Crostata al pistacchio e caramello salato - Pistachio and salted caramel Tart |ASMR| cakeshare
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- เผยแพร่เมื่อ 8 เม.ย. 2021
- Cakeshare, la mia ricetta della crosta al pistacchio e caramello salato! ASMR
Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento!
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Cakeshare, my pistachio and salted caramel tart recipe! ASMR
Experiment and relax at the same time by listening to the noises generated by kitchen and the preparations themselves, try to replicate my dessert by turning off any source of noise and appreciating the moment!
If you liked the video please subscribe, share and let me know what do you think about the video, your feedback is important for me to get better and better! If you have any suggestions or cake idea please write in the comments below!
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GANACHE AL PISTACCHIO:
150g panna
165g cioccolato bianco
30g pasta di pistacchio
FROLLA AL CACAO:
75g burro
25g farina di mandorle
40g zucchero
1g sale
30g uovo
115g farina "00"
10g cacao in polvere
CARAMELLO SALATO:
150g zucchero
150ml panna
50g burro
4g sale
CREMOSO AL PISTACCHIO:
100g panna
100g latte
35g zucchero
1 pizzico di sale
2 tuorli
4g gelatina in fogli
50g pasta pistacchio
PISTACHIO GANACHE:
150g cream
165g white chocolate
30g pistachio paste
COCOA TART:
75g butter
25g almond flour
40g sugar
1g salt
30g egg
115g cake flour
10g cocoa powder
SALTED CARAMEL:
150g sugar
150ml cream
50g butter
4g salt
CREAMY PISTACHIO:
100g cream
100g milk
35g sugar
1 pinch of salt
2 egg yolks
4g gelatine
50g pistachio paste
Diametro tortiera: 16 cm
Diameter cake pan: 16 cm
Dosi per: 6 persone
Serves: 6 person
#cakeshare #pistachiotart #crostatapistacchio #pistachioganache
#ganachepistacchio #saltedcaramel #caramellosalato #asmr - บันเทิง
It seems he loves pistachio as much as I do!! Beautiful tart by the way 🤍🤍
Semplicemente fantastico, la cura e l'amore che ci metti nelle tue ricette è sinonimo di altissima pasticceria complimenti .
Ti ringrazio molto Mimmo per i complimenti, sono contento che apprezzi così tanto i miei dolci!
@@cakeshare pura verità 👏
Mi è bastato vedere due tue ricette per iscrivermi subito😍 Si vede l'estrema cura che c'è dietro.. Non vedo l'ora di mettermi anch'io all'opera 👩🏻🍳
Ti ringrazio moltissimo per l’iscrizione e per i complimenti 😊!! Per qualsiasi dubbio o domanda scrivimi pure senza problemi!
Complimenti, ti seguo da oggi e ho visto anche il video della tua nuova avventura, ti faccio i miei in bocca al lupo e non ci abbandonare, proverò a fare questa splendida torta.
Ti ringrazio molto per i complimenti e per l’iscrizione al canale!!
Non ti preoccupare continuerò a pubblicare i video, se hai domande durante la preparazione non esitare a chiedere!!
@@cakeshare Che pasta di pistacchio mi consigli?
Dico solo Wow!!! 🙏😍
Ti ringrazio molto 😊
Una torta davvero eccezionale! complimenti sempre meglio
Ti ringrazio molto!!
Meraviglia 🤩
Ti ringrazio!!
adoro il tuo modo di lavorare, semplice(o almeno lo fai sembrare), pulito, ordinato, sei veramente bello da guardare! complimenti💗
Ciao Francesca!! Ti ringrazio molto per i complimenti, apprezzo un sacco questi commenti 😊. Spero che proverai qualche ricetta!!
@@cakeshare prediligo una dieta vegana quindi proverò le tue ricette ma in una mia versione con i sostituti vegetali, ma sicuramente prenderò spunto da questi tuoi abbinamenti, ho 16 anni e mi piace davvero tanto la pasticceria!💗
@@francescafurlan4726 volendo sul mio canale puoi trovare due ricette vegane, cercherò di portarne altre così da dare più scelta! Spero che i miei video ti possano ispirare e che la tua passione continui😊
Bellissimo e buonissimo! Sembra un dolce di Hidamari Cooking... Lo farò per il mio compleanno! 😋
Ti ringrazio molto!! Ho preso proprio spunto da lei e da chocolate cacao come tipologia di video 😊 nel caso avessi dubbi o domande durante la preparazione non esitare a chiedere!
Stupenda ❤
Grazie mille 😊
Ciao complimenti bellissima
Ti ringrazio molto!!
Complimenti è davvero bella 👏
Grazie mille 🙏
wow. sein un artista. Le tue ricette vengono preparate con tanta attenzione, amore e perfezione. questo si vede. Cosi tanta cura nella preparazione. Grazie che dividi con il mondo il tuo saper fare e queste meraviglie che fai. sicuramente proverò a farle qualcuna, sobratutto quelli con il pistacchio che io adoro. 😊 tanti saluti
Ti ringrazio moltissimo per i complimenti!! Questa in particolare era veramente buona, te la consiglio! Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
@@cakeshare Grazie mille. ☺️ si avrei una domanda. Si potrebbe usare la farina di riso al posto di 115g farina "normale" ? ho una amica che non può mangiare il glutine e vorrei preparare una Torta di compleanno per lei. ( se non consigli questa ricetta farla senza glutine forse una tua altra ricetta?) più ho visto che la tortiera che usi è 16cm. io ho una di 15cm, penso che va bene pure questa? solo che non è uns per crostate e una tortiera alta "normale" per torte..Scusa il mio italiano, non lo scrivo bene. sono una ragazza italiana ma nata e crescuita al l'estero. Ti saluto
@@soledad4397 si volendo puoi utilizzarla, il risultato verrà buono lo stesso! Anche se hai uno stampo da 15 cm e non è quello della crostata va bene, utilizza le stesse dosi ma assicurati di imburrare ed infarinare lo stampo.
Non ti preoccupare non ci sono assolutamente problemi 😊
@@cakeshare ti ringrazio
Ciao, mi sono iscritta al tuo canale. Like per questa ricetta, complimenti
Ti ringrazio molto!!
Mi sono iscritta al tuo canale, mi piacciono moltissimo le tue ricette.... complimenti....👍👍👍👍
Ti ringrazio molto sia per l’iscrizione che per i complimenti!! 😊
bravissimo per le ricette come vengono spiegate .proverò a rifarle ciao
Ti ringrazio molto e nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere!
@@cakeshare Non mancherò grazie
Tutto quello che fa è meraviglioso!!! Complimenti, aspettiamo altre cose buone❤️
Ti ringrazio molto 😊
ciao complimenti per il canale e la ricetta 😍 hai un nuovo iscritto!
Ti ringrazio molto sia per i complimenti che per l’iscrizione!!
Mio Marito adora pistacchio e caramello salato, proverò a farla😀😀
Vedrai che farai un figurone Dora, quando la provi fammi sapere cosa ne pensi 😊
@@cakeshare Grazie 😀Solo una dritta per favore : spessore di frolla per la stesura ideale circa 6 mm? O più spessa?
@@doranicotra6279 si sì 5/6 mm va bene!! 😊
@@cakeshare Grazie 😀🌺
Io ti ho scoperto da poco già ho fatto il tiramisù buonissimo poi mi sono innamorata dei tuoi dolci uffa
Grazie per aver provato la ricetta del tiramisù, spero che ne proverai altre!!
@@cakeshare siiiiii
Rimango incantato da queste prelibatezze e dalla tua bravura, complimenti😉 ascoltare nel silenzio tutti gli effetti della preparazione mi rilassa🤩 e questo fine settimana voglio provare pistacchio e caramello salato deve essere buonissima 😋😋
Hai compreso a pieno il senso dei miei video, sono davvero contento! Grazie infinite per i complimenti e nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
Grazie per la disponibilità...inizio con qualche domanda😅 la panna è animale e se conta la percentuale di grassi (avevo pensato 35%/38%) il latte che usi è fresco intero o p.s. e se usi staccante x imburrare la teglia...io farò una dm 20cm e credo basti una dose è mezza?
@@christiangrazioso1673 figurati! La panna è animale e ci sono 38g su 100 di grassi. Il latte è quello a lunga conservazione ma va bene anche il fresco. Io utilizzo una tortiera antiaderente quindi non utilizzo staccanti, nel caso la tua non lo fosse allora utilizza burro e farina. Si sì ti basta anche meno di una dose e mezza per una torta da 20 cm.
🙋♂️🙋♂️sono alla fase finale della decorazione con la ganache ma tirandola fuori dal frigo è molto dura e dalla sac a poche non escono i ciuffetti come mai e come posso risolvere grazie
@@christiangrazioso1673 passala qualche secondo tra le mani così prende la consistenza corretta. Fai un ciuffetto di prova e se vedi che è ancora troppo dura continua a scaldarla tra le mani per pochi secondi. Fai attenzione a non scaldarla troppo o fare l’effetto opposto!
Fantastica questa crostata!
Anch'io amo il pistacchio ed ho in casa un'ottima crema di pistacchio e vorrei, anche, realizzare un semifreddo al pistacchio.
In casa me lo chiedono!
Grazie mille
Ti ringrazio molto! Spero che proverai questa crostata, è davvero buona. Ottima idea il semifreddo al pistacchio, quasi quasi lo faccio anche io! Nel caso volessi fare questa crostata e avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere.
@@cakeshare Grazie davvero e aspetto il tuo semifreddo, che sarà certamente il top!
@@silvanapapetti5462 figurati è un grande piacere!
Devi farmi morire? I miei ingredienti preferiti! Meno male che sono sazia, altrimenti sarei corsa in cucina
Questa dovresti proprio provarla!!
Mamma mia cosa vedono i miei occhi oggi, io adoro il pistacchio
Ti ringrazio molto!!
Fantastica! 👏👏
Non ho la pasta di pistacchio ma ho quella di nocciole. Posso seguire la sua ricetta mettendo la pasta di nocciole?
Grazie mille per i complimenti 🙏!! Si volendo puoi usare la pasta di nocciole senza problemi, le dosi rimangono invariate. Sul mio canale TH-cam ho fatto la stessa torta in versione nocciola, se ti va guarda direttamente quel video!
Stupenda ci proverò sol sapere quanti cm la forma
Grazie mille Maria per i complimenti!! Il diametro misura 16 cm
È bellissima. La farò senz'altro. Già ho fatto ieri la crostata con la meringa e limone.e la cheesecake al mango. Solo che le dimensioni sono poco più grandi i testi.non né facili a trovarli.li ordinerò. E comunque buone entrambe
Se ti va cercami su Instagram e taggami nelle storie! Tutti gli ingredienti e gli strumenti li puoi trovare nei negozi specializzati in pasticceria. Ti ringrazio molto per i complimenti!
@@cakeshare ok lo farò. Ora vorrei farle una x la festa della mamma. Cosa mi consigli?
@@oriettacapucci6527 dipende dai tuoi gusti però se vuoi rimanere sul pistacchio io ti consiglio la Torta mousse al pistacchio e cioccolato, è davvero ottima!
@@cakeshare ok Grazie mille
@@oriettacapucci6527 figurati!
Torta fantastica davvero complimenti 🎉
Volevo sapere come si può fare se uno non ha un termometro da cucina :)
Grazie in anticipo !:)
Grazie mille per i complimenti 🙏!
Ti consiglio di cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti e appena sfiora il bollore la crema è pronta!
Fantastica ricetta, spiegata nei dettagli senza una parola, sembra incredibile! più tardi la proverò, ho due domande:
- in mancanza di farina di mandorle per la frolla è possibile usare l'amido di mais o la farina di riso?
- nel cremoso al pistacchio e nella ganache è possibile sostituire la pasta di pistacchio con la crema? se sì, con che dosi?
Ti ringrazio molto per i complimenti, sono molto contento se la proverai!
Puoi sostituire la farina di mandorle con altra farina “00” o amido di riso.
Per quanto riguarda il cremoso al pistacchio dovresti raddoppiare la quantità di crema al pistacchio e dimezzare la quantità di zucchero, invece per la ganache devi solo raddoppiare la quantità di crema al pistacchio!
Volevo fare una domanda ma il caramello una volta tirata fuori la torta dal frigo nn ritorna liquido?!
Dipende da quanto cuoci il caramello, chiaramente il caramello tenderà a diventare più liquido ma rimarrà comunque cremoso!
Salve cosa sono quelle palline che adagia nella teglia sulla frolla prima di infornare? grazie
Ciao Paola! Sono dei piccoli sassi fatti apposta per la cottura delle crostate, vanno benissimo anche dei fagioli secchi!
@@cakeshare grazie 😉
Ciao…posso sapere se usi la panna fresca(quella che si trova nel banco frigo)? Oppure una panna normale? Grazie in anticipo
Ciao Lucia! Utilizzo la panna fresca del banco frigo, trovo che il gusto sia molto più buono.
Complimenti per tutto ciò che fai!! Io sono celiaca e sto studiando per fare tutto senza glutine…queste torte moderne fanno al caso mio ☺️ posso chiederti perché quando cuoci la frolla poi finisci la cottura con uovo sbattuto? Che funzione ha? È una frolla Napoli? Grazie
Bellissima questa ricetta !! Per la ganache posso mettere la crema di pistacchio? Mi potresti dare le dosi per piacere? Grazie
Ti ringrazio molto!! Si volendo puoi sostituirla con la crema, dovresti mettere 60g di crema di pistacchio e ridurre la panna a 120g. Se hai domande durante la preparazione non esitare a chiedere!
Cosa sono I sassolini sopra LA Crostata prima Della cottura?
Ciao Alberta!! Sono dei pesetti in ceramica per uniformare la cottura!
Complimenti per il tuo capolavoro 😊 ho provato a replicare sia questa ricetta che quella della crostata alle albicocche. Entrambe buonissime, ma ho riscontrato che pur facendo cuocere la frolla alla stessa temperatura e per gli stessi minuti indicati, al taglio con il cucchiaio risultava un po’ dura. Da cosa può esser dipeso? Devo diminuire il tempo di cottura oppure la temperatura? Grazie mille in anticipo. Comunque erano entrambe buonissime 🤩
Ti ringrazio molto per i complimenti 😊!
Questa tipologia di frolla rimane un po’ più rigida, serve per contenere al meglio gli altri ingredienti del dolce. Però se la tua è risultata particolarmente dura forse è un problema dato dalla cottura troppo lunga, i forni spesso sono diversi e quindi il tempo può variare di pochi minuti. La prossima volta prova a ridurre di qualche minuto il tempo totale! Spero di esserti stato d’aiuto e nel caso avessi domande mentre prepari i dolci non esitare a chiedere 😊
Grazie per la ricetta, una domanda ma la ganache al pistacchio prima di essere inserita nella sac a poche, va montata ? Grazie e complimenti
Grazie a te per i complimenti! No in questo caso non l’ho montata ma volendo, se preferisci, puoi farlo senza problemi!!
@@cakeshare grazie
@@albertolovi6943 figurati!!
Complimenti x la crostata... volevo sapere se posso sostituire la pasta di pistacchio con la crema di pistacchio?
Ti ringrazio molto!! Si puoi farlo però devi abbassare la quantità di zucchero nel cremoso o sarà troppo dolce. Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere!
Dove trovo quella tortiera?
Puoi trovarla nei negozi specializzati in pasticceria o su Amazon
🥰🥰🥰😋😋😋
😊🙏
Ciao, complimenti per le tue creazioni sono una più bella dell altra, volevo chiederti perché spenneli con l'uovo la crostata ?.a presto proverò qualche ricetta..
Ciao, dovrebbe rendere più resistente la superficie della crostata! Ti ringrazio molto per i complimenti e fammi sapere quale proverai. Nel caso avessi dubbi o domande durante la preparazione non esitare a chiedere!
@@cakeshare sicuramente grazie mille..
@@isabellacarlomagno3719 figurati è un piacere per me!
Buongiorno è la prima volta che vedo un suo video e le faccio i complimenti per tutto.
Avrei una domanda magari stupida ma non ho ben capito. La crostata la riempie, per il secondo strato, con il cremoso e poi usala ganache per gli spuntoni? O dovrebbe essere tutto il contrario? 🤔
Buongiorno a te e ti ringrazio molto per i complimenti!
Non è assolutamente una domanda stupida, è corretta come l’hai scritta tu ovvero utilizzo il cremoso al pistacchio come secondo strato è la ganache come spuntoni! A mio parere è perfetta così perché la consistenza del cremoso è ideale come base per la ganache, che a sua volta ha la consistenza ideale per poter fare dei decori a proprio piacimento!
Spero di esserti stato utile e se hai altre domande non esitare a chiedere
@@cakeshare grazie gentilissimo. Provvederò.
Poi potrai vedere la torta sul mio Instagram se ti va inthegekroonkitchen 😉 ciao e grazie
Certo andrò a vederla sicuramente, se ti va taggami quando la farai!!
Ciao e grazie a te
Ho appena finito di preparare la tua torta, domani gli ospiti speriamo gradiscano!
Si conserva in frigo al momento dell’assaggio?
Wow complimenti!! Sono curioso anche io di saperlo, comunque conservala sempre in frigo e tirala fuori 15/20 minuti prima di mangiarla ( se fa troppo caldo solo 10 minuti ).
Se hai voglia fai una foto e postala su Instagram 😊
Nella frolla al posto del cacao cosa posso aggiungere per ottenere una frolla bianca/normale?
Puoi mettere solamente la farina 00 così da ottenere un impasto bianco. Ti basterà sostituire il quantitativo di cacao con la farina 00!
Ciao! Intanto complimenti per quello che fai!
Per caso sapresti dirmi che diametro ha lo stampo per la crostata? Grazie mille!
Ciao, ti ringrazio molto per i complimenti!! Ho utilizzato uno stampo da 16 cm di diametro
@@cakeshare grazie mille!
Per uno stampo da 22 posso raddoppiare le dosi?
Davvero complimenti
Oggi ho fatto la torta tiramisù alla nocciola e devo dire veramente squisita
Riguardo alla preparazione di questa, volevo chiederti come mai non usi lo stampo furbo per crostata?
Grazie se vorrai rispondermi
Ciao Barbara, ti ringrazio molto per i complimenti!! Sono davvero contento che ti sia piaciuta la torta tiramisù alla nocciola. Intendi quello microforato? Comunque questo stampo mi piace molto perché è davvero comodo ma volendo tu puoi usare lo stampo che più preferisci.
@@cakeshare grazie per la risposta
No, intendo lo stampo furbo quello che una volta capovolto hai il.fondo per poter mettere qualunque ripieno
Ciao complimenti davvero....sei molto bravo!!! Avrei un paio di domande da porti:
- che dimensioni ha il beccuccio che hai usato con la sac a poche?
- per il caramello salato, lo zucchero va fatto sciogliere senza aggiungere nemmeno un goccio d'acqua o del succo di limone?
- come si chiamano quei "sassolini" che utilizzi per cuocere la crostata?
Buona giornata :)
Ciao ti ringrazio molto!
La punta del beccucchio misura 6 mm.
No, in questo caso il caramello non avrà bisogno di alcune parti liquide.
I sassolini si chiamano fagioli da cottura in ceramica.
Spero di essere stato utile e se avrai altre domande non esitare a chiedere!
Buona giornata anche a te 😊
@@cakeshare grazie mille....attendo con ansia la prossima ricetta :)
bel video, quando fai qualche ricetta veg?
Grazie mille! Perché no, studierò qualcosa per la prossima settimana, nel caso tu avessi qualche idee fammelo sapere
Rimango sempre piacevolmente deliziata dalle sue fantastiche creazioni, la ammiro molto. Vorrei prepararla domenica per un compleanno che si terrà martedì sera, a suo parere si conserverà in buone condizioni?
Ti ringrazio molto per i complimenti!!
Devo essere sincero con te, questo torta va preparata la mattina per poi essere mangiata la sera. Tenendola troppo tempo in frigo succede che il caramello fuoriesce dalla torta per via della pressione data dal peso del cremoso e della ganache! Quindi ti consiglio o di farla la mattina stessa oppure scegliere direttamente un’altra torta, scusami tanto per il disagio!
@@cakeshare Infinite grazie per i consigli, purtroppo la tentazione di assaggiare questo dolce è troppo forte.. dovrò farne due diversi!
@@ludovicavitiello7823 si è la scelta migliore!! Figurati è un piacere per me
Wow abbinamento super😍
Scusa la curiosità ma la ganache alla fine non viene montata?
No non ha bisogna di essere montata, ti basterà stemperarla mischiandola con un cucchiaio finchè non raggiungerà una consistenza cremosa (fai attenzione perchè se si scalda troppo perderà la sua forma ideale)! Ti ringrazio molto per i complimenti
@@cakeshare grazie per la spiegazione ,molto professionale 😁
Spero al più presto di farla, appena le temperature si abbassano! Perchè ho molta difficoltà, in questo periodo, con 30° all'ombra fare la frolla!! ahahah. Una domanda, o meglio una richiesta: potresti dirmi dove hai acquistato la pasta di pistacchio e i fiori? grazie mille
Non hai tutti i torti, anche la ganache con questo caldo potrebbe essere un problema! 😁
La pasta di pistacchio l’ho comprato in un negozio specializzato in pasticceria a Torino, volendo però dovrebbe esserci pure su internet.
I fiori ho preso dei piccoli vasi misti da tenere sul balcone da un fioraio. Fammi sapere quando la farai e nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
Meravegliosa torta
@@fatiasi9500 ti ringrazio molto!
Ciao! Ma se non ho i sassolini come faccio a cuocere la crostata?
Ciao Carmen! Volendo puoi usare dei fagioli o dei ceci secchi al posto dei sassolini di ceramica, l’effetto sarà uguale.
@@cakeshare grazie 😍
@@cakeshare scusami altra domanda 😂 forno statico?
@@carmenbellamio8904 il forno è statico 😊
Di che misura è lo stampa della crostata che hai utilizzato?
Lo stampo misura 16 cm, nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere!
@@cakeshare grazie mille ancora.....ho rifatto la tua splendida stella di pistacchio....👍👍👍👍💪💪💪💪💪un successo
@@annacarrella1714 bravissima, se ti va cercami su Instagram così posso vederla!! Figurati è un piacere 😊
@@cakeshare grazie mille 😊 sarebbe per me un onore....🤩
@@annacarrella1714 l’onore è tutto mio! Se cerchi cakeshare_official dovresti trovarmi 😊
Davvero bellissima, la voglio provare per il compleanno di mia figlia, ma mi chiedevo: una volta terminata la preparazione, dove va conservata? Ovvero io vorrei prepararla il pomeriggio/sera prima del compleanno per mangiarla a cena del giorno dopo, è possibile?
Ti ringrazio molto per i complimenti!! Questa torta va conservata in frigorifero fino al momento di mangiarla. L’unico problema di questa torta è che il peso della ganache al pistacchio con il passare del tempo pressa il caramello e potrebbe farlo fuoriuscire. Quindi il mio consiglio se devi prepararla il giorno prima è di fare tutte le preparazioni come nel video ma la ganache applicarla il giorno seguente. Nel caso la ganache diventasse troppo densa, non ti preoccupare, ti basterà metterla nella sac a poche e passarla qualche minuto tra le mani. Il calore trasmesso dalle mani riporterà la ganache alla giusta consistenza!
@@cakeshare grazie!!
@@carlobaroncini7608 figurati e per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere!
@@cakeshare Allora una cosa te la chiedo subito: l’cosa sono quelle palline bianche che sembrano confetti che metti sulla frolla prima di infornarla? Io da profano avrei messo qualcosa come ceci e fagioli…
@@carlobaroncini7608 sono dei pesetti in ceramica che hanno la stessa funzione dei ceci o fagioli, ovvero non far alzare la frolla durante la cottura . Io stesso prima utilizzavo i fagioli!
Deve essere buonissima oltre che finemente decorata con i fiori delle fragole. Gli altri fiori cosa sono?
Ti ringrazio molto! Il fiore viola è la Lunaria anche detto Medaglioni del Papa
Ciao, quanti bloom ha? Grazie mille ❤
Ciao!! Non ti so dire i gradi precisi perché non vengono indicati sulla confezione. Però posso dirti che io utilizzo la gelatina in fogli della Coop! Spero di esserti stato d’aiuto 😊
@@cakeshare grazie 🙂
@@cinziacreazionidicinziaser8415 figurati 😊
Buona sera volevo sapere la ganache nn va montata
Ciao! Io non l’ho montata ma volendo puoi farlo senza problemi
Salve, ho notato che in tutti i suoi dolci (o quasi) utilizza lo stampo da 16 cm... Se volessi preparare un suo dolce ma in uno stampo da 20 cm mi consiglia di fare una dose e mezza?
Ciao, si ti consiglio mezza dose in più!
@@cakeshare grazie mille ☺️
Figurati e se avrai altre domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
@@cakeshare grazie 😊 ho anche iniziato a seguire la pagina Instagram... Tra poco è il mio compleanno e anziché comprare le solite torte con la panna vorrei preparare un dolce, sono un po’ indecisa su quale fare...
Ti ringrazio molto! Sono sicuro che troverai la torta giusta per il tuo compleanno 😊
Provata alla nocciola, sapori squisiti, tuttavia mi è rimasto il caramello molto (troppo) liquido. A cosa può essere dovuto? Grazie :)
Sono contento che ti sia piaciuta! Il caramello salato deve rimanere leggermente liquido, forse hai scaldato per poco tempo lo zucchero. Il caramello si forma ad una temperatura compresa tra i 150 e 170 gradi, la prossima volta porta la temperatura a 165 massimo 170 gradi. In questo modo otterrai un caramello fluido ma corposo, il giusto per questa ricetta.
@@cakeshare Grazie mille per la dritta, proverò di nuovo senz'altro. Probabilmente al pistacchio stavolta
Veramente stupenda
Per quante persone viene circa?
Grazie mille Aurora! Più o meno per 6 persone, volendo se fai le fette più piccole anche per 8!
@@cakeshare Grazie mille! Spero mi venga buona :)
@@auroranicoloso478 sono sicuro che verrà buonissima!! Per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
@@cakeshare soddisfatta io e tutti gli ospiti ☺️ grazie mille!
@@auroranicoloso478 grazie mille a te per averla provata!! Sono davvero contento che sia piaciuta 😊
Ciao !il cremoso al pistacchio va bene per metterlo su una cream Tart?
Scusa volevo dire la ganache
Ciao! Si volendo va bene però la consistenza rimarrebbe un po’ dura, io ti consiglio di fare una namelaka al pistacchio. Se vuoi ti scrivo la ricetta 😊
@@cakeshare magari graziee
@@cakeshare vorrei fare dei ciuffetti sulla cream tart
@@cakeshare vorrei fare una cream tart di frolla al cacao con ciuffi di crema al mascarpone e Nutella intervallati a ciuffi al pistacchio. Non so se va bene l'abbinamento... soprattutto perché ho paura che il pistacchio si senta poco.
È la torta per il mio compleanno
Ma dive si trova la ricetta grazie
Le dosi puoi trovarle nella descrizione del video! Figurati 😊
@@cakeshare si trovata grazieeeee e complimenti per quello che fai 👏👏👏
@@saragalvagno9073 perfetto, nel caso avessi domande o dubbi durante la preparazione non esitare a chiedere!! Ti ringrazio molto 😊
@@cakeshare 😍in gamba e disponibile 👏👏👏👏👏non vedo l’ora di provarla grazie ancora 🥰😊😊😊😊
@@saragalvagno9073 è un piacere per me!! 😊
Si il caramello al momento bello denso dopo diventa liquido perché 😔
Probabilmente non hai cotto abbastanza lo zucchero, in questo modo il caramello non tira abbastanza per rimanere solido! Mi dispiace che non ti sia venuta
Ciao, scusa ti volevo fare una domanda,sto facendo la torta (crostata al pistacchio con caramello salato)ho preparato la ganache l'ho messa in frigo, domani la metterò sulla torta, volevo sapere se la devo montare con le fruste prima oppure non c'è bisogno... grazie mille..
Ciao!! No non devi montarla, ma domani dato che passerà tutta una notte in frigo sarà molto densa quindi dovrai scaldarla in microonde qualche secondo. Così sarà più facile da spalmare. Figurati e nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere 😊
@@cakeshare grazie mille,ti farò sapere.
Ciao ho fatto la crostata al pistacchio,devo dire che come sapori, buonissima 😋,solo che ho avuto problemi con il caramello salato ,troppo morbido se ne usciva al taglio,poi la ganache al pistacchio troppo duro l'ho fatto stare anche un bel po'fuori dal frigo.come mai? dove ho sbagliato ?, grazie??
@@isabellacarlomagno3719 ciao, sono contento che sia stata di tuo gradimento!!
Il caramello anche a me calava al taglio, io scelto di lasciarlo così ma volendo per renderlo più denso basta cuocere qualche minuto in più il caramello.
Per quanto riguarda la ganache, avendo il cioccolato al suo interno, è normale che diventi dura rimanendo in frigo. In teoria però dopo averla lasciata fuori per così tanto tempo si sarebbe dovuta ammorbidire! Con questo ti dico che non hai sbagliato niente perché se l’avessi lasciata ancora più tempo fuori frigo il cremoso si sarebbe rovinato.
@@cakeshare grazie mille per la disponibilità, per il caramello ci ho provato un'altra volta infatti l'ho fatto cuocere un po'in più ed era perfetto,con un po'di colatura ma al punto giusto, per la ganache la prossima volta la vorrei mettere come base sulla frolla, che ne pensi? appena riesco ti faccio vedere le foto ...🤗
Ciaooooo, se volessi fare una teglia da 24cm, dovrei raddoppiare la dose o una dose e mezza basterebbe? In ogni caso, cambiano pure tempi di cottura e temperature?
Ciao!! Ti basterà mettere mezza dose in più di quella indicata da me, le cotture e i tempi di riposo rimangono invariati!
Nel caso avessi dubbi o domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
Grazie mille, gentilissimo😄😄😄😄
@@tatianaalaimo9816 figurati 😊
Si ma non spieghi nulla sul procedimento. Ad esempio la ganache va montata con sbattitore elettrico o la si può utilizzare direttamente una volta raffreddata?
Un'idea originale e un insieme di gusti davvero squisito ma le consistenze sono errate. Il caramello salato è troppo liquido, ho dimezzato la quantità di panna ma nonostante questo il giorno dopo era diventato liquido, forse per il contatto prolungato con il "cremoso" che deve essere versato quando è ancora tiepido. In quanto a quello, la gelatina non è sufficiente a renderlo abbastanza denso da rimanere in forma al taglio delle fette. La ganache è troppo densa, ho faticato a spremerla dalla sac a poche.
Questo il risultato dopo 12 ore dalla preparazione
Grazie per i complimenti Rita, mi dispiace molto che non ti sia venuta nel modo corretto. Ho avuto molto riscontri positivi di questa ricetta ed io stesso avendola preparata posso assicurati che le preparazioni e dunque le consistenze, se fatte nel modo giusto, non dovrebbero causare problemi. Se ti servirà, le prossime volte, potrai scrivermi qualsiasi dubbio durante la preparazione
Troppo complicata
Ti assicuro che con poche accortezze è davvero semplice replicarla! 😊