Ezogelin -suppe - eller som jeg kalder den: Tyrkisk antibiotika! 🍲
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Ezogelin-suppe - eller som jeg kalder den: Tyrkisk antibiotika! 🍲
Det er ikke bare en suppe, det er en skålfuld af magi, der kan kurere alt fra forkølelse til hjertesorg (okay, måske ikke det sidste, men det er tæt på). Hvis du nogensinde har haft en tyrkisk bedstemor, så ved du, at hun ville servere denne suppe, før du overhovedet nåede at nyse. “Drik, ellers bliver du aldrig rask!” lyder det som en kærlig kommando - og man tør ikke andet end at lystre.
Ezogelin er pakket med linser, ris og en god omgang varme krydderier, som sender både krop og sjæl på wellnessophold. Den har et spark af chili, der kan få selv den mest stædige snottede næse til at give op, og så mætter den på en måde, hvor du føler dig som en tyrkisk sultan bagefter.
Denne suppe er din bedste ven i vintermånederne, når vejret er gråt, og energien lav. Så næste gang du hoster, nyser eller bare har brug for lidt kærlighed i flydende form, så lad Ezogelin redde dagen.
1 dl ekstra jomfru olivenolie
200 g kartofler
200 g rodbfrugter
300 g løg
5 fed hvidløg
10 g sort peber
80 tomatpuré
1 dl bulgur
1 dl ris
2 dl røde linser
3 l vand
35 g salt
10 g sukker
1 dl ekstra jomfru olivenolie
30 g paprika
14 g tørret mynte eller 1/2 bdt friskhakket mynte
Citron og daggammel brød til servering
Fremgangsmåden
Varm olien op i en stor gryde og sautér løg, tern af kartofler og rodfrugter, indtil de er bløde.
Tilsæt tomatpuré og rør det godt sammen.
kom hvidløg, linser, bulgur og ris i gryden sammen med sort peber, salt, sukker.
Tilsæt vandet og bring suppen i kog.
Skru ned for varmen, og lad det hele simre, indtil linserne og risen er helt møre
Blend suppen.
Opvarme olie, sautere tørret mynte og paprika
Hæld denne smagfulde blanding i suppen, og rør den godt sammen.
Velbekomme
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
For saadan, Umut - det ser lækkert ud!
Ja tak til flere tyrkiske suppeopskrifter! Men især ja tak til flere kødfrie alternativer - uanset hvor de kommer fra i verden.
Tak for dit engagement og dit madunivers - det erSÅ inspirerende
Tak for at se med 😍 Det er noteret
Hej Umut! Jeg er en 37årig mand som aldrig troede jeg skulle blive fan af dig eller din mad. Men må indrømme at jeg nok har haft et helt forkert indtryk af begge dele. Sikke nogle lækre retter og god og hyggelig præsentation. Har lavet en del af dine retter og den her skal være den næste. Al held og lykke til dig og din kanal. KH
Me too ❤
Mange tak
Tak Umut! Den her ret kommer jeg til at lave igen!
Jeg har efterhånden fulgt en del af dine opskrifter og de virker meget ligetil, i forhold til nogle af de store amerikanske kanaler.
Vi er vilde med suppe her hjemme. Så JA tak, meget gerne flere opskrifter med suppe
Ja tak - meget gerne flere opskrifter på tyrkiske supper (bare ikke işkempe).
Ser lækkert ud Umut, det skal prøves 👌
@@Duedal95 det vil du ikke fortryde ❤️
Mums, den er lige kommet på listen af supper der skal laves. Jeg troede faktisk at Polen er en suppe nation 😅😊 men dejligt at blive inspireret af tyrkiske supper 😊 God bedring
Denne her suppe har min mand og jeg lige spist, og den er virkelig god. Tak for opskriften😊
Velbekomme!
Jeg elsker suppe. 😍 Så smid endelig flere opskrifter på suppe herind. 😄
Ja tak, der kommer en fantastisk suppe her om lidt 🫶🏻❤️
Ja tak til flere suppevideoer
Ser dejligt ud. Kunne godt tænke mig at se dig lave Manti.
@@majbrittpedersen2620 ja tak ❤️
Mere tyrkisk mad 😘
Så er den afprøvet, jeg elsker den 😍
Ja tak til flere supper🙌 og gerne bed protein og som mætter. Det forestiller jeg mig den her gør💪
Der kommer så mange mere
Lækkert! Kan du ikke også vise os, hvordan man laver en god mercimek corbasi?
@@Fluttercreep det kan du tro 😘😘
Meget gerne meget mere tyrkisk mad, tak!!
Ser lækkert ud, rigtig god bedring
Meget lækker suppe. Det er den varme olie med mynte der er prikken over I’et !!
Ser lækkert ud. Kunne man bruge gurkemeje og ingefær også?
@@hpasgaard3783 gurkemeje har ikke ret meget smag, så det tænker jeg er fint. Ingefær vil give den en mere asiatisk smag. Måske du så skal udelade mynte. Ved ikke hvordan de to smage arter sig sammen. Prøv dig frem😊
Nu står min soppa på plattan. Har varit duktigt förskyld några dagar så nu blir det intressant o se om det hjälper med soppan. Gör gärna fler sopprecept! Jag älskar soppa och provar gärna nya recept från olika länder. Tack på förhand !
Flere supper tak❤
Selv tak
Meget gerne flere tyrkiske supper.
Den suppe må jeg prøve. God bedring😊
Mere suppe tak 👍👌
Jeg gad godt at se dit take på en lækker dahl 🤘😎
Den ser go ud. Det skal proeves. God bedring!
Mange tak
Gerne mere suppe.
Hej du skønne kok. Jeg har et spørgsmål. De knive (japanske) som du bruger, hvordan og med hvad sliber du dem? Jeg har fået et helt sæt i julegave, og vil derfor gerne vide det, så jeg ikke gør noget galt. Tak for god inspiration
Der er videoer om slibning og pleje af knive på Umuts TH-cam 😊
Den skal jeg netop i gang med at lave - er lidt spændt på, hvordan det smager med mynte i suppen, da jeg altid har haft det lidt problematisk med den krydderurt i det salte køkken. Men måske den her er i sit rette element! Så HEY, nu prøver vi! Meget gerne flere tyrkiske grøntsagssupper, tak!
Oliver ikke godt til mange varm de er usund de har jeg fra Itali❤
Det gør sig kun gældende hvis du varmer olien så meget at den begynder at ryge.