Como madurar carne en casa | El Parrillero

¿Qué es la carne madurada?, ¿Cuál es el proceso para madurar carne 100% en casa sin ningún tipo de herramienta o producto especial?
La sal debe ser en grano grueso y hay que cambiarla aproximadamente a los 15-20 días, esto dependiendo del tiempo que deseen madurar la carne. La carne se debe voltear o cambiar de posición cada 2 días.