蕎麦打ち風景35（1Kg 二八を30分で打ってみた）等倍速フル動画、タイムテーブル付き

今回は1Kg二八の30分チャレンジ蕎麦打ち動画を編集しました。しかも初めての等倍速フル動画で公開。なのでタイムテーブル表示、リアルタイム経過時間表示、現在地マークなど、途中で飽きない様に画面に工夫してみました。また切りパートでは自己最高スピードがでたり、包丁の切り方をいろいろ変えたりしたのでそこも見所です！そして今回はノーカットということで蕎麦打ち作業中にかけてるBGMも途切れずに聴こえますので2度楽しめます(笑)
【蕎麦打ちメモ】
567号 1.0Kg 二八蕎麦
撮影日:2021年4月23日(金)
そば粉:800g(埼玉県杉戸産並粉)
つなぎ:200g(中力粉@倉科製粉)
打ち粉:300g(倉科製粉)
加水:507g(50.7%) 753g-246g 適正(やや柔め)
切り屑＋切れ端=21g
湿度:37% 温度:23℃
【時間メモ】
00:00 水計量-篩-粉合わせ (1分47秒)
01:54 水回し (4分21秒)
06:16 練り込み-菊練り-へそ出し (1分55秒)
08:20 木鉢清掃,片付け(1分53秒)
10:00 地のし(1分19秒) ーーー35cm
11:23 丸のし(2分45秒) ーー60cm
14:07 四つ出し(1分47秒) ーー70cm
15:58 肉分け-幅出し(2分58秒) ーー84cm
18:54 本のし前半 (1分16秒) ※上から下へ
20:20 本のし後半 (1分8秒) ※中から上へ
21:18 畳み (1分22秒)
22:39 まな板,包丁セット(1分41秒)
24:20 切り (4分53秒) ※0.7分/束
29:14 片付け (2分37秒)
31:51 成果物写真
(木鉢6+延板12+包丁5=23分) ★自己ベスト
準備〜切り時間:23分+6分=29分　★自己ベスト
片付け含む時間=29分+3分=32分 ★自己ベスト
【畳みメモ】
縦21cm(1/4) , 横45cm(1/2) 平均厚み1.7mm
【BGM】
片岡慎介 月のテンポCDシリーズより
・昼の月
・花柄のテーブルクロス〜昼〜（味覚）
・夜の月
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【インスタグラム 】
/ jinjin164

[@lips04ds49]

動画を拝見させて頂きました。　勉強になりました！　ありがとうございます。　次回の動画を楽しみにしています！　ご安全に！

[@jinjin164]

コメントありがとうございます！励みになります！今後とも宜しくお願いします（^^）

[@user-bu6ru5so1h]

いつも参考にして大変楽しみしています。73歳のじいさんです。ありがとう😆💕✨ございます

[@jinjin164]

いつもご視聴ありがとうございます😭いつまでも蕎麦打ちは楽しいですね☺️

[@user-pt5hr1eg3y]

お疲れ様です。一人前って大体何グラムぐらいですか？

[@jinjin164]

ご視聴＆コメントありがとうございます。
私の場合、通常は150g〜160gを1人前としてそば紙に包装しています。（1束当たり包丁30回前後）
今回のこちらの動画は1束当たりの包丁回数は多くしてますので1束当たり平均210g〜220gになるかと思います。（いわゆる「大盛り」はこれくらい）