ПЕММИКАН ОХОТНИЧИЙ. Hunter's pemmican
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- ПЕММИКАН ОХОТНИЧИЙ. Hunter's pemmican
Поддержать канал : www.donational... или Paypal - paypal.me/chaystones
Реклама и сотрудничество - v_chaikin@inbox.lv или id14190261, / vladimir.pulja.7
Наш лайв КАНАЛ - / @live9836
Наш паблик Вконтакте: club742...
Наш instagram - / razgovori_u_kostra
/ vladimir.pulja.7
![[🔴LIVE] งานประกาศรางวัล MAYA TV AWARDS 2024 : มายามหาชน](http://i.ytimg.com/vi/nwmWYXXVwBY/mqdefault.jpg)
Отдельный плейлист по пемикану хотим )
сделаем
Никогда не ел такие сливы, но пока Вова рассказывал, челюсть начало сводить...
Дождались праздничного рецепта под новый год 😁
Спасибо.
Надеюсь это не последнее видео уходящего года.
С наступающими праздниками 🥳
Пожалуйста!
Интересно. Побольше туристических рецептов. Вкусно выглядит..
будет больше
Пеммикан, пеммикан... Пойду колбасы варёной наверну...
тоже норм)
Красивая природа на заднем фоне!
Необычно и полезно.просто и доступно . Вкусно в котелок варить эта смесь. Помечтать можно об этом., глядя в окно на зимний пейзаж
Пока отдельный плейлист делать для рецептов пемикана
услышал)
Ещё есть рецепт пемикана 90 годов от Яна Айлазорова :5 сусликов нашинковать до сусличной массы . Называется кильбаса )))
Захотелось пеммикана, лайк за лесные орехи я их обажаю!
Хорошо, спасибо!
пожалуйста
Сварганил ты очень аппетитно.Спасибо за видео.)
пожалуйста
Спасибо за рецепт. Для меня это очень актуально, будем использовать.
пожалуйста
Обязательно приготовлю по твоему рецепту.Спасибо.
пожалуйста!
Слюниии держу!
И ждём обзор тесака и пистоля! 😁
Самый труднодоступный ингредиент - это не нутряной жир, а кремнёвое оружие.
:D
Первый раз услышал о такой штуке, знал только про перекрученное сало с сухарями. Век живи век учись. Отличный канал всех с Наступающим новым годом.
взаимно
Это очень крутой рецепт! Спасибо! Если в этом сезоне разживусь дичью, то обязательно попробую приготовить аутентичный пеммикан 👍
Ну аутентичный же не из дичи) из бизона он)))
@@srgbond975 а бизон дико живущий на просторах Америки, разве не является дичью?)
Отличный рецепт и видео! Спасибо за работу!
Пожалуйста!
Вижу-вижу с первых кадров рубрику чтотампоножам, не знаю были ли обзоры, но ножи капец красивые. Всё теперь смотрю дальше унд лайкен
Хм,.. интересненько, возьму на заметку! Нужно будет как-нибудь заморочиться)
1кг свинины,0,5 кг сала,обжарить,добавить,петрушку,укроп,чуток чеснока и соли.Можно модифицировать.Самый калорийеый продукт для выживания.Ничего не таит при +38.А внутрений жир,это висцеральнй.Соль это необходимый минерал,а горечи укрепляют иммунитет и убивают бактерии)
Смотрите в следующий сериях:
Пеммикан вместо мыла
Пеммикан как смазка для лыж
Пеммикан в качестве противозачаточного средства
Пеммикак как средство от облысения (и косоглазия)
Как заклеить порвавшуюся палатку, если у вас под рукой только пеммикан
Пеммикан от бессонницы
Треккинговые палки из пеммикана
Лечение мозолей пеммиканом
Музыкальные инструменты из пеммикана (духовые, ударные, струнные), 12 серий
Наконец-то годный видос, а то от тур новостей уже тошнит.)
Олдскульный выпуск - огонь!🔥
Я старался)
Малоизвестный самодельный компонент - грибная пудра . Сушёные грибы перемолотые в кофемолке . улучшает вкус любого блюда , супа , каши .
Вроде как не добавляют это в пеммикан из-за снижения сроков годности, с грибами портится быстрее
@@WOLFRAMMASSASSIN Ни разу не пробовал пеммикан . Хоть все компоненты есть . Вкус дикого мяса не понравится большенству людей , отвыкли. Сухие грибы хранятся по многу лет .И улучшают вкус дичи .
@@ANDPEiJ мясо нужно не вяленое, а сухое как картон, а грибы почему-то не фигурируют в рецептах
@@WOLFRAMMASSASSIN Сушёный кабан перестанет вонять ?))
@@ANDPEiJ если успеет высушиться до того как загниёт
Привет Володя! Рад видеть что ты поправился, выглядишь бодрячком! От всего сердца желаю здоровья!
Спасибо!
Ждём новый рецепт, однозначно.
Очень годный контент.
спасибо
👍🏻
Интересная тема, спасибо за выпуск.
Пожалуйста!
Здоровья тебе ! Подписался на инста, видос добавлю в свой плейлист.
Спасибо!
Владимир! А горячюю лёгкую похлебочку можно сварганить на базе пеммикана? И да... Чернослив, слабительное... Деткам дают при проблемках...
Конечно, можно
Вытапливая сетку или внутренний жир мы получаем, после процеживания, шкварки - которые можно использовать в пеммикане и которые свяжут (зависит от количества. Да и остатка жира в шкварках достаточно остаётся) остальные ингредиенты.
У меня с пары кг нутряка шкварок вышло на 3-4 больших столовых ложек всего-навсего, жир перед топкой прогнал через мясорубку
@@WOLFRAMMASSASSIN на такое количество ингредиентов достаточно - если перемешать тщательно вилкой... ну может пару чайных ложек жира добавить прийдёться.
Откровенно - просто жир тонким слоем на хлебушек, сольки сверху, зубчик чеснока и горячий чаёк... или что там кто любит из пития.
Наконец-то...
Спасибо.
пожалуйста
Лайк за рецепт!
спасибо
Хорошое блюдо!какой жыр и спользовать ?говяжый или свечной или другой?
В Украине, когда не было холодильников, копчёное мясо и колбасу заливали смальцем (нутряным жиром). Срок хранения не ограничен. Находили землянки ВОВ со съедобной колбасой
На Кубани тоже так бабушка делала
Для супа этот рецепт подходит?сливы орех.
Делал на топленном масле, да действительно универсальный продукт и на жаренку и на варку как основа очень идёт.
суп харчо) там сливы и орехи
🙏💕
🔥👌👈
Мясо сырое или термообработанное?
Какую лучше кофемолку взять для измельчения сухого мяса и прочих продуктов подскажите пожалуйста
вот не сушить бы мясо, уже бы сделал
если не сушить получится каурма)
@@chaikinvladimir не, получится мясной сублимат... пока видел только у спецов, а там дорого. жду, а вдруг, в ашане появится
не пробовал мясо ложить на муравейник с красными муравьями?
Володька спасибо за рецеп!
Подскажи где хранить готовую продукцию,ну так чтоб лет 5 сохранилась наверника
я в холодильнике храню
Под землёй,от 0,7 м.
Вова, щас набегут граммарнаци! Спасай канал, исправляй ошибку! :)
очепятка)
@@chaikinvladimir 😂👏👍
@@chaikinvladimir Похоже на грибы"Опята")))
Как долго хранится и где.. Как я понял в прохладном месте
а ниче что в орехе 60% жира?
Спасибо за рецепт. Съёмка тоже красивая, очень понравилась.
пожалуйста
Отличная тема. Рецептов существует масса. Различия существенны. Мои друзья пользуются своими версиями рецептов. Но кроме обычных версия пеммикана, которые подходят для большинства * вкл 70 процентов моих знакомых). Еще есть часть знакомых которые - веганы - у них свои рецепты, пеммикана подобные, без мяса и жира. Зато с грибами, фасолью и т.д.. Если кому будет интересно могу поделиться и первыми и вторыми рецептами.
есть такие варрианты, надо будет заснять)
@@chaikinvladimir С удовольствием посмотрю. Заодно могу и свои версии выложить. Во всяком случае веганам ( или те кто на посту ) они могут пригодиться.
Смысл????Это продукт для выживания!А там главное по больше калорий и микро нутриентов!У растений нет таких калорий.Углеводы и белки 4 кк на 100 гр,а жиры 9 кк!
А идти даже на неделю,это не выживание.Можно брать,что либо.Ибо жировой и мышечный запас,поможет продиржаться.
@@МаринаВенесуэльская 1. Калорийности у фасоли даже очень не мало! Кстати растильного белка там больше чем такого в мясе аж в 4 раза. Да и усваивается он лучше. Большая часть мяса вообще не усваивается, поэтому официальная теория с калориями по факту не о чем. Разная уваиваемость совсем. 2. Веганы - а их намного больше чем вы думаете, мясо не едят. Кроме того еще есть много людей которые соблюдает православные посты.
А как высушить фарш есть видяшка?
th-cam.com/video/zJh8nMw0AX4/w-d-xo.html
@@chaikinvladimir спасибо! Пошел смотреть и сушить.
Фарш сушится сырым или прожаренным?
жареным
Как долго им можно питаться, без вреда для здоровья?
С водкой или без?
ДО ОКОНЧАНИЯ ПРОДУКТА😆
@@АйкенГолд с ней, оковитой, дольше.... Без неё
Eugene Batu , без неё, меня бы вырвало сразу ))) я жир не могу есть. А под водочку думаю идеально пойдёт, как уже выше сказали , до окончания водки )))
А фузея чья?
попробовать производство не пробовали?
Скиньте, пожалуйста, контактные данные Охотникова, хочу написать в личку.
.
8888 просмотров
Ошибка в названии.
спасибо, исправил
@@chaikinvladimir хорошо, что вы нормально реагируете на критику. Это хорошая черта.
Привет , а жир говяжий или свиной?
Первыйнах???
А толковое написать,не судьба?Или это самое большое достижение в твоей жизни?
@@МаринаВенесуэльская а что не так, моя хорошая?
@@srgbond975 Смысл вашего поста,самоутвердиться?
@@МаринаВенесуэльская ну почему? Телефон в руках, первый лайк, это по моему неплохо. Лайк от Чайкина. Посмотрю потом, ибо на работу бегу. А мы с тобой на вы или на ты? Определитесь пожалуйста, ладно?
@@srgbond975 Считаю такие посты,нулевыми!Как и человека постившего.Вы или ты,без разници.Пустой!!!
А слива не слабит?
Не замечал, там не такое большое количество
Легенда в комментариях :)
@@chaikinvladimir Наверно у меня индивидуальная реакция на сливы. Которой обычно не гордятся)))
@@cookiesInChocolate 1) Не надо меня хоронить))). 2) Мне приятно смотреть видео людей достойных внимания.👍🏻
@@Grigor-1 Тогда ждем ваших видео) Если что мое любимое - "В гостях у бобра"))
Сдесь дело даже не в рецепте,а в самой грамотной подаче материала. Это еще вкуснее делает пимикан, подача материала с приправой молодец!
👍
Вова, спасибо за видео! Помог начинающему туристу
не за что)
Мне, как ЗОЖевцу, кажется, что для нормального функционирования кишечника не помешало бы на такую порцию добавить еще пару горстей отрубей
есть такой рецепт) В ролике "пеммикан полярников"
Ни разу не зожник,но с вами согласен.Бахнуть взамест орехов
Жрать захотелось
Делал пеммикан из куриной грудки и свиного (нутряного) жира. Пролежал при комнатной температуре 3 года. Надоел глаза мозолить - съел. Вкусовые качества почти не изменились.
Растительные жиры и сливочное масло столько не протянут, тем более без холодильника. Сливоч "прогоркает" очень быстро
Пеммикан не пробовал и тем более не делал. Но тема интересная, а фотографии - "вкуснота"!
Цікаво.
Сколько там калорий, уххх. для трэйла наверное самое то.
много)
👍🏼
Позновательно!
спасибо
Спасибо!Как всегда лайк! Очень нравятся такие видео!!!👍👌😀
Пожалуйста!
Какой лучше использовать жир - говяжий? Свиной?
Отлично
спасибо
Если наберется четыре тысячи роликов под этим лайком, сразу снимаю следующий рецепт который есть у меня.
А вот интересно, орехи не становятся прогорклыми, как обычно бывает если они хранятся очищенными?:
Владимир, добрый день. А с чем его едят обычно? Или как? Благодарю
Сушёный фарш можно провернуть на мясорубке .
А если взять кокосовое масло?
В одном из видео про пеммикан Вова говорил, что пропадает на кокосовом масле! Если я правильно помню, давненько уже было это видео.
говорят, плохо усваивается... но надо тестить
Класс
А посто грызть его можно?
можно, конечно)
Да, отлично заходит))
Интересно, срок хранения каков будет?
Барана, много лука, Вашу сливу, лаврушка, перец и в мультиварку (проще). Меня однажды такой бараниной угостили, именно с такой своей сливой с огорода, с тех пор я ищу годами такие сливы, беру подходящие, чернослив не то.
В принципе все эти продукты в исконном виде при должной упаковке можно брать с собой , и использовать , сушёный фарш в вакууме , зайдёт не хуже , данная тема на мой взгляд была распространена из за отсутствия возможности правильной упаковки и обработки продукта .
Владимир, эт твой мушкет?
В свое время, делал следующим образом: в вытопленный говяжий нутряной жир (он более тугоплавкий) добавлял говядину, нарезанную кубиками 2х2х2 см. Всё долго тушилось/жарилось, на слабом огне, до прекращения кипения (испарения всей воды). Далее продукт упаковывался в тетрапаки от молочки. Ради эксперимента, одна упаковка простояла зиму на батарее отопления. Не испортилась
Это наверное самый годный рецепт. Но по сути это и есть тушёнка. Из минусов - очень долго готовить
@@WOLFRAMMASSASSIN Нет. Это НЕ тушёнка. Скорее, это сушёное мясо, пропитанное жиром. Воды нет, есть только белок и жир. По весу, с тушёнкой соотносится как 1:4-5. Плюс более лёгкая упаковка.
@@АндрейРамзевич в вытопленный жир нарезанное кубиками 2×2×2 см. мясо добавлялось в каком виде?
@@WOLFRAMMASSASSIN В сыром. Жир вытоплен, разогрет, и в него кидается сырое мясо. Всё вскипает, и мясо жарится-тушится в жиру. Как первая стадия приготовления плова (кстати, делать это в казане - здравая идея). Только, не останавливаемся, убавляем огонь, и продолжаем процесс, до прекращения кипения (температура должна быть постоянно более 100 С, мы добиваемся удаления воды). После прекращения появления пузырьков и осветления жира, аккуратно, маленькой шумовкой, раскладываем кусочки мяса по тетрапакам. Когда тетрапак заполнится, заливаем мясо расплавленным жиром. Сверху можно прилепить фольгу
@@АндрейРамзевич сырое мясо, которое тушится. А пеммикан отличается тем, что используется сушёное измельчённое мясо
Топил однажды нутряной свиной жир, пропустив его сначала через мясорубку. Так вот, с 2 кг получилось 1.9 литров жира и ложки три больших шкварок это почти что их нет
Держись Чаечка! Привет тебе из Киева. Ты положительный человек. Таких мало.
У индейцев 20 лет хранения а ваш ?
Блин ну зачем про еду. опять ничего делать по дому не буду пока не приготовлю пимекан😠😠😠
колбаса - это пеммикан?
Там не сушёное мясо, поэтому скорее нет, чем да
@@WOLFRAMMASSASSIN а в сухой колбасе по вашему какое мясо?
@@andklv2 а до того как колбаса становится сухой там какое мясо?
@@WOLFRAMMASSASSIN а какая разница в какой момент мясо станет сухим?
@@andklv2 высушенное мясо до смешивание с жиром - длительное хранение. Сушка приготовленного продукта - жир не сушится, мясо остаётся сырым, варёным либо копчёным - срок хранения не очень длительный
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
👍👍👍👍
У кочевых кыргызов есть подобное блюдо, Гулазык называется но туда ещё добавляется сушенный сыр "курут", и углеводы в виде прожаренного молотого толокна "талкан".
надо будет попробовать!
Соль и специи лишнее в пеммикане
С наступающим новым годом)
Взаимно!