Den BEDSTE Bøf Bourguignon - Fransk Perfektion! 🇫🇷🔥
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Kender du Bøf Bourguignon? 🇫🇷🔥
Retten stammer fra Bourgogne, hvor bønderne brugte de seje udskæringer af koen, som ingen andre gad at spise. De havde dog et trick i ærmet - en god sjat lokal rødvin og masser af tid! Efter flere timer i gryden forvandlede det ellers seje kød sig til smørmørt luksus. I gamle dage blev den ofte lavet over åben ild, mens vinbønderne smagte på deres egen produktion (for research, selvfølgelig). I dag er Bøf Bourguignon en af de mest ikoniske franske gryderetter.
oksekød i store tern (tykkam eller bov)
vand og salt
bacon i tern
gulerødder
pastinak
smør
hvedemel
friskkværnet sort peber
tomatpuré
rødvin
oksefond
laurbærblade
timian
skalotteløg
champignoner
rørsukker
ekstra jomfru olivenolie
finthakket persille
knust hvidløg
Kødet blancheres kort i letsaltet vand, tages op og tørres godt af.
Bacon brunes i en stor gryde, tages op og sættes til side. Gulerødder og pastinak steges kort i baconfedtet og tages også op.
Kødet brunes i lidt smør og drysses med hvedemel. Der tilsættes sort peber, og tomatpuré ristes af, til den dufter sødt og karamelliseret.
Kødet samles med bacon og grøntsager i gryden, hvorefter der tilsættes rødvin, oksefond, laurbærblade og timian.
Retten simrer i ovnen ved 180 grader i 3-4 timer eller ved lav varme på komfuret.
Champignoner og skalotteløg brunes i olivenolie, drysses med rørsukker og karamelliseres med lidt fond.
Lige inden servering vendes finthakket persille og knust hvidløg i retten.
Serveres med kartoffelmos, sprødt brød eller en simpel grøn salat.
Velbekomme
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
Min mund løber igen i vand. Hvor ser det lækkert ud. Det kunne være spændende at se dit ‘take’ på pulled beef.
Brugt du seriøst en Pingus 98 til at stege af i???
Ja.
Psyco-Ümüt 🙂
Han har sgu nok drukket den tidligere og hældt en billigere vin oveni, tror du ikke…? Men så lykkedes han da med at snyde nogle :-)
@ det håber jeg
@@xovewo9376 Jeg troede lige, at det igen-igen drejede sig om den Orange Trump: Det ville lige være hans snydestil,
men det var faktisk den anden store svindler-præsident Nixon, der serverede californisk vin for alle, bortset fra, at hans egen flaske var blevet påfyldt god fransk vin.
Jeg har desværre måtte anmelde din kanal.
Du har skabt højlydt rumlen fra min mave.
😊😊
super dejligt!
Det skal laves snart ❤
Alle jer der ser Umut og hans dronning. Giv nu bare et like❤😊
Hey Umut. Hvad kan man ellers bruge af oksekødsudskæring til boeuf bourguignon?
Hvor er opskriften? Jeg kan kun se din ‘mission statement’ i beskrivelsen. Ser super lækkert ud. Vild med dine videoer.
Mums. Nom Nom❤
Bæækon ❤
Ser bare lækkert ud
Hvad skal ovnen stå på?
Den skal stå på bordet.
@carstenhansen1920 eller et køkken element 🫡
Kan du ikke lave en video om hvordan man sliber sine knive
Uhm det ser mega lækkert ud 😍 Jeg savner dine livevideoer du lavede under corona. Hvor er de blevet af? De er ikke længere på din kanal.
@@MrFrank2400 Dem er der sagt farvel til for længe siden. Alt idag skal jo foregå i en nogenlunde sober tone og uden for meget me-too halløj..
Den ret der har ikke kostet under 5.000,-
Det er virkelig lækkert hvad du laver, men vær sød at bruge en vin, som er til at købe for menneskepenge
Kommer din opskrift på? 😊
Kender du Bøf Bourguignon? 🇫🇷🔥
- Retten stammer fra Bourgogne, hvor bønderne brugte de seje udskæringer af koen, som ingen andre gad at spise. De havde dog et trick i ærmet - en god sjat lokal rødvin og masser af tid! Efter flere timer i gryden forvandlede det ellers seje kød sig til smørmørt luksus. I gamle dage blev den ofte lavet over åben ild, mens vinbønderne smagte på deres egen produktion (for research, selvfølgelig). I dag er Bøf Bourguignon en af de mest ikoniske franske gryderetter.
oksekød i store tern (tykkam eller bov)
vand og salt
bacon i tern
gulerødder
pastinak
smør
hvedemel
friskkværnet sort peber
tomatpuré
rødvin
oksefond
laurbærblade
timian
skalotteløg
champignoner
rørsukker
ekstra jomfru olivenolie
finthakket persille
knust hvidløg
Kødet blancheres kort i letsaltet vand, tages op og tørres godt af.
Bacon brunes i en stor gryde, tages op og sættes til side. Gulerødder og pastinak steges kort i baconfedtet og tages også op.
Kødet brunes i lidt smør og drysses med hvedemel. Der tilsættes sort peber, og tomatpuré ristes af, til den dufter sødt og karamelliseret.
Kødet samles med bacon og grøntsager i gryden, hvorefter der tilsættes rødvin, oksefond, laurbærblade og timian.
Retten simrer i ovnen ved 180 grader i 3-4 timer eller ved lav varme på komfuret.
Champignoner og skalotteløg brunes i olivenolie, drysses med rørsukker og karamelliseres med lidt fond.
Lige inden servering vendes finthakket persille og knust hvidløg i retten.
Serveres med kartoffelmos, sprødt brød eller en simpel grøn salat.
Velbekomme
Tak - vi glæder os meget til at lave den ☺️
Mums.
Du har sikkert en god opskrift med wraps med forskellige fyld evt kan fryses. Lav gerne en video.
pingus 98 , intet mindre
bro pingus til BB dammm
Googlede lige en Pingus... Det er helt magnifique
Pingus 😂
Koge kødet?? Er den stukket helt af for den kære Umut?? 🤔
Blanchere
Mega dyr ret 🥹
Syntes jeg nu ikke, jeg laver den med oksebov og med alt det andet er der mad til 5 gæster plus mig for 250 kr
@@user-vc3kt6qe4h Tror han henviser til selve videoen. Rødvinen Umut bruger ligger på den anden side af 3000 kr flasken
Vås, Umut!
Man kan ikke dampe alt alkoholen af på få minutter.
- Noget af det, men langtfra alt.
Pingus 98????
+1000. Men under 100 likes. Jeg forstår det ikke😢
Nope, men jeg kender Bøf Stroganoff! NOM!
Nej, Umut bruger ikke en Pingus 98.
Shit en dyr vin du smider i den ret 😢
1. Bouef Bourguignon 2. ingen perleløg?
det kan være svært at finde friske perleløg herhjemme som er større end 1 cm i diameter synes jeg.