Привет ! Понравился комент Андрея Сидорова, согласен с ним, Но я сторонник строительства вертикальной будки для копчения и покупки дымогенератора , для хол. копчения это лучший вариант. Примеры посмотри на сайтах про копчение на Волге реке. Там мужики здорово коптят.
Коптильня для домашнего использования. Ставится на плиту, гидрозатвор заливаем водой и шланг в форточку. На улице гидрозатвор и сосок не нужны. Но если есть - ни чего страшного) Я к тому, что можно не заполнять водой. Шепу для горячего копчения используйте самую простую - ольховую. На холодном можно поинтересней чтонить. Щепу намочить. Копченый продукт поместить в холодильник на сутки - двое! Рецепты в чате
Рыбку проветрить надо перед копчением и после него.заливать гидрозатвор нужно только в квартире чтоб дым в сосок уходил.щепку не мочить это лишняя влага.в жиросборник стелят фольгу или насыпают соль она все впитает .специи бесполезны соль и перец достаточно. И конечно температура.
Володя, снимай только то что хочешь показать, а то весь экран закрывают))). И выкинь этот "крематорий". Это не коптильня. Поищи нормальную коптильню в ютубе))
Кто умеет коптить? Дайте советов, как всё делать правильно. А то у нас опыта копчения - 2 раза.
Будем рады советам в комментах.
Спасибо!
Рекомендую, дно выкладывать фольгой и после готовки выкинуть - коптильня будет чистая) удачи в делах!
О! Гениально!
Крутая дачка ), а птичку тоже в узв вырастили? ))
Конечно )))
Привет ! Понравился комент Андрея Сидорова, согласен с ним, Но я сторонник строительства вертикальной будки для копчения и покупки дымогенератора , для хол. копчения это лучший вариант. Примеры посмотри на сайтах про копчение на Волге реке. Там мужики здорово коптят.
Привет! Спасибо.
Для холодного будет отдельная. Самодельная.
И дымогенератор и ящик и управление.
Коптильня для домашнего использования. Ставится на плиту, гидрозатвор заливаем водой и шланг в форточку. На улице гидрозатвор и сосок не нужны. Но если есть - ни чего страшного)
Я к тому, что можно не заполнять водой. Шепу для горячего копчения используйте самую простую - ольховую. На холодном можно поинтересней чтонить. Щепу намочить.
Копченый продукт поместить в холодильник на сутки - двое!
Рецепты в чате
Спасибо большое!
Рыбку проветрить надо перед копчением и после него.заливать гидрозатвор нужно только в квартире чтоб дым в сосок уходил.щепку не мочить это лишняя влага.в жиросборник стелят фольгу или насыпают соль она все впитает .специи бесполезны соль и перец достаточно. И конечно температура.
Понял. Спасибо.
А какая температура должна быть? У нас получается 90 примерно.
70 для рыбы как у вас норм выше будет как попкорн раскрываться и рваться
Спасибо!
Добрый день. Как можно с вами связаться???
Добрй день!
ватсап, как вариант: +7(926)009-02-70 Владимир
буквами!
Володя, снимай только то что хочешь показать, а то весь экран закрывают))). И выкинь этот "крематорий". Это не коптильня. Поищи нормальную коптильню в ютубе))
Принял
Зачем щепу замачиваете? Не правильно. Фольгу на поддон укладывайте
В инструкции к щепе так написано было.
Уже так не делаем.