🔥 I don't buy sausages in the store anymore! 💯The 3 best homemade sausage recipes! Easy and yummy
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- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ค. 2023
- 3 favorite meat recipes instead of bought sausage! I always have this meat in my fridge! Meat prepared according to these recipes is much tastier than store-bought sausage! I make these recipes all the time! My relatives are very fond of such meat for sandwiches and side dishes. These recipes are very simple, you are guaranteed to succeed! Taste carefully, like me, and you will cook a very tasty meat snack!
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AIngredients👇👇👇
Recipe #1
Pork and chicken (1:1)
I cut the meat into long thin slices.
I add the chicken fillet to the rest of the meat and be sure to weigh it out.
The meat must be mixed very well.
Salt kitchen 10 gr.
Salt nitrite 10 gr.
A mixture of spices to taste 4 gr.
I have this: ground allspice, ground black pepper, dry garlic.
Garlic 3 cloves.
Cold water 80-100ml.
I mix well.
I wrap the meat in foil.
I'm constantly compacting the meat.
I wrap the sausage in cling film (6-7 layers). 2
I fix the edges of the package.
I put the sausage in water and heat the water to 80°C. I turn the fire down as much as possible.
Cover with a lid and cook at this temperature for 1 hour and 20 minutes.
I take the sausage out of the water.
I put the cooled sausage in the fridge for 4-8 hours.
I dry the sausage with paper towels.
Sprinkle with a mixture of sesame seeds, mustard and paprika, if you like.
Recipe number 2
Pork neck (neck) 700-800 gr.
I cut the meat into small, evenly sized pieces.
Salt normal 13.5 gr.
Nitrite salt 13.5 gr.
Ground black pepper 1 tsp.
Dried garlic 2 tsp
Nutmeg 1 tsp
Potato starch 1 tbsp. l.
ice water 150 ml.
I mix well. The water should be fully absorbed by the meat.
I cover the bowl with cling film and put it in the fridge for 24 hours.
Solo 150 gr.
I cut it into small cubes.
I fill it with boiling water.
I shift the fat in ice water.
I put the cooled fat on a plate.
Cover with cling film and place in the fridge for 24 hours.
I grind it in a fine mesh meat grinder.
I add fat.
I mix well.
I grease the casserole dish with vegetable oil.
I also smear my hands with vegetable oil (you can also just use water).
I move the fill into the shape.
I condense well.
Ketchup (any favorite) 1 tbsp. l.
I cover the form for baking with foil.
I put it in the oven. I bake 1 hour at 100-110°C and 40-45 minutes at 130°C.
It can also be eaten hot. But I love it cold, like sausage.
So I cover it with foil and put it in the fridge to cool for 4-5 hours.
Recipe number 3.
Pork 1 kg 200 gr.
For this recipe I use the fat part. (Neck).
I make many punctures in it with a thin skewer.
Salt 1.5 tsp
Peppercorns 0.5 tsp
Pepper 5 pcs.
Coriander 1 tsp
Rosemary 1 tsp
Thyme 1 tsp
Bay leaf 3 pcs.
water 0.5 l.
Garlic 3=4 cloves.
I bring the marinade to a boil and cook it for 3-4 minutes.
I take it off the fire and let it cool.
I pour the marinade into the meat bag.
I put the Maso in the fridge for 12-24 hours.
I tie the meat together with kitchen twine to make the meat tighter.
I roast the meat over medium heat.
Second marinade.
French mustard 2 tbsp. l.
soy sauce 2 tbsp. l.
vegetable oil 1 tbsp. l.
Sweet and Sour Chili Sauce 1 tsp.
Sweet and Sour Chili Sauce 1 tsp.
Garlic 3 cloves.
Ground black pepper 0.5 tsp.
I spread the meat on the foil.
Spread the marinade evenly over the meat.
I wrap the meat very tightly in foil.
I put the meat in the oven preheated to 180°C for 90 minutes.
This meat can be served hot! It's very juicy and tasty.
But today I want to cook meat for sandwiches and snacks. So I let the meat cool down.
And put the meat in the fridge for 4-8 hours.
Mmmmm! What a beauty! The meat is so juicy and tender!!
Thanks for watching. you health and joy!
❤️ Bon appetit
Thank you for watching! Delicious recipes for you!
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Klasse. Mach ich nach. So weiß man wenigstens, was das für ein Fleisch ist und was da rein gemacht wurde, denn ich habe gehört, viele Metzger, soweit man sie noch als solche bezeichnen kann, meistens sind es ja Billig- Fabriken, tun in die Wurst auch u.a. Ohren, Augen und Nase des Tieres mit hinein. Das finde ich so eklig, das ich seitdem schon lange keine Wurst mehr gegessen habe, wenn dann Schinken. Ich bin nicht auf die Idee gekommen, nach einem Wurstrezept zu schauen, da ich dachte Wurst herstellen ist ziemlich schwierig. Durch Zufall habe ich das jetzt hier gesehen. Klasse!!! Käse habe ich schon oft hergestellt. Aber jetzt merke ich, daß das schwieriger ist, obwohl man das auch schafft. Deswegen ein herzliches ❤ Dankeschön dafür, dass ich nun den Mut habe Wurst zu machen. Ich brauche bloß noch diese Folie und das Garn. Ich bin aus Nürnberg, aber gebürtige Hamburgerin. Haha, ich weiß was jetzt kommt: Ja,ja, mir wurde schon oftmals gesagt: "Oh je, du hast dich zu den Wilden da runter getraut?"😂... aber so wild sind die gar nicht, die sind alle ganz lieb hier, nur manchmal scheu und kurz angebunden. 😂, ....👍😘👋
Guten Tag, Ich lebe in Kalkutta, Indien. Ich habe lebt seit fast 7 Jahren in Bremen. Es war wie mein zweites Heimatland. Ich habe deutsches Essen schon immer genossen und mich für das Rezept interessiert. Ich schaue mir ihren videos an und gebe mein Bestes, ihm zu folgen. Vielen Dank.
Vyzerá chutne, ale je to skôr šunka a miesto dusitanu je možné pridať trochu cviklovej šťavy. Len treba mäso nechať odležať a asi 12 hod.
Máme v rodine tradíciu domácich výrobkov od zabíjačky po rozličné jedlá.
Doma upravované jedlá upravujeme podľa vlastných chutí.
Ó tom to je, že varíme s láskou.
Veľa šťastia 🎉🍀 🎈
Przepis wydaje się łatwy i wygląda baaardzo apetycznie.Dziekuję i na pewno wypróbuję.Nazywam się Małgosia i jestem z Polski.Pozdrawiam serdecznie🥰🤗
Wunderbar! Genau die richtigen Rezepte für mich. Ich lebe in Brasilien und mache gerne Wurst zuhause um weniger Chemie zu essen. Vielen Dank an dich. ❤ 🎉 😊
Pozdrav iz Beograda.Dobar recept .Bar znam šta jedem
Pozdrav iz Slovenije...BAS!
Очень хорошие, аппетитные рецепты 👍😋
Parabéns pelas receitas .Gostei MUITO. Você realmente tem DOM p cozinhar..❤
Дивлюсь з закордону,готую дивчаткам.,доци и онуци !Ваш рецепт обовязково повторю!!!Вау.! Дуже смачно!!!
Me encanta el poseso muy fácil..... Gracias por compartir su linda enseñanza...... ❤❤❤
Recetas exelentes para no ser profecional te manejas muy bien felicitaciones todas tus recetas me gustan
Dobrý den, jmenuji se Zuzana. Jsem z ČR, nyní žiju v Německu. Díky za recepty, vypadá to skvěle. Super, danke❤
Gostei muito das três receitas. Vou fazer. Obrigada por compartilhar sua experiência! ❤
Pravila sam i mnogo nam se svidelo. Predlazem svima da probaju nece se pokajati. Hladno i sneg u Beogradu!❤
Thank you, Emilia for these recipes. Now we can have a more authentic taste for your recipes instead of an American one with our sausage.
I do all the cooking when my arthritis isn’t too bad.$
Colombia...me encanto ver como se puede comer sano y muy limpio!
Kaydetmişim ve sonra unutmuşum. Şahane! 🙏👏
Wow! Vielen Dank!
😋😋😋👍👍👍 Super Rezepte
They all look absolutely delicious 😋
Hola Emilia buenas tardes , mi nombre es Jorge soy de ARGENTINA , me gusto la salchicha que haces con pollo y cerdo ,pero me quedo una duda , cuando decís que lo embolbes con papel aluminio y después con film para ponerlo a hervir , lo que veo me parece que es celofán que tiene una cinta verde , quiero hacerlo pero no me animo por esa duda , me podes asegurar como va muchas gracias , muy lindas recetas y muy bien explicado en el video
Lo de la cinta verde es bolsa para hornear puedes sustituirla por papel de aluminio o incluso por film transparente apto para el horno
😊❤hvala..za..
Recepti.
Pozdrav❤😊
¡ Qué exquisito fiambre !, muchas gracias por compartir esta receta.
Guaw! Que ricas se ven esas lonchas de carne.! Definitivamente! Me gusto!😊
Recepty vypadají super vyzkouším děkuji 🇵🇭👍💞😄
ODRADJENO JE U KVALITETU. POZDRAV PUNO USPEHA U DALJEM RADU. SRBIJA.
Impresionante como quedan las carnes, las prepararé
Saludos desde Cuba. Muchas gracias por tus recetas. Ya te contaré los resultados de hacerla.
Soy Guadalupe de quito-Ecuador me encantan tus recetas, Saludos bendiciones
Thank you sooooo very much. I will be trying this. All the way from the Caribbean.
Tolle Rezepte ich werde es probieren
Wow.keren.yummy.I like it.thank you very much.bikin ngiler.mom.terima kasih sudah mau berbagi.sukses.dari jkt.🙏🙏
😊dziekuje za dobry pomysl smacznie wyglonda
Receitas maravilhosas. Obrigado.
Hi das sieht sehr lecker aus. Dan werde ich auch selbst in Japan kochen.das Ergebnis werde ich später melden ciao
Wyglada b apetycznie
Jestem z Polski ale mieszkam w wraz z rodziną ponad 20 lat w hiszpani dzięki
Riquísimo muy suave esponjoso que rico
Me voy a animar a preparar sus recetas, se ven riquisimas las salchichas, gracias desde Caracas, Venezuela
Sehr gut die drei Rezepte
Muchas gracias mi nombre es Beatriz y te veo desde Lima Peru, haré pronto la receta.
Gracias por compartir... Saludos desde Boyacá Colombia suramerica.
parece bueno, habrá que probar! 🤨
Super przepis Emilka
Das ist ein super Rezept 👌👍😋 wie lange hält sich die Wurst denn im Kühlschrank
Qué rico! Gracias x compartir. La probaré. Saludos desde Uruguay 😊
Piękny przepis jak i wykonanie dziękuję Pozdrowienia z Polski
I come from Cyprus I will definitely use your recipe.Thank you
Soy de Veracruz, México. Gracias por compartir tan rica receta. Bendiciones
Muy ricas recetas muchas gracias
Sehr geil.
Ausgezeichnete Rezepte 😌 😍
Greetings from a South African in Portugal. Each of these recipes looks divine and delicious. I will certainly be trying them all in the days ahead. You have introduced some great new ideas to me. Thank you so much.
Ova mesna ptica mi se jako sviđa laka je za napraviti.Jedino ne znam dali mogu kupiti krompirom skrob.Mogu li staviti neku zamenu.
Lepo i vruće 30 stepeni u Beogradu.Pozdrav ❤❤❤❤❤
Krásne a som zo Slovenska
¡Excelente! saludos desde México.
Wow! Looks delicious and so easy to do! Definitely I will try to make it. Thank you! I'm from USA.
Ich lebe in Ungarn! Die Rezepte sind sehr gut! Glückwunsch!👏👏👏👏👌👌👌
Hallo! Freut mich, Sie kennenzulernen! Vielen Dank für Ihr Feedback!😍👋🙏
Me gusta estara muy bueno desde España gracias por las recetas .
Hola soy Virginia de Chile me encantó tu receta gracias por compartir con nosotros❤
I am from Malaysia but live in Finland. Thank you for this beautiful creation.
I'm of German heritage, living in Australia. My family have always been big into sausages. My cousins are butchers and make their own. I have to watch my sausage intake now though as I'm getting older and need to keep my cholesterol healthy!
Отлично хороший рецепт спасибо
Estoy viendo desde Guadalajara México.gracias
You are an absolute pro! I am definitely gonna try it here in South Africa.😋
Thank you so much ! They look delicious . I am going to try all this week end. I am Anna from US
Looks delicious!
Thanks.
Ho fatto la salsiccia, buona, buona. Grazie per le ricette
Hola soy de córdoba Argentina me encanta sus recetas🎉❤😊
Das sieht mal gut aus
Parece delicioso 😋😋😋, estou falando do Brazil.
Je vous félicite pour vos merveilleuses recettes ; elles sont délicieuses. Je vous regarde du Maroc.
Parabéns pela criatividade!
Com produtos tão simples você criou um maravilhoso prato, fiquei salivando de vontade de experimentar essa guloseima!!! ❤moro no estado de São Paulo Brasil !
انا من مصر
Oh...so delicious !
La voy hacer cuando pueda comprar los ingredientes jejeje saludos desde Venezuela
Olá, nossa isso está maravilhoso, vou tentar fazer tb, adooooro cozinhar, Londrina Paraná.
Bonjour, je n'aime plus cuisiner😂,mais je regarde vos belles préparations. ❤
Hallo, ich wohne in Brasilien, mir hat das Rezept gefallen und ich werde es auch mal machen...danke
Bravissima, e sicuramente buonissimo 👍
Bellissimo, complimenti.
Wooh thank you,easy recipe!!❤ Namibia 🇳🇦
Hoolaa soy Montevideo Uruguay felicitaciones muy rico
. Hola... Buenísimo... Te Agradezco. Saludos.
It looks delicious, well done!
Eu em Moçambique. Estou a aprender com a tua receita.
*Quem cozinha na minha casa? É o IFOOD!!!* 😮😂❤
WooW. Luce deliciosa. La prepararé.
Дякую за чудовий рецепт😊❤😊
I am from London looks delicious will definitely try this ❤ Valerie
Hola gracias por compartir… un saludo para todos desde Las Palmas 🌴 de Gran Canaria 🍌🍌🍌🍌
Desde El Salvador.Bendiciones.
Wow, die Rezepte sind sehr lecker, weiter so! Liebe Grüße aus Niederbayern 😊
Excelente sé ve muy Rica.desde Maracay-Venezuela.
Waansinn 👍💁👏👏👏👏❤️
Wonderful recipe 👍
I liked the look of the sausage and will make it
S.Korea. i'll try this for my wife and children.
Very well done! Simple and mouth watering recipe❤. Inga. From Ireland 🇮🇪
J'aime bien et je vais faire mais en petite quantité.
Your recipies look very good! 😋😍
Muszę wypróbować.ogladam z Polski.
Ungár, gut, Danks!
Nice and very helpful. Thanks