Cereali integrali: quali sono? Fanno bene e fanno dimagrire?
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Scopriamo quali sono i cereali integrali, se conviene mangiarli rispetto ai cereali raffinati oppure no. I cereali interi fanno bene alla salute e fanno dimagrire? Scopriamolo!
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Solo dal titolo posso prevedere che sentirò "deficit calorico" in questo video
Morale della storia: non andare mai a cena con Andrea Biasci e non parlare di cibo
La giusta affermazione è che non importa se mangi integrale o raffinato ma la tua alimentazione nel suo insieme. Questo è il messaggio che deve passare..
Bel video. Mi piacerebbe molto un approfondimento tra l'infiammazione silente e il consumo eccessivo di zuccheri semplici.
Finalmente un po' di chiarezza sull'argomento. Ottima qualità audio/video.
Mi piace vedere come ti diverti a dire queste cose.😄👍🏻
Gran bel messaggio, complimenti. Sarebbe anche bello affrontare il tema del carboidrato consumato molto o poco cotto, più o meno freddo.
Grazie, interessante ed equilibrato. 👍
Grande Andrea è sempre un piacere ascoltarti
Come sempre: grazie prof!!!!
In hype per lo scoop! Ottimo video Andrea 💪💪💪
Grazie per migliorarci.
Ciao Andrea, faresti per favore un video specifico sul colon irritabile?
Grande come sempre
Quando aspetti il video del lunedi alle 14:00 e sono già le 14:05
Ottima spiegazione
quindi anche se una gran parte di persone, per svariati mortivi pensano che integrale voglia dire dietetico, la tua amica ha ragione... ha detto di essere a dieta, non in cura dimagrante :-)!!! Grazie e complimenti per il video... come sempre!!!
Andrea ma nel video di fine stagione 2018/2019 non parlavi dell' apertura entro settembre di altri canali youtube sempre inerenti al bodybuilding? Mi sono perso qualcosa oppure questi canali ancora non esistono?
Ha detto che c'é una novità mercoledì ( uno scoop) ....forse la pillola per toglie il grasso 🤣
no no ci stiamo lavorando diversi video sono pronti ma mancano ancora le grafiche :D
Cazzo se è ogni promessa è debito 😂😂
Scherzo li aspetto anch'io
@@MarcoMicucci voglio quella pillola x favore Prof!! Ahahaha
la prossima volta offrile il pane con due e ;) quello è molto più detetico
Italiano che fa video su youtube,
La sua intro :buona sera Londra
Per cortesia fai un video sui legumi e sulla loro digeribilità, l' assorbimento e zuccheri insolubili ect. grazie. Io i cereali interi non li digerisco proprio, passano assolutamente interi sino alla fine del tubo digerente. Quindi pane ai 5 cereali, quelli con aggiunto con semi e roba così sono out per me.
@L Nasmil purtroppo no, nemmeno i legumi, in quanto sono intollerante agli zuccheri contenuti ( piselli in primis).Se li devo mangiare li passo almeno diminuisco l' effetto. Per fortuna la mia alimentazione è piuttosto varia quindi riesco comunque ad alimentarmi in modo abbastanza sano.
@L Nasmil immagino pasta/pane/patate/frutta. In pochi hanno consumato cereali interi nella storia (gli asiatici con il riso bianco), tipicamente ci si faceva il pane, ci sarà anche una ragione no? Il consumare il cereale "intero" è una moda moderna.
Dottore è vero che poiché nella parte esterna del chicco si concentrano i pesticidi, i cereali integrali andrebbero quasi sempre scelti biologici? O la legge ci tutela su questi residui? Grazie
Il video è molto interessante! Leggendo però sulle etichette di una farina 00 e una integrale ho notato parecchie differenze, la farina 00 presentava un quantitativo calorico più basso di quella integrale, stessa cosa per grassi e zuccheri. Le fibre erano un po' più alte in quella integrale ovviamente. Che dire a riguardo?
La marca era selex
Volevo la marca della scatola di cereali x fare la dieta,quale comprare
È la dose che fa il veleno!
Per i cereali integrali da colazione (riso avena farro orzo o pseudo sempre da colazione) conviene comunque un ammollo di 1 oretta per eliminare i fitati?
Ciao Andrea, come si fa a vedere se gli alimenti integrali hanno il germe? C’è scritto sull’etichetta!
Giacomo Russo no guarda il contenuto lipidico
Project inVictus grazie mille. Scanso ad equivoci, quindi in quelli raffinati il contenuto lipidico non è presente?
secondo me anche qui, "dipende". Vediamo il RISO. L'integrale e', in generale, preferibile. Ma, ad esempio, i maggiori livelli di arsenico, dove riscontrati, stanno nella crusca. Riso (e in generale varrebbe per tutti gli altri alimenti) di provenienza "sospetta"? Vada il "raffinato". Naturalmente la scelta e' sempre soggettiva (ed il carico glicemico? :-))
Ciao Proff. e grazie un'altra volta per le tue pubblicazioni.
Chiedevo una precisazione visto che ti seguo e hai detto la frase "che per quelli che ci seguono sanno che quello che importa è la glicemia nelle 24 ore"... Volevi forse dire il quantitativo calorico nelle 24 ore?.. perché mi risulta che tu di glicemia delle 24 ore non ne hai mai fatto menzione... Anzi mi pare che tu non hai mai ritenuto importante l'indice glicemico... contrariamente ad altri pareri
Grazie
infatti l'indice glicemico non è rilevante sulla glicemia delle 24h :) di glicemia ne parliamo spesso ma appunto si tiene conto di quella totale, a digiuno, dell'emoglobina glicata, insomma di tutti i parametri cronici non in acuto che non dicono molto.
Un insulino resistente può fare il test dell'HOMA o altri in risposta al carico glicemico, ma servono quando si è vista già una problematica per capire se è di origine periferica (recettori) o centrale (pancreas).
Perché la gente si interessa alle finezze, e via di alto o indice glicemico, integrale si o no, digiuno intermittente, ecc ecc nessuno vuol sentire parlare di introito calorico.
Ma come giustamente hai ricordato non tutti i cereali hanno lo stesso indice glicemico, il pane di farro o segale per esempio (quello vero, non lo schifo tipo panbauletto) è ottimo per non esagerare con la glicemia. Poi ok che le calorie sono quelle che sono. Ciò può essere utile considerarlo quando si è in fase di massa e si vuole limitare una resistenza all'insulina, che prima o poi arriva? Perdonami se ho scritto caxxate😅
cosa ne pensate dei crackers integrali? sono abbastanza salutari?
Come mio suocero "is it gluten free? Oh very good, give me double portion buddy"
Più chiaro di così...Comunque è molto diffusa questa convinzione che l'integrale faccia dimagrire,tempo fa mi trovavo al panificio e sentivo una signora lamentarsi del fatto che mangia integrale ma non perde peso..
Il riso integrale è preferibile tenere in ammollo e sciacquare abbondantemente per rimuovere la maggior parte degli antinutrienti.
Considerazioni?
che non serve :)
Si tengono in ammollo, come i legumi, per facilitare la cottura, non serve a eliminare gli anti nutrienti, io li metto in acqua la sera per il giorno dopo
Seguo sia questo canale, sia quello di Filippo Ongaro che pure non mi sembra un ciarlatano e devo dire che la cosa mi sta creando confusione, Ongaro parla molto male dei cereali raffinati e a volte li paragona addirittura allo zucchero mentre qui il discorso è ben diverso e non sembra cambiare poi così tanto.
Consiglio a tutti il Kinder cereali, ottimo per tutti gli sportivi e adatto ad ogni tipo di allenamento 💪🍫
Più chiaro di così....
Dici cose giuste sull'integrale, ma poi trascuri due, tre concetti molto importanti. Gli integrali dei cereali anche senza il germe abbassano i picchi glicemici che sono spesso problematici. Secondo. Poiché le fibre vengono macinate molto finemente raggiungono il colon e qui il microbiota le fermenta producendo acidi grassi a catena corta che sono molto utili per il benessere degli animali, uomo compreso. Terzo. La presenza di un microbiota sano mantiene l'ambiente del colon in condizioni assai migliori più o meno per tutti gli uomini. I dati forniti da tutto il mondo degli esperti invitano ad introdurre quantità elevate di fibre. E, poiché i vegetali tal quali ne hanno poca di fibra (1-2%), è opportuno introdurre la fibra molto più abbondante dei cereali. Quindi ti prego di non minimizzare l'importanza degli alimenti integrali che nel lungo periodo apportano molti benefici alla nostra salute. Grazie.
sante parole
il problema è che quelli della Paleo dieta, sostengano che gli anti nutrienti resistano, anche alla cottura, quindi sono impossibile da eliminare
senzanima11 in parte rimangono ma sono anche correlati ad una miglior salute 😃
@@project_invictus E qui che non capisco, perchè quelli della paleo dieta, non considerano anche questo aspetto, soffermandosi prima di arrivare a questa conclusione.
Beh è sempre facile dare la colpa di tutto ad una categoria di cibi, si vendono tanti libri così. Se la gente si dovesse seriamente preoccupare del proprio stile di vita si troverebbe nella merda in pochi secondi, altro che gli antinutrienti dei legumi. Gente che vive in condomini con 50 condizionatori, con le finestre sporche di smog, scarichi di auto come prima boccata d'aria, lavori di ufficio stressanti e utilizzo del monopattino per andare dal divano al frigorifero e poi non mangia il riso integrale per gli antinutrienti o un po' di pane bianco perché fa venire il tumore. Di che ci stiamo preoccupando allora?
Concordo in pieno..siamo in una società che si vuole sempre autoconvincere di fare il massimo e di avere scusanti
Ho visto uomini demonizzare legumi e cereali mentre fumavano una sigaretta
Cerco di mangiare bilanciato con un gusto apporto calorico e cerco di mangiare, prediligendo comunque l'integrale e raffinato cerco di non lo mangiare, soprattutto perché se ti abitui all'integrale di qualità il sapore è più buono.
Come trovo farina al 1000 % integrale
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"non esistono alimenti che fanno ingrassare" .. mah ! Allora vado a magnarmi un bel gelato
Ma project magazine????
Simo penso novembre 😃
@@project_invictus bene bene 💪
Lo sto guardando mentre sto mangiando 200gr di riso non integrale 😂😅
Chissà cosa ne pensa il giornalista Panzerotto
Bravo sei un fenomeno
@@andreabertini5715 troppo gentile. Grazie
👏👏👏👏👏
La vera notizia è che Biasci è uscito a cena con una figa........
Tutto Giusto Ok grazie, però è sempre MEGLIO mangiate integrale 😆
Dipende ,biasci forever
Anche chi è allergico al Nickel non può mangiare integrale. Cmq il vero integrale si può dire che sia quello biologico macinato a pietra.
Ma il kamut non era una marca e non un cereale? Comunque la storia è sempre la solita: vuoi dimagrire, mangia meno!
il kamut è un cereale inventato e brevettato dalla monsanto :D
Dipende.. 😂😂😂
Se ti sente Vendrame..
Cmq Vendrame non ha detto che la farina 00 è dannosa, ha solo detto che sono "calorie vuote"
Sostieni il contrario di Vendrame stavolta
Per vedere chi ha ragione prova :)
@@project_invictus non vado su di peso neanche con only mc donald , difficile da provare.
Mi interesserebbe solo per quanto riguarda la glicemia
@@federicobottosso7957 anche qui lo puoi però verificare :)
Berrino è quello che consiglia cereali integrali abbinati a legumi tutti i giorni: ottimo abbinamento! Il massimo della palatabilità, il massimo dei fodmap e antinutrienti, il massimo delle calorie e del carico glicemico senza pensieri perché tanto è cibo salutare... Il cibo dell'uomo che da sempre e in ogni parte del mondo andava a zappare con una composizione corporea da insulinoresistente e adesso se va bene va in palestra a perdere tempo nel tentativo di scolpire un fisico penoso! Forse esagero ma cereali integrali e legumi ogni giorno su di me fanno quest'effetto! Meglio cereali raffinati e una dieta più varia con più verdura e fonti animali di qualità tanto odiate da Berrino... 😌
Non ci crediamo che sia tua amica. Oppure non lo è più!
Mmh.. ortoressici.. e sono corso al dizionario
Purtroppo non è proprio così, guardate cosa ne pensa il nutrizionista Vendrame in questo video th-cam.com/video/QsHLrHH__mc/w-d-xo.html
Claudio Galeone Stefano è bravissimo ma basta che provi non ci vuole molto.
@@project_invictus Ti ringrazio per la risposta ma non comprendo cosa potrei provare
Claudio Galeone a parità di carboidrati mangia solo raffinato e vedi se ingrassi o non cambia nulla 😃
@@project_invictus Ok, come dicevi correttamente, la differenza in calorie è contenuta, i problemi principali mi pare siano l'impatto glicemico, la sensazione di sazietà, il contenuto in fibre e le carenze nutrizionali del cereale raffinato
@@veliero3144 si il tutto da valutare nell'alimentazione complessiva. Sull'impatto glicemico non lo reputo rilevante, non migliori o peggiori la sensibilità o la resistenza insulinica perché è raffinato o integrale.
Sul contenuto di sazietà è molto soggettivo ma può aiutare.
Sulle carenze nutrizionali anche li probabilmente la più rilevante è quella della fibra meno degli altri micronutrienti.
Poi ribadisco che se si può scegliere meglio integrale, ma non è quello a cambiare, a parità degli altri fattori, le carte in tavola :)
Anche perchè se no saremmo sommersi di letteratura in merito
Io aggiungerei che la colla è sempre colla raffinata o integrale che sia la farina...ma forse è un'altra storia
Ma la cosa più importante é: il guanciale, va tolto o lasciato nella padella?
L'imbarazzante risposta di Berrino è la perfetta sintesi di quanto l'informazione possa essere distorta secondo le proprie convinzioni anche quando la conoscenze sono ampie e riconosciute....
Posti il video di quando ha ritrattato?
@@federicobottosso7957 ha inviato una lettera di risposta
Mah, mi tocca anche stavolta citare molti altri (Berrino, Speciani...ecc. ) che non la raccontano proprio così..cmq anche da altri video passa il solito messaggio "mangia pure 1000kcal di merda , l'importante e' che tu non ingrassi"
Interessante come al solito! Una domanda: si può mangiare la farina integrale cruda? Cioè aggiunta alle proteine in polvere? 👏👍👍
no teoricamente va cotta sia per gli antinutrienti sia perchè l'amido non è attaccabile dai nostri enzimi se non interviene la cottura :)
@@project_invictus ok grazie. Però le pappine di cereali solubili le mangiano i bambini. Qualche volta uso la crema di riso, però è più cara!
Mi capita di mangiare farinacei pane/pizza e ho sempre fame,...infatti dopo la pizza devo sgarrare maledettamente a grassi x trovare sazietà, invece quando mangio cereali allo stato integrale o basmati, con un etto mi sazio...forse mi mandano in ipoglicemia?
Vincenzo Anonimo no probabilmente su di te hanno un effetto molto saziante ma l’ipoglicemia è da escludere
@@project_invictus volevi dire " non molto saziante?"