阿媽教我如何包鹹肉粽
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- #包粽子 #鹹肉粽#古法 #家傳製法 #JUJUKitchen
家傳客家鹹肉粽：
材料(約包20個粽)
粽葉約60張
棉繩
糯米2.5 kg
黃豆750 gram
鹹蛋黃20個(多少隨意）
蝦米200gram
蔥頭兩個
瑤柱20粒 (多少隨意）
豬腩肉 20條（約8cm一條）
調味:
生糯米- 喜歡重味: 鹽 1 茶匙
豬腩肉 - 鹽 2茶匙、糖2茶匙及五香粉 3茶匙
蔥頭蝦米 -鹽半茶匙、糖半茶匙、豉油兩茶匙、燒酒一茶匙
