Lahana Sarması / Kål sarma 🥬 Tyrkisk opskrift!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Kål er som en bog med uendelige sider, hvert blad afslører en ny smagsnuance og en ny mulighed
Jeg elsker kål i alle farver og former! Derfor har jeg mange kålsorter i min kolonihave, som jeg eksperimenterer med i min madlavning. Når man selv dyrker sit eget kål, ser man pludselig, hvorfor kålen har en central placering i så mange madkulturer verden over. Kål er robust og har mange anvendelsesmuligheder og er noget af det sundeste, vi kan proppe i vores krop! Her får I en af mine absolutte yndlingsopskrifter fra min barndom i Anatolien: Umamifyldte kåldolmaer med en klat frisk, syrlig, fed yoghurt! Prøv dem, det er en fantastisk måde at spise kål på!
Det skal du brug:
1 stort hvidkål eller spidskål
100 g ris
1 stor finthakket løg
2-3 fed finthakket hvidløg
1 håndfuld hakket persille
1 håndfuld hakket mynte
1 håndfuld hakket dild
0,5 dl ekstra jomfru olivenolie
1 spsk tomatpuré
1 tsk paprika
Salt og peber efter smag
2 spsk granatæblesirup eller citronsaft
2-3 dl grøntsagsbouillon
Til sauce:
0,5 dl olivenolie
1 spsk tomatpuré
3 dl grøntsagsbouillon
4 spsk grantæblesirup eller citron
Salt og peber efter smag
Sådan gøre du:
Blancer kålbladene ved at dyppe dem i kogende vand i et par minutter, indtil de bliver bløde og fleksible, og lad dem derefter køle af. Skær den tykke ribbe i bunden af hvert blad væk for at gøre dem lettere at rulle.
Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt ris og sautér. Tilsæt derefter løg og hvidløg, tomatpuré, paprika, salt, peber. Sautér i et par minutter, tilsæt derefter grøntsagsbouillon og lad det simre, indtil risene er halvt kogte. Tag panden af varmen og lad fyldet køle lidt af. Tilsæt nu dild, mynte og persille.
Tag et blad ad gangen, og placér en passende mængde af fyldet i centrum af hvert blad. Fold bladene som på videoen.
I en anden skål kom olivenolie og tomatpuré, granatæblesirup. Tilsæt grøntsagsbouillon, og krydr med salt og peber. Rør det hele sammen til en homogent masse
Placér kålrullerne tæt i en stor gryde. Hæld saucen over, så den dækker rullerne. Du kan lægge en tallerken ovenpå rullerne for at holde dem på plads under kogningen. Lad det simre under låg ved lav varme i ca. 45-60 minutter, indtil risene er helt kogte.
Server de varme kålruller med fed yoghurt og en skefuld granatæblesirup eller citron.
Velbekomme
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
❤😊maa sha Allah delicious 🎉😊 maa sha Allah din kære annem 💌💐🌹🇹🇷❤️😍🤗🤭🎀
END RESU LT LOOKING PRETTY GOOD
Masha Allah ❤😊 du kan altså dejlig traditionelle mad fra tyrkiye. 😊 Hva med alm sarma m vindrue blade. Vil du lave det også
Mmhh.. det glæder jeg mig til at prøve.. 😋😋😋 var i Tyskland for ca 101 år siden.. hvor jeg var i en tyrkisk forretning med fastfood. Fyldte pandekager , lignede pizza men det var det IKKE.. Har du opskriften.. har søgt og søgt og søgt.. uden held 🤞🤞🤞
Kæft det ser lækkert ud! Det er jeg nødt til at prøve...
Hej Umut, hvad er det for nogle ris du anvender her? Det ligner et mix mellem to sorter. Ser super delikat ud.
Elsker udenlandske opskrifter på vegetarretter. Det skal prøves og jeg glæder mig allerede.
Tüm güzel tarifler için teşekkür ederim abi.
Du nævner peberpaste?? Hvad hedder det i min bazar? 😊 Lækker ret den skal prøves 😊
Det hedder Biber Salcasi
Lav nu den adana kebab!!! Ellers laver vi snart 1 mod 1 dig og mig
Tyrkisk yoghurt fra Grækenland produceret i Tyskland
Masha Allah ❤😊 du kan altså dejlig traditionelle mad fra tyrkiye. 😊 Hva med alm sarma m vindrue blade. Vil du lave det også ❤❤
Til umut 😊 ved ikk hvorfor den comment lagt ind her ❤😊