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- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2024
- Cakeshare, my pistachio mousse cake recipe! ASMR
Experiment and relax at the same time listening to the noises generated by the kitchen and by the preparations themselves, try to replicate my desserts by turning off any source of noise and appreciating the moment!
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COCOA BISCUIT:
1 egg
30g sugar
30g “00” flour
10g cocoa powder
2g baking powder
25g milk
28g seed oil
PISTACHIO MOUSSE:
2 yolks
50g sugar
120g warm milk
120g white chocolate
40g pistachio paste
4g gelatin sheets
20g cold water
200g fresh cream
10g sugar
PISTACHIO GANACHE:
60g hot fresh cream
50g white chocolate
15g pistachio paste
7g butter
MOLD DIAMETER: 16 cm
DOSES FOR: 6/7 PEOPLE
If you have any questions about the process, don't hesitate to write a comment, leave a like and subscribe to the channel!!
#cake #pistachio #asmr #cakeshare - บันเทิง
![Genshin Impact | กาชา Clorinde ไวฟุนั้น ควร C6 [เทสตัวละครต่อ]](http://i.ytimg.com/vi/SOVaBvL7K20/mqdefault.jpg)
We baked this for Christmas and it was a huge success! We used powder gelatine (at 2 tbsp of water per pack, wait 3 to 5 min, microwave for 10s) because we didn’t have the sheets at hand. We might be omitting some of the salt next time as ours ended up slightly salty.
All in all, an 11 out of 10. We’ll sure do it again. ❤
Sono davvero contento che via sia piaciuta e grazie mille per averla provata!! Quando proverai altre ricette fammi sapere cosa ne pensi!
Buone feste
Grazie Stefano per le tue splendide ricette. Sei bravissimo e sempre esaustivo❤❤❤
Grazie mille a te Leonarda per i complimenti, spero che proverai anche tu questa ricetta 😊🙏
Che spettacolo! Deve essere squisita 😋😍🤩 Grazie mille Stefano ❤️
Grazie mille Sara per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊🙏
Va beh, come sempre strepitoso. Grazie Stefano
Grazie mille Stefania per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta!!
Adoro il pistacchio! Anche questa fatta per un compleanno e la festeggiata è rimasta strabiliata dal gusto e dalla presentazione. L'ho mangiata anch'io ed è stata un'esplosione di gusto.
Grazie mille Rosanna per aver provato questa ricetta, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊
Si può preparare in anticipo e congelare?
Checspettacolo di ricetta, davvero molto goduriosa.Grazie di questo fantastico video, come al solito molto chiaro e preciso.Sei il top💯💯👏👏
Grazie mille Antonella per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊🙏
La soddisfazione dell'assaggio!😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😊
Impagabile Totuccio 😊
Wowwww è bellissima 🤩
Grazie mille Maria per i complimenti 😊🙏
Che bontà 😋👏🏻👏🏻grazie mille Stefano ☺️😍😍
Grazie mille Alessandra per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 🙏😊
👍🏻☺️☺️
La farò x il mio compleanno, buonissima. Bravo 👏👏👏😋😋
Grazie Maria per i complimenti e per aver scelto questa ricetta come torta di compleanno 😊🙏
Grazie per aver condiviso questa ricetta Stefano
Figurati Elisa, se la provi fammi sapere cosa ne pensi 😊
Amazing!!!!
Thanks!
Wow .amazing ..it looks so delicious and yummy, i love everything related to pistachios
Ti ringrazio molto per i complimenti, sono contento che ti sia piaciuta!!
Fantastica!!
Grazie mille Francesca 🙏
Ottima ricetta Stefano!!
Grazie mille Flavio 🙏
Ragazzi, non ci sono parole, da fare assolutamente.
Grazie mille Maria per i complimenti
So delicious. Yummy 😋 recipe ❤❤❤❤❤. Like
Ti ringrazio molto per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊🙏
Bravissimo👏👏
Grazie mille Teresa 🙏
Che 💕😍💕😍💕😍sicuramente 🤩ottima ed elegante 🤩bravissimo 🥰😍chef Stefano 🙏❤❤
Grazie mille Stefania per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊🙏
מדהים
Grazie mille!!!
Deve essere buonissima
Sei Fantastico ❤
Grazie mille Tonia 😊
Senza parole❤❤❤👏👏👏
Grazie mille Roberta😊🙏
Golosissima grazie Stefano 😋👍👍👍👍👍👍👍👍👏🔝
Grazie mille Giuseppa per i complimenti, sono molto contento che ti sia piaciuta 😊🙏
Innanzitutto complimenti,le torte sono bellissime ed eleganti. Vorrei preparare questa torta per il compleanno di mia figlia il sabato per il pranzo della domenica, dovrebbe quindi riposare in freezer più tempo rispetto alle tre da te suggerite , quanto tempo prima devo toglierla dal freezer per poi decorarla e farla riposare in frigo? Grazie mille Stefano
La hice y me encantó. Éxito total. Gracias por compartir ❤
Grazie a te per aver provato la ricetta, sono molto contento che ti sia piaciuta 😊
@@cakeshare ciao volevo provare a farla ma mi serve una più grande come misura di teglia mi piacerebbe fare una 22 , se faccio il doppio di ingredienti cosa succede grazie mille se rispondi
Salve, per un anello di 26 cm basta fare il doppio?
Bravo
Grazie mille!!
Ciao ricetta fantastica 👍
Ciao Maxmarymm, ti ringrazio molto per i complimenti 🙏
👏👏👏👏👏
🙏🙏
Fatta!!!🎉🎉🎉🎉
Grazie Carmine per aver provato questa ricetta!! Come l’hai di gusto??
Wow super sir
Grazie mille!!
Bravo deve essere buonissima la proverò presto per il compleanno di mia figlia 🤗👋
Grazie mille per i complimenti Rosy, sono molto contento preparerai questa torta per il compleanno di tua figlia 😊🙏
Sicuramente ottima ,per consiglio è importantissimo indicare i Bloom della gelatina utilizzata , altrimenti chi andrà ad eseguire la ricetta potrà trovarsi con un composto o troppo gommoso o poco sostenuto ,a seconda della gelatina che andrà ad utilizzare.
Grazie mille Giusy per i complimenti! Io utilizzo la gelatina della Coop, sulla confezione c’è scritto D’Osa. Non vengono indicati i bloom ma guardando su internet ho visto che ha tra i 180 e 230 bloom
@@cakeshare i Bloom devono essere precisi ,non possono oscillare altrimenti non ci si può fare la conversione ,tutti i produttori dovrebbero indicarli sulla confezione, comunque grazie sei gentilissimo oltre che bravissimo.Se la farò ti dirò quanta gelatina avrò inserito e i suoi relativi Bloom 😉
@@giusydimatteo7075 hai ragione appunto mi stupiva che sul pacchetto non ci fossero scritti i bloom. Io consiglio sempre di utilizzare la stessa così da non avere problemi 😊
Bella Stefano 🏅
Grazie mille Chiara 😊🙏
Da fare al più presto 🤤
Quando la provi fammi sapere cosa ne pensi 😊
Sicuramente anche se tutte le tue ricette che ho replicato sono state sempre un successo 🥰
Do you have version sir of pistachio paste
Ciao! Adoro i tuoi video😃😃 volevo chiederti, per la pasta di pistacchio va bene la crema spalmabile al pistacchio, o deve essere senza zucchero? Grazie mille
Ciao Sara, ti ringrazio molto per i complimenti 🙏! Si volendo puoi utilizzare la crema spalmabile ma dovresti diminuire la quantità di zucchero presente nella ricetta e raddoppiare la quantità di crema spalmabile. 😊
Ciao, bravissimo come sempre. Io ho seguito le indicazioni a video per il biscuit dove è indicato anche l'uso della farina di mandorle ma mi si è gonfiato da una parte, come se fosse lievitato a metà... 🤔 ho usato il forno ventilato. continua così, sei bravissimo!!!!!!! 🤩
Ciao Claudio, ti ringrazio molto per i complimenti! È una reazione molto strana non mi è mai capitato, in teoria se il lievito è mescolato bene con il composto non dovrebbe avere problemi durante la cottura!
Squisita 😋! Per una torta da 24 cm basta raddoppiare le dosi?
Ciao, la gelatina dell'Eurospin me la consugli? Sulla confezione non è indicato il Bloom e a me non piace una mousse collosa. Potresti consigliarmi quanta ne potrei utilizzare? Grazie
Ciao Caterina, io ti consiglio di utilizzare la gelatina della Coop sulla confezione c’è scritto D’Osa. Di niente
Ciao! In alternativa alla gelatina di pesce posso usare L'agar agar? In che quantità grazieeee!
Posso usare la farina di pistacchio al posto della farina di mandorle???
Certo Rosaria, andrà benissimo!!
Eccomi che seguo. Ma per aumentare le dosi basterebbe fare le proporzioni o per i dolci nn va bene?
Si dipende dal diametro che ti serve! Se vuoi raddoppiare le dosi potresti usare uno stampo da 24/26 cm
Ciao! Wow che dolce spettacolare!!! 😍 una domanda, la ganache al pistacchio và fatta sul fuoco??
Grazie mille per i complimenti 🙏! Io scaldo la panna al microonde e poi la verso nel cioccolato ma se preferisci puoi scaldare la panna nel pentolino sul fuoco! 😊
Ciao. Se nella mousse volessi mettere una crema di pistacchio piuttosto che una pasta è possibile? Come mi devo regolare con lo zucchero poi? La crema è senza cioccolato bianco ma con burro di cacao
Hummm
Thanks!!
Ao invés do óleo de semente pode utilizar manteiga ?
Si va bene anche il burro
Buongiorno Stefano 😊 sarà buonissima 😋 ed è molto bella da vedere👍sei sempre bravissimo...ma x uno stampo di 24 penso che non vanno bene le tue dosi?! Grazie a presto 🤗
Ciao Adriana, ti ringrazio molto per i complimenti 🙏! Per uno stampo da 24/26 cm ti consiglio di raddoppiare le quantità 😊
@@cakeshare Di niente con il ♥️ grazie x la risposta 👍😊buona giornata 🤗
😋🤤
😊🙏
Ciaoooo, bellissima come sempre, posso farla in uno stampo da 18 senza alterare le dosi?
Ciao Mary!! Volendo per uno stampo da 18 cm puoi utilizzare le stesse dosi, la torta verrà leggermente più bassa 😊
Beautiful recipe! Can I use unflavored gelatin powder instead os sheets? If so, how much? Thank you!!
Grazie mille!! Si puoi usare la gelatina in polvere, la quantità non cambia!
Grazie mille!
Un nome una garanzia 😍 come sempre non deludi mai ❤
PS: le dosi nel video non sono le stesse nella descrizione 😊
Grazie mille per i complimenti, sono molto contento che ti sia piaciuta!! 🙏
Grazie per avermelo fatto notare, sta sera quando torno a casa controllo 😊
😆😆
Deve essere buonissima! volevo un informazione: la pasta di pistacchi è semplicemente pistacchio tostato e frullato?
Grazie mille Sara!! Si esatto, volendo puoi aggiungere un filo d’olio di semi per rendere il composto più fluido!
OOOh love your recipe and Im sure I'm gonna try it next week. I hope I will get Saracino pistachio paste till then. May I ask what type of paste/brand of pistachio did you use in this recipe?
Thank you very much for the compliments!! I use pistachio paste from Babbi or Elenka, if you can't find these it's not a problem. If you have any questions during the preparation, don't hesitate to ask!
@@cakeshare grazie mille mate, you are so kind! Can you suggest me measurments for 26 cm diameter? I would really appreaciate it! ❤
@@bijou201hi! Did you try making it with a 26cm cake ring😅 I only have this size in hand
@@rominaa.7652 yes I did. Anything else is way too small for my family/friends/parties or b-days. I did also in 28.
Just double those ingrediens. They ate whole cake. Here, where I live the standard size od average cake is 26 or 28. We have smaller but we call em small cakes. I cant put that on table with 10 ppl. 😂 So just double everything for the cake and it will be fine.
Di bene in meglio...
La primavera comincia a sentirsi....almeno nei dolci
Sono indecisa se rifarla e decorararla x la festa della donna
O passare direttamente alla torta mimosa dell'anno scorso...
🤔 magari se riesco potrei fare entrambe....
Inutile dire complimenti, lo sai già 👏👏👏🤭🤭🤭
Grazie mille Monica per i complimenti, gentilissima come sempre 🙏! Secondo me questa è un’ottima scelta anche per la festa della donna, però se vuoi rimanere più sul classico la torta mimosa farà al caso tuo. L’importante Monica è preparare un dolce 😊
@@cakeshare Sicuramente c'è sempre una festa e un modo dolce di festeggiare 🥰🥰🥰
Ti manderò foto 🤭🤭
Can you please add the amount to cups and spoons
Thank you for the recipe❤ 1:12 In the video it says 24g flour and 15 g almond flour, however in the description it states 30g “00” flour (no almond flour). Which one is it? Does 4g gelatine = 2 gelatine sheets? Thanks
Figurati 😊!! È uguale puoi utilizzare entrambe le versioni!! Si nel mio caso 4g di gelatina sono 2 fogli
Hola buenas hice la tarta y quedo buenisimaa , pero el ganache de pistacho quedó un poco líquido.
Le añado más chocolate. Gracias
Guau qué maravillosa tarta de mousse de pistachos, además apetece viendo cómo te deleitas con tus propias delicias. 😋😋👌 Un saludo y buenas noches Stéfano.👍🥰😀👍
Grazie mille Elena per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 🙏!! Spero che la proverai anche tu 😊
Sí Stéfano, seguramente la haga en algún momento, porque me encantan los pistachos y siempre tengo en casa. Gracias. 🙏🤗👍
Ciao io la trovo deliziosa 😍 complementi, volevo chiederti si per forza deve andare in frizzer o si può mettere anche in frigo? grazie mille
Ciao Elisa ti ringrazio molto per i complimenti 🙏! Utilizzando il foglio di acetato il passaggio in freezer serve per rimuoverlo senza problemi, se vuoi puoi usare la carta forno ma viene meno precisa. 😊
@@cakeshare ti ringrazio molto ❤️
@@elisaalvarez6491 di niente 😊
Can you please list the Ingredients in cups and spoons measurements. Different metric system.
Bravo Stefano la farò di sicuro per la pasta di pistacchio posso mettere la crema di pistacchio e quanto grazie mille
Grazie mille Giuseppa per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta! Dovresti raddoppiare la quantità di crema al pistacchio e dimezzare la quantità di zucchero così da compensare la dolcezza della mousse!
@@cakeshare grazie mille Stefano sei sempre gentile
Buon pomeriggio, la pasta di pistacchio è quella per fare i gelati?
Grazie
Ciao!! Si è la stessa
Ciao complimenti ,per la torta la rifaccio di sicuro ..volevo chiederti io ho un stampo da 18 cm va bene lo stesso come dosi o devo aggiungere ?grazie
Ciao Pierluigi, ti ringrazio molto per i complimenti! Volendo puoi utilizzare lo stampo da 18 cm, verrà solo leggermente più bassa!
Ok grazie 👍
@@pierluigipolese6122 di niente!
Is the "freah cream" what we call "heavy cream"?
Yes it’s the same
Wo bekomme ich Pistazienpaste?
Come fare la crema al pistacchio a casa per usarla nella torta? Grazie mille
Hello, it looks great i want to do it for my boyfriends birthday, but i have sprigform about 20cm and want it to be higher, so what measurments should i use? Thanks ❤️
Hello Adriana, thank you so much!! For a 20 cm mold you should increase the doses by 20%, if you have any questions during the preparation, don't hesitate to ask! 😊
@@cakeshare thank you very much 🥹
Quali sono le dosi per realizzare il dolce, quelle in sovraimpressione o quelle descritte sotto?
Questi uomini imprecisi😂😂😂😂😂 . Desidero farlo ma occorre la ricetta corretta 😅.
Grazie mille.
Ciao Loreta, ho corretto la ricetta nella descrizione del video. Ora sono entrambe giuste, per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
Se uso la crema di pistacchio devo raddoppiare la dose cioè 80 gr?
Esatto Anna però ti consiglio di diminuire la quantità di zucchero!
quali sarebbero le dosi per uno stampo da 25 cm di diametro???
Dovresti raddoppiare le dosi per uno stampo da 25 cm
Mi piacce che ai usato mousse senza Mascarpone bravo
Grazie mille, se provi questa ricetta fammi sapere cosa ne pensi!
Prego sei bravissimo Lo condivisa su Facebook E la provero ti faro sapere grazie mille 🥂
🤩grazie😍. una torta in più da fare. Complimenti per questo sogno di pistacchio. sono sicura che è buonissima. una domanda ho: la gelatina la metti tutta direttamente nella mousse. A me è già sucesso che non si soglie la gelatina e rimangono delle palline piccole dure e non è buono..hai un trucchetto per non sbagliare?
Ti conviene o scaldare una parte di mousse e sciogliere la gelatina o devi stare attenta alla temperatura della crema, se è troppo fredda la gelatina si rapprende e ti fa i pallini.
Ciao Soledad!! Grazie mille per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 🙏! Si l’ho messa senza scioglierla perché la crema inglese va inserita calda. La gelatina con un calore di circa 82 gradi scioglierà sia l gelatina che il cioccolato! Se preferisci e ti senti più sicura puoi sciogliere la gelatina al microonde e poi aggiungerla alla crema 😊
@@cakeshare ti ringrazio☺️
@@soledad4397 figurati Soledad 😊
Posso chiederti l'altezza del disco da 16 ? grazie sei bravissimo .😊
Lo stampo misura 6 cm in altezza!! Ti ringrazio
È super! Vorrei sapere il diametro della torta, per capire quante persone la possono gustare! Grazie
Grazie mille!! Il diametro misura 16 cm
Ho inviato su Instagram la foto della torta mousse alla nocciola nn so se la vede. Grazie ciao
Vado subito a vederla!!
La fo l'ho inviata nella pagina cakeshare ho fatto bene o no? Volevo chiederti per i fiori li ritiri su Amazon o si possono trattare i giorni anche campestri? Io ho messo delle foglie di menta. Ciao seguo volentieri
T9 ogni tanto si intromette. I fiori no i giorni. Scusami.
Io utilizzo i fiori che coltivo sul bancone ma se vuoi puoi utilizzare anche i fiori comprati al supermercato
你好：看見食得好滋味，－定好好吃，想試做，可否給中文食譜謝謝👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
可可饼干： 1 个鸡蛋 30克糖 24克“00”面粉 15克杏仁粉 10克可可粉 2克泡打粉 24克牛奶 28克种子油 开心果慕斯： 2个蛋黄 50克 蔗糖 120克温牛奶 120克白巧克力 40克开心果酱 4克吉利丁片 20克冷水 200克鲜奶油 10克糖 开心果甘纳许： 60克热鲜奶油 50克白巧克力 15克开心果酱 7克黄油
謝謝你好快回覆🙏🏼🙏🏼🙏🏼
È possibile avere, oltre agli ingredienti, la descrizione passo passo del procedimento?... Grazie 😊
Ciao Carmela! Tutto il procedimento lo puoi trovare nel video, ogni passaggio e ben visibile. Se hai dei dubbi scrivimi pure senza problemi 😊
Scusi la panna deve essere semi densa?
Si non bisogna montarla troppo
Perché l'uovo dentro?mousse?
Ho fatto base crema inglese per la mousse
Non trovo la pasta di pistacchio..😥
Volendo potresti usare la crema al pistacchio 😊
Ho notato che nel video hai inserito anche la farina di mandorle, ma negli ingredienti della ricetta ti sei dimenticato di aggiungere, Credo che comunque anche facendo il biscuit solo con farina non cambi molto.
Si esatto Samuele ho sbagliato a non mettere la farina di mandorle nella descrizione del video, ti consiglio di mettere 30g di farina 00 se vuoi omettere quella di mandorle! Grazie mille per avermelo fatto notare
You didnt write the almond flour in the recipe
Ho provato questo maaa non è venuto bene, ho seguito tutta la misura maaa Pistacchio Mouse è venuto Liquido, peccato ho provato per la Pasqua domani 😢
Mi dispiace molto che non sia venuta bene, in teoria seguendo alla lettera il procedimento che vedi nel video non avresti dovuto riscontrare problemi! Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere
Ciao! Ho recuperato il Mouse! L’ho lasciato in frigo dopo un Ora è venuto denso!!!! Spero che domani viene bene ganache 🤞
@@cakeshare Ciaooo! È venuto buonissimo e perfetto il dolce! Graziee mille 🥰❤️ Top! Top 🔝!🙌
@@nelssheng bene, sono davvero contento che ti sia piaciuta!! Grazie per averla provata 😊🙏
Ho seguito tutto passo passo....ma mi è venuta bassissima