The best lemon merungue tart recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2020
- #레몬타르트 #레몬머랭타르트 #베이킹레시피
* 영상 속 스윗도우의 베이킹 파우더양은 0.5g입니다!
* The amount of baking powder in the sweet dough in the video is 0.5g!
새콤한 레몬 필링과 달콤한 머랭의 조화!
자세한 설명은 더보기를 눌러주세요♥
For more details, please on the button below♥
[스윗 도우]
버터 82 g
설탕 50 g
꿀 6 g
달걀 7 g
노른자 11 g
중력분 124 g
베이킹 파우더 0.5 g
[레몬 필링]
레몬즙 85 g
달걀 51 g
노른자 48 g
설탕 52 g
버터 52 g
[이탈리안 머랭]
물 32 g
설탕 A 100 g
설탕 B 20 g
흰자 60 g
[Sweet dough]
Butter 82 g
Sugar 50 g
Honey 6 g
Egg 7 g
Egg yolk 11 g
All purpose flour 124 g
Baking powder 0.5 g
[Lemon filling]
Lemon juice 85 g
Egg 51 g
Egg yolk 48 g
Sugar 52 g
Butter 52 g
[Italian meringue]
Water 32 g
Sugar A 100 g
Sugar B 20 g
Egg white 60 g
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![[ENG] 저 세상 상큼함! 레몬 덕후를 위한 레몬타르트 The Best Lemon Tart | 하다앳홈](http://i.ytimg.com/vi/POIjooOzQMY/mqdefault.jpg)
아 못참겠어요 재료사러가야지 ㅠㅠ 레몬타르트 최애디저트!!!
스윗도우 레시피는 본문에 남겨둔 레시피를 참고해주세요!(영상 속 베이킹 파우더 레시피가 잘못되었어요🙏🏻)
유익한 영상 감사합니다아❤️
감사합니다🤎
Some of the best tart shells I have ever seen,when looking for this type of recipes . Did you brush them with anything? What size ring you are using here?
Thanks for the recipes, great video.
완벽...
감사합니다♥️
What an eye catching color!!! , excellent👍. But the taste? 😃🙏.
선물용으로 한번 만들 때 여러개 만들어서 냉동 보관해도 상하는 거 없이 괜찮을까요~?
레몬 필링에서 레몬즙은 몇도 정도 끓이는게 좋을까요? ㅎㅎ
타르트틀에 버터안바르고 해도 잘 떨어지나요??
머랭을 올린 상태에서 냉장고에 넣어도 되나요? 예전에 다른 레시피로 만들어봤는데요! 머랭에서 물이 나와서 갈라지고 그래서요ㅠㅠ 아니면 머랭은 먹을 시에 올리는 게 좋은 건가요?
하루 이내에는 판매하시는 것이 좋고 시럽의 온도가 낮거나 배합에 설탕에 적을 수록, 레몬 크레뮤 수분이 많을수록 더 물이 빨리 생겨요~
@@honeybeelive7808 아! 그렇쿤요! 알려주셔서 감사합니다^^ 참고해서 만들게요~~~
레몬필링에 달걀 51g은 흰자 노른자 섞인거 인거죠?^^ 거기에 노른자 별도로 추가 ~~
꼭 해볼게요^^
맞습니다😊
셰프님 버터는 발효버터를 쓰셧나요?
3:51 쯤에 타공매트 밑에 있는 쇠판 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요? 혹은 쇠판 부르는 이름 알 수 있을까요?
필링에서 쇠맛이많이나는데 잡는방법있을까요?
120도 시럽온도가 어느정도일까요??온도계가 없어요 ㅠㅠ그리고 레몬몇개정도 필요한지도 궁금합니당^^
120도 시럽온도는 120도에요...... 저는 그냥 바글바글 끓으면 넣어요.
그리고 레몬 하나 알뜰하게 짜면 30그람정도 나오니 참고해서 여유있게 준비하시면 좋을거 같아요
시럽끓이는 냄비 어디서 구매하셨나뇨?
3:04에 사용하신 반죽커팅기(?)는 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요?
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM14745526&pageKey=4779230453&itemId=6108922771&vendorItemId=73405266669
Please have English subtitile for the instructions in the video!! ^^
타르트지가 링에서 안빼져용 ㅠㅠㅠㅠ
틀에 붙어서...파사삭 이유가 뭐일까용
반죽 믹싱이 덜 되거나 실온이 높아서 반죽 표면에 수분이 많을 때 그런 현상이 있을 수 있어요~ 링 틀 안에 부드러운 버터를 얇게 바른 후 작업해보세요🙏🏻
타르트링 구매처랑 사이즈좀 알려주시면 감사드리겠습니다 :)
대우 공업사에서 구입 가능하며 7cm입니다! 우리나라 제과 관련 공업사인 대우 정우 다온 경훈 등 모두 구입 가능합니다😊
안녕하세요? 영상에서는 BP가 62g 인데, 영상 아래 더보기 란에는 BP가 0.5g 입니다. 뭐가 맞을까요 ㅠㅠ
0.5입니다~!!
@@honeybeelive7808 답변 고맙습니다 ^o^ 홈베이킹 4번째 시도인데.. 영상이랑 다른 내용을 발견했네요 ㅋ.ㅋ
깍지정보 알려주세요~ 😊
2.5cm 입니다🙂
@@honeybeelive7808 감사합니다! 💕
Where can I get these tart molds? Thanks:)
You can find Pavoni italy.😊
레몬필링에서 가끔 쇠맛이 나는 경우가 있는데 왜그런걸까요? 스텐냄비로 끓여서 그런건가요?
스텐 냄비와 거품기가 많이 닿으면서 만들어지면 그럴 때가 있는 것 같아요!
@@honeybeelive7808 영상속에서 사용한 냄비는 어떤 건가요? 휘퍼랑 블렌더도 스텐인데 그럼 냄비를 스텐으로 사용안하면 될까요? 특히 냉장고에 하루 지나면 쇠맛이 확 올라옵니다ㅠㅠ
이 레시피로 만드셨나요?
좀더 공정이나 그런거에대한 설명이자세히 들어가면 더좋은영상이되지않을까 생각합니다
네, 다음 촬영 시 참고하겠습니다!