Журек. Польское национальное блюдо. Проверка рецепта
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2022
- Проверяем рецепт одного из самых популярных и известных блюд польской национальной кухни - Журек.
Оригинальный рецепт: • Jak zrobić Żurek - Vid...
Закваска для журека
Ингредиенты:
• 500 мл кипяченой воды
• 6 столовых ложек ржаной муки
• 5 зубчиков чеснока
• 4 лавровых листа
• 10 зерен душистого перца
Налейте холодную кипяченую воду в большую и чистую банку. Добавьте в воду ржаную муку и очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и душистый перец. Все перемешайте и накройте марлей. Не закрывайте банку, потому что закваске для работы нужен воздух. Поставьте банку в темное, но относительно теплое место..
• Перемешивайте закваску хотя бы раз в день. Всегда используйте чистую ложку или чистую деревянную палочку. Через 3-4 дня закваска приятно пахнет. Через 7-8 дней она готова к употреблению.
![Żurek z białą kiełbasą, wędzonką i jajkiem :: Skutecznie.Tv [HD]](http://i.ytimg.com/vi/JawgWAW1zno/mqdefault.jpg)
Мы беларусы его себе не приписываем . У нас есть родственник журека , называется жур .
Барышня,в те века беларусь входила в состав речи посполитой,если канешн знаете что это вообще...так вот от лица беларусов скажу : журек,родом из польши,но!!!в те времена это блюдо было как нац. Польским,так и Чешским и Белорусским ,в общем в истории ты ноль,смотреть видео двльше не имеет смысла,все равно не получится так,как он должен быть....
Я готовил такое. 5-литровая кастрюля на четверых: к вечеру второго дня всё доели.
Это старинный суп, который варили ещё до хрестиянства. В горах. Тогда картошки ещё не знали. Тогда добавляли крупу. Картошку в Европу привёз только в XV веке Кристоф Колумб. А пока он распространился.. В Русь она пришла только в конце XVIII века и только на стол аристократов. Был очень дорогим лакомством. Обычные люди начали его пробовать и выращивать в России только в XIX веке!
Яйца плохо чистятся, потому, что свежие.Мы жили в селе и у нас были свои домашние яйца (держали кур), то яйца для варки всегда оставляли, чтобы они подлежали какое-то время, тогда они чистятся хорошо.
Яйца прокалывают , чтобы при варке не лопнули . После варки кладут в холодную воду , чтобы остудить и прервать приготовление . А чтобы яйца хорошо чистились , то нужно чтобы они были выдержанные , не только из под курицы .
Добрый день! В Харькове на Центральном рынке поляки продавали закуску из сала, обьедение, баночки из фольги, напишите,пожалуйста рецепт
Этот суп вообще возник в горах Бэскиды/ Татры. И потом распространился на всю Польшу.
Очень вкусно
Сливки? Они там зачем? Первый раз слышу.
Классный рецепт. Спасибо. Powodzenia
Спасибо ❤ обязательно приготовлю 🥰
Спасибо за рецепт
Впервые услышала об этом блюде! Спасибо!
Благодарю за рецепт!❤
Ja do żurku nie dodaje śmietany, ale obowiązkowo dodaje chrzan ;-)
Спасибо за рецепт! Всё видео смотрела и улыбалась, такое тепло идёт от вас .
Дякую! Але зазвичай ковбаски і шинку обжарюють попереднто, а потім заливають окропом і додають картоплю, а після того, як картопля звариться, додають закваску, вона дуже просто робиться з овсянки - заливається на 4 дні холодною водою, це додає густину і кислинку
Молодцы ребята! Спасибо! 😄 / Елена Б.
Спасибо за рецепт нового супа.