oi minh khong Cho dau an vào.. Ma thay the bang bo lat duoc khong chi
*Được nha bạn. Bơ bạn làm chảy ra (đừng cho bơ sôi) rồi làm như với dầu ăn nhé. Chúc bạn thành công.*
*Liên hệ với mình ở đây nè:*
* Fanpage: facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Mình làm bánh này ko bị thắt eo và nứt mặt nữa nhưng bánh ko đc đàn hồi như của bạn
Chào chị với lò nướng nhỏ 25 lít thời gian và nhiệt độ như chị hướng dẫn hay sao ạ
*Mình chưa thử ở lò nhỏ nên chưa biết chính xác, nhưng theo nguyên tắc lò nhỏ thì bạn giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng lên. Bạn cứ thử đi. Chúc bạn thành công nha.*
*☞ Nếu còn gì thắc mắc hãy liên hệ với mình ở đây:*
* Fanpage: facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
* Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây: bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
Chính xác là hột gà lấy ra từ tủ lạnh dễ tách hơn vì lòng đỏ săn lại, kg lạnh đập ra lòng đỏ dễ bị vỡ...
3 trứng khoảng bao nhiêu gr thế ạ ?
Bạn dùng lò bnhiu lít vậy
Nướng bằng nồi chiên ko dầu thì ntn ạ?
*Rất tiếc là mình chưa dùng nckd nên mình không biết chia sẻ như nào bạn ơi. hihi*
Cô làm rất đẹp bánhthành công khi nguội bánh cái mặt bánh nếu rờ ướt với có dấu tay mặt bánh bị hư vậy hướng dẫn dùm cô. Cám ơn con nhiều
*Con chào Cô ạ. Bánh cô làm khuôn như nào, nướng thời gian, nhiệt độ và lò có đúng nhiệt độ không Cô? Bên trong bánh khô ráo hay là cũng bị ẩm luôn hả Cô?. Nếu Cô muốn kết nối với con qua facebook thì FB của con ở đây ạ: **facebook.com/ha.nhjm.1*
That looks so soft and delicious! I'm sure it tastes so delicious :) 😍
c ơi cho e xin ct làm bánh size 22 đi c
Khuôn này có kích cỡ bao nhiêu vay em , cam on em
Don gian,de lam,va co tam.👍🤗
*Cám ơn bạn. Chúc bạn sớm có bánh ăn nha.*
Nhìn v chu lam 10 lần ms dc haha
@@thutrananh5400 vay ah,nhung minh da lam thanh cong bit bn ổ banh bong lan roi ban. Gi mon nay la mon ruot cua minh,an hoai ko ngan.👍🤗
Làm bằng trứng vịt dc khg e ơi
Cho mình hỏi bánh nướng xong bị co lại so với khuôn là bị gì ạ?
*Co ở phần nào bạn ơi?*
Theo quan sát thì bánh lúc nướng xong ở lò nở cao hơn mặt khuôn. Nhưng khi lấy ra khỏi lò thì bánh thấp hơn mặt trên của khuôn. Xẹp khá nhiều.
Lần n m làm cug thế
Sao 2 thứ đường hả chị ?
E oi, chiều cao của khuôn la bn cm đó ạ. Đường kính 16cm
Mình muốn ăn ít ngọt nên giảm đường thì có ảnh hưởng đến độ mềm sốp của bánh không cháu gái? Cảm ơn cháu nhiều.
Mới nướng bánh phồng to khi còn nóng.ma khi nguội bánh sẹp xuống ạ k như lúc đầu nữa.làm sao giờ ạ
*Bánh nướng mà xẹp khi nguội theo mình nghĩ là do bên trong bánh chưa chín hẳn, bên trong ẩm gây co kéo làm bánh xẹp. Bạn thử nướng thêm thời gian nhé.*
Lò 30l.thì nướng trong bao lâu ạ
Cho em hỏi là nếu ko có bột mì đa dụng hay bột mì số 8 thì dùng bột mì thường đc ko chị rồi cần trộn thêm bột gì vào bột mì thường nx ko chị.Tại vì dịch nên ko đặt đc 2 loại bột mì đó, em chỉ có bột mì thường thôi .mong chị trả lời ạ
Dùng bột bắp trộn với bột mì thường nha bạn tỉ lệ 1:1 ạ
Bánh của mình ra ngoài cái nó bị dẹp và teo lại là bị gì vậy chị ?
*Chào Thúy, bánh xẹp khi vừa ra khỏi lò là do bánh chưa chín hẳn. Bánh bên trong vẫn ẩm ướt co kéo phần xung quanh gây xẹp bánh.*
*Khắc phục bằng cách tăng thời gian lên hoặc bạn xem xét tăng nhiệt độ nướng lên (phù hợp với lò của bạn).*
*Chúc bạn thành công nhé!*
@ Cám ơn chị ,mình sẽ làm nữa ,3 lần rồi mà chưa thành công 😀😀😀😀😀
Chi thay o tren 30g duong o duoi 60-80g duong la 2 phan duong ha em
*30gr đường là ở phần nào thế c ơi?*
E làm bánh hay bị nứt mặt bánh hok bít tại sao ?:(( c hướng dẫn giúp e nhé
*Bánh nứt mặt do khuôn bánh gần thanh nhiệt trên hoặc do nhiệt trên cao, khắc phục bằng cách hạ thấp khuôn nướng hoặc giảm nhiệt trên xuống 5-10 độ C tùy lò nướng nha bạn. Chúc bạn thành công.*
@ Em cám ơn c nhiều ạh ..Để e thử lại😗
Bạn ơi bạn hướng dẫn làm bánh gato chay, bánh bông lan chay được ko bạn ??? Mình chân thành cám ơn ạ
*Đây là 1 gợi ý rất hay. Để mình nghiên cứu nhé bạn. hihi*
Bánh bông lan là bánh gato.
Banh nay ngon ne
Cho mình hỏi:
1/cho 1 ít đường vào đánh cùng lòng đỏ để làm gì ạ.
2/ cho muối vào đánh cùng lòng đỏ thay vì đánh cùng lòng trắng có được ko ạ
3/ lòng đỏ sệt dạng hơi đặc, mình tăng dầu ăn lên có được ko.
4/ nướng xong, tắt bếp và để hé cửa lò trong 5 phút có tác dụng gì ạ.
Cảm ơn vì video bổ ích, hi vọng nhận được phản hồi sớm ạ.
_ Lòng đỏ được pha trộn với đường và đánh cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn và nhạt màu điều này giúp tránh lòng đỏ trứng trở nên đóng cục lại khi nhiệt độ tăng.
_ Lòng đỏ sệt dạng hơi đặc, mình tăng dầu ăn lên được, nhưng hãy chú ý không nên tăng quá nhiều lúc đó sẽ thành công thức bánh khác và các bước nướng sau đó có thể sẽ khác đi.
_ Nướng xong, tắt bếp và để hé cửa lò trong 5 phút có tác dụng giúp bánh hạ nhiệt độ từ từ, không đột ngột tránh bị xẹp. Nhưng nếu bánh nướng chuẩn thì k cần bước này cũng k sao, mình có thể để bánh rơi mấy lần xuống bàn cho khí thoát ra khỏi khuôn ngay và bánh cũng rất ok.
*☞ Chúc bạn thành công và nhớ khoe thành quả trên nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( ở đây : **bitly.com.vn/CX78W)** bạn nhé! ^^*
*☞ MÌNH SẼ Ở ĐÂY và tâm sự với bạn nhanh hơn nếu bạn cần:*
✿ Fanpage: facebook.com/bepmesam206
✿ My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
@ Xin cảm ơn nhiều ạ!
Mình đã làm và kết quả bánh rất ngon, bánh mềm xốp và k bị tanh trứng nhiều, ăn rất cuốn miệng. Mình không nướng bằng lò mà nấu bằng nồi cơm mà vẫn rất ok. Cảm ơn công thức của bạn nhé.
*Mình rất vui vì chia sẻ của mình có ích cho bạn. Hi vọng bạn tiếp tục ủng hộ kênh của mình nhé.
Bạn nướng bằng nồi cơm điện cơ hay điện tử? Và nướng bao nhiêu phút vậy?
@@BuiTranQuangKhai *Mình đã nói rất rõ ở video, mời bạn xem lại nhé.*
Cảm ơn BẾP MẸ SAM đã hướng dẫn kỹ ạ 😊 mình thành công ngay từ lần đầu lun 😊
*Mình chia sẻ và nhận những feedback như này mình cũng vui lắm, chúc bạn tay nghề càng phát triển nhé.*
@ có thể hướng dẫn thêm công thức đánh kem để bắt bông và trét bánh đc k ạ ?
Cho e hỏi là bột mỳ số 8 11 ... khác nhau ạ
*Đúng rồi bạn ơi. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách phân biệt các loại bột ở bài viết này nhé:**bit.ly/2ZQziiC*
@ tks c ạ
Cho mình hỏi bánh này làm bánh kem được ko ạ
*Hoàn toàn được nha bạn. Chúc bạn thành công. NHớ khoe thành quả trên nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" ( **bitly.com.vn/CX78W)** bạn nhé! ^^*
C oi newsu e muốn thêm bột cacao thì thêm bao nhiêu gr và cod phải bớt bột k ạ?
*Nếu muốn dùng bột cacao thì bạn bớt 10gr bột trong công thức và thay bằng 10gr bột cacao. Nhớ rây mịn và trộn đều bột cacao với bột mì trước nhé. Chúc bạn thành công.*
Cho khuôn vuông 22cm thì định lượng sao ạ :(
em thay bằng bột nguyên cám được ko ạ?
*Mình chưa thử luôn đó bạn. bạn hãy thử và cho mình biết cảm nhận với nha. Mình ở đây đợi tin từ bạn nè:*
* Fanpage: facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: facebook.com/ha.nhjm.1
M làm thử castella bằng bột nguyên cám mà bánh nó ẩm, không được bông xốp lắm. Chắc tại lúc m đánh lòng trắng bị quá tay, nó bông cứng luôn ấy 😂