Пробовала несколько способов и вернулась к старому. Храню чеснок в холодной летней кухне. Зимой не отапливается. В бумажной магазинной коробке и накрываю пальтом. Хранится хорошо.
Я хранил чеснок большими партиями. Биг бег 500 кг; засыпаю слой пшеницы слой чеснока и так до верха. Хранил до 1 мая ! Пшеница не даёт влажному воздуху поступать тем самым уменьшая провокацию прорастания корешков чеснока. Учтите чеснок должен быть выкопан на 1-2 неделю раньше обрезан подсушен в тени без доступа ☀️ . Хранил около 350 кг ! Всем удачи. P.S. Помещения для хранения старая глинобитная хата t' опускалась до -27°С. Проверено на собственном опыте!!!!!
Здравствуйте! Тема очень актуальная. Хотел найти на других каналах, но там в основном занимаются подкормкой домашних цветов и черенкованием. О хранении чеснока видео нигде нет. Спасибо за интересную и полезную информацию. Очень доступно и доходчиво. Лайк!!!
Добрый день! О замораживании чеснока, да ещё такими оригинальными способами, узнаю впервые. Обязательно применю все три! Уважаемый Иван, большущее Вам спасибо!!! (Минск) 👍👍👍 А если чеснок останется, то и с маслом попробую, уж больно интересно! Ещё раз СПАСИБО!!!
Храню чеснок в стеклянной банке закрытой крышкой с прорезями (такие используются при консервировании для слива воды). Хранится прекрасно! Ещё делаю несколько приправ на зиму с чесноком: адыгейская соль, базилик с чесноком, паста из чеснока, чеснок с хреном. Вкус замороженного не нравится.
И я так же храню, в стекле под капроновой крышкой для слива ( с дырочками) в прохладной кладовке, в масле зубки в холодильнике пробовала в прошлом сезоне, одну банку 0,7 л хранить, что-то не впечатлило, а вот сушить очень понравилось, при варке в борщ, щи, плов, тушении овощей добавляю сушёный чеснок, совсем другой вкус, нежели свежий, семье больше нравится. Попробую заморозить немного, на пробу. .
Спасибо за ролик. Я чеснок храню в нулевой камере в холодильнике, это чеснок для ежедневного потребления , часть сушу и сушеным пользуюсь , также заливаю зубочки чищенные оливковым маслом, очень вкусно для салатов. Остальной чеснок в картонной коробке в погребе на даче , хранится до лета , если не успеваем употребить идёт для обработки кустов .
Чеснок храню в корзинке под лестницей, там температура 15-18 градусов. Часть чеснока тру на терке и складываю в пластиковый контейнер и в морозилку. При готовке откалываю нужное количество и кладу в блюдо. Понравился совет Ивана замораживать целыми зубчиками. В следующем году попробую.
Иван Анатольевич, добрый день! Где хранить целые зубки , положенные в масло- в комнатных условиях или в холодильнике. Сколько времени можно держать на холоде чтобы не замерз? В том году хранила в бумажном пакете около балконной двери на кухне. До весны выдержал. А в банке покрылся зеленой плесенью. Каждый год по-разному получается.
Хранила чеснок в замороженном виде. Очень не понравился. Самый лучший способ - это сохранить в свежем виде. Сочный, хрустящий, ороматный. Спасибо за рекомендации. Лайк!
Я тоже замораживаю чеснок, так удобно и могу по максимуму сохранить урожай. А в этом году ещё и сушила чесночок, а затем смолола его в порошок, зАпах у такой приправы получается не настолько интенсивный, но по вкусовым качествам он ничем не уступает свежему чесноку. Так же в этом году сушила и лук( кстати такой лук очень понравился моей внучке, а она большая привереда в еде) - перемалываю его в порошок, а потом добавляю в пищу, особенно такой способ хорош для тех, кто не любит лук в готовом блюде - и вкус есть, но самого лука нет)))
Здравствуйте, Иван! Если говорить про зубки чеснока в масле, то справедливо отметить, что только небольшое количество зубков можно заливать маслом. При использовании большого количества чеснока - масло начинает гулять/бродить.Из зубков начинает активно выделяться влага и воздух, что визуально видно. Что касается про сохранение головок зимнего чеснока, то в этом году ставлю эксперимент. Одновременно заложено на хранение в комнатных условиях 6 сортов: Фермерский, Полет, Богатырь, Местный, Китайский (выращен из магазинных головок), Мамай, а также чеснок, полученный из бульбочек (2-х летний). Посмотрим на результат...
Лучший способ из вышеперечисленных- измельчение и заморозка кубиками. Сохраняется вкус и запах и очень удобно. Можно предварительно посолить, тогда будет очень быстро размораживаться при комнатной температуре.
Урожай 2021 года хранила в картонной коробке с солью на дне коробки. Урожай 2022 года в тех же условиях в феврале высох практически на 90процентов. Влияют видимо условия выращивания, Вт ч погодные очень сильно, поскольку всё остальное можно сказать одинаково
Давно использую метод хранения очищенного целого или измельчённого чеснока. Согласна, что очень экономится время (чистишь порцию, когда есть время и фасуешь по пакетикам) и заблаговременно предупреждается его порча. Для гурманов- всё равно же его часть остаётся на хранении свежим. Вот тогда можно упражняться в его очистке и приготовлении
Можно нарезать чеснок на чипсы и высушить. В сухом виде он сохранится 2-3 года сохраняя вкус и аромат. Хозяйкам очень удобно пользоваться, ни чистить ни резать. Насыпал по вкусу и всё
Храню чеснок в пластиковом ведерке с плотно закрытой крыжкой целые головки пересыпаю сухой золой, плотно. До середины мая--начала июня хранится прекрасно. При комнатной температуре.
Спасибо большое, Иван Анатольевич! У меня вопрос: на одном из своих семинаров Бублик Б. А. негативно высказался относительно применения золы в огороде: это сильная щелочь и губит бактерии в почве. Можно это в лабораторных условиях проверить? Давно Вы нас не баловали чашками Петри 😄
проверить можно. Но я и без проверки скажу, что более щелочная среда стимулирует рост бактерий. Это (зола, известь), кстати, зачастую являются причиной вспышек бактериозов. А вот подкисление (опилки и тп) стимулируют рост грибов. Всегда нужна золотая середина - и все будет отлично!
@@РусскихИван здравствуйте ! В одном из видео вы говорили об обработке сада Биопагом . Скажите , пожалуйста , можно ли им обработать от грибка растения по листьям ? Есть ли в этом смысл ?
Может кто-то относится к подобным вопросам спокойно, а меня потихоньку начинает колбасить, когда впику советам Ивана, ставятся высказывания Бубликов, Ломоносов и пр. Ребята! Почему бы вам не задать встречные вопросы этим спецАм? Не ленитесь поискать все выпуски И.А. о той же золе: как правильно раскислять почву, как правильно подкармливать под корень, по листу -- ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЕ СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАБОТАЮТ! В TH-cam есть канал "Проверка рецепта". Там блогер на камеру готовит блюдо по чужому рецепту, и в итоге говорит: получилось - не получилось; вкусно - не вкусно. У вас то же самое: " Я услышала, а Вы мне проверьте!"😫
Здравствуйте, хотелось узнать рецепт квашеного чеснока и где-то читала, что японцы делают ферментированный чеснок, который очень полезный, а как его делают?
Рецепт проверен десятилетиями. Делаю так: 3л банка, чеснок головками и ягоды красной смородины слоями, 3 ст ложки соли, 1ч ложка сахара, вода сырая дачная. Банку с чесноком прикрываю марлей, ставлю на какой-либо поддон, оставляю при комнатной температуре до начала брожения, затем снимаю пену, закрываю плотной пластиковой крышкой и ставлю в погреб. К Новому году готов. Хранится годами. Любителям квашеного чеснока нравится. В банки меньшей ёмкости соли пропорционально меньше. Смачна есці.
Очень хорошо Хранится чеснок в перлите,в закрытой посуде.Конечно,время от времени надо просматривать,проветривать,хотя бы раз в месяц.В этом году пробую ещё один метод,в парафине.Также можно измельчить его и просушить,даже на батарее.При этом способе Хранится очень долго.
Иван Анатольевич, нужен ваш совет. В этом году впервые потерял большую часть урожая чеснока. С осени чеснок замульчировал травой. Весной чеснок получил пентасульфатную подкормку. До июня чеснок радовал и темно зелеными листьями и высотой - больше метра. Дальше все грустно: начал желтеть, головки гнить. После выкопки чеснока в июле на многих головках был зеленоватый налет. Через месяц некоторые зубки чеснока стали как стеклянные. Не знаю что произошло. Как спасти следующий урожай чеснока? Высаживаю чеснок на прежнее место через 2 года.
@@РусскихИван в прошлом году обработала дважды чеснок пентасульфатной подкормкой- весной при всходах и летом перед уборкой. Чеснок был прекрасным и хранился в 3л банках в шкафу озимый до мая, летний до осени. В этом году прочитала в комментариях, что пентасульфатная подкормка бывает только весной, послушалась и не обработала перед уборкой. В итоге чеснок уже сейчас сохнет, имеет ужасный вид. Очень жалею. Может я ошиблась в чем?
Здравствуйте, Иван! Спасибо за науку. Я не выбросила шелуху от чеснока. Можно ли ее применять? Луковую шелуху собираю всегда и применяю в огороде. Заранее срасибо.
У меня никогда не стоял вопрос о хранении чеснока. Храню в квартире на шкафу при комнатной температуре (20-25гр). Предварительно просушенные головки уложены в пластиковые сетчатые ящики в два, три слоя. Идеальное состояние до нового урожая без намёка на прорастание или порчу. Храню так уже лет 10, результат всегда одинаковый.
Не представляю чеснок и лук репку мороженными. Чеснок сушу своим ходом просто нарезаю тонкими кружочками, слегка выветриваю на улице и дома сохнет очень быстро. делаю прямую соль, перетирвя чеснок с солью в ступке. В 3хл банке не закрытой ничем стоит просто на кухне. Тоже до весны нормально хранится. мне кажется от сорта срок хранения тоже зависит. Есть светлый с крупными зубками, а есть фиолетовенький помельче. Вот последний еще и летом был пригоден.Попробою заморозить. Люпобытно же.
Hataly, а вы попробуйте заморозить. Хоть зубчиками, хоть на терке. И лук тоже. Значительно облегчает жизнь хозяйке, когда не надо чистить лук и чеснок. Можно заморозить порционно, можно в пакете( потом отделить, сколько надо) Вкус замороженных не меняется. Я еще лук сушу в сушилке для овощей и складываю в банки .( мне больше нравится сушеный лук,чем свежий, добавляю во все блюда)На зиму хватает. Лук зимой в магазине дорогой и не лучшего качества.
Чеснок храню в 3-х литровой банке,сверху кладу обычную салфетку.Банки стоят на нижней полке в кладовке(главное не ставить на кафельный пол).Все заготовки в августе этого года делала с чесноком урожая 2020г.Может быть хранение зависит от сорта чеснока?
Уважаемый Иван Анатольевич!Спасибо за идею про чеснок с маслом! А могла бы и сама догадаться- делала вяленые помидоры со специями и чесноком и заливала маслом....Продолжая тему ароматного масла ,хотела бы спросить вас: можно ли нечто подобное сделать с укропом? В детстве помню ' масло кропу "-видимо,был украинский продукт.И еще:можно ли с зелёными перьями чеснока масло настоять?как -то мне ближе зелень чеснока.
Я храню чеснок так: На 1 кг морской соли, 400 гр перемолотого чеснока тщательно вымешиваю и добавляю сухие специи: обязательно паприка, острый перец чили, молотый кориандр, базилик зелёный и фиолетовый, кардамон, розмарин, эстрагон, орегано, молотый пажитник, сушонные, перемолотые белые коренья......., далее всё приправы, которые нравятся, или есть в наличии, или не прибиты гвоздями... 🥺! Всё тщательно перемешиваю и складываю в сухие стеклянные банки под герметичную крышку. Смесь не слеживается, хранится годами, если есть "тормоза"(уж очень вкусно) 🤗! PS : я могу с этой солью съесть даже подошву, шучу(кто не понял)! 😂😂😂 Но это и правда очень вкусная приправа получается, только причаливать ею пищу нужно в конце варки.
Лучше хранится нестрелкующийся мелкий яровой чеснок. Да, зубки мелкие, очищать замучаешься. Но моя мама говорила, что бабушка утверждала, что ещё При Польше ей врачи заявляли , что он гораздо полезнее чем, озимый и хранится гораздо лучше. Просто в косах и без отходов. Это правда?
После сезона заготовок,чеснока у нас остаётся не очень много Второй год чеснок окунаю в раствор воды с бактогеном ,высушиваю.Храню в банке с широким горлом при комнатной температуре.Прошлый год отлично В этом , пока, тоже хорошо.
Храню чеснок на даче. У меня осталось ведро полное головок после того как раздала детям. Прямо с ведром укрыла подушками и сверху одеялом. Хранятся до середины апреля. Потом очень быстро сохнет, но что осталось делю на зубки и высаживаю в грунт, осенью использую на семена
Я уже лет 30 высушенный чеснок складываю в сухую 3л банку или 2литровую,ничем не закрываю и храню в тещиной; комнате. Хранится до нового,даже консервацию делаю с ним пока новый не вырос.
Храню чеснок несколькими способами. 1.В обрезанной 5-тилитровой пластиковой баклажке проделала со всех сторон отверстия паяльником - чтобы чеснок "дышал". И засыпаю чеснок. За неимением погреба - стоит просто в квартире несколько месяцев. 2.Мелко режу зубочки и замораживаю в морозильной камере в плоском контейнере 0,5л для пищевых продуктов. Хранится долго. 3.Мелко режу зубочки и сушу на электросушилке для овощей. Сушится долго - но зато потом его можно измельчить мельничкой и добавлять в любые блюда. 4.А еще есть специальные глиняные банки с узорчатыми отверстиями для хранения чеснока и лука. Глина выравнивает и влажность, и температуру. Ну и масса различных рецептов маринованного чеснока в инете.
За много лет и методов нашла идеальный способ. Храню в кашпо(то есть именно решетчатый цветочный горшок) всю зиму на застекленном балконе, сверху крышка кастрюльная.Только в сильные морозы выше 10-15 накидываю какое нибудь покрывало. Твердый, как новый, хранится пока не пойдет тепло в апреле. Принцип понимаю такой- посаженный чеснок в земле лежит до весны на всех морозах и холодах и ничего, живой, потом прорастатет.
@@ТатьянаАжель-р8у и мне так показалось. Один раз по совету знакомой сделала . Только испортила тогда чеснок. Один год хранила на кухне у двери в картонной коробочке. Вплоть до нового урожая не проростал. Скорее всего уборка была в нужное и благоприятное для чеснока время .
Иван,блиц комментарий,ролик не смотрел,идет реклама.чтоб чеснок хранился,лучше убрать раньше,чем позже.воздушку я убираю в бресте до15июня,а головку на ивана,т.е.7 июля и на гарячий чердак,все.
Тиосульфат натрия ,Ванюша не расскажите вы нам про него ,люди пьют его для выведения ядов ,таксинов из организма ,не опасно ли и как его применять лучше .СПАСИБО.
Здравсвуте Иван Анатольевич и все подписчики ! Я перепробовала все способы хранения чеснока. Лучшими считаю заморозку очищенными зубками и даже не очищенными ( не всегда есть время чистить) и целыми головками в муке любого сорта. Если в 3 л банках, чтобы головки не видели свет. «Дезориентация», чеснок « не реагирует» на время гоОстаеьсчда и хранится свежим до осени. Муке тоже полезно , в ней ничего не заводится .
Плохо был высушен или мука влажная была . Муку прогревать на сковородке и дать остыть. хранила при +5 . Пробуйте не большое количество. это очень старинный рецепт еще до появления холодильников.
Пробовала несколько способов и вернулась к старому. Храню чеснок в холодной летней кухне. Зимой не отапливается. В бумажной магазинной коробке и накрываю пальтом. Хранится хорошо.
Я хранил чеснок большими партиями.
Биг бег 500 кг;
засыпаю слой пшеницы слой чеснока и так до верха.
Хранил до 1 мая !
Пшеница не даёт влажному воздуху поступать тем самым уменьшая провокацию прорастания корешков чеснока.
Учтите чеснок должен быть выкопан на 1-2 неделю раньше обрезан подсушен в тени без доступа ☀️ .
Хранил около 350 кг !
Всем удачи.
P.S. Помещения для хранения старая глинобитная хата t' опускалась до -27°С.
Проверено на собственном опыте!!!!!
Спасибо большое, Иван! Здоровья и Вам и Вашим близким!
Спасибо!!!
Благодарю вас, Иван Анатольевич!) Очень интересно и полезно было узнать о хранении чеснока.
Здравствуйте!
Тема очень актуальная.
Хотел найти на других каналах, но там в основном занимаются подкормкой домашних цветов и черенкованием.
О хранении чеснока видео нигде нет.
Спасибо за интересную и полезную информацию.
Очень доступно и доходчиво.
Лайк!!!
"Вкусная минутка"Там очень хороший рецепт Адыгейской соли. Вкуснее не встречала.
@@ЛенаРендова да её большими порциями не сделать, при хранении теряется аромат, застаревает
Сделала 3л банку и пожалела через 3 месяца..
Добрый день! О замораживании чеснока, да ещё такими оригинальными способами, узнаю впервые. Обязательно применю все три! Уважаемый Иван, большущее Вам спасибо!!! (Минск) 👍👍👍 А если чеснок останется, то и с маслом попробую, уж больно интересно! Ещё раз СПАСИБО!!!
Самый лучший способ заморозки
Попробуйте его превратить в порошок!
режу на слайсы крупные зубки и сушу на сушилке, хранится отлично, использую для борща. бросаю в конце приготовления
Отличная тема! Спасибо за информацию 👍
Благодарю Вас! Всё ясно и понятно!🙌👍💥
Вот это джунгли! Я такую монстеру впервые вижу👍
За науку спасибо🙏 в соли неважно хранится. К весне пропал
Храню чеснок в стеклянной банке закрытой крышкой с прорезями (такие используются при консервировании для слива воды). Хранится прекрасно! Ещё делаю несколько приправ на зиму с чесноком:
адыгейская соль,
базилик с чесноком,
паста из чеснока,
чеснок с хреном.
Вкус замороженного не нравится.
Спасибо, можно рецепт чеснока с хреном и Ваш способ хранения. Благодарю.
а где храните? В холодильнике или просто при комнатной температуре?
Здравствуйте! Храню в банках на 3л, сверху закрываю бумагой! Банки возле балкона. До весны прекрасно сохраняются.
@@РашидаНабеева , а хрен?
И я так же храню, в стекле под капроновой крышкой для слива ( с дырочками) в прохладной кладовке, в масле зубки в холодильнике пробовала в прошлом сезоне, одну банку 0,7 л хранить, что-то не впечатлило, а вот сушить очень понравилось, при варке в борщ, щи, плов, тушении овощей добавляю сушёный чеснок, совсем другой вкус, нежели свежий, семье больше нравится. Попробую заморозить немного, на пробу. .
А можно ещё сушить чеснок- порезать на пластинки, высушить и в кофемолку. Получается чесночный порошок, который может храниться вечно в холодильнике.
СУПЕР!!!!❤БОЛЬШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШ ТРУД!!!!!!👋👋👋👋👋
Спасибо за ролик. Я чеснок храню в нулевой камере в холодильнике, это чеснок для ежедневного потребления , часть сушу и сушеным пользуюсь , также заливаю зубочки чищенные оливковым маслом, очень вкусно для салатов. Остальной чеснок в картонной коробке в погребе на даче , хранится до лета , если не успеваем употребить идёт для обработки кустов .
Интересно, где берете оливковое масло.? Однако.
Столько полезного услышала . Спасибо Ваня .
Супер
Храню тоже зубками
Очень. Полезная информация. Обязательно воспользуюсь. Огромное спасибо.
Храню в пучках на болконе. В мороз укрываю. До весны хранится. Беларусь.
Спасибо,возьму на заметку,всегда остается небольшая часть урожая,которая таки подсыхает весной.
Отличные советы! Огромное спасибо, Иван!
Очень красивые "чесночные" кусты за спиной .... 🙂 Душевная благодарность за полезную информацию !
Вечер добрый! Спасибо!!! Храню чеснок в крафтпакете, при комнатной температуре. Сохраняется до 2 лет.
Что за пакет такой?
@@ВикторМельников-л1б простой пакет, как в СССР
@@i340970, бумажный?
@@tatianaenterenter7400 бумажный. В Ашане, да в любом супермаркете, светло коричневые с ручками
Da ne wri ti po)i(alyjsta , do 2 Let ... esli ti woobsche ego xranil kogda libo ..
Отлично, спасибо!
Спасибо, использовала разные способы ,но такие методы слышу впервые, будем пользоваться вашими,удачи и успехов вам
Чеснок храню в корзинке под лестницей, там температура 15-18 градусов. Часть чеснока тру на терке и складываю в пластиковый контейнер и в морозилку. При готовке откалываю нужное количество и кладу в блюдо. Понравился совет Ивана замораживать целыми зубчиками. В следующем году попробую.
Иван Спасибо за совет обязательно воспользуюсь
А где ставить лестницу ?
Мне тоже понравилась идея " плитки шоколада"! Супер!
Много лет храню чеснок только так: в трехлитровую банку насыпаю 2 сантиметра соли и складываю чеснок, банку не закрываю, хранится до нового урожая.
Благодарю, полезная информация❤❤❤
БЛАГОДАРЮ! ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!!
Иван Анатольевич, добрый день! Где хранить целые зубки , положенные в масло- в комнатных условиях или в холодильнике. Сколько времени можно держать на холоде чтобы не замерз? В том году хранила в бумажном пакете около балконной двери на кухне. До весны выдержал. А в банке покрылся зеленой плесенью. Каждый год по-разному получается.
Огромное благодарю ,здоровья вам и вашей семье
Здравствуйте уважаемый Иван Анатольевич , мы рады встречи.
Хранила чеснок в замороженном виде. Очень не понравился.
Самый лучший способ - это сохранить в свежем виде. Сочный, хрустящий, ороматный. Спасибо за рекомендации. Лайк!
Добрый день, Иван. Спасибо за добрые советы.
Спасибо!
Ну Оооочень понравилось!!!
Спасибо!!!👍👍👍
Спасибо. Обязательно попробую Ваши рецепты.
Храню чеснок в самой теплой,сухой комнате t +25 и выше,отлично хранится до весны
в тепле - да. Не стимулируется холодильником на прорастание. То же самое и с чесноком в косах.
Я тоже замораживаю чеснок, так удобно и могу по максимуму сохранить урожай. А в этом году ещё и сушила чесночок, а затем смолола его в порошок, зАпах у такой приправы получается не настолько интенсивный, но по вкусовым качествам он ничем не уступает свежему чесноку. Так же в этом году сушила и лук( кстати такой лук очень понравился моей внучке, а она большая привереда в еде) - перемалываю его в порошок, а потом добавляю в пищу, особенно такой способ хорош для тех, кто не любит лук в готовом блюде - и вкус есть, но самого лука нет)))
Здравствуйте, Иван!
Если говорить про зубки чеснока в масле, то справедливо отметить, что только небольшое количество зубков можно заливать маслом. При использовании большого количества чеснока - масло начинает гулять/бродить.Из зубков начинает активно выделяться влага и воздух, что визуально видно.
Что касается про сохранение головок зимнего чеснока, то в этом году ставлю эксперимент. Одновременно заложено на хранение в комнатных условиях 6 сортов: Фермерский, Полет, Богатырь, Местный, Китайский (выращен из магазинных головок), Мамай, а также чеснок, полученный из бульбочек (2-х летний). Посмотрим на результат...
Да,умения тоже к весне прокис чеснок в масле, нравится морозить,массу,и зубчики
Надо обдавать кипятком - убираем дрожжи )
Здравствуйте, спасибо за такие полезные рецепты, конечно лайк, попробуем по вашим рецептам
Спасибо Иван за совет .
БЛАГОДАРЮ ВАС ИВАН ЗА РЕКОМЕНДАЦИИ👍💯.
Лучший способ из вышеперечисленных- измельчение и заморозка кубиками. Сохраняется вкус и запах и очень удобно. Можно предварительно посолить, тогда будет очень быстро размораживаться при комнатной температуре.
А я часть в мясорубке прокручиваю, тонким пластом замораживаю о отламываю, когда надо
Спасибо
Урожай 2021 года хранила в картонной коробке с солью на дне коробки. Урожай 2022 года в тех же условиях в феврале высох практически на 90процентов. Влияют видимо условия выращивания, Вт ч погодные очень сильно, поскольку всё остальное можно сказать одинаково
Хотелось бы чтобы вы рассказали о том как садить чеснок,что с семенами делать перед посадкой.
Спасибо!!
Давно использую метод хранения очищенного целого или измельчённого чеснока. Согласна, что очень экономится время (чистишь порцию, когда есть время и фасуешь по пакетикам) и заблаговременно предупреждается его порча. Для гурманов- всё равно же его часть остаётся на хранении свежим. Вот тогда можно упражняться в его очистке и приготовлении
Можно нарезать чеснок на чипсы и высушить. В сухом виде он сохранится 2-3 года сохраняя вкус и аромат. Хозяйкам очень удобно пользоваться, ни чистить ни резать. Насыпал по вкусу и всё
@@ЕленаСеменова-б7ж посыпать и есть на здоровье!
@@РаисаРапинчук совсем другой вкус и аромат у сухого чеснока
@@xbox360kulikov4 да, это уж кому как нравится. Зато от него не шарахаются люди и для весны, когда чеснок уже редко у кого сохранился, это вариант.
Храню чеснок в пластиковом ведерке с плотно закрытой крыжкой целые головки пересыпаю сухой золой, плотно. До середины мая--начала июня хранится прекрасно. При комнатной температуре.
Спасибо большое, Иван Анатольевич! У меня вопрос: на одном из своих семинаров Бублик Б. А. негативно высказался относительно применения золы в огороде: это сильная щелочь и губит бактерии в почве. Можно это в лабораторных условиях проверить? Давно Вы нас не баловали чашками Петри 😄
проверить можно. Но я и без проверки скажу, что более щелочная среда стимулирует рост бактерий. Это (зола, известь), кстати, зачастую являются причиной вспышек бактериозов. А вот подкисление (опилки и тп) стимулируют рост грибов. Всегда нужна золотая середина - и все будет отлично!
@@РусскихИван здравствуйте ! В одном из видео вы говорили об обработке сада Биопагом . Скажите , пожалуйста , можно ли им обработать от грибка растения по листьям ? Есть ли в этом смысл ?
Может кто-то относится к подобным вопросам спокойно, а меня потихоньку начинает колбасить, когда впику советам Ивана, ставятся высказывания Бубликов, Ломоносов и пр. Ребята! Почему бы вам не задать встречные вопросы этим спецАм? Не ленитесь поискать все выпуски И.А. о той же золе: как правильно раскислять почву, как правильно подкармливать под корень, по листу -- ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЕ СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАБОТАЮТ! В TH-cam есть канал "Проверка рецепта". Там блогер на камеру готовит блюдо по чужому рецепту, и в итоге говорит: получилось - не получилось; вкусно - не вкусно. У вас то же самое: " Я услышала, а Вы мне проверьте!"😫
!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@julijulit9914 Да, конечно точка он ещё и хорошо держится.
Спасибо! Как всегда лайк!
Ооо...нужная тема!. СПАСИБО!!!
Здравствуйте, хотелось узнать рецепт квашеного чеснока и где-то читала, что японцы делают ферментированный чеснок, который очень полезный, а как его делают?
Рецепт проверен десятилетиями. Делаю так: 3л банка, чеснок головками и ягоды красной смородины слоями, 3 ст ложки соли, 1ч ложка сахара, вода сырая дачная. Банку с чесноком прикрываю марлей, ставлю на какой-либо поддон, оставляю при комнатной температуре до начала брожения, затем снимаю пену, закрываю плотной пластиковой крышкой и ставлю в погреб. К Новому году готов.
Хранится годами. Любителям квашеного чеснока нравится.
В банки меньшей ёмкости соли пропорционально меньше.
Смачна есці.
Спасибо за информацию
Очень хорошо Хранится чеснок в перлите,в закрытой посуде.Конечно,время от времени надо просматривать,проветривать,хотя бы раз в месяц.В этом году пробую ещё один метод,в парафине.Также можно измельчить его и просушить,даже на батарее.При этом способе Хранится очень долго.
Вот недавно спросила как хранить чеснок. И вы тут же рассказали. 😊😊😊
Иван Анатольевич, нужен ваш совет. В этом году впервые потерял большую часть урожая чеснока. С осени чеснок замульчировал травой. Весной чеснок получил пентасульфатную подкормку. До июня чеснок радовал и темно зелеными листьями и высотой - больше метра. Дальше все грустно: начал желтеть, головки гнить. После выкопки чеснока в июле на многих головках был зеленоватый налет. Через месяц некоторые зубки чеснока стали как стеклянные. Не знаю что произошло. Как спасти следующий урожай чеснока? Высаживаю чеснок на прежнее место через 2 года.
Скорее всего, это был пероноспороз (
@@РусскихИван Этой осенью тщательно отобрал чеснок для посадки. Замочил в Антилусе. Боюсь, что в почте появился вирус.
@@igor_yaskevich летом надо обрабатывать по листу. И желательно контролировать нематоду.
@@РусскихИван Спасибо огромное! В подкормку весной добавлю Аидис.
@@РусскихИван в прошлом году обработала дважды чеснок пентасульфатной подкормкой- весной при всходах и летом перед уборкой. Чеснок был прекрасным и хранился в 3л банках в шкафу озимый до мая, летний до осени. В этом году прочитала в комментариях, что пентасульфатная подкормка бывает только весной, послушалась и не обработала перед уборкой. В итоге чеснок уже сейчас сохнет, имеет ужасный вид. Очень жалею. Может я ошиблась в чем?
Храню чеснок в комнате в квартире в обычной картонной коробке. Последний урожай отлично продержался 15 месяцев.
Здравствуйте, Иван! Спасибо за науку. Я не выбросила шелуху от чеснока. Можно ли ее применять? Луковую шелуху собираю всегда и применяю в огороде. Заранее срасибо.
Лучший способ сохранить чеснок - высушить. Храни потом хоть два года. Для употребления размолоть в кофемолке, пикантный вкус и остринка сохраняются.
У меня никогда не стоял вопрос о хранении чеснока. Храню в квартире на шкафу при комнатной температуре (20-25гр). Предварительно просушенные головки уложены в пластиковые сетчатые ящики в два, три слоя. Идеальное состояние до нового урожая без намёка на прорастание или порчу. Храню так уже лет 10, результат всегда одинаковый.
Лучший совет по сохранению чеснока.👍
Не представляю чеснок и лук репку мороженными. Чеснок сушу своим ходом просто нарезаю тонкими кружочками, слегка выветриваю на улице и дома сохнет очень быстро. делаю прямую соль, перетирвя чеснок с солью в ступке. В 3хл банке не закрытой ничем стоит просто на кухне. Тоже до весны нормально хранится. мне кажется от сорта срок хранения тоже зависит. Есть светлый с крупными зубками, а есть фиолетовенький помельче. Вот последний еще и летом был пригоден.Попробою заморозить. Люпобытно же.
Hataly, а вы попробуйте заморозить. Хоть зубчиками, хоть на терке. И лук тоже. Значительно облегчает жизнь хозяйке, когда не надо чистить лук и чеснок. Можно заморозить порционно, можно в пакете( потом отделить, сколько надо) Вкус замороженных не меняется. Я еще лук сушу в сушилке для овощей и складываю в банки .( мне больше нравится сушеный лук,чем свежий, добавляю во все блюда)На зиму хватает. Лук зимой в магазине дорогой и не лучшего качества.
Заморозить попробую. Спасибо. Лук у меня свежий до лета свой. Сушу порей и корневой сельдерей, как приправу для супа.
Чеснок храню в 3-х литровой банке,сверху кладу обычную салфетку.Банки стоят на нижней полке в кладовке(главное не ставить на кафельный пол).Все заготовки в августе этого года делала с чесноком урожая 2020г.Может быть хранение зависит от сорта чеснока?
Я четвёртая, радуюсь этому обстоятельству!
Я 6,7. Тоже радуюсь.
@@ВераВичужанина-Зеленская Вы вообще о чём?
Уже много лет морожу чеснок когда только начинает вянуть,тру на мелкую тёрку и в пакетик.В этом году даже закатки делала с ним
Уважаемый Иван Анатольевич!Спасибо за идею про чеснок с маслом! А могла бы и сама догадаться- делала вяленые помидоры со специями и чесноком и заливала маслом....Продолжая тему ароматного масла ,хотела бы спросить вас: можно ли нечто подобное сделать с укропом? В детстве помню ' масло кропу "-видимо,был украинский продукт.И еще:можно ли с зелёными перьями чеснока масло настоять?как -то мне ближе зелень чеснока.
Спасибо! Да, делают укропное масло и с семенами, и с зеленью, только с зеленью долго не хранится точка с зеленью чаще делают уксус
Уважаемый Иван! Про льняное масло вы говорили, что оно быстро окисляется и становиться вредным!
Я храню чеснок так:
На 1 кг морской соли, 400 гр перемолотого чеснока тщательно вымешиваю и добавляю сухие специи: обязательно паприка, острый перец чили, молотый кориандр, базилик зелёный и фиолетовый, кардамон, розмарин, эстрагон, орегано, молотый пажитник, сушонные, перемолотые белые коренья......., далее всё приправы, которые нравятся, или есть в наличии, или не прибиты гвоздями... 🥺! Всё тщательно перемешиваю и складываю в сухие стеклянные банки под герметичную крышку. Смесь не слеживается, хранится годами, если есть "тормоза"(уж очень вкусно) 🤗!
PS : я могу с этой солью съесть даже подошву, шучу(кто не понял)! 😂😂😂 Но это и правда очень вкусная приправа получается, только причаливать ею пищу нужно в конце варки.
Спасибо!!!
Интересненько! А где храните?
Лучше хранится нестрелкующийся мелкий яровой чеснок. Да, зубки мелкие, очищать замучаешься. Но моя мама говорила, что бабушка утверждала, что ещё При Польше ей врачи заявляли , что он гораздо полезнее чем, озимый и хранится гораздо лучше. Просто в косах и без отходов. Это правда?
Иван Анатольевич говорил, что яровой лук хранится лучше, чем озимый. Я провела параллель с чесноком. Думаю, что бабушка права.
яровой сеснок хранится без особых усдовий хранила в подоконном холодильние сохранился до лета и аромат гораздо выраженный
Дополнение. Слова в кавычках мое предположение. Я хранила в холодильной камере +5 , наверное стоял бы и без нее . Мука с легким запахом чегока
После сезона заготовок,чеснока у нас остаётся не очень много Второй год чеснок окунаю в раствор воды с бактогеном ,высушиваю.Храню в банке с широким горлом при комнатной температуре.Прошлый год отлично В этом , пока, тоже хорошо.
Храню чеснок на даче. У меня осталось ведро полное головок после того как раздала детям. Прямо с ведром укрыла подушками и сверху одеялом. Хранятся до середины апреля. Потом очень быстро сохнет, но что осталось делю на зубки и высаживаю в грунт, осенью использую на семена
Какие у Вас максимальные минусовые теппературы?
Неожиданно, но очень интересно.
В джунглях этой теплицы можно легко снимать фильм "Тайны Амазонки"
Иван патриот своей Родины,так что фильм:"Девушка из Полесья".Олеся,Олеся,Олеся.......
Я уже лет 30 высушенный чеснок складываю в сухую 3л банку или 2литровую,ничем не закрываю и храню в тещиной; комнате. Хранится до нового,даже консервацию делаю с ним пока новый не вырос.
Не у всех есть тещина комната 😆
@@АляЗахарова-ф9ф Но уголок в прихожей,где априори нет батарей есть у всех.
Хранила в стел. банке в шкафу. В 2020 сохранился до июля, в 2021 все также, к новому году сопрел. Не знаю почему
Я каждый год чеснок сушу и размалываю .Уж точно,ни один зубок не пропадёт.!
Мой чеснок не доживает до весны. В этот раз высушила его и в блендере измельчила. Правда не так легко он измельчается 😌
Здравствуйте
Обдать кипятком и потом остудить, перед тем, как залить масло? Обдавать холодной водой или подождать пока сам охладится нужно?
Не остужайте, заливайте сразу маслом.
У нас чеснок до июня спокойно лежит без каких-либо повреждений в прохладном 10гр С помещении.
Хороший сорт! Обычно такая температура стимулирует его к росту! Надо его не потерять!
Храню чеснок несколькими способами.
1.В обрезанной 5-тилитровой пластиковой баклажке проделала со всех сторон отверстия паяльником - чтобы чеснок "дышал". И засыпаю чеснок. За неимением погреба - стоит просто в квартире несколько месяцев.
2.Мелко режу зубочки и замораживаю в морозильной камере в плоском контейнере 0,5л для пищевых продуктов. Хранится долго.
3.Мелко режу зубочки и сушу на электросушилке для овощей. Сушится долго - но зато потом его можно измельчить мельничкой и добавлять в любые блюда.
4.А еще есть специальные глиняные банки с узорчатыми отверстиями для хранения чеснока и лука. Глина выравнивает и влажность, и температуру.
Ну и масса различных рецептов маринованного чеснока в инете.
За много лет и методов нашла идеальный способ. Храню в кашпо(то есть именно решетчатый цветочный горшок) всю зиму на застекленном балконе, сверху крышка кастрюльная.Только в сильные морозы выше 10-15 накидываю какое нибудь покрывало. Твердый, как новый, хранится пока не пойдет тепло в апреле. Принцип понимаю такой- посаженный чеснок в земле лежит до весны на всех морозах и холодах и ничего, живой, потом прорастатет.
Сублимацию забыли. Технически сложноватый. Но говорят полезный способ. Вы как считаете? Или обычная сушка. Стоит ли морочиться?
Когда-то заливала растительным маслом. Не вкусно. "Отмороженный" чеснок тоже не вкусный. Выращивайте летний. Сажайте под зиму и будет вам счастье.
Мне тоже не понравилось.
@@ТатьянаМельникова-в1ш у заливного чеснока запах ужасный, когда постоит. Правда?
@@ТатьянаАжель-р8у и мне так показалось. Один раз по совету знакомой сделала . Только испортила тогда чеснок.
Один год хранила на кухне у двери в картонной коробочке. Вплоть до нового урожая не проростал. Скорее всего уборка была в нужное и благоприятное для чеснока время .
👍👍
Пробовали очищенными зубочками в морозилку. Хранится хорошо, но чеснок стал на много горче. Почему?
произошли превращения, которые на воздухе идут при измельчении чеснока - образовались фитонциды.
Иван Анатольевич,а рецептик яичницы с тыквой и чесноком зажали?
Дополнение: укладываем в банку, разумеется не обожженные корешки, а головку с обожженным донцем, после обрезки корней.
Иван,блиц комментарий,ролик не смотрел,идет реклама.чтоб чеснок хранился,лучше убрать раньше,чем позже.воздушку я убираю в бресте до15июня,а головку на ивана,т.е.7 июля и на гарячий чердак,все.
Лучше раньше, чем позже. А для посадки - лучше позже, чем раньше )
👍
Тиосульфат натрия ,Ванюша не расскажите вы нам про него ,люди пьют его для выведения ядов ,таксинов из организма ,не опасно ли и как его применять лучше .СПАСИБО.
Доброго утра! Да, есть такое. Но он не сказать, что приятный... Без рецепта покупают?
А я в этом году засунула чеснок головками в пласт.контейнер со старой мукой. К лету был как свежий!
Вот это да! Здорово!
Ну не знаю. Когда- то в конце 90 я чеснок хранила в подсолнечном масле, в итоге: чеснок не съедобный, масло пришлось вылить.
Я храню чеснок в 3/х литровой банке (открытой) на подоконнике в кухне. Он хранится до нового урожая и не прорастает.
верно. средний холод холодильника стимулирует прорастание.
Храниться под кроватью в банке закрытой салфеткой до следующего урожая. Не растёт, не гниёт-слава биопрепаратам!!! И Ивану Анатольевичу🌹!!!!!
Спасибо!!!
У меня точно так и уже много лет
Здравсвуте Иван Анатольевич и все подписчики ! Я перепробовала все способы хранения чеснока. Лучшими считаю заморозку очищенными зубками и даже не очищенными ( не всегда есть время чистить) и целыми головками в муке любого сорта. Если в 3 л банках, чтобы головки не видели свет. «Дезориентация», чеснок « не реагирует» на время гоОстаеьсчда и хранится свежим до осени. Муке тоже полезно , в ней ничего не заводится .
У меня весь чеснок в муке отсырел и испортился,все пришлось выкинуть.
@@ВераМаслова-н2н и ь
@@ВераМаслова-н2н и ь
Плохо был высушен или мука влажная была . Муку прогревать на сковородке и дать остыть. хранила при +5 . Пробуйте не большое количество. это очень старинный рецепт еще до появления холодильников.
К сожалению морозилка и даже две не резиновые. Насчет заливать маслом надо подумать.
Давно как-то приобовала,но вкус и острота теряются у самого чеснока,а всё это переходит в масло.
Мне не понравилось
👍Как я этот ролик пропустил?