Olá, pode sim, mas a fermentação torna-se mais demorada devido a maior acidez da variedade escolhida. Já passei 1 mês com mosto de limão Taíti e não zerei o brix.
Não entendi: vc controla a acidez do mosto. E depois mede o ph. E depois o Brix. E a água???quando vc adiciona e ajusta o BRIC com o açúcar?? Ficou confuso.
Muito interessante. Nunca tinha visto vinho de limão, deve ficar uma delícia!
Muito grato por seu apoio. Realmente, fica uma delícia.
Ola posso colocar outro tipo de limao como o siciliano e usar mel no lugar do acucar refinado tornando assim um meloumel de limão?
Boa noite, parabéns pelo vídeo. Qual o teor alcoolico almejado?
Olá, grato por sua participação. Olha o teor alcoólico baseado no brix da mistura é de 9 a 12°GL
Gostaria tambem da relacao g/l do fermento.
Olá, isso depende da concentração de ácido cítrico da variedade do limão escolhido. Até mais.
Gostaria de saber o volume de água nesta mistura (mosto).
Gostaria da relação g/l de bicarbonato
Olá, isso depende da concentração de açúcares apartir da variedade do limão escolhido. Até mais.
Olá, vc deve chegar ao nível de tolerância médio do pH de vivência da levedura, algo em torno de 4,0, mas depende casta da levedura. Até mais.
E o sabor do bicarbonato após o término da fermentação?
Pode ser qualquer limao ?
Olá, pode sim, mas a fermentação torna-se mais demorada devido a maior acidez da variedade escolhida. Já passei 1 mês com mosto de limão Taíti e não zerei o brix.
Não entendi: vc controla a acidez do mosto. E depois mede o ph. E depois o Brix. E a água???quando vc adiciona e ajusta o BRIC com o açúcar?? Ficou confuso.
Delícia demais 😋
👏🏿👏🏿👏🏿 Ótimo saber que você gostou. Grande abraço.
Muita quimica envolvida....
Olá, mas é tranquilo executar.